生普的口感特點

生普的口感特點：答案是苦澀。

生普的口感特點：答案是苦澀。

生普的口感特點包括：

1. 回甘：生普的茶湯有濃郁的回甘，甜度持久，讓人舒適滿足。

2. 清爽：生普因爲沒有經過發酵的過程，所以喝起來比較清爽，口感比較清新。

3. 香氣：生普的香氣十分濃郁，帶有清新的草木香，如若干版香、清潔劑、外點香或者鮮香。

4. 澀度：由於生普中含有較多的咖啡鹼、鞣酸等成分，所以會有一定的澀度，通常茶性偏於寒涼。

5. 口感不錯：生普因爲沒有歷經發酵，更多的保證了茶葉原有的芳香味和風味，口感更好。

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“生普的口感特點”主要包括：苦澀、滋味濃醇、回甘生津、水柔香甜、刺激性強、苦澀、滋味濃醇、回甘生津、水柔香甜、刺激性強，並且大部分用戶都認爲苦澀更好。

生普的口感特點是苦澀，但回甘很快，入口之後香氣醇滑厚重，茶水很順滑，整個舌頭有些粘稠度，口感有一些像在喝米湯般的感覺，韻味能夠長時間縈繞與喉中。冰凍後的生普喝起來口感飽滿，茶湯濃郁厚重，香氣停留時間更長。

滋味濃醇 生普是生普洱茶的縮寫，普洱茶作爲雲南省特頭的成品茶葉種類而非常受歡迎，品質較好的生普沖泡後的茶湯濃醇回甘，滑潤醇和，最初入口有略微生澀的口感，但勝在回甘速度快，湯感順滑，生普好茶在整個飲用的過程中不會有雜味、水黴味。

湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜，喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點。昔歸茶內質豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強烈卻又湯感柔順，水路細膩並伴隨着濃強的回甘與生津，且口腔留香持久。

勐宋普洱茶的特點主要表現在:一、水柔香甜，二、耐泡程度極高，比一般茶葉的出湯率高。

生普刺激性強白茶更爲溫潤，因爲在生普製作的過程中，對茶樹鮮葉的內質保留更爲完善，新茶的苦澀感更重，對口腔的刺激性強，白茶中壽眉口感和生普類似，但白毫銀針和白牡丹口感更加的溫潤淡雅。

生普的口感特點是苦澀，但回甘很快，入口之後香氣醇滑厚重，茶水很順滑，整個舌頭有些粘稠度，口感有一些像在喝米湯般的感覺，韻味能夠長時間縈繞與喉中。冰凍後的生普喝起來口感飽滿，茶湯濃郁厚重，香氣停留時間更長。

剛剛製成的生普不適合飲用，因爲口味太訴實紀過苦澀和刺激口腔，還會帶有一股植物的青味。可以進行飲用的生普都是經過存放的，放得越久茶的味道變化越大，三年，五年和十年的茶口味普筆模嚴海迅憲差別很大。

品質好的生普茶餅條索整齊，有芽頭，茶葉經過炒制過後的葉片，不會呈現大小不均勻的狀態。生普聞起來會給人一種舒適之感，而不是刺鼻的味道，生商業粒令嗎抗原神普泡開後，會有一種天然的香味的，而不是植物的黴味。好的生普茶葉在泡開後，葉底顏色偏深青色，而且茶葉比較厚，用手揉茶葉不會很容易就碎裂。而一般的茶葉葉片顏色是乳肉黃色，而且芽比較纖細，葉子薄，一揉就會碎裂。

生普口感特點

生普，是很多喝茶人的起點，也是茶友普遍公認的最具魅力的茶，甚至被譽爲茶葉的“終極追求。

讓茶客們愛上生普最直接、最實際的理由，便是它的口感，很多茶友爲之着迷，就是覺得生普好喝，味道討人喜歡。普洱生茶的口感具體是什麼樣的，生普有哪些香氣，接下來我詳細分享一下。

1、生普的口感

生普富含茶多酚，茶氣霸道。沖泡後的生普，入口苦澀，對味蕾的刺激比較大，但是回甘同樣來的快，持續時間很長，令人兩頰生津，沁人心脾。

熟普入口不苦不澀，順滑醇厚，比生茶柔和，不過熟茶夾雜着濃郁的渥堆味，而生茶更好的保留了“茶性”的完整，更易覺察到天地自然的律動呼吸在茶裏如何還在遊走。這樣的普洱生茶，會讓人覺得喝茶是一種享受，心甘情願爲生普俯首稱臣，動情大聲演唱一句：“就這樣被你征服”。

2、生普的7種香氣

1）清香

清香是普洱生茶中較爲常見的香氣類型，其特徵是聞起來有淡淡的香氣，有點像植物的清香味，讓人一聞到就想起大自然。

生普帶有清香味是因爲它的製作工藝不繁瑣，粗略只有殺青、揉捻、乾燥這幾步，這能夠讓生普保留原始的茶性，散發出清香味。

2）毫香

毫香跟生普的茶毫有關。茶毫是很細小的茸毛，它通常覆蓋在茶葉的嫩芽上面。茶毫內含豐富的茶多酚及芳香物質，因此它會散發着毫香，味道很鮮嫩，其特點是聞起來有較爲明顯的嫩感，通常和茶葉的其他香氣類型混合呈現。

因爲毫香的特點是嫩，所以毫香亦被稱爲“嫩香”。毫香是普洱中的進階別香氣。如果你的普洱茶中也帶有毫香，這說明了你的茶葉差不到哪裏去。

3）花香

花香是普洱生茶中較爲優秀的香氣類型，其特點是聞起來有較爲明顯的花香特徵，比較常見的有蘭花香，即聞起來會有一股清幽柔和的蘭花香。

蘭花香的產生與茶葉品種、茶葉生長環境、茶葉內物質等多種因素有關，多集中在高海拔古樹茶。

4）蜜香

蜜香常見於有一定年份的普洱生茶，是因爲茶葉在後期存放的過程中，各類物質在不斷變化，茶葉內的糖類也會開始散發味道，因此會帶來一股明顯的、香甜的味道，聞起來和蜂蜜味有點像，因此稱爲蜜香。一般情況下，生普在存放1-5年內就會產生蜜香味。

5）樟香

好的生普在存放一段時間後，物質開始轉化，便會產生明顯的樟香味，這股味道聞起來像樟樹的香味。樟香主要來源於香味成分芳樟醇，芳樟醇具有甜潤優雅的氣味。

在特定的條件下，芳樟醇的含量會隨着生茶的陳化而繼續提高，其他香氣成分會下降，在一定的陳化時間後，芳樟醇在整個茶葉的香氣成分中占主導地位，此時普洱陳茶就會呈現樟香。

6）梅子香

好的生普在存放過程中會進行後發酵，從而出現梅子香，梅子香在普洱茶(生茶)中是非常好的經典香型，最具代表性的梅子香嗅來有清涼之感，又略微帶酸，恰同青梅氣息，受到廣泛好評。

值得注意的是，很多茶友都會把梅子香和酸餿味混淆了，其實兩者有很大不同。

梅子香比較自然，散發出來的味道能夠讓人輕易接受，並且覺得很舒服，不會造成感官上的任何不適；酸餿味就不一樣了，它是突兀的，無法與茶葉的其它香味融合在一起。人一湊近這股味道，就會不禁緊皺眉頭，捂起鼻子。

7）陳香

陳香味同樣存在於存放已久的生普中，生普含有多種芳香物質，在存放的過程中會產生陳香味。陳香味並非指某一種類似的香氣，而是時間的氣息，歷史的氣息，就像老木料散發出來的比較沉穩比較深沉的一種香氣，幽雅、內斂、低沉且纏綿，迷迭香嬈，令茗者愉悅且沉醉。

所以說陳香也是普洱茶隨時間流逝而漸變化所呈現出來的一種香氣的統稱，是由多種香氣綜合轉化出來的產物，而並非特指某一種類似的香氣。

以上是普洱生茶常見的7種香氣，清香、毫香、花香常見於比較新的生普中，蜜香、樟香、梅香、陳香常見於存放時間比較久的生普中。

普洱茶哪種好 什麼品種普洱茶好喝

1、普洱茶以製作工藝的不同可分生普和熟普，哪種好喝主要看個人愛好，因爲兩者的口感香氣完全不同（一個發酵茶，一個不發酵茶）。

2、生普口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。

3、熟普屬於人工發酵茶，所以普洱熟茶都會帶有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味，發酵較重者有悶溼草蓆味。口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長。

4、普洱茶有越陳越香的特性，不論是生普還是熟普，在正確的倉儲情況下，普洱茶的口感都會發生好的轉化。至於哪個好喝，看個人的口感喜好，不論是生普還是熟普，都有自己獨特的口感特點，且口感滋味豐富。

生普洱的味道

生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯。茶餅顏色以青綠、墨綠爲主經過時間陳化之後部分轉爲黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃爲主。新茶葉底以綠色、黃綠爲主，陳茶爲紅黃或棗紅色。新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。

生茶是使用低溫殺青的曬青綠茶爲原料，經水蒸氣把茶葉蒸軟之後壓制成型。熟茶的製程使用曬青綠茶爲原料，經渥堆發酵之後進行篩分，然後蒸壓成型。

新的生茶喝起來易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和。茶餅需要5-20年成華纔可退去苦澀味，轉變出醇，甘，滑的特點。

一直在喝《溯嶽茶坊》的普洱茶，感覺很好。現在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。

喜歡普洱茶不是一時的，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。

生普和熟普在口感上的區別

、顏色區別

1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠爲主經過時間陳化之後部分轉爲黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃爲主。新茶葉底以綠色、黃綠爲主，陳茶爲紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。

2、普洱熟茶顏色以紅褐色爲主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發酵充足的熟茶，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發酵輕者多爲深紅色，發酵重的以紅黑色爲主。葉底多爲紅棕、深褐色。



二、工藝區別

1、生普是採用比較傳統工藝的工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵，需要陳年存放，自然發酵，其品質在以5~8年爲最佳，存放超過十年風味就會下降。

2、熟普透過人工式速成發醇經，可以直接飲用，無存放價值，味道會隨着時間的延伸而慢慢消失。注意：生茶是沒有經過發酵過的，刺激性比較大，但降血脂、減肥功效顯著，腸胃不好的要少喝。

怎樣的生普口感喝起來纔算好

好的普洱茶生茶要具備有香氣，有茶味，苦澀是避免不了的,主要還是看能不能在口中變成回甘生津，苦澀轉變爲回甘生津的速度越快感覺越明顯，茶也越好。熟茶要具備潤滑，醇厚的口感。茶湯在口中吞嚥之前舌頭攪動能感覺到茶湯的粘稠度越高越好，比較薄(沒滋味)的茶湯一般都很清(看起來無油質感)，吞嚥的時候感覺很順滑且有濃度，茶湯嚥下之後喉嚨有感覺(清涼或開闊)，嚥下之後用鼻腔呼氣能感覺到茶香。

頭三泡滋味越來越濃，四五六泡茶湯很好喝，茶味慢慢變淡之後不能只有苦味(苦味重，感覺不到甜味)澀味(澀味不化)，還要有甜味，帶點水味也是能接受的。

生普和熟普的區別

1、加工工藝。普洱茶有生熟之分，這主要取決於茶葉的加工工藝的區別。生茶，鮮葉採摘後經殺青、揉捻、曬乾，即生散茶，或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬乾後成爲緊壓茶品，或餅、或磚、或沱。

熟茶，鮮葉採摘後經殺青、揉捻、曬乾，即爲生散茶，或曬青毛茶。曬青毛茶經人工快速後熟發酵，灑水渥堆工序，即爲熟散茶。

2、口感區別。生茶口感強烈，刺激性較高清爽回甘、入口醇滑，口感強烈，茶氣足，生普茶氣比較濃郁，茶湯清香，苦而帶澀。好的生普喝完口腔回甘生津。熟茶的滋味是濃稠水甜，甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。

3、功效區別。茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯。熟普經過輕度發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。用中醫理論來說，熟普基本是偏溫性的，是適合女性飲用的茶葉了。

擴展資料

普洱茶有生熟之分，各有長短，普洱茶的大作工序是這樣的：鮮採茶葉經殺青、掇捻、乾燥後，即成毛青，此時的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。隨着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分爲生茶、熟茶兩大系，也有互相拼配的半生熟茶。

生茶是指毛茶不經過“渥堆”，而完全依自然轉化而成，這是歷史上的傳統制法。生茶自然轉熟的進程相當緩慢，視儲存環境條件，至少需要近十年以上，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即爲茶人所稱道的“茶氣”。

參考資料來源：人民網—易上火選生普

班章普洱茶生茶的特點是什麼？

班章普洱茶的特點

1、標準的大葉種茶，因此條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。

2、有強烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。

3、香氣很強，在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。

4、苦澀退化很快，一分鐘左右就轉而回甘。

擴展資料

在普洱茶界，有“班章爲王”的說法，老班章茶霸氣十足，其苦味、澀味最重回甘效果也最持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩、滋味濃烈，喉韻寬廣、兩頰生津持久。

春班章入口相對柔順，對口腔的直接衝擊力不是很強，但水很細，入口後張力很足，回甘很快，喉韻很深；夏茶老班章的茶氣較薄，香氣下沉力度不足，在喉部嚥下去的感覺不明顯。

未能充分展現老班章質重、氣強、口感刺激性強而協調、香氣下沉的特點。秋班章入口衝擊力很強，略帶輕微毛刺感，回甘也很快，但喉韻稍淺。

20年的生普是什麼味道

醇厚飽滿、絲滑甜潤。根據查詢普洱生茶百科得知，普洱生茶本身帶有清香味，儲存20年的生普味道醇厚飽滿，絲滑甜潤，陳香綿綿，口感上佳。普洱生茶指用雲南大葉種曬青毛茶爲原料，以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉的統稱。

普洱生普是什麼味道？

普洱新生茶，其本質的原味主要表現爲自然清雅的甜木葉香，這種香的性質相當於沉穩而自然，沒有絲毫的飄揚和刺激，能與人非常和稭地融洽，但由於殺青的原因，在前一年內更多顯現的是一種熟稻香，隨着時間的轉化，慢慢地那不屬於茶葉本性的熟稻香漸漸退去，茶葉的內質甜木葉香漸漸顯現！

雲南曬青茶的味道，簡稱太陽味！

複雜點就是一山一味

生普，是很多喝茶人的起點，也是茶友普遍公認的最具魅力的茶，甚至被譽爲茶葉的“終極追求。

讓茶客們愛上生普最直接、最實際的理由，便是它的口感，很多茶友爲之着迷，就是覺得生普好喝，味道討人喜歡。普洱生茶的口感具體是什麼樣的，生普有哪些香氣，接下來我詳細分享一下。

1、生普的口感

生普富含茶多酚，茶氣霸道。 沖泡後的生普，入口苦澀，對味蕾的刺激比較大，但是回甘同樣來的快，持續時間很長，令人兩頰生津，沁人心脾。

熟普入口不苦不澀，順滑醇厚，比生茶柔和，不過熟茶夾雜着濃郁的渥堆味， 而生茶更好的保留了“茶性”的完整， 更易覺察到天地自然的律動呼吸在茶裏如何還在遊走。這樣的普洱生茶，會讓人覺得喝茶是一種享受，心甘情願爲生普俯首稱臣，動情大聲演唱一句：“就這樣被你征服”。

2、生普的7種香氣

1）清香

清香是普洱生茶中 較爲常見的香氣類型， 其特徵是聞起來有淡淡的香氣，有點像植物的清香味，讓人一聞到就想起大自然。

生普帶有清香味是因爲它的製作工藝不繁瑣，粗略只有殺青、揉捻、乾燥這幾步，這能夠讓生普保留原始的茶性，散發出清香味。

2）毫香

毫香跟生普的茶毫有關。茶毫是很細小的茸毛，它通常覆蓋在茶葉的嫩芽上面。茶毫內含豐富的茶多酚及芳香物質，因此它會散發着毫香，味道很鮮嫩，其特點是聞起來有較爲明顯的嫩感，通常和茶葉的其他香氣類型混合呈現。

因爲毫香的特點是嫩，所以毫香亦被稱爲“嫩香”。 毫香是普洱中的進階別香氣。 如果你的普洱茶中也帶有毫香，這說明了你的茶葉差不到哪裏去。

3）花香

花香是普洱生茶中較爲優秀的香氣類型，其特點是聞起來有較爲明顯的花香特徵，比較常見的有蘭花香，即聞起來會有一股清幽柔和的蘭花香。

蘭花香的產生與茶葉品種、茶葉生長環境、茶葉內物質等多種因素有關，多集中在高海拔古樹茶。

4）蜜香

蜜香常見於有一定年份的普洱生茶，是因爲茶葉在後期存放的過程中，各類物質在不斷變化，茶葉內的糖類也會開始散發味道，因此會帶來一股明顯的、香甜的味道，聞起來和蜂蜜味有點像，因此稱爲蜜香。一般情況下， 生普在存放1-5年內就會產生蜜香味。

5）樟香

好的生普在存放一段時間後，物質開始轉化，便會產生明顯的樟香味，這股味道聞起來像樟樹的香味。 樟香主要來源於香味成分芳樟醇，芳樟醇具有甜潤優雅的氣味。

在特定的條件下，芳樟醇的含量會隨着生茶的陳化而繼續提高，其他香氣成分會下降，在一定的陳化時間後，芳樟醇在整個茶葉的香氣成分中占主導地位，此時普洱陳茶就會呈現樟香。

6）梅子香

好的生普在存放過程中會進行後發酵，從而出現梅子香，梅子香在普洱茶(生茶)中是非常好的經典香型，最具代表性的 梅子香嗅來有清涼之感，又略微帶酸，恰同青梅氣息， 受到廣泛好評。

值得注意的是，很多茶友都會把梅子香和酸餿味混淆了，其實兩者有很大不同。

梅子香比較自然，散發出來的味道能夠讓人輕易接受，並且覺得很舒服，不會造成感官上的任何不適；酸餿味就不一樣了，它是突兀的，無法與茶葉的其它香味融合在一起。人一湊近這股味道，就會不禁緊皺眉頭，捂起鼻子。

7）陳香

陳香味同樣存在於存放已久的生普中，生普含有多種芳香物質，在存放的過程中會產生陳香味。陳香味並非指某一種類似的香氣，而是時間的氣息， 歷史 的氣息， 就像老木料散發出來的比較沉穩比較深沉的一種香氣， 幽雅、內斂、低沉且纏綿，迷迭香嬈，令茗者愉悅且沉醉。

所以說陳香也是普洱茶隨時間流逝而漸變化所呈現出來的一種香氣的統稱，是由多種香氣綜合轉化出來的產物，而並非特指某一種類似的香氣。

以上是普洱生茶常見的7種香氣，清香、毫香、花香常見於比較新的生普中，蜜香、樟香、梅香、陳香常見於存放時間比較久的生普中。

普洱茶——被稱爲 “可以喝的古董”

雖然被分生普與熟普，但是這些衍生的品種都是在生普的基礎上產生的。

生茶是新鮮的茶葉採摘後攤晾自然蒸發，經殺青、揉捻、毛茶乾燥後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。

是普洱茶樹鮮葉初步加工後的初製品。

普洱生茶在新茶階段是屬於曬青毛綠茶，它追求的口感是鮮爽度喝刺激感。

生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味對胃的刺激比較大。

但是普洱茶擁有陳化越久滋味越特殊的特點。

在時間的推移下以自然的方式陳放產生了特殊的口感，與新茶不同的是存放後的生普適口性更佳，氧化度更高，口感更佳醇厚耐泡，帶有藥香、陳香等香氣特點。

自然陳化的陳年生普葉底呈現墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，帶有星點白色，白色則是芽頭。

外觀 ：生茶茶葉以青綠、墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，白色爲芽頭

湯色 ：當年新生茶呈金，陳化後的生茶以紅褐色湯色爲主。

茶性 ：生茶屬曬青毛綠茶性屬寒涼，胃寒怕涼的茶友需少喝，陳放後的陳年生普性轉溫。

希望茶人陳馨的文章可以讓你更好的瞭解中國茶。

1、生普的口感

生普富含茶多酚，茶氣霸道。 沖泡後的生普，入口苦澀，對味蕾的刺激比較大，但是回甘同樣來的快，持續時間很長，令人兩頰生津，沁人心脾。

熟普入口不苦不澀，順滑醇厚，比生茶柔和，不過熟茶夾雜着濃郁的渥堆味， 而生茶更好的保留了“茶性”的完整， 更易覺察到天地自然的律動呼吸在茶裏如何還在遊走。這樣的普洱生茶，會讓人覺得喝茶是一種享受，心甘情願爲生普俯首稱臣，動情大聲演唱一句：“就這樣被你征服”。 2、生普的7種香氣

1）清香

清香是普洱生茶中 較爲常見的香氣類型， 其特徵是聞起來有淡淡的香氣，有點像植物的清香味，讓人一聞到就想起大自然。

生普帶有清香味是因爲它的製作工藝不繁瑣，粗略只有殺青、揉捻、乾燥這幾步，這能夠讓生普保留原始的茶性，散發出清香味。 2）毫香

毫香跟生普的茶毫有關。茶毫是很細小的茸毛，它通常覆蓋在茶葉的嫩芽上面。茶毫內含豐富的茶多酚及芳香物質，因此它會散發着毫香，味道很鮮嫩，其特點是聞起來有較爲明顯的嫩感，通常和茶葉的其他香氣類型混合呈現。

因爲毫香的特點是嫩，所以毫香亦被稱爲“嫩香”。 毫香是普洱中的進階別香氣。 如果你的普洱茶中也帶有毫香，這說明了你的茶葉差不到哪裏去。

3）花香

花香是普洱生茶中較爲優秀的香氣類型，其特點是聞起來有較爲明顯的花香特徵，比較常見的有蘭花香，即聞起來會有一股清幽柔和的蘭花香。

蘭花香的產生與茶葉品種、茶葉生長環境、茶葉內物質等多種因素有關，多集中在高海拔古樹茶。

4）蜜香

蜜香常見於有一定年份的普洱生茶，是因爲茶葉在後期存放的過程中，各類物質在不斷變化，茶葉內的糖類也會開始散發味道，因此會帶來一股明顯的、香甜的味道，聞起來和蜂蜜味有點像，因此稱爲蜜香。一般情況下， 生普在存放1-5年內就會產生蜜香味。

5）樟香

好的生普在存放一段時間後，物質開始轉化，便會產生明顯的樟香味，這股味道聞起來像樟樹的香味。 樟香主要來源於香味成分芳樟醇，芳樟醇具有甜潤優雅的氣味。

在特定的條件下，芳樟醇的含量會隨着生茶的陳化而繼續提高，其他香氣成分會下降，在一定的陳化時間後，芳樟醇在整個茶葉的香氣成分中占主導地位，此時普洱陳茶就會呈現樟香。

6）梅子香

好的生普在存放過程中會進行後發酵，從而出現梅子香，梅子香在普洱茶(生茶)中是非常好的經典香型，最具代表性的 梅子香嗅來有清涼之感，又略微帶酸，恰同青梅氣息， 受到廣泛好評。

值得注意的是，很多茶友都會把梅子香和酸餿味混淆了，其實兩者有很大不同。

梅子香比較自然，散發出來的味道能夠讓人輕易接受，並且覺得很舒服，不會造成感官上的任何不適；酸餿味就不一樣了，它是突兀的，無法與茶葉的其它香味融合在一起。人一湊近這股味道，就會不禁緊皺眉頭，捂起鼻子。

7）陳香

陳香味同樣存在於存放已久的生普中，生普含有多種芳香物質，在存放的過程中會產生陳香味。陳香味並非指某一種類似的香氣，而是時間的氣息， 歷史 的氣息， 就像老木料散發出來的比較沉穩比較深沉的一種香氣， 幽雅、內斂、低沉且纏綿，迷迭香嬈，令茗者愉悅且沉醉。

所以說陳香也是普洱茶隨時間流逝而漸變化所呈現出來的一種香氣的統稱，是由多種香氣綜合轉化出來的產物，而並非特指某一種類似的香氣。 以上是普洱生茶常見的7種香氣，清香、毫香、花香常見於比較新的生普中，蜜香、樟香、梅香、陳香常見於存放時間比較久的生普中。

普洱生普是普洱茶的一種特殊品類，它是一種沒有經過人工發酵的普洱茶。

到目前爲止，沒有人能準確說出它到底是什麼味道，或者說普洱生普的味道不是一句話就能概括的。

原因在於：

1、它一直在變化；2、沒有靠譜的品評標準

一直在變的東西，您怎麼能一兩句話就說清它的味道呢？我們只能分階段說明了；沒有標準的茶您又如何能界定它的好與壞呢？我們只能透過與其它茶類對比來形容了。

大家都知道，普洱茶的核心價值在於越陳越香，如果說這個“香”字不夠準確的話，應該是“越存越好”。

從曬青毛茶出來，不管是散的存放還是壓成餅、磚、沱來存放，只要存放的條件合適，它就能在一定溫度、溼度和氧氣、微生物的作用下發生氧化和陳化，隨着年份的延長，滋味口感也會發生變化，並趨向于越來越好。

具體怎麼個好法呢，我們不可能一年、兩年、三年···十年、二十年的列舉，通常用新茶、中期茶和陳茶三個階段來形容

1、普洱新茶的味道

普洱新茶，一般指經過初制加工成的毛茶或者餅茶，存放年限在5-10年之間，沒有發生明顯變化的普洱茶。雖然有人不同意散的毛茶是普洱茶，但這是另一個論題了，此處不做探討，因毛茶的滋味口感和新茶階段的生普區別不大，我們索性直接將它納入普洱新茶的討論範疇。

有人習慣性將普洱新茶當成綠茶來品鑑，從茶學類教材上看，實際也可以把它作爲曬青綠茶看待，但是品飲的方法卻和傳統綠茶有明顯的區別。

品飲綠茶，我們重在新鮮，重在鮮爽，普洱新茶無論在香氣濃度和鮮爽度上，都和傳統的綠茶沒得比，如果你直接拿這兩項來PK，可以說是拿雞蛋去碰石頭了。實際上普洱新茶由於大葉種茶的優勢在於厚積薄發，傳統綠茶的亮點重在品飲過程的享受，普洱新茶的亮點卻在品飲之後的感受。如果比較生津、回甘的表現，茶氣茶韻的體感，原料優質的普洱新茶可以秒殺一切綠茶。

當然，沒有香的茶是沒有靈魂的，雖然它的香不及傳統綠茶巖茶類，但卻是一種來自原生態的自然香，是一種大葉茶樹品種佔基因優勢的天然品種香。雖然微弱卻很進階，若隱若現卻長久迷人，隱於茶湯之中，馥於脣齒之間，似蘭似荷，似桂似麝，淡雅而不落入俗套，芬芳卻不甜膩黏人，是一種讓品者上癮後欲罷不能的香。

如果用一句話來概括普洱新茶的滋味，我以爲，它應該是：

強烈的生津，長久地回甘，愉悅的茶香，通暢的體感。

2、普洱中期茶的味道

普洱中期茶，一般認爲存放到10-20年之間，普洱茶的外形和內質已經發生一定的變化，但還保留新茶階段的特徵。

這樣的茶其實很尷尬，因爲它正處於轉化期，沒有達到老茶陳茶的醇厚潤滑，卻保留了生茶的苦澀寡淡，生普的香減弱，陳茶的韻達不到，可以說是普洱茶最不適合品飲的階段了，唯一可以品到的亮點是優質原料陳化後的茶湯之中含有蜜香，這可以作爲評估中期茶存放價值的一個重要參考項。

從品飲的角度來說，我們可以這樣概括普洱中期茶的味道：

生澀難盡，陳滑不足，蜜韻若存，後期可待

3、普洱陳茶的味道

普洱陳茶，一般認爲存放在20年以上的普洱生茶，資深的老茶客則選那些40年以上的生普纔算陳茶。

不管它存放多少年，它的外形和內質與新茶和中期茶階段相比已經發生了質的變化，雖然我們對茶味道喜歡用”什麼香“來形容，綠茶、紅茶和青茶類，這種香是基於嗅覺上的體驗，而對於普洱陳茶來說，它的香已經完全融入茶湯之中，那是一種調動觸覺、嗅覺、味覺，和體感上的綜合體驗，所以纔有木香、陳香、參香、藥香、樟香等說法，所以纔有韻味、陳味、歲月之味和無味之味的感悟。

形容普洱陳茶的味道，是個難題，我只能以自己的感覺勉力一試：

醇厚飽滿、絲滑甜潤、陳香綿綿、氣韻流長

味道比較多的。

雲南茶山比較廣，版納、臨滄、普洱很多的大大小小茶山。

但是生茶相對於熟茶來講，生津回甘好，有更多的自然原味。

普洱生茶裏有很豐富的花香、果香、蜜香。

普洱生茶講究香和湯的融合，很有自然的氣息。

一壺億人能喝的飲料

初次喝普洱生茶，應該是又苦又澀；但是習慣喝了，就會愛上！

雲南普洱生普什麼味道？一句話，嗅天地之靈氣，掬山水之韻感。

生普和綠茶的區別

種類，綠茶是六大茶類之一，也是沒有經過發酵的茶葉，而生普是普洱茶的一種，於六大茶類之外的一類；口感，綠茶口感清爽，茶湯碧綠，生普口感較爲青澀，適口性不好；保質期，綠茶的保質期只有一年左右的時間，生普洱茶沒有明確的保質期限。

1、種類

綠茶和生普洱茶的主要區別在種類上，綠茶是六大茶類之一，是未發酵的茶葉，經過殺青、揉捻和乾燥等工藝製作而成，而生普洱茶是普洱中的一種，它是於六大茶類之外的一種茶葉。

2、口感

其次綠茶和生普洱茶在口感上存在着明顯區別，使用綠茶所沖泡出的茶湯，湯色碧綠清澈，口感是比較清爽的，而生普洱茶沖泡出的茶湯入口會比較強烈，口感青澀，適口性較差。

3、保質期

此外綠茶和生普洱茶在保質期上也有着明顯區別，綠茶的保質期是基本上是很短的，大多數的只有一年左右，而生普洱茶几乎是沒有保質期的，這樣也就導致了生普洱茶具有越陳越香的特點。

生普的口感特點是苦澀，但回甘很礦置而及快，入口之後香氣醇滑厚重，茶水很順滑，整個舌頭有些粘稠度，口感有一些像在喝米湯般的感覺，韻味能夠長時間縈繞與喉中。冰凍後的生普喝起來口感飽滿，茶湯濃郁厚重，香氣停留時間更長。

剛剛製成的生普不適合飲用，因爲口味太過苦澀和刺激口腔，還會帶有一股植物的青味。可以進行飲用的生普都是經過存放的，放得越久茶的味道變化越大，三年，五年和十年的茶口味差別很大。

品質好的生普茶餅條索整齊，有芽頭，茶葉經過炒制過後的葉片，不會呈現大小不均勻的狀態。生普聞起來會給人示省五揚談一種舒適之感，而不是刺鼻的味道，生普泡開後，會有一種天然的香味的，而不是植物的黴味。好的生普茶葉在泡開後，葉底顏色偏深青色，而且茶葉比較厚，用手揉茶葉不會很容易就碎裂。而一般的茶葉葉片顏色是乳黃色，而且芽比較纖細，葉子薄來自，一揉就會碎裂。

生普口感特點

生普，是很多喝茶人的起點，也是茶友普遍公認的最具魅力的茶，甚至被譽爲茶葉的“終極追求。

讓茶客們愛上生普最直接、最實際的理由，便是它的口感，很多茶友爲之着迷，就是覺得生普好喝，味道討人喜歡。普洱生茶的口感具體是什麼樣的，生普有哪些香氣，接下來我詳細分享一下。

1、生普的口感

生普富含茶多酚，茶氣霸道。沖泡後的生普，入口苦澀，對味蕾的刺激比較大，但是回甘同樣來的快，持續時間很長，令人兩頰生津，沁人心脾。

熟普入口不苦不澀，順滑醇厚，比生茶柔和，不過熟茶夾雜着濃郁的渥堆味，而生茶更好的保留了“茶性”的完整，更易覺察到天地自然的律動呼吸在茶裏如何還在遊走。這樣的普洱生茶，會讓人覺得喝茶是一種享受，心甘情願爲生普俯首稱臣，動情大聲演唱一句：“就這樣被你征服”。

2、生普的7種香氣

1）清香

清香是普洱生茶中較爲常見的香氣類型，其特徵是聞起來有淡淡的香氣，有點像植物的清香味，讓人一聞到就想起大自然。

生普帶有清香味是因爲它的製作工藝不繁瑣，粗略只有殺青、揉捻、乾燥這幾步，這能夠讓生普保留原始的茶性，散發出清香味。

2）毫香

毫香跟生普的茶毫有關。茶毫是很細小的茸毛，它通常覆蓋在茶葉的嫩芽上面。茶毫內含豐富的茶多酚及芳香物質，因此它會散發着毫香，味道很鮮嫩，其特點是聞起來有較爲明顯的嫩感，通常和茶葉的其他香氣類型混合呈現。

因爲毫香的特點是嫩，所以毫香亦被稱爲“嫩香”。毫香是普洱中的進階別香氣。如果你的普洱茶中也帶有毫香，這說明了你的茶葉差不到哪裏去。

3）花香

花香是普洱生茶中較爲優秀的香氣類型，其特點是聞起來有較爲明顯的花香特徵，比較常見的有蘭花香，即聞起來會有一股清幽柔和的蘭花香。

蘭花香的產生與茶葉品種、茶葉生長環境、茶葉內物質等多種因素有關，多集中在高海拔古樹茶。

4）蜜香

蜜香常見於有一定年份的普洱生茶，是因爲茶葉在後期存放的過程中，各類物質在不斷變化，茶葉內的糖類也會開始散發味道，因此會帶來一股明顯的、香甜的味道，聞起來和蜂蜜味有點像，因此稱爲蜜香。一般情況下，生普在存放1-5年內就會產生蜜香味。

5）樟香

好的生普在存放一段時間後，物質開始轉化，便會產生明顯的樟香味，這股味道聞起來像樟樹的香味。樟香主要來源於香味成分芳樟醇，芳樟醇具有甜潤優雅的氣味。

在特定的條件下，芳樟醇的含量會隨着生茶的陳化而繼續提高，其他香氣成分會下降，在一定的陳化時間後，芳樟醇在整個茶葉的香氣成分中占主導地位，此時普洱陳茶就會呈現樟香。

6）梅子香

好的生普在存放過程中會進行後發酵，從而出現梅子香，梅子香在普洱茶(生茶)中是非常好的經典香型，最具代表性的梅子香嗅來有清涼之感，又略微帶酸，恰同青梅氣息，受到廣泛好評。

值得注意的是，很多茶友都會把梅子香和酸餿味混淆了，其實兩者有很大不同。

梅子香比較自然，散發出來的味道能夠讓人輕易接受，並且覺得很舒服，不會造成感官上的任何不適；酸餿味就不一樣了，它是突兀的，無法與茶葉的其它香味融合在一起。人一湊近這股味道，就會不禁緊皺眉頭，捂起鼻子。

7）陳香

陳香味同樣存在於存放已久的生普中，生普含有多種芳香物質，在存放的過程中會產生陳香味。陳香味並非指某一種類似的香氣，而是時間的氣息，歷史的氣息，就像老木料散發出來的比較沉穩比較深沉的一種香氣，幽雅、內斂、低沉且纏綿，迷迭香嬈，令茗者愉悅且沉醉。

所以說陳香也是普洱茶隨時間流逝而漸變化所呈現出來的一種香氣的統稱，是由多種香氣綜合轉化出來的產物，而並非特指某一種類似的香氣。

以上是普洱生茶常見的7種香氣，清香、毫香、花香常見於比較新的生普中，蜜香、樟香、梅香、陳香常見於存放時間比較久的生普中。

普洱茶哪種好 什麼品種普洱茶好喝

1、普洱茶以製作工藝的不同可分生普和熟普，哪種好喝主要看個人愛好，因爲兩者的口感香氣完全不同（一個發酵茶，一個不發酵茶）。

2、生普口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。

3、熟普屬於人工發酵茶，所以普洱熟茶都會帶有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味，發酵較重者有悶溼草蓆味。口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長。

4、普洱茶有越陳越香的特性，不論是生普還是熟普，在正確的倉儲情況下，普洱茶的口感都會發生好的轉化。至於哪個好喝，看個人的口感喜好，不論是生普還是熟普，都有自己獨特的口感特點，且口感滋味豐富。

生普洱的味道

生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯。茶餅顏色以青綠、墨綠爲主經過時間陳化之後部分轉爲黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃爲主。新茶葉底以綠色、黃綠爲主，陳茶爲紅黃或棗紅色。新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。

生茶是使用低溫殺青的曬青綠茶爲原料，經水蒸氣把茶葉蒸軟之後壓制成型。熟茶的製程使用曬青綠茶爲原料，經渥堆發酵之後進行篩分，然後蒸壓成型。

新的生茶喝起來易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和。茶餅需要5-20年成華纔可退去苦澀味，轉變出醇，甘，滑的特點。

一直在喝《溯嶽茶坊》的普洱茶，感覺很好。現在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。

喜歡普洱茶不是一時的，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。

生普和熟普在口感上的區別

、顏色區別

1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠爲主經過時間陳化之後部分轉爲黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃爲主。新茶葉底以綠色、黃綠爲主，陳茶爲紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。

2、普洱熟茶顏色以紅褐色爲主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發酵充足的熟茶，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發酵輕者多爲深紅色，發酵重的以紅黑色爲主。葉底多爲紅棕、深褐色。



二、工藝區別

1、生普是採用比較傳統工藝的工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵，需要陳年存放，自然發酵，其品質在以5~8年爲最佳，存放超過十年風味就會下降。

2、熟普透過人工式速成發醇經，可以直接飲用，無存放價值，味道會隨着時間的延伸而慢慢消失。注意：生茶是沒有經過發酵過的，刺激性比較大，但降血脂、減肥功效顯著，腸胃不好的要少喝。

怎樣的生普口感喝起來纔算好

好的普洱茶生茶要具備有香氣，有茶味，苦澀是避免不了的,主要還是看能不能在口中變成回甘生津，苦澀轉變爲回甘生津的速度越快感覺越明顯，茶也越好。熟茶要具備潤滑，醇厚的口感。茶湯在口中吞嚥之前舌頭攪動能感覺到茶湯的粘稠度越高越好，比較薄(沒滋味)的茶湯一般都很清(看起來無油質感)，吞嚥的時候感覺很順滑且有濃度，茶湯嚥下之後喉嚨有感覺(清涼或開闊)，嚥下之後用鼻腔呼氣能感覺到茶香。

頭三泡滋味越來越濃，四五六泡茶湯很好喝，茶味慢慢變淡之後不能只有苦味(苦味重，感覺不到甜味)澀味(澀味不化)，還要有甜味，帶點水味也是能接受的。

生普和熟普的區別

1、加工工藝。普洱茶有生熟之分，這主要取決於茶葉的加工工藝的區別。生茶，鮮葉採摘後經殺青、揉捻、曬乾，即生散茶，或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬乾後成爲緊壓茶品，或餅、或磚、或沱。

熟茶，鮮葉採摘後經殺青、揉捻、曬乾，即爲生散茶，或曬青毛茶。曬青毛茶經人工快速後熟發酵，灑水渥堆工序，即爲熟散茶。

2、口感區別。生茶口感強烈，刺激性較高清爽回甘、入口醇滑，口感強烈，茶氣足，生普茶氣比較濃郁，茶湯清香，苦而帶澀。好的生普喝完口腔回甘生津。熟茶的滋味是濃稠水甜，甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。

3、功效區別。茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯。熟普經過輕度發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。用中醫理論來說，熟普基本是偏溫性的，是適合女性飲用的茶葉了。

擴展資料

普洱茶有生熟之分，各有長短，普洱茶的大作工序是這樣的：鮮採茶葉經殺青、掇捻、乾燥後，即成毛青，此時的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。隨着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分爲生茶、熟茶兩大系，也有互相拼配的半生熟茶。

生茶是指毛茶不經過“渥堆”，而完全依自然轉化而成，這是歷史上的傳統制法。生茶自然轉熟的進程相當緩慢，視儲存環境條件，至少需要近十年以上，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即爲茶人所稱道的“茶氣”。

參考資料來源：人民網—易上火選生普

班章普洱茶生茶的特點是什麼？

班章普洱茶的特點

1、標準的大葉種茶，因此條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。

2、有強烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。

3、香氣很強，在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。

4、苦澀退化很快，一分鐘左右就轉而回甘。

擴展資料

在普洱茶界，有“班章爲王”的說法，老班章茶霸氣十足，其苦味、澀味最重回甘效果也最持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩、滋味濃烈，喉韻寬廣、兩頰生津持久。

春班章入口相對柔順，對口腔的直接衝擊力不是很強，但水很細，入口後張力很足，回甘很快，喉韻很深；夏茶老班章的茶氣較薄，香氣下沉力度不足，在喉部嚥下去的感覺不明顯。

未能充分展現老班章質重、氣強、口感刺激性強而協調、香氣下沉的特點。秋班章入口衝擊力很強，略帶輕微毛刺感，回甘也很快，但喉韻稍淺。

20年的生普是什麼味道

醇厚飽滿、絲滑甜潤。根據查詢普洱生茶百科得知，普洱生茶本身帶有清香味，儲存20年的生普味道醇厚飽滿，絲滑甜潤，陳香綿綿，口感上佳。普洱生茶指用雲南大葉種曬青毛茶爲原料，以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉的統稱。

普洱生普是什麼味道？

普洱新生茶，其本質的原味主要表現爲自然清雅的甜木葉香，這種香的性質相當於沉穩而自然，沒有絲毫的飄揚和刺激，能與人非常和稭地融洽，但由於殺青的原因，在前一年內更多顯現的是一種熟稻香，隨着時間的轉化，慢慢地那不屬於茶葉本性的熟稻香漸漸退去，茶葉的內質甜木葉香漸漸顯現！

雲南曬青茶的味道，簡稱太陽味！

複雜點就是一山一味

生普，是很多喝茶人的起點，也是茶友普遍公認的最具魅力的茶，甚至被譽爲茶葉的“終極追求。

讓茶客們愛上生普最直接、最實際的理由，便是它的口感，很多茶友爲之着迷，就是覺得生普好喝，味道討人喜歡。普洱生茶的口感具體是什麼樣的，生普有哪些香氣，接下來我詳細分享一下。

1、生普的口感

生普富含茶多酚，茶氣霸道。 沖泡後的生普，入口苦澀，對味蕾的刺激比較大，但是回甘同樣來的快，持續時間很長，令人兩頰生津，沁人心脾。

熟普入口不苦不澀，順滑醇厚，比生茶柔和，不過熟茶夾雜着濃郁的渥堆味， 而生茶更好的保留了“茶性”的完整， 更易覺察到天地自然的律動呼吸在茶裏如何還在遊走。這樣的普洱生茶，會讓人覺得喝茶是一種享受，心甘情願爲生普俯首稱臣，動情大聲演唱一句：“就這樣被你征服”。

2、生普的7種香氣

1）清香

清香是普洱生茶中 較爲常見的香氣類型， 其特徵是聞起來有淡淡的香氣，有點像植物的清香味，讓人一聞到就想起大自然。

生普帶有清香味是因爲它的製作工藝不繁瑣，粗略只有殺青、揉捻、乾燥這幾步，這能夠讓生普保留原始的茶性，散發出清香味。

2）毫香

毫香跟生普的茶毫有關。茶毫是很細小的茸毛，它通常覆蓋在茶葉的嫩芽上面。茶毫內含豐富的茶多酚及芳香物質，因此它會散發着毫香，味道很鮮嫩，其特點是聞起來有較爲明顯的嫩感，通常和茶葉的其他香氣類型混合呈現。

因爲毫香的特點是嫩，所以毫香亦被稱爲“嫩香”。 毫香是普洱中的進階別香氣。 如果你的普洱茶中也帶有毫香，這說明了你的茶葉差不到哪裏去。

3）花香

花香是普洱生茶中較爲優秀的香氣類型，其特點是聞起來有較爲明顯的花香特徵，比較常見的有蘭花香，即聞起來會有一股清幽柔和的蘭花香。

蘭花香的產生與茶葉品種、茶葉生長環境、茶葉內物質等多種因素有關，多集中在高海拔古樹茶。

4）蜜香

蜜香常見於有一定年份的普洱生茶，是因爲茶葉在後期存放的過程中，各類物質在不斷變化，茶葉內的糖類也會開始散發味道，因此會帶來一股明顯的、香甜的味道，聞起來和蜂蜜味有點像，因此稱爲蜜香。一般情況下， 生普在存放1-5年內就會產生蜜香味。

5）樟香

好的生普在存放一段時間後，物質開始轉化，便會產生明顯的樟香味，這股味道聞起來像樟樹的香味。 樟香主要來源於香味成分芳樟醇，芳樟醇具有甜潤優雅的氣味。

在特定的條件下，芳樟醇的含量會隨着生茶的陳化而繼續提高，其他香氣成分會下降，在一定的陳化時間後，芳樟醇在整個茶葉的香氣成分中占主導地位，此時普洱陳茶就會呈現樟香。

6）梅子香

好的生普在存放過程中會進行後發酵，從而出現梅子香，梅子香在普洱茶(生茶)中是非常好的經典香型，最具代表性的 梅子香嗅來有清涼之感，又略微帶酸，恰同青梅氣息， 受到廣泛好評。

值得注意的是，很多茶友都會把梅子香和酸餿味混淆了，其實兩者有很大不同。

梅子香比較自然，散發出來的味道能夠讓人輕易接受，並且覺得很舒服，不會造成感官上的任何不適；酸餿味就不一樣了，它是突兀的，無法與茶葉的其它香味融合在一起。人一湊近這股味道，就會不禁緊皺眉頭，捂起鼻子。

7）陳香

陳香味同樣存在於存放已久的生普中，生普含有多種芳香物質，在存放的過程中會產生陳香味。陳香味並非指某一種類似的香氣，而是時間的氣息， 歷史 的氣息， 就像老木料散發出來的比較沉穩比較深沉的一種香氣， 幽雅、內斂、低沉且纏綿，迷迭香嬈，令茗者愉悅且沉醉。

所以說陳香也是普洱茶隨時間流逝而漸變化所呈現出來的一種香氣的統稱，是由多種香氣綜合轉化出來的產物，而並非特指某一種類似的香氣。

以上是普洱生茶常見的7種香氣，清香、毫香、花香常見於比較新的生普中，蜜香、樟香、梅香、陳香常見於存放時間比較久的生普中。

普洱茶——被稱爲 “可以喝的古董”

雖然被分生普與熟普，但是這些衍生的品種都是在生普的基礎上產生的。

生茶是新鮮的茶葉採摘後攤晾自然蒸發，經殺青、揉捻、毛茶乾燥後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。

是普洱茶樹鮮葉初步加工後的初製品。

普洱生茶在新茶階段是屬於曬青毛綠茶，它追求的口感是鮮爽度喝刺激感。

生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味對胃的刺激比較大。

但是普洱茶擁有陳化越久滋味越特殊的特點。

在時間的推移下以自然的方式陳放產生了特殊的口感，與新茶不同的是存放後的生普適口性更佳，氧化度更高，口感更佳醇厚耐泡，帶有藥香、陳香等香氣特點。

自然陳化的陳年生普葉底呈現墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，帶有星點白色，白色則是芽頭。

外觀 ：生茶茶葉以青綠、墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，白色爲芽頭

湯色 ：當年新生茶呈金，陳化後的生茶以紅褐色湯色爲主。

茶性 ：生茶屬曬青毛綠茶性屬寒涼，胃寒怕涼的茶友需少喝，陳放後的陳年生普性轉溫。

希望茶人陳馨的文章可以讓你更好的瞭解中國茶。

1、生普的口感

生普富含茶多酚，茶氣霸道。 沖泡後的生普，入口苦澀，對味蕾的刺激比較大，但是回甘同樣來的快，持續時間很長，令人兩頰生津，沁人心脾。

熟普入口不苦不澀，順滑醇厚，比生茶柔和，不過熟茶夾雜着濃郁的渥堆味， 而生茶更好的保留了“茶性”的完整， 更易覺察到天地自然的律動呼吸在茶裏如何還在遊走。這樣的普洱生茶，會讓人覺得喝茶是一種享受，心甘情願爲生普俯首稱臣，動情大聲演唱一句：“就這樣被你征服”。 2、生普的7種香氣

1）清香

清香是普洱生茶中 較爲常見的香氣類型， 其特徵是聞起來有淡淡的香氣，有點像植物的清香味，讓人一聞到就想起大自然。

生普帶有清香味是因爲它的製作工藝不繁瑣，粗略只有殺青、揉捻、乾燥這幾步，這能夠讓生普保留原始的茶性，散發出清香味。 2）毫香

毫香跟生普的茶毫有關。茶毫是很細小的茸毛，它通常覆蓋在茶葉的嫩芽上面。茶毫內含豐富的茶多酚及芳香物質，因此它會散發着毫香，味道很鮮嫩，其特點是聞起來有較爲明顯的嫩感，通常和茶葉的其他香氣類型混合呈現。

因爲毫香的特點是嫩，所以毫香亦被稱爲“嫩香”。 毫香是普洱中的進階別香氣。 如果你的普洱茶中也帶有毫香，這說明了你的茶葉差不到哪裏去。

3）花香

花香是普洱生茶中較爲優秀的香氣類型，其特點是聞起來有較爲明顯的花香特徵，比較常見的有蘭花香，即聞起來會有一股清幽柔和的蘭花香。

蘭花香的產生與茶葉品種、茶葉生長環境、茶葉內物質等多種因素有關，多集中在高海拔古樹茶。

4）蜜香

蜜香常見於有一定年份的普洱生茶，是因爲茶葉在後期存放的過程中，各類物質在不斷變化，茶葉內的糖類也會開始散發味道，因此會帶來一股明顯的、香甜的味道，聞起來和蜂蜜味有點像，因此稱爲蜜香。一般情況下， 生普在存放1-5年內就會產生蜜香味。

5）樟香

好的生普在存放一段時間後，物質開始轉化，便會產生明顯的樟香味，這股味道聞起來像樟樹的香味。 樟香主要來源於香味成分芳樟醇，芳樟醇具有甜潤優雅的氣味。

在特定的條件下，芳樟醇的含量會隨着生茶的陳化而繼續提高，其他香氣成分會下降，在一定的陳化時間後，芳樟醇在整個茶葉的香氣成分中占主導地位，此時普洱陳茶就會呈現樟香。

6）梅子香

好的生普在存放過程中會進行後發酵，從而出現梅子香，梅子香在普洱茶(生茶)中是非常好的經典香型，最具代表性的 梅子香嗅來有清涼之感，又略微帶酸，恰同青梅氣息， 受到廣泛好評。

值得注意的是，很多茶友都會把梅子香和酸餿味混淆了，其實兩者有很大不同。

梅子香比較自然，散發出來的味道能夠讓人輕易接受，並且覺得很舒服，不會造成感官上的任何不適；酸餿味就不一樣了，它是突兀的，無法與茶葉的其它香味融合在一起。人一湊近這股味道，就會不禁緊皺眉頭，捂起鼻子。

7）陳香

陳香味同樣存在於存放已久的生普中，生普含有多種芳香物質，在存放的過程中會產生陳香味。陳香味並非指某一種類似的香氣，而是時間的氣息， 歷史 的氣息， 就像老木料散發出來的比較沉穩比較深沉的一種香氣， 幽雅、內斂、低沉且纏綿，迷迭香嬈，令茗者愉悅且沉醉。

所以說陳香也是普洱茶隨時間流逝而漸變化所呈現出來的一種香氣的統稱，是由多種香氣綜合轉化出來的產物，而並非特指某一種類似的香氣。 以上是普洱生茶常見的7種香氣，清香、毫香、花香常見於比較新的生普中，蜜香、樟香、梅香、陳香常見於存放時間比較久的生普中。

普洱生普是普洱茶的一種特殊品類，它是一種沒有經過人工發酵的普洱茶。

到目前爲止，沒有人能準確說出它到底是什麼味道，或者說普洱生普的味道不是一句話就能概括的。

原因在於：

1、它一直在變化；2、沒有靠譜的品評標準

一直在變的東西，您怎麼能一兩句話就說清它的味道呢？我們只能分階段說明了；沒有標準的茶您又如何能界定它的好與壞呢？我們只能透過與其它茶類對比來形容了。

大家都知道，普洱茶的核心價值在於越陳越香，如果說這個“香”字不夠準確的話，應該是“越存越好”。

從曬青毛茶出來，不管是散的存放還是壓成餅、磚、沱來存放，只要存放的條件合適，它就能在一定溫度、溼度和氧氣、微生物的作用下發生氧化和陳化，隨着年份的延長，滋味口感也會發生變化，並趨向于越來越好。

具體怎麼個好法呢，我們不可能一年、兩年、三年···十年、二十年的列舉，通常用新茶、中期茶和陳茶三個階段來形容

1、普洱新茶的味道

普洱新茶，一般指經過初制加工成的毛茶或者餅茶，存放年限在5-10年之間，沒有發生明顯變化的普洱茶。雖然有人不同意散的毛茶是普洱茶，但這是另一個論題了，此處不做探討，因毛茶的滋味口感和新茶階段的生普區別不大，我們索性直接將它納入普洱新茶的討論範疇。

有人習慣性將普洱新茶當成綠茶來品鑑，從茶學類教材上看，實際也可以把它作爲曬青綠茶看待，但是品飲的方法卻和傳統綠茶有明顯的區別。

品飲綠茶，我們重在新鮮，重在鮮爽，普洱新茶無論在香氣濃度和鮮爽度上，都和傳統的綠茶沒得比，如果你直接拿這兩項來PK，可以說是拿雞蛋去碰石頭了。實際上普洱新茶由於大葉種茶的優勢在於厚積薄發，傳統綠茶的亮點重在品飲過程的享受，普洱新茶的亮點卻在品飲之後的感受。如果比較生津、回甘的表現，茶氣茶韻的體感，原料優質的普洱新茶可以秒殺一切綠茶。

當然，沒有香的茶是沒有靈魂的，雖然它的香不及傳統綠茶巖茶類，但卻是一種來自原生態的自然香，是一種大葉茶樹品種佔基因優勢的天然品種香。雖然微弱卻很進階，若隱若現卻長久迷人，隱於茶湯之中，馥於脣齒之間，似蘭似荷，似桂似麝，淡雅而不落入俗套，芬芳卻不甜膩黏人，是一種讓品者上癮後欲罷不能的香。

如果用一句話來概括普洱新茶的滋味，我以爲，它應該是：

強烈的生津，長久地回甘，愉悅的茶香，通暢的體感。

2、普洱中期茶的味道

普洱中期茶，一般認爲存放到10-20年之間，普洱茶的外形和內質已經發生一定的變化，但還保留新茶階段的特徵。

這樣的茶其實很尷尬，因爲它正處於轉化期，沒有達到老茶陳茶的醇厚潤滑，卻保留了生茶的苦澀寡淡，生普的香減弱，陳茶的韻達不到，可以說是普洱茶最不適合品飲的階段了，唯一可以品到的亮點是優質原料陳化後的茶湯之中含有蜜香，這可以作爲評估中期茶存放價值的一個重要參考項。

從品飲的角度來說，我們可以這樣概括普洱中期茶的味道：

生澀難盡，陳滑不足，蜜韻若存，後期可待

3、普洱陳茶的味道

普洱陳茶，一般認爲存放在20年以上的普洱生茶，資深的老茶客則選那些40年以上的生普纔算陳茶。

不管它存放多少年，它的外形和內質與新茶和中期茶階段相比已經發生了質的變化，雖然我們對茶味道喜歡用”什麼香“來形容，綠茶、紅茶和青茶類，這種香是基於嗅覺上的體驗，而對於普洱陳茶來說，它的香已經完全融入茶湯之中，那是一種調動觸覺、嗅覺、味覺，和體感上的綜合體驗，所以纔有木香、陳香、參香、藥香、樟香等說法，所以纔有韻味、陳味、歲月之味和無味之味的感悟。

形容普洱陳茶的味道，是個難題，我只能以自己的感覺勉力一試：

醇厚飽滿、絲滑甜潤、陳香綿綿、氣韻流長

味道比較多的。

雲南茶山比較廣，版納、臨滄、普洱很多的大大小小茶山。

但是生茶相對於熟茶來講，生津回甘好，有更多的自然原味。

普洱生茶裏有很豐富的花香、果香、蜜香。

普洱生茶講究香和湯的融合，很有自然的氣息。

一壺億人能喝的飲料

初次喝普洱生茶，應該是又苦又澀；但是習慣喝了，就會愛上！

雲南普洱生普什麼味道？一句話，嗅天地之靈氣，掬山水之韻感。

生普和綠茶的區別

種類，綠茶是六大茶類之一，也是沒有經過發酵的茶葉，而生普是普洱茶的一種，於六大茶類之外的一類；口感，綠茶口感清爽，茶湯碧綠，生普口感較爲青澀，適口性不好；保質期，綠茶的保質期只有一年左右的時間，生普洱茶沒有明確的保質期限。

1、種類

綠茶和生普洱茶的主要區別在種類上，綠茶是六大茶類之一，是未發酵的茶葉，經過殺青、揉捻和乾燥等工藝製作而成，而生普洱茶是普洱中的一種，它是於六大茶類之外的一種茶葉。

2、口感

其次綠茶和生普洱茶在口感上存在着明顯區別，使用綠茶所沖泡出的茶湯，湯色碧綠清澈，口感是比較清爽的，而生普洱茶沖泡出的茶湯入口會比較強烈，口感青澀，適口性較差。

3、保質期

此外綠茶和生普洱茶在保質期上也有着明顯區別，綠茶的保質期是基本上是很短的，大多數的只有一年左右，而生普洱茶几乎是沒有保質期的，這樣也就導致了生普洱茶具有越陳越香的特點。