魚乾發黴了洗掉還能吃嗎

魚乾發黴了洗掉不能吃了。魚乾發黴了具有較強的毒性，進入人體後，會損害人體肝臟，引起肝細胞變性。特別是對已有肝臟疾病的患者，尤其要注意發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌羣混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹瀉等。食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體患疾，發黴的食物多含有致癌物質，會導致器官癌變。