普洱是什麼茶?

普洱是一種以雲南大葉種曬青茶爲原料，經過後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。

它屬於特種茶，外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。

普洱茶有生茶和熟茶之分，其中生茶自然發酵，熟茶人工催熟^1。

普洱是一種以雲南大葉種曬青茶爲原料，經過後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。

它屬於特種茶，外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。

普洱茶有生茶和熟茶之分，其中生茶自然發酵，熟茶人工催熟。

普洱是一種發酵茶，產於中國雲南省普洱市及周邊地區，屬於中國茶六大類之一的黑茶類。

它經過特定的製作工藝，包括殺青、揉捻、堆積、發酵、烘乾等步驟。

普洱茶歷史悠久，被譽爲“茶中之王”，有降脂減肥、抗衰老、降壓、解酒等功效。

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普洱茶根據不同的製作工藝分爲生茶和熟茶，很多茶友喝過生茶後說普洱茶屬於綠茶，而有的茶友喝普洱熟茶則認爲普洱茶屬於紅茶，還有茶友說決鬆堅絕度商費鎮普洱茶屬於黑茶。

很多人把它就王析繼歸爲黑茶。

歷史上確有把普洱茶歸爲黑茶類，在安徽農大出的陳椽教授的《製茶學》一書中即作此分類。

但是，業內對此存鐵容法助煙洲保在異議，主來自要是其工藝和黑茶有異。

特別是近年，爭議更大，直到2006年出來的雲南省地方行業標準裏，把普洱茶定義爲雲南一定區域內大葉種茶製成的緊壓茶及散茶，算是在業內達成共識——即普洱茶是一特種茶，不屬於任何一種茶類。

至今年7月份，普洱茶地理標識下來後，這種說法就更加有根據了。

另，在國家進出口商品目錄中也是將它放在特種的六機目呼放茶類裏的。

其他比較有用的內容推薦1：

普洱茶在很多書籍和茶葉詞典中被歸爲黑茶一類，但嚴格意義上普洱並不屬於黑茶，可以自成示一類。

普洱茶指的是以雲南大葉種曬青茶爲原料，並在當地採用特定加工工藝製成，具備獨特品質特徵的茶。

普洱來自茶又分爲普洱散茶與普洱緊茶，目前普洱散茶已便構草配歲封居有普洱綠茶、普洱紅茶、普洱白茶、普洱黑茶、普偉責致材收愛洱黃茶和普洱青茶6個品種。

其他比較有用的內容推薦2：

普洱茶根據不同的製作工藝分爲生茶和熟茶，很多茶友喝過生茶後說普洱茶屬於綠茶，而有的茶友喝普洱熟茶則認爲普洱茶屬於紅茶，還有茶友說普洱茶屬於黑茶。

很多人把它歸爲黑茶。

歷史上確有把普洱茶歸爲黑茶類，在安徽農大出的陳椽教授的《製茶學》一書中即作此分類。

但是，業內對此存在異議，主要是其工藝和黑茶有異。

特別是近年，爭議更大，直到2006年出來的雲南省地方行業標準裏，把普洱茶定義爲雲南一定區域內大葉種茶製成的緊壓茶及散茶，算是在業內達成共識——即普洱茶是一特種茶，不屬於任何一種茶類。

至今年7月份，普洱茶地理標識下來後，這種說法就更加有根據了。

另，在國家進出口商品目錄中也是將它放在特種茶類裏的。

普洱茶屬於什麼茶

普洱茶屬於黑茶，主要是以雲南大葉曬青毛茶爲原料，經過殺青、渥堆、發酵等工藝製作而成的茶，其色澤爲褐紅色，具有獨特的香氣，並且普洱茶按照製作方法，可以分爲普洱緊茶、普洱綠茶、普洱黃茶等。

普洱茶屬於哪種茶

1、黑茶

普洱茶是黑茶，屬於後發酵茶，按照發酵程度可以分爲兩種，分別是普洱熟茶和普洱生茶，其中普洱生茶是未經過發酵而製作成的茶葉，其沖泡後的茶湯爲淡綠色，而普洱熟茶是經過發酵製作成的茶葉，其沖泡後的茶湯爲淡紅色。

2、分類方法

普洱茶按照製作方法，可以分爲普洱散茶和普洱緊茶兩種，其中普洱散茶包含有普洱綠茶、普洱青茶、普洱黃茶、普洱白茶等品種，其中普洱綠茶是經過殺青、揉捻、乾燥等工序製作而成的茶葉。

3、普洱緊茶

普洱緊茶是以新鮮的芽茶和女兒茶爲原料，經過發酵、殺青、乾燥、烘焙等工藝製作而成的茶餅、團茶或者茶磚，其中普洱茶餅是要將散茶放入特製的模具中進行壓制而成，其形狀有圓形、正方形和橢圓形等。

4、植株介紹

普洱茶樹是山茶科的植物，其葉片爲橢圓形，呈現翠綠色，主要產地在我國的普洱市、元江、大理、廣南等地方，且普洱茶樹適宜生長在海拔1000-2100米地區，喜歡生長在磚紅壤土、山地黃壤土以及山地紅壤土中。

普洱茶是什麼茶？

普洱茶也叫古樹茶、滇青茶，是屬於中國六大茶類中的黑茶，因爲這種茶的運銷集散地在普洱市，所以得名普洱茶。

普洱茶主要產於雲南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。雲南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現轄行政區域爲普洱茶地理標誌產品保護範圍。

普洱茶的功效：

1、去除油膩促進消化

普洱茶能去除油膩，所以在吃過油膩的食物之後喝點普洱茶能很好的去油膩，還能促進消化。普洱茶中含有很多的茶多酚，能促進人體中脂肪的分解和代謝，加快體內脂肪的排出。所以在吃油膩的食物之後喝點普洱茶就能很好的去除油膩的感覺，還能加快腸胃的吸收和消化。

2、延緩衰老預防癌症

很多人都知道普洱茶是心腦血管的保護神，能預防高血脂高血壓，卻不知道它還是一種能抗衰老，預防癌症的天然保健品。這種茶葉中含有的兒茶素和維生素c以及維生素e都是天然的抗衰老成分，而它含有的酚類物質和氨基酸被人體吸收以後，則能預防細胞癌變，抑制癌細胞再生，防癌抗癌的效果也特別明顯。

擴展資料：

普洱茶分爲生茶和熟茶。生茶是以雲南大葉種茶樹鮮葉爲原料，經過殺青、揉捻、曬乾、蒸壓成型等工序製成，茶性較烈，湯色綠黃清亮，有強烈的苦澀味。

如果將生茶在環境合適的倉儲環境中陳化三五年，發生氧化、聚合、分解、降解等一系列複雜反應，產生大量的有益菌羣，多酚慢慢氧化掉了，茶黃素、茶紅素、茶褐素含量增加，它纔開始變得陳香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一項渥堆工藝，利用人工快速發酵使茶性趨向溫和，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘。

生茶由於沒有經過人工快速發酵處理，耐儲藏性更好，具有陳化生香的風味特點，並且隨着儲藏時間的延長，茶葉的色、香、味、品質可以得到顯著提升。

“但普洱茶的最佳保質期只有10年左右，‘越陳越香’這個概念只在保質期內適用。如果儲存不當，最佳保質期會相應縮短。”中國農業科學院茶葉研究所科技處林智告訴《生命時報》記者，只有質量合格的產品在合適的儲存條件下，品質纔會朝更好的方向轉化。

如果起初質量未達標，或者後期儲存不當，不論存放多久品質都不會好。儲存普洱茶十分講究，高溫、潮溼的環境容易造成黴變，因此要想品味普洱茶的陳香，應將其存放在20℃~30℃、溼度小於75%、通風陰涼的環境中。

並且要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。如果普洱茶的紙包上有水漬，茶餅起白霜、有黴點或有黴味，沖泡後茶湯不清亮，可能已經變質，建議不要喝了。

參考資料：

百度百科——普洱茶

人民網——普洱茶不是越陳越好

普洱茶屬於什麼茶

普洱茶是特種茶類。

中國六大茶類爲白茶、黃茶、綠茶、紅茶、青茶、黑茶，普洱茶不屬於六大茶類，而是其之外的一種特種茶類，因產自雲南普洱市而得名，屬於後發酵茶。

稱爲普洱茶，有五個必備條件，分別是產地，必須是雲南境內的一定區域；樹種，必須是雲南大葉種；原料，必須是曬青毛茶；工藝，必須經過一定程度的發酵；水浸出物含量，必須不低於38%。

根據發酵工藝分類，普洱茶包括了生茶和熟茶，生茶經過萎凋、殺青、揉捻、曬乾等工藝加工成曬青毛茶，再放入模具定型壓制，並烘乾，就成了緊壓茶品。而熟茶的製作多了一道渥堆發酵，其他工序和生茶一樣。

普洱茶的特點

1、形態

普洱茶有散茶和緊壓茶兩種形態，散茶即一片一片散開的茶葉，緊壓茶則包含了餅茶、磚茶、方包茶、沱茶、龍珠茶、碎銀子茶、金瓜貢茶、香菇緊茶、竹筒茶等類型。

2、工序

普洱茶按製作工序分爲生茶和熟茶兩類，生茶是將雲南大葉種曬青毛茶以自然的方式陳放，不經渥堆發酵加工製成，熟茶是將雲南大葉種曬青毛茶進行渥堆發酵加工製成。

3、陳放

普洱茶因爲製作工序特殊的緣故，只要不發生變質，就能一直儲存下去，具有越陳越香的特點，因此普洱茶在特定情況下能夠儲存幾十年，或上百年的時間。

普洱茶屬於什麼茶？

普洱茶，屬條形黑茶之一，我國曆史名茶。用雲南大葉種鮮葉製成，因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散於普洱縣，故以普洱命名。普洱茶產銷自唐代巳經開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立後，才得以恢復發展，現爲雲南省主要茶類之一。

普洱茶名目較多，有普洱散茶。普洱沱茶、圓茶（七子餅茶）、緊茶、餅茶。普洱茶指的是普洱散茶，品質特點是條索肥壯，色澤烏潤，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊的陣香。滋味醇厚回甜，飲後令人回味無窮，而且茶性溫和，有效好的藥理作用。

普洱茶選用雲南大葉種曬青毛茶，篩製成半成品後，經過潮水漚堆，促進茶葉中多酚類物質在溼熱條件下轉化，以形成其獨特的品質。漚堆過程要多次散熱透氣，避免燒心。漚堆變色適度後，開堆進行自然風乾。然後經復篩、揀剔、勻堆、包裝即成商品茶。

普洱茶工序的不同分爲“熟茶”和“生茶”。經過堆悶轉熟的,就成爲“熟茶”。再經過一段相當長時間貯放,待其味質穩淨,便可貨賣，貯放時間一般需要3～5年。“生茶”是指毛茶不經過堆悶工序而完全靠自然轉化而成爲熟茶。自然轉熟的進程相當緩慢,至少需要5～8年。完全穩熟後的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動的韻致,且時間越長,其內香及活力亦發顯露和穩健,由此形成普洱茶“做新茶賣舊茶”的傳統。

普洱茶的品質優良不僅表現在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。遊牧民族主食肉類，俗諺“可三日無糧，不可一日無茶”，可見普洱茶對降低血脂自古即有明證。

人們選購、飲用茶葉一般是求新不求陳，但是黑茶類中的某些茶，如雲南普洱茶、湖南黑毛茶、廣西六堡茶等，它們都是陳茶香氣好，新茶香氣差，當然也不是說越陳越好。

經醫學臨牀實驗證明，普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種功效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。普洱茶屬於黑茶中的著名品類。最特殊功效是：解除油膩、消食化痰、刮腸通泄等。古今中外負有盛名，有“益壽茶”、“美容茶”等美譽

普洱是什麼茶

普洱茶是一種特種茶，採用雲南大葉種曬青毛茶爲原料製作而成，其本身即爲茶類。

普洱茶根據製作工藝不同分爲普洱熟茶和普洱生茶，也可以分爲散茶和緊壓茶。緊壓茶又分爲餅茶、沱茶、磚茶等，常見的普洱餅茶又稱爲七子餅茶。

普洱生茶茶湯黃綠，口感濃烈，普洱熟茶採用後發酵工藝，茶性溫和，茶湯紅褐，口感醇厚順滑，且具有越陳越香的特點。

普洱茶的飲用方法

普洱茶的飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡，多見於漢族。混飲是指於茶中隨意添加自己喜歡的輔料，多見於香港、臺灣，如香港喜歡在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養生食料。

耐泡是普洱茶的一個優點，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味與湯色會隨着泡的次數增加慢慢的減淡。

普洱茶屬於什麼茶

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普洱茶屬於什麼茶

普洱茶屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)而得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。

普洱茶的特徵

普洱茶發酵有兩個途徑，一是自然陳化，成型時俗稱生茶生餅(或青茶青餅)，自然陳熟後稱"原舊普洱茶"或"生普"。二是人爲加溼加溫渥堆，成型時俗稱熟茶熟餅。加工的曬青毛茶苦澀濃烈，發酵陳化後，其濃烈性味得以收斂，雜味散失。普洱茶品性溫和，茶葉透過發酵，在微生物的作用下，其中的香氣成分、茶多酚等化學物質發生了結構轉化，會呈現出來別具韻味的茶品特質和養生效果。

普洱茶的分類

普洱生茶

普洱生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉爲原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的緊壓茶。其品質特徵表現爲：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。

普洱熟茶

普洱熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶爲原料，採用特定工藝、經後發酵(快速後發酵或緩慢後發酵)加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵表現爲：外形色澤紅褐，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。

普洱茶的營養價值

普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，它的後發酵是一系列酶促氧化和微生物活動複雜的變化過程。普洱茶具有多種豐富的抗痛微量成分，如Q-胡蘿蔔素，維生素B1，B2，C，E等，具有清熱解毒、消食去膩、利水通便、祛痰祛風、止咳生津、暖胃益氣、減肥降脂，抑菌消炎，抗癌降糖，防齲齒，明目等功效。此外，發酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營養價值。

普洱是什麼茶

普洱茶屬於黑茶。

普洱茶（Puer tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶，普洱茶原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散今雲南普洱市思茅區，故名“普洱茶”。它具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”爲貴，越陳越香，是中國茶葉中極具特色的茶類。

雲南普洱茶是雲南獨有大葉種茶樹所產的茶，是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。

茶葉發展

普洱茶從發酵不同分爲生茶和熟茶兩種，成品分爲散茶和緊壓茶兩類。生茶顏色以青綠、墨綠爲主經過時間陳化之後部分轉爲黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃爲主。熟茶顏色以紅褐色爲主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。

移栽定植後及時鋪草覆蓋，防旱保苗。覆蓋材料可用茅草、稻草、桔杆等，每畝用量1000千克，栽後定期檢查成活情況，發現缺株，適時補齊。普洱茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉爲原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。

普洱屬於什麼茶類

普洱茶屬於黑茶。

普洱茶原產地爲雲南普洱府，也是如今的普洱市，故而得名，普洱茶主要是由雲南的大葉種曬青毛茶作爲原料，然後將茶葉經過發酵加工製作成散茶和茶。普洱茶有生茶和熟茶兩種，生茶屬於自然發酵，熟茶是人工催熟，普洱茶的成品茶外表呈現紅褐色，沖泡後的茶湯爲深紅色或紅褐色，茶色明亮，茶香悠長，飲用滋味醇厚具有回甘。

養護普洱茶這類黑茶，黑茶原料大葉種曬青毛茶時，要爲其每隔3-5天澆一次水，讓土壤處於溼潤的狀態，同時還要爲茶葉每天噴灑三次水分，讓空氣的溼度處於70%左右，促使茶葉生長的更加嫩綠。

如何挑選品質好的普洱茶

一、選可靠的品牌

通常普洱茶的外包裝上有茶品資訊以及品牌資訊，我們在選擇的時候，首先選擇自己信得過的品牌。畢竟品牌的茶葉無論是生產安全方面，還是茶葉質量以及售後服務方面都會提供有力的保障，至於價廉但無保障的三無產品不建議選購。

二、看與聞茶餅乾茶

普洱茶無論是生茶、熟茶工藝，還是緊壓茶、散茶等形態，幹茶外觀都要求乾淨整潔、色澤一致，還要檢視茶葉條索是否完整。此外，可以透過聞幹茶香以及檢視幹茶的色澤和淨度，來判斷一款優質普洱茶。

優質的普洱茶茶香純正，有年份的普洱茶則陳韻顯露，不存在異味和雜味。生茶多呈墨綠色，熟茶以褐色爲主，隨着年份的增加，外觀色澤會有變化，餅面油潤度逐漸增加。相反，不好的普洱茶，色澤相對枯暗無光，甚至會有異雜味。

普洱屬於什麼茶類

普洱茶屬於黑茶。

普洱茶屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)，故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。

普洱茶沖泡方法

首先應該用熱水把茶具衝一遍，這樣一來就可以既起到溫壺溫杯的作用，又可以將茶具洗乾淨，洗的時候先由上往下衝洗，再旋轉沖洗。冬天如果是要用紫砂壺泡茶就更應該溫壺。

因爲普洱茶是越放越值錢，所以如果是年代比較久的普洱茶拿出來喝就必須要洗茶，而且洗茶洗出來的茶湯是不喝的，可以洗一次或者兩次，不過需要注意的是洗茶時千萬不要長時間的浸泡茶葉，否則會讓茶的味道流失過快，後面泡茶的時候就不耐泡。

什麼是普洱茶？？？

普洱茶屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)，故得名。

現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。

擴展資料

普洱茶的產地

茶是世界上的三大飲料之一，普洱茶是在我們國家的西南地區，雲南盛產。在雲南是有巍峨的高山，和衆多的大河，雲霧繚繞的茶園就是坐落在這些天然條件下，雲南的茶園裏有野生和人工種植的區別，是普洱茶的重要的原料來源地，而且對於普洱茶文化產生非常大的影響。

在雲南地區是有非常悠久的種植茶葉的歷史了，而且少數民族對於茶是有獨特的情感。在雲南地區生活中隨處是可以簡單普洱茶的身影。而且在各種活動中，婚喪嫁娶都是離不開普洱茶的，普洱茶的飲用方法也是非常的具有特色的，而且是出現了很多特色的飲茶方法。像擂茶、烤茶、龍虎鬥等。

現在指的普洱茶的產區是雲南的大葉種曬青毛茶爲原料。