發酵粉油條的做法怎樣做油條的

發酵粉油條的做法：

食材主料：麪粉380克，蛋1個，糖20克，酵母5克，溫水180克，鹽8克，油15克，輔料油適量。

步驟：

1、麪粉稱好放盆中。

2、溫水中加糖拌勻。

3、加酵母，等待5分鐘。

4、麪粉盆中加雞蛋一枚，鹽，小蘇打攪拌均勻。

5、再加入已化的酵母水，用筷子攪拌均勻。

6、攪拌均勻後醒10分鐘。

7、醒發10分鐘後加5ml油再次攪拌均勻，蓋薄醒發20分鐘，此過程要三次。

8、三次後麪糰已經很細膩了，等待1小時的發酵。

9、發到2倍大。

10、在硅膠墊上摸油，將已發麪團輕輕取出，拉長，切記，不要揉麪團。

11、用切板從麪糰橫着中間一破二。

12、再豎着切手指寬的麪糰。

13、取兩塊麪糰重疊在一起，用筷子在中間壓一下。

14、扭一下，放入小火的油鍋中炸，隨時掌握火侯。

15、做好之後配上一碗自制豆漿。