香檳是喝的還是噴的

香檳既可以喝的，也可以噴的。

作爲一種氣泡酒類，香檳的味道清新香醇，口感醇厚而豐富，通常用於慶祝、浪漫與儀式等特殊場合。

而噴香檳一般是指在慶祝活動中，將香檳酒瓶抖動並噴出其內部的氣泡。這種做法旨在營造歡樂、熱鬧的氛圍，因此在許多歡慶的場合中都會使用。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

今天酒百科的小編給各位朋友分享酒吧裏面的香檳怎麼喝的知識，其中也會對酒吧裏香檳是用來倒的還是喝的？(酒吧香檳怎麼倒)相關問題進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在我們開始吧！

酒吧裏香檳是用來倒的還是喝的？

香檳酒一般來說直接喝口感最佳。不過喝香檳酒可以搭配食物一起飲用。效果更佳，也可以兌一些飲料。它能攏住酒的香氣，一般用於飲用法國香檳地區出產的香檳酒以及其它國家和地區出產的葡萄汽酒。可細飲慢啜，並能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。

酒吧裏面的香檳如何綁香檳巾？

左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜十五度，右手將瓶口之包裝紙揭去，並將鐵絲網套鎖口處之扭纏部分鬆開。2. 在右手除去網套之同時，左手姆指須適時按住即將衝出之瓶塞；然後右手以餐巾布替換左姆指，並用手掌捏住瓶塞。3. 當瓶塞衝出之瞬間，右手迅速將瓶塞向右側揭開。

酒吧裏的香檳套餐有哪些？

3-5人香檳套餐內容：PHEBE菲芘酒吧 價值680香檳一瓶全場通用 提前一天預約

一般酒吧裏香檳多少錢？一瓶還是一杯？

一般酒吧裏的香檳灑20元，這個是一杯的價格。

去面試酒吧香檳要注意什麼？

就是儘量展示自己溫文爾雅的一面，對方可能會出問題刁難你，但是你千萬要冷靜，切忌急躁！做客服說白了還是安撫顧客情緒，如果你自己都急了保不準出事！酒吧的回頭客很重要，所以每個酒吧都相當重視客服這塊！裝扮儘量成熟，千萬不能太潮！畢竟應聘的是經理，不是美髮師，要給人一種成熟穩重的感覺！談吐方面，一定要斯文客氣的說話，這樣才能顯示出你做客服經理的優勢！說話要有邏輯，有說服力，讓hr覺得你適合這份工作！

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酒吧裏香檳是用來倒的還是喝的？

香檳酒一般來說直接喝口感最佳。不過喝香檳酒可以搭配食物一起飲用。效果更佳，也可以兌一些飲料。它能攏住酒的香氣，一般用於飲用法國香檳地區出產的香檳酒以及其它國家和地區出產的葡萄汽酒。可細飲慢啜，並能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。

酒吧裏面的香檳如何綁香檳巾？

左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜十五度，右手將瓶口之包裝紙揭去，並將鐵絲網套鎖口處之扭纏部分鬆開。2. 在右手除去網套之同時，左手姆指須適時按住即將衝出之瓶塞；然後右手以餐巾布替換左姆指，並用手掌捏住瓶塞。3. 當瓶塞衝出之瞬間，右手迅速將瓶塞向右側揭開。

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一般酒吧裏香檳多少錢？一瓶還是一杯？

一般酒吧裏的香檳灑20元，這個是一杯的價格。

去面試酒吧香檳要注意什麼？

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開香檳慶祝是用來喝的還是噴的

一般都是用來噴的，爲了助長場面的氣氛。

小香檳是酒還是飲料？

小香檳是飲料。

小香檳是汽水飲料，喝起來會有淡淡的酒味，因爲是有起泡的，但是沒有酒精度數的。

小香檳飲料是用葡萄酒或果汁，加糖水、香料、色素、二氧化碳等材料配製而成，不經發酵的汽酒。小香檳飲料品質特徵是，色澤較淡，香氣淡薄，酒度爲4°，含糖8%。

在開啓瓶蓋時，只會像啤酒那樣絲絲地冒幾口氣，冒出的泡沫細膩，持久掛杯，飲之爽口醇甜，芳香濃郁，風味獨特，普遍受到消費者的歡迎。

小香檳簡介：

小香檳又稱爲“女士香檳”或“女士嘉檳”，屬於一種含有水蜜桃口味，一點酒精味道和一點汽水味道的混合飲料，既然說它是混合飲料，就不屬於酒類。小香檳在80年代深受青島人的喜愛，在形式上非常接近於正宗的飲酒場合，但它確屬於一種混合飲料。

香檳是酒還是飲料

香檳是法國的國寶級酒公元9世紀時，法國的很多國王都在香檳地區的蘭斯(Reims)接受加冕。慶典期間，權貴們喜歡喝當地出產的一種“清明透亮，新鮮淡雅並微微顫動”的葡萄酒。1668年，該地區奧維利修道院的主教的丹·佩裏濃試着把各種葡萄酒勾兌，用軟木塞密封后放進酒窖。第二年春天，當他把那些酒瓶取出時，發現瓶內酒色清澈，明亮誘人。一搖酒瓶“砰”一聲巨響，他嚇了一跳，瓶塞不翼而飛，酒噴出瓶口，芳香四溢。這種酒被稱作“爆塞酒”，今天香檳的最初由來。

香檳是法國的國寶級酒，它的製作工藝無法仿效，且必須來自法國香檳地區。它是利用已有的精良葡萄酒釀造工藝，在此之上將成酒經過二次發酵以產生氣泡，因此香檳也被叫做“閃爍的酒”。而釀製所用葡萄僅限三種:夏敦埃(Chardonnay)、比諾羅瓦（Pinot Noir）和比諾蔓尼（Pinot Meunier）。葡萄都用手工採摘，以捨棄腐壞;抵達酒窖後用壓榨機溫和壓榨，爲確保品質，每150公斤葡萄最多隻能榨取100公斤果汁。然後進行第一次發酵，使果汁變成靜態的乾性葡萄酒，經過調配獲得調配酒。香檳的迥異風格全來自調配方法，有的會加入前幾年的乾性白酒，有的則只由當年收成的葡萄釀酒調配。若加了紅葡萄酒便可獲得玫瑰紅或粉紅的香檳。

香檳的第二次發酵是將調配酒加入蔗糖和酵母，裝瓶密封藏入酒窖內的石灰土。二次發酵後的酒往往會有酵母殘渣，存留瓶內賣相不佳，也讓酒色渾濁不清。這個難題在1816年得以解決。當時克力科酒廠(Clicquot)主人的遺孀讓僱員造了一座木架，上面鑿些孔洞，把酒瓶插進洞中，瓶口朝內。然後每天都緩緩轉動酒瓶，讓殘渣慢慢滑向瓶口。把瓶尾慢慢升高，直到瓶身上下倒置，所有殘渣積聚在瓶頸，再以嫺熟的快動作開啟瓶塞讓殘渣流出，隨即翻轉瓶身，重新塞好。這方法沿用至今，由此還產生了一個特殊職業——搖瓶人。搖瓶人的工作曾被這樣描述:“站在木架前，像鋼琴家準備彈奏協奏曲般鬆動肘腕，然後踏步上前，運手如飛地搖動一瓶又一瓶、一行又一行的酒。每個酒瓶搖動三次，瓶身轉1/8周……”這看似藝術，卻在陰暗酒窖內完成且工程浩大，因此如今很多酒廠都採用機械代替搖瓶人。

除渣後的酒加入“調味劑”，便是成品香檳了。依調味劑甜度不同，可分爲很乾（brut），幹(extra dry)，中幹(sec)，中甜(demi-sec)和甜(doux)。成品香檳仍需要封藏，沒有年份的在裝瓶12個月內不得出售，有年份的也要等上三年。有上好的香檳要在窖中存放五年、十年甚至更久。

香檳的風格與調配過程有關，品質則由釀製葡萄來自的地區決定。出自最好土壤的葡萄被管制機構定爲100%，由此釀製的香檳可使用“特級”（Grand Cru）標籤。被列爲90%～99%的葡萄所釀香檳可使用“一級”（Premier Cru）標籤。這些葡萄產區集中在法國香檳地區，數目較少。而玫瑰紅的香檳尤其珍貴，只能由產自Les Riccys地區的葡萄釀製。無怪從昔日凡爾賽盛宴到今日舉杯慶功，都以開香檳爲頌祝習慣，那可是頗費周折的。

香檳是直接喝還是兌飲料？

檳酒直接喝口感最佳，也可以兌其它飲料一起飲用。

不同葡萄釀製的香檳，所搭配的菜餚也不盡相同。全部採用霞多麗葡萄釀製的香檳，酸度高，果香重，清新爽口，最適合當餐前的開胃酒。

如果採用較大比例的紅葡萄釀製的香檳，口感比較強勁，香味較豐富，除了海鮮菜餚之外，搭配禽類或小牛肉的菜餚也很適合。珍貴的粉紅香檳雖然也是很好的開胃酒，但常被用來搭配肉類料理。

歷史淵源：

香檳區葡萄種植的歷史雖然可以追溯到古代，但直到9世紀，隨着教會葡萄種植業的發展，香檳區的葡萄種植才穩定下來。17世紀末，人們對自然起泡的白葡萄酒和二次發酵的特質進行了實驗。

19世紀末，一位知名的酒類學家魏曼（Weinmann）寫到：“香檳區葡萄酒具有很強發酵性，比其它葡萄酒更容易也更有規律地完成二次發酵。”關於這種酒最早的描述出現於1700年蘇里耶（Chaulieu）神甫的詩裏，當時稱之爲“爆塞酒”。

 1718年哥迪諾（Godinot）教士（《葡萄種植和香檳酒的釀造方法》一書的推定作者）第一次講述了其釀造方法，他指出這些白葡萄酒“必須如眼淚般清澈，卻是用黑葡萄釀製而成。

香檳怎麼喝？

先冰鎮香檳,香檳最適宜的品飲溫度是5℃-9℃;開啓香檳,倒入笛形杯中,欣賞香檳舞動的氣泡聞一下香檳的香氣,然後把香檳含在口中,這樣可以感受到香檳氣泡的躍動和濃郁而多層次的口感。倒香檳把香檳杯傾斜成一個角度,把液體倒在瓶子裏。

香檳酒，法champagne的音譯，是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原產於法國香檳省，故名香檳酒，是一種經典的起泡葡萄酒，只有在法國香檳區用指定葡萄酒品種和方法釀製的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。香檳是起泡酒中最珍貴的一種。

香檳是指生產法國香檳區的符合一系列特殊標準的葡萄酒，香檳區葡萄園的歷史可追溯到公元之初，17世紀，伴隨着人們對瓶中二次發酵技術的逐步掌握，香檳酒進入貴族階層。

香檳開啟時爲什麼會噴?

香檳也是汽酒啊～～～如果開瓶前不搖就不噴了唄～～～

而且你看到的噴的香檳～～一般都是很一般的汽酒～～真正的好的香檳是不會拿來造氣氛的～～

香檳是直接喝還是兌飲料

香檳直接喝，香檳是種很高檔的起泡酒，不是伏特加那種百搭酒。用來兌其它的有點浪費了。

香檳是酒還是飲料？

香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因爲它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神祕性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來乾杯，它也是第一流的調酒配料，而且價格也不太貴。

真正的香檳酒，只有巴黎東北部的RHEIMS和EPERNAY地方出產。其他國家生產的酒，大都以法國的製造法爲範本，也有以簡化的方法制造的。大多數的香檳酒，味道都不錯，如果在酒會上只重量而不重質，用香檳酒來調些混合飲料，如黑天鵝BLACK VELVET或潘契PUNCH酒，都很適當。

精美的法國香檳酒，是用黑、白兩種葡萄混合製成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影響了汁的顏色。另外還有玫瑰色香檳和白葡萄香檳，玫瑰色是來自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些紅葡萄桌酒。

大多數香檳都是混合製品，因而都不標示年份，只有在葡萄特別豐收年時，產銷商才考慮在標籤上有所註明。不過每個酒廠，只注重混合的技巧，以求永遠保持一個標準的品質而長期取信於顧客，縱然不是豐收年，香檳的品質也不受影響。

香檳在葡萄酒中，是一種最美好的酒，因爲它製造費時，過程繁雜，所以在價格上就不會很便宜，而且被稱爲最富魅力的酒。在婚禮，接待，或正式餐會中固然必需，其他方面的用途也很廣，諸如佐食蠔、火腿、點心等。不過一般人都是以食物的類別，來決定其所該飲用何種味道的香檳。

一杯冰涼的香檳，也是開胃的聖品，如果需要，可在酒里加塊糖和數滴香精（BITTERS），再加一片檸檬皮，就成了一杯香檳雞尾酒。此外，香檳還可以用於烹飪。

香檳酒無論是爲開胃酒飲用還是與菜餚搭配飲用，其最佳飲用溫度應該是8至10攝氏度。飲用前可放20分鐘或在冰箱裏平放三小時。

請問誰瞭解香檳以及香檳酒？？

香檳酒概述

香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因爲它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神祕性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來乾杯，它也是第一流的調酒配料，而且價格也不太貴。

香檳的來源

如果有人問“什麼時候適合喝香檳？”我會告訴他：“任何時候！”你可以從一個慵懶的早晨喝上一杯提神醒腦，喝到明媚的下午去暑解渴，再喝到晚上開胃生津，最後在睡覺前喝上一些安神。

香檳是法國人的驕傲卻帶給全世界歡樂，F1方程式賽道的終點，冠軍盡情噴灑香檳的泡沫來慶賀勝利；瑪麗皇后二號下水的一刻，一瓶香檳砸向船頭象徵着對她一帆風順的祝福。名流雅士都在頌揚香檳，包括最有權勢的男人，丘吉爾、拿破崙，和最風情萬種的女士瑪麗蓮·夢露、蓬皮杜夫人。

雖然現代意義的香檳酒誕生的時間不算很長，但是香檳地區種植葡萄和釀酒的歷史可以追溯到公元3世紀以前。從公元5世紀到文藝復興時期，香檳地區憑藉其緊靠馬恩河的水路運輸優勢，將葡萄酒賣到羅馬帝國重要的葡萄酒市場。從公元987年，Hugh Capet在香檳省的首府蘭斯市（Reims）加冕成爲法國國王，從此之後一共有37位法國國王在此加冕，於是蘭斯成了中世紀法國的宗教和中心，這也讓周圍葡萄園的建設受益匪淺。1584年，香檳省出現了第一傢俱有正規意義的酒廠——古塞（Gosset），當然那個時候釀的是普通的靜態葡萄酒而非帶氣的香檳酒。

現代的香檳酒，滿帶歡騰氣泡的香檳酒的發明是十七世紀晚期的事情。在香檳省奧維耶修道院曾經有一位叫做佩裏儂的修士（Dom Perignon），他在1668～1715年是修道院酒窖主管。很多美麗的傳說講了他在偶然狀況下發明起泡香檳的故事。不過當時的佩裏儂修士整天在爲如何防止香檳發泡而犯愁，根據當時的條件，修士更傾向於釀造好的靜態葡萄酒，於是他發明了用紅葡萄釀造白葡萄酒和將不同的原酒進行調配的方法。而葡萄酒起泡，完全是不得已的事情。雖然並非是佩裏儂發明了香檳，至少不是他一個人發明的，但是仍然不能否定他香檳之父的地位。

在過去的100年裏，香檳的名稱被無休止地濫用，美國有上百萬瓶的劣質起泡酒標着“香檳”的字樣。爲保護這個民族驕傲，法國人在全世界打了700多個官司來維護香檳酒名稱的純潔性，目的是爲了讓大家知道——“只有來自法國香檳產區的起泡葡萄酒才能配得起香檳這個名字”！

香檳酒歷史

香檳在羅馬凱撒大帝征服高廬時代就有了。早期的香檳是無泡的，現在仍有無泡的香檳酒。不過全世界的人對有泡的香檳是比較熟悉的，其發泡的原因，是由於酒的密封的瓶中有了第二次的發酵之故。

在十七世紀前，發泡的葡萄酒尚沒有取“香檳”的名稱。有人說在法國BENEDICTINE教區，有位聰明的僧侶，名叫丹姆·培裏永 （DOM PERIGNON），當時主管教會的財產與酒庫，他把酒里加了氣泡，是對香檳貢獻很大的人，並且在葡萄酒品質的改良方面，也勝過了以往的任何人，因爲從一六六八年至一七一五年，他執掌了葡萄酒的釀造與品嚐的事務。

丹姆·培裏永也是第一個用軟木來作香檳酒瓶塞的人。雖然其他產酒區早已用但他是第一個把軟木塞引介到產酒的香檳區，以代替當時用麻屑做的瓶塞，並使酒中的氣泡能儲存更長的時間。葡萄農爲了紀念他所作的貢獻，還爲他鑄造了塑像，並且在一九三九年，舉行一次三百週年紀念儀式。

真正的香檳酒，只有巴黎東北部的RHEIMS和EPERNAY地方出產。其他國家生產的酒，大都以法國的製造法爲範本，也有以簡化的方法制造的。大多數的香檳酒，味道都不錯，如果在酒會上只重量而不重質，用香檳酒來調些混合飲料，如黑天鵝BLACK VELVET或潘契PUNCH酒，都很適當。

精美的法國香檳酒，是用黑、白兩種葡萄混合製成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影響了汁的顏色。另外還有玫瑰色香檳和白葡萄香檳，玫瑰色是來自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些紅葡萄桌酒。

大多數香檳都是混合製品，因而都不標示年份，只有在葡萄特別豐收年時，產銷商才考慮在標籤上有所註明。不過每個酒廠，只注重混合的技巧，以求永遠保持一個標準的品質而長期取信於顧客，縱然不是豐收年，香檳的品質也不受影響。

生產工藝

工藝決定口味

香檳只能用瓶內二次發酵法來生產，也就是我們通常說的“香檳法”。用於釀造香檳的葡萄要先釀成靜態沒有氣泡的白葡萄酒，然後裝到瓶中添加糖汁與酵母，在瓶中進行一次小規模的發酵，這次發酵只是爲了讓酒產生氣泡。

說起來香檳釀造的工藝很簡單，但是實際操作起來卻是十分繁複的事情。葡萄壓榨的時候要輕柔緩慢，每次壓榨4噸葡萄，並要分3次榨汁。第一次榨出 2050公升，叫做Cuvee，上好的香檳都要用這種汁來釀造。第二次榨出616公升，這次壓榨雖然味道更強但是卻粗糙，只能用來釀造低檔香檳。

調配對於香檳來說是極爲重要的環節，可以說是香檳釀造技術的精髓所在。香檳是法國最靠北的葡萄產區，氣候寒冷而生長條件惡劣。爲了保持香檳酒每年質量和口味的穩定，絕大多數的香檳都是將多個不同的年份，不同的品種，來自不同的產地的基酒混合在一起而構成的。每年，各大香檳酒廠都要品嚐大量的基酒，並將它們精準地調配在一起，這些基酒有時多達300甚至400種。

葡萄酒的二次發酵是另外一個關鍵環節，添加入瓶中的糖汁在酵母的作用下產生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，這些少量的二氧化碳就會慢慢溶解在酒中，此時，酒瓶中的壓力大概可以達到5～6個大氣壓。問題出現了，發酵後死去的酵母慢慢地積累在瓶子的壁上，很難排除到瓶子外面。在1818年，凱歌香檳（Veuve Clicquot）的酒窖主管發明了一種方法，在二次發酵之後陳釀過程中，將酒瓶倒立在一個帶孔的“A”形支架上，每天工人要將每個酒瓶轉動1/4圈並改變酒瓶的傾斜角度，到結束時，酒瓶已經瓶口朝下，豎直立在“A”形支架上的孔中。然後，將酒瓶口部分冰凍，將瓶口開啟，瓶子裏面的壓力就會把凍得像果凍塞子一樣的沉澱物頂出來，當然這個過程免不了損失一點點葡萄酒，還要向瓶中補回去一部分甜酒，補回去的甜酒的糖度就直接決定了香檳的糖度。

風格種類

●超幹（Extra Brut/Ultra Brut）：並不常見的香檳，它的口味非常幹，殘糖在0～6克每公升之間。釀造這種香檳的廠家不多，Laurent Perrier和Jacques Selosse出品的超幹香檳比較常見。

●自然／幹（Brut）：最多的香檳都是這種風格，通常在釀造時補充了1%的甜酒，有時候在葡萄十分成熟的年份，不需要添加甜酒也可以達到這個水準，殘糖在0～15克每公升之間。

●次幹（Sec）：這種風格的香檳也不多見，釀造時補充了1%～3%的甜酒，殘糖爲17～35克每升。<BR><BR>半乾（Demi Sec）：<BR><BR>這種風格的香檳是肥鵝肝的好伴侶。由於添加的甜酒量達到3%~5%，殘糖有35～50克每升，具有比較明顯的甜味，但是正好和香檳的酸味搭配出酸甜的口感。Mercier酒廠推出了半乾的桃紅香檳，非常稀有，但是很不錯。

●甜（Doux）：此風格香檳非常甜，也非常少，添加了8%~15%的甜酒，殘糖在50克以上。早期的香檳酒還經常保留有這個風格，沙皇時期的曾經是香檳最大的出口市場，出口到的香檳主要是這種風格的。

酒瓶標示

●香檳的酒標上一定會有明顯的“CHAMPAGNE”字樣。

●Blanc de Blanc：這是一種完全使用白葡萄——霞多麗（Chardonnay）釀造的白色香檳。

●Blanc de Noir：這是完全使用黑葡萄（黑比諾和莫尼耶比諾）一起或者單獨釀造的白色香檳。

●Degorge en：香檳去除沉澱的日期。

●香檳的專業註冊代碼：通常出現在酒標下部的小字裏面，是香檳管理機構CIVC從1990年制定的，其中包括如下類型：NM——混合釀製香檳廠，自己種植葡萄也可以自己收購葡萄，多數大香檳廠都屬於此類型；RM——香檳廠，自己種植自己釀造的小型香檳廠；CM——合作社型香檳廠，由不同的種植釀造者聯合而成；SR——種植主家族型香檳廠；RC——聯合種植者香檳廠；MA——銷售方貼牌酒，比如BBR公司自己的貼牌香檳就屬於這種。

搭配酒杯

雖然香檳的酒杯有很多種，直身的，曲線的，長笛形的，半球形的，雕刻花紋的，乾淨素雅的。我推薦兩種酒杯，長笛鬱金香形的高腳素身香檳酒杯和略帶曲線的高腳素身香檳酒杯。那種半球形如同吃冰淇淋的碗樣的酒杯在構造香檳塔的時候常見，可是它除了會浪費掉香檳優美的氣泡和典雅的香氣之外什麼都做不了，把臉靠得太近也許還會有個把氣泡迸濺起水珠弄在臉上。只有在長笛鬱金香形的酒杯裏，香檳優雅的氣泡纔會源源不斷從杯底上升，從小變大，並在表面形成一串小氣泡形成的“珍珠項鍊”。

酒瓶的祕密

香檳酒瓶有不同的尺寸，從最小1/4瓶（187ml）到最大Nebuchadnezzar容積15公升（相當於20個標準瓶）。不過最常見的還是標準瓶裝（750ml）和雙瓶裝（Magnum, 1.5L）。

如果說普通的靜態葡萄酒酒瓶的大小僅僅是容積的多少問題，那麼對於香檳來說，酒瓶的大小遠超過容積的意義。故事還得從香檳去除沉澱的時候開始，在香檳酒去沉澱的時候，一部分酒也會噴出來，不管是多大的瓶，損失葡萄酒的量總是差不太多。酒瓶比較大，添加的甜酒量佔到瓶中酒的比例比較小，因而當對比不同的尺寸的酒瓶中相同品牌的同一款香檳的時候，尤其是對比半瓶裝和雙瓶裝的時候，會發現，大瓶子裏面的香檳口感要更加乾爽和細膩。

香檳酒儲存與搬運

香檳酒不需要特別照顧，平放在涼爽的地方就可以。在飲用之前，冷度應在華氏四十四到四十八度之間，或放在冰箱裏四十五分鐘就夠了。但不要放在冷凍室裏，如果結了冰，就永遠不會回覆原狀；如果時間急迫，放入冷凍室只十五分鐘就夠了。杯子要先冰涼，除非你嫌酒強，切不可加冰塊。冰涼的香檳，有兩種好處：一是味道改善，二是斟入杯子時容易控制氣泡外溢。溫的香檳，開瓶後會噴出來，弄髒了場地，也浪費了酒。

香檳開後最好一次喝完，如想留起來，要用特製瓶塞，並放在冷涼的地方。開啟過的香檳如氣泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹調也好。

香檳酒開法與斟法

開香檳時，有下列幾個步驟：

1.左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜十五度，右手將瓶口之包裝紙揭去，並將鐵絲網套鎖口處之扭纏部分鬆開。

2.在右手除去網套之同時，左手拇指須適時按住即將衝出之瓶塞；然後右手以餐巾布替換左拇指，並用手掌捏住瓶塞。

3.當瓶塞衝出之瞬間，右手迅速將瓶塞向右側揭開。

4.如瓶內氣壓不夠，瓶塞無力衝出時，可用右手捏緊瓶塞不動，再以握瓶之左手將酒瓶左右旋轉，直到瓶塞衝出爲止。

5.爲了避免酒噴灑出來，開瓶時的響聲不會太大。

倒香檳酒時，用手握住瓶子中部，把食指撐住瓶頸，以求穩妥。初往杯子裏斟時，氣泡會噴起來，因此要先斟少量，等氣泡減少時再繼續斟到大半杯爲止，然後將瓶向上方扶正，以防酒漏到外面。

如裏瓶塞很緊，不能榨出，可用大拇指穩定的往上推擠，然後再擰動。如果瓶塞上部擰斷了，可用烤肉叉或粗針先穿個洞，把瓶中的氣放出，然後再用螺絲開瓶器將瓶塞擰出。

購買香檳酒技巧

通常出售的香檳酒有三種：BRUT（不甜--含糖量最少），EXTRA SEC或EXTRA DRY（略帶甜味），SEC或DRY（甜的），適合飯後吃點心時喝，這類酒的消耗量不大。這三類酒以第一種BRUT最適用，純飲或調酒皆可。

標準瓶的香檳，容量是八杯，半瓶裝是四杯；兩瓶裝（MAGNUM）的是十六杯，另外尚有四瓶裝，或更大的瓶裝。最小的是半瓶裝（SPLIT），只倒兩杯，但兩個半瓶裝的價格超過了一瓶裝的，所以不划算。最好先預算需要量，再去購買，標準瓶裝的比較適合，瓶子越大，氣泡會越少。

下列的表是說明香檳的甜度，不過因廠牌不同，在甜度上也許略有差別。

BRUT OR NATURE（不甜） 甜度（百分比）0.5至1.5

EXTRA SEC OR EXTRA DRY （略甜） 甜度1.5至3.0

SEC OR DRY（較EXTRA DRY甜） 甜度3.0至5.0

DEMI SEC（甜） 甜度5.0至7.0

DOUX（很甜） 甜度7.0以上

香檳酒用途

香檳在葡萄酒中，是一種最美好的酒，因爲它製造費時，過程繁雜，所以在價格上就不會很便宜，而且被稱爲最富魅力的酒。在婚禮，接待，或正式餐會中固然必需，其他方面的用途也很廣，諸如佐食蠔、火腿、點心等。不過一般人都是以食物的類別，來決定其所該飲用何種味道的香檳。

一杯冰涼的香檳，也是開胃的聖品，如果需要，可在酒里加塊糖和數滴苦精（BITTERS），再加一片檸檬皮，就成了一杯香檳雞尾酒。此外，香檳還可以用於烹飪。

法國地名香檳

一譯“香巴尼”。法國東北部地區名。東爲洛林高原，西是巴黎盆地，北鄰阿登高地，南至約訥河谷。包括奧布、上馬恩、馬恩3省和阿登、埃納、塞納-馬恩和榮納等省的一部分。埃納河、馬恩河、奧布河和塞納河流經。東部較溼潤，有湖泊、草地，爲肥沃的農牧區；中部較荒涼，傳統牧羊；西部谷地種植葡萄。葡萄酒釀造和針織是主要工業。馬恩河上的沙隆盛產葡萄酒（通稱香檳酒）。有重要城市蘭斯、特魯瓦。

香檳開了爲什麼會噴出來？

爲了慶祝，人們開香檳前習慣先搖晃酒瓶，這樣瓶內酒水就會受到空氣擠壓，由於香檳在發酵過程中會形成氣體，因此酵母發酵液中的糖會在發酵過程中轉化爲酒精和二氧化碳，因此，一旦將香檳填充到瓶中，瓶中的碳酸氣體就會在軟木塞下堆積。壓力，釋放將在人們開啟它時開始。溶解的二氧化碳氣體會盡力從酒中分解出來並向上噴發，因此香檳開啟時會噴。