茄子可以不用水泡直接下油鍋炸嗎

1、茄子不用水泡,可以直接下油鍋炸。炸茄子做法：茄子洗淨切斷，再將分段斜刀切5到6刀，不切全斷。使用少量泡打粉，加水調成稀糊。

2、鍋放油燒熱，將裹好麪糊的茄子逐個放入油鍋中炸，炸至金黃色，裝盤即可享用。