蟶子的清洗方法最乾淨

蟶子的清洗方法，買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒，然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2到3小時後蟶子就會吐出很多髒東西；

下面來看看具體的清洗方法，買回來的蟶子是很髒的，蟶子的肚子裏面有很多的沙子，一定要清洗乾淨纔可以食用，把蟶子用漏盆裝好，然後放入有海鹽的水中，之所以要在盆底放兩根筷子，是因爲蟶子在吐水的過程中同時會吸水，放了筷子後，吐出來的沙子直接沉到了水底，在是間的蟶子再吸進去的水又是乾淨的；

吐好沙子的蟶子還要用淡鹽水反覆搓洗幾遍，將殼上的髒東西清洗乾淨，然後把水瀝乾，最後放入水裏面煮熟，把蟶子肉取出，然後將其清洗乾淨；

需要注意的是，已經死亡變質的蟶子不可食用，如果蟶子開啟着的，可以用手輕輕碰一下，看會不會合上，會的話就是活的，不會合上就是死的。