1、目前公認的酸奶最佳儲存溫度爲2~6℃,保質期大約爲兩週到三週。
2、酸牛奶是以新鮮牛奶爲原料,經殺菌、添加有益菌(發酵劑)發酵後,再冷卻灌裝的奶製品。爲控制酸奶中的乳酸菌活性,酸奶在運輸、存放過程中需冷藏。但許多商家在銷售酸牛奶時通常是在常溫存放的。
3、在常溫下儲存酸奶不僅會大大縮短酸奶保質期,還會降低酸奶的營養價值,甚至可能損害健康。所以酸奶一定要冷藏存放。