烏龍茶第一泡要倒掉嗎

通常情況下，烏龍茶第一泡不需要倒掉，但經常會被用來進行沖泡前的充分清洗。這是因爲烏龍茶是半發酵茶，雜質和髒物會隨着第一泡而被清洗掉。因此，如果你想避免茶中的雜質和髒物，可以沖泡第一泡後將其倒掉，然後再進行製作。但如果你不介意茶中可能存在的雜質和髒物，那麼第一泡就可以留着直接喝。

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泡什麼茶的第一遍水要倒掉

如果是黑茶或烏龍茶，應先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，這既能起到洗茶作用，又能給茶加溫，有利於茶香的揮發，但綠茶、紅茶等，並不需要這道工序。

第一遍的水倒掉可以去除茶葉上的黴菌塵垢。茶葉在生產加工，包裝運輸和存放過程中容易受到黴菌污染，所以泡茶第一次的水中會有很多死去的黴菌，或其他塵垢，所以一般第一次的水都是來清洗茶中的雜質塵垢用的，最好不要喝。

還可以去除茶葉的陰溼之氣。茶葉具有很強的吸溼性，還能吸收異味，含有多種親水性物質，因此在存儲過程中容易吸收潮氣和異味，第一次的水用來洗茶，可以消除茶葉中的溼氣和異味。

擴展資料：

一般來說，茶的沖泡時間以2到5分鐘最好，因爲茶葉中含有茶多酚，沖泡時間過久，水溫過高的話，茶多酚會被破壞，不但茶水會變黃，而且其中的芳香物質也會揮發掉。

茶葉沖泡的次數與茶葉的種類，泡茶的水溫，茶葉數量有關係，紅茶和綠茶一次用3克左右，用80°C的沸水200毫升泡4到5分鐘便可飲用；當喝到杯中餘三分之一左右的時候，再加開水，一般以沖泡三次爲宜；泡烏龍茶時宜用紫砂壺，所以茶葉要多放，一般以10克爲宜，烏龍茶可以沖泡5到6次。

泡茶的步驟：

1、泡茶首先必須燙杯：用開水將水杯用開水燙一下，給水杯加下溫。

2、將合適溫度的水衝入杯中，當然是開的水，開後要以等下倒入茶杯中。

3、取茶投入，不加蓋。此時茶葉徐徐下沉，幹茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色，芽似葉如旗;湯麪水汽夾着茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚。此時則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽。

4、一段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘爲標準，茶湯飲用和聞香的溫度均爲45-55C。若高於60C，則燙嘴也燙鼻;低於40C，香氣較低沉，味較澀。

泡茶第一泡要倒掉嗎泡茶第一泡要不要倒掉

1、不是所有的茶都要倒掉第一泡。一般綠茶、白茶、黃茶、紅茶、條形烏龍茶的頭泡茶沖泡出的內含物質是非常豐富的、很好喝，倒掉非常可惜，建議喝掉。尤其有些優質的名優綠茶、紅茶，本身不耐沖泡，四泡之後可能就寡淡無味，因此鮮甜甘潤的頭泡茶不能錯過。

2、緊壓茶第一泡茶滋味較淡，頭泡茶更多的是爲了“潤茶”“醒茶”。第一泡沖泡時注水沒過茶葉便很快出湯，使緊壓的幹茶吸水鬆散便於之後出味，頭泡茶滋味反而較淡，喝與不喝都隨意。

3、黑茶普洱茶複雜些，這裏是否要捨棄頭泡茶取決於茶葉的倉儲條件。條件好的就能喝，條件差的不喝（第一泡有雜物或者抿一口有異味就可以丟了）。散茶、餅茶的區別可以參照前兩條。簡單些說，好散茶—喝，差散茶—倒；好餅茶—喝或不喝，差餅茶—倒。

4、頭泡茶不能洗掉農殘。農藥多爲脂溶性，熱水只能溶解和稀釋很小部分，如果幹茶中真的存在農殘，靠頭泡茶是洗不掉的。這裏多說一句，“農藥殘留”和“農殘超標”是兩個概念，要是拋開劑量談毒性，那是耍流氓，別被“有農殘即有害”誤導。第五，頭泡茶一定程度上能清洗灰塵和沾附在幹茶上的雜質。比如陳化時間較長的普洱茶黑茶，甚至是老白茶，可能存在積灰，第一泡茶可以倒掉。

泡茶爲什麼一般第一杯倒掉？難道茶有越泡越好喝的道理？

第一泡茶爲什麼要倒掉？

有人說是爲了防止農藥。這個邏輯顯然是不成立的。古代沒有農藥，但第一泡茶也是會倒掉的。

有人說是中華茶禮。記住，一切的禮儀和傳統的背後都是有着很務實的理由的。就像人類一開始戴帽子絕不是爲了表現自己的身份，而是爲了擋灰塵、遮太陽一樣。

所以這個問題回答起來也很簡單。

第一，烏龍茶，第一泡就是所謂的溫潤泡，因爲綠茶、烏龍茶一般都不是在常溫下儲藏的，是放在冰箱。所以第一泡是爲了醒茶。在水的作用下，葉子漸漸舒展開來，有利於茶香和茶味的散發。

第二，普洱茶，第一泡也是爲了醒茶。這個很簡單，因爲普洱入倉是重度發酵，經過了歲月茶性都被隱藏了起來，所以拿出來喝之前自然醒一醒。甚至泡之前，還要提前一個月放置在透氣的紫砂茶葉罐裏醒一醒是最好的。

第三，春天的綠茶，是基本不用農藥的。所以如果喝綠茶第一泡也倒掉，那就是浪費加故作風雅了。所以黃茶、白茶、綠茶，一般用玻璃杯或是蓋碗泡，基本上也沒有所謂的倒掉頭一泡的說法。

飲茶時茶葉的第一泡，爲什麼有些人選擇倒掉？

第一杯茶，我從不倒給客人喝，反而常常的我會品嚐一下，對比一下與之後的味道 ，說白了，第一杯茶一般來說沒必要喝。除非是很嫩的，或者是輕加工的茶，那麼可以喝。大部分的茶，你說洗茶也好，潤茶也罷，就是爲之後的發味做個準備，就像運動前的預備運動一樣。茶者，知味。以味定度。又稱“保溼茶”、“報警茶”、“加溼茶”，目的是讓茶舒展，煮茶汁，後期充分發揮茶湯風味，一點茶醒，一點茶不醒，第一個泡泡的主要功能是喚醒茶葉並加熱杯子。當然，茶應該被區別對待。例如，紅茶的精華在第一天就被髮酵，因爲它是一根羽毛筆，用來清洗茶葉的毛和加工過程中流出的茶汁。

烏龍茶是中國幾大茶類中一個獨特的茶類，很多人只知道烏龍茶的“香氣”。他們可以泡一杯烏龍茶，然後送去給遊客。畢竟，對於許多茶葉來說，無論是收穫還是以後的技術，都無法實現絕對的衛生。一般來說，綠茶、白茶、黃茶和紅茶的含量豐富可口。倒出來就可惜了，特別是一些優質的綠茶和紅茶，最多發酵三、四次，第一杯啤酒倒出來了。這有點離譜。如果第一個泡茶泡是倒還是一直保持是爭論的焦點。不僅新老飲茶者、製茶者和品茶者保留自己的觀點，而且他們的觀點無法統一。

功夫茶道的發酵方法在廣東、福建、臺灣等南方地區較多。武功茶通常選用烏龍茶，這些茶需要油炸，洗茶，因爲新鮮的茶葉從茶樹上採摘後要經過各種過程才能製成飲茶，有些茶還需要儲存多年，而且不可避免的會有灰塵、微生物、農業廢棄物等，注入沸水後倒掉，具有洗茶的衛生清潔效果。

茶葉第一遍泡多久倒掉?

第一遍泡的茶要泡多長時間倒掉纔可以去除雜質？

一般用沸水泡3-5秒左右就可以了。

洗茶只是把一些雜質去掉，只需要幾秒鐘就可以洗好。

如果說要洗掉什麼化學污染物，基本普通的洗茶難以做到，你泡再長時間也沒有用。

更何況你弄的時間長了，茶的精華還流失掉了。

爲什麼喝茶的時候泡第一次要倒掉。

1、茶如果是春茶就不用把第一遍泡的水倒掉，是因爲春茶沒有打過農藥；不是春茶就要吧水倒掉了，第一遍水裏農藥較多，還有生產,運輸途中的塵土雜質就是你第一遍泡時看到的少量白沫，那個是農藥殘留。

2、一種論點認爲,泡茶的第一壺水可以把茶裏面的髒東西去掉，畢竟很多的茶都是在露天下曬的,可能有灰塵一類的東西，順便可以泡的不是很濃！這是所謂的"洗茶".

茶葉第一遍泡多久倒掉

第一遍只是沖洗茶葉的作用 幾秒的時間

喝綠茶第一遍泡的茶水要不要倒掉？停留多長時間倒掉呢？ 30分

綠茶過水是爲了把茶葉上殘留的農藥洗掉，但是有的茶葉就不需要，像是採雲間綠茶，做的有機茶，常年出口歐盟，質量安全要可靠很多，而且近幾年國內也能買得到了，性價比也是蠻高的。

喝茶第一遍泡的水必須倒掉嗎？

人們用茶壺沖泡烏龍茶時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之爲“洗茶”。有些茶人解釋這樣做是因爲要洗去茶葉中不乾淨的夾雜物如茶灰、塵埃。他們認爲不“洗茶”的人，是“不講衛生”、“不懂茶藝”。但有否想過，這樣“洗茶”，連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了？ 其實，據學者考證，“洗茶”一詞始用於北宋，原屬於茶葉採製過程用語，後延伸至飲用過程中。而鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除工而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很 *** 覺到茶葉香味，而不是單純爲了洗去茶葉不衛生的東西。 第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡後3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。從市場經濟角度看，爲拓寬我國烏龍茶銷路，謀求跨越式可持續發展，“洗茶”用語宜修正爲“浸茶”或“溫茶”較爲確切和科學。

爲什麼第一次泡的茶一定要倒掉？

洗茶

即在飲茶之前，先用熱水淋洗茶葉。洗茶之舉早在明代時已有記述。

洗茶的作用，一是爲飲茶衛生而洗去茶中的雜質。塵垢。因散茶在採製貯藏的過程中，難免有灰塵、雜質混入茶葉中，透過清洗，去污存精。二是去掉茶葉中的陰溼之氣。因茶葉有很強的吸溼性、陳化性和吸收異味性，內含多種"親水性"的物質，故在貯放過程中極易吸收潮氣和異味。透過洗茶時的熱水澆淋，可去掉茶葉中的溼氣、冷氣。

另外，洗茶不但洗去雜質和溼氣，還可誘匯出茶葉的香氣和滋味來，可稱爲是古人對豐富飲茶藝術的貢獻之一。直到現今仍在流行的功夫茶品飲，就要在飲茶前用熱水漂洗茶葉和將茶壺茶杯裏外燙熱，以使茶壺茶杯溫熱後，更能洋溢出茶香。這撫是承襲古人"洗茶"之遺風。

古時，每於烹茶前，"先用上品泉水洗滌烹器，務鮮務潔，次以熱水滌茶葉"。洗茶葉的水則"不可太滾，不然會衝去茶之汁味"。洗茶時，要用竹筷夾住茶葉"反覆滌盪，去其塵土、黃葉、老梗，使淨"。洗後用手將茶葉撮起，放於盞中或壺中蓋好，"少頃開視，色青香烈"，這時即可衝入煮好的清水瀹而飲之。

那時專門用於洗茶的工具大多爲陶製品，用砂土燒製成碗形，上下兩層，在上層底部有小圓孔，洗茶時，沙垢可從孔中流出。

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淺談洗茶

人們通常用茶壺沖泡烏龍名茶時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之爲“洗茶”。有些茶人解釋這樣做是因爲要洗去茶葉中不清潔不衛生的夾雜物如茶灰、塵埃等，而不“洗茶”的人，則被認爲是“不講衛生”、“不懂茶藝”。長期以來，不少人“人云亦云”，抱着不求甚解的態度，這樣，“洗茶”連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了。

有些消費者提問：“成品茶都要洗了再飲，是否因爲茶葉不清潔？有人提出‘洗茶是怎麼回事’”有的熱心於中國烏龍茶的人士認爲：“洗茶”之說，可能給人以“中國茶不衛生”的看法，因爲不衛生纔要洗；據此，“洗茶”之說值得深入探討，我們要以科學的態度對待此事。其實，鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲致茶葉品味品級，而且達到衛生標準，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，迅即去除。這第一泡茶操作，主要是進行浸泡，有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很 *** 覺到茶葉香味，而不是單純爲了洗去茶葉不衛生的東西。第一泡的有效成分多，如茶多酚、氨基酸等浸出物對人體健康和享受茶的美味均有利益。根據實驗，茶的有益的成份在第一泡後三秒即開始浸出，若緩慢倒掉茶水（超過3秒鐘），茶中有效成份就會大量損失，所以要快倒，這點是很重要。從市場經濟角度看，爲拓寬我國烏龍茶銷路，謀求跨越式可持續發展，“洗茶”用語也欠策略，我的見解，宜修正“洗茶”爲“浸茶”或“溫茶”。

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泡茶葉時，爲什麼第一次的水要倒掉？

一種論點認爲,泡茶的第一壺水可以把茶裏面的髒東西去掉，畢竟很多的茶都是在露天下曬的,可能有灰塵一類的東西，順便可以泡的不是很濃！這是所謂的"洗茶".但是,也有人認爲第一泡茶更有益健康,他們認爲:很多人喝茶都有洗茶的習慣,認爲第二泡茶最好喝。但南林大專家的一項研究卻顯示,多次沖泡造成茶葉裏氟等微量元素大量流失,從健康角度看還是喝第一泡茶好。茶葉中大部分氟離子在第一次沖泡時就被浸出了,二泡茶湯含氟量明顯下降,而到了三泡茶湯中基本就流失乾淨

現在茶葉第一泡需要倒掉嗎

要的。

一：清潔的原因：是爲了可以沖洗掉附在茶葉上灰塵洗掉茶葉上殘留的農藥；

二：醒茶的原因：爲了可以讓茶葉完全舒展，茶葉可以充實接觸開水；

三：是爲了讓茶葉對沸水有個適應過程，可以讓茶葉更好的發揮其特有的韻味與香氣！

爲什麼泡的第一道茶要倒掉？

怎樣才能泡出好茶?相信每位朋友都想知道。

泡功夫茶要有好茶具，要講究投茶量、水溫和浸泡時間。今天先簡單介紹一下爲什麼這幾點尤其重要，並結合辦公室飲茶談點經驗。

首先，好的茶具應該是高品質的、順手的和潔淨的。很難想象一把有異味，在製作過程中含了有害金屬物質的紫砂壺，能給我們帶來健康的享受。另外，如果泡綠茶，水溫約需85℃，這時需要用隨手泡吊出高且細的不間斷水流，但用一把壺嘴製作得不好的隨手泡來吊水，會影響操作。所以在購買時，應選擇品質好的。

投茶量的多少直接關係到茶湯滋味的濃淡，投茶量與水量應有一定的比例，用紫砂壺泡烏龍茶時，投茶量應占紫砂壺的五分之一左右，用玻璃杯沖泡綠茶、花茶時可放3克茶葉，衝入150毫升水，此時茶湯較能體現茶的本色。當然，投放量還要根據品茶者的喜好來確定。

水溫是另一個關鍵，綠茶80℃—85℃，烏龍茶90℃—95℃，紅茶95℃以上，普洱茶因在空氣中陳化時間較長，要求水溫100℃。這裏又有一個規律，越是細嫩的茶，溫度應該越低，否則茶湯味澀。

浸泡時間是最重要的一個因素。平時的喝茶和用茶藝的方法泡製，最大區別也在此。高手泡茶：幾次沖泡、十幾次沖泡，茶的顏色、滋味不變，因爲他透過控制水溫和浸泡時間，有效地控制了茶葉中有效成份的浸出，第一泡如果在5秒，第二泡大致就應延長至10秒，依次延長，不同的茶不同處理。大多數茶行在出售茶葉時都會告訴客人，泡茶時間該如何掌握。

那麼，在辦公室如何喝到好茶呢?我曾經試過一種烏龍茶，屬中偏上品質，用聞香杯可聞出明顯的蘭香，泡八至九泡，湯色不變。拿了一點在辦公室喝。大家都是一個杯，一撮茶，水機燒的水，此時，剛纔我們說的幾個要素一個也滿足不了，那麼該怎麼辦呢?我的經驗是要把握好幾個關鍵：首先，不到非常有必要喝茶時不泡。因爲用杯子泡茶時間沒法掌握，而茶泡長了茶湯會苦澀，所以只有泡一杯喝一次；其次，投茶量要少。因爲投茶量少，水量也相應減少，這樣能在較短時間內喝到茶，而且水不多，既解了燃眉之渴，又能保證泡多少喝多少。第三，泡茶時一定要洗茶，因爲茶葉在生產、運輸過程中，都會沾上一些灰塵。洗茶就是快速地把第一道茶水倒掉。洗茶應該養成習慣。這幾個關鍵非常簡單，只要稍加留意，茶湯滋味就會有改觀。有人還提過這樣的提議，只要再添一個玻璃杯和茶漏，在浸泡時間充足後，立即出湯，倒入另一個玻璃杯中。縱然茶湯溫度會低一點，但滋味不變。您也可以試一下。

綠茶第一泡需要倒掉嗎？

可以到掉。

綠茶的茶多酚差不多都溶解在第一泡裏，所以儘量不要到掉，但是，現在市面上的綠茶，大都不是有機茶，所以還是有農藥殘留的可能，還是建議到掉，如果是晚上容易失眠的人，第釘泡是一定要到掉的，不然會興奮神經，不好睡覺。

綠茶沖泡的水溫爲80°左右，溫度太高的水，會破壞綠茶裏的營養物質，所以得注意了。

平常保健喝的綠茶，建議購買浙江松陽產的香茶，湯色碧綠，香氣撲鼻，而且物美價廉，是中層收入人羣的首選。

爲什麼喝茶的第一杯要倒掉

沖泡茶水的時候，往往會看到第一泡茶水是倒掉的。這個行爲有一個說法，叫“洗茶”，又叫“潤茶”。

一、“潤茶’有兩個目的：

1、使乾燥的茶葉先受熱吸水溼潤，形成葉片舒展的萌動狀態，以便在其後更好地透髮香氣和滋味，簡單就是使茶葉在接下來的過程中香氣更濃，茶湯更好；

2、洗去茶葉表面的塵粉，如烏龍茶、晉洱茶等全發酵茶葉，在儲存的過程中可能會沾上一些粉塵，因此這類茶在第一次沖泡的茶湯一般不作飲用，稱之爲“洗茶”。

二、潤茶有利於香氣、滋味物質的溶解

1、茶的香氣滋味成分存在於葉片細胞器中，茶葉在加工過程的揉捻等環節會使茶葉細胞及細胞器破損，這些細胞在沖泡時香氣滋味成分很容易溶解到水中形成香濃的茶湯。

2、茶葉在沖泡過程包括受熱吸水、舒展、物質成分的溶解等階段，在最初衝入開水的瞬間裏，茶葉以受熱吸水爲主，葉片尚未舒展，物質溶解的量是很有限的。多數茶類的細胞破損率往往只是少部分，如果先洗茶，讓十分乾燥的茶葉先受熱吸水，會有助於葉片的舒展及物質成分的溶解，使茶湯甘醇。

三、潤茶要注意二點：

1、把握好水溫，潤茶水溫因茶類及嫩度而異，首先看茶類，如泡飲烏龍茶要求水溫很嚴格，要達到1oo度，泡飲綠茶則要求水溫不宜過高，優質綠茶則75一80度即可；其次看嫩度，嫩度越高，要求水溫反而稍低，嫩度低水溫要相對地高些。

2、注意懸壺沖水，水流不宜過大過急，以細緩爲宜，還要注意水量，玻璃杯沖泡綠茶至lj4杯爲宜，工夫茶沖泡烏龍茶則要至滿稍溢出，以便浮出茶泡沫。

四、不是每種茶都需要潤茶這個過程

碎茶由於茶葉嫩，一般不需要潤茶，否則茶營養會流失嚴重，導致茶沒有保健效果可言

泡茶爲什麼第一遍要倒掉，第二遍才能喝？

第一遍泡茶的水要倒掉嗎

第一遍泡茶稱爲洗茶，泡茶第一遍的水最好要倒掉。

第一遍的水倒掉可以去除茶葉上的黴菌塵垢。茶葉在生產加工，包裝運輸和存放過程中容易受到黴菌污染，所以泡茶第一次的水中會有很多死去的黴菌，或其他塵垢，所以一般第一次的水都是來清洗茶中的雜質塵垢用的，最好不要喝。

還可以去除茶葉的陰溼之氣。茶葉具有很強的吸溼性，還能吸收異味，含有多種親水性物質，因此在存儲過程中容易吸收潮氣和異味，第一次的水用來洗茶，可以消除茶葉中的溼氣和異味。

這幾種茶不能喝

1、變質茶

茶不易妥善保管，易吸溼而黴變，而有些人出於愛茶節約，捨不得丟棄已黴變的茶。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。優質茶泡好後若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用。

2、久泡茶

沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嚐價值;而且由於茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低;同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衛生。

3、太濃的茶

濃茶會使人體的“興奮性”過度增高，會對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾病者在飲用濃茶後可能會出現心跳過速、心律不齊的現象，易造成病情反覆。正常茶水比在1：50左右，浸泡時間在幾秒到幾分鐘之間，茶葉久浸會使茶湯過濃，不僅茶不好喝還不健康。

4、隔夜茶

特別是變了味的茶，即使還嘗不出來變味，也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。因爲茶葉含有大量的蛋白質，大部分不溶解於熱水，殘留在葉片中，水溫較高時，茶葉上的蛋白質便會腐爛，放置一晚後，又會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發炎症。所以，隔夜茶不宜飲用。

喝茶的好處

(1)茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

(2)茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

(3)飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

(4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

(6)飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

(7)飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

(8)飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。

(9)飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤爲明顯。

(10)飲茶可以預防老年性白內障。

(11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。

(12)飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。

(13)飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

(14)防暑降溫。飲熱茶9分鐘後，面板溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後面板溫度下降不明顯。

喝茶八誤區

一、喜喝新茶

由於新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

二、喝頭遍茶

由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

三、空腹喝茶

空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。

四、飯後喝茶

很多的人喜歡在飯後喝茶。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。正確的方法是：餐後一小時再喝茶。

五、發燒喝茶

茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。

六、潰瘍病人喝茶

茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。

七、經期喝茶

在月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合徵。醫學專家研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張症機率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。

八、一成不變

一年四季節令氣候不同，喝茶種類宜做相應調整。春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積於體內的寒邪，促進人體陽氣生髮;夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、面板瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的餘熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。

第一遍泡茶稱爲洗茶，泡茶第一遍的水最好要倒掉。對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

有人說喝茶的時候第1遍茶要倒掉，這是爲什麼呢？

導讀：在日常生活中，很多人都會經常泡茶喝，尤其是男性朋友們，其實泡茶也是很有講究的，尤其是泡茶的方法，那麼泡茶的第一杯水是否需要倒掉呢？

泡茶的第一杯水需要倒掉，因爲第一遍泡茶被稱爲洗茶，可以去除茶葉上的黴菌塵垢。茶葉在生產加工，包裝運輸和存放過程中容易受到黴菌污染，所以泡茶第一次的水中會有很多死去的黴菌，或其他塵垢，所以一般第一次的水都是來清洗茶中的雜質塵垢用的，最好不要喝，還可以去除茶葉的陰溼之氣。茶葉具有很強的吸溼性，還能吸收異味，含有多種親水性物質，因此在存儲過程中容易吸收潮氣和異味，第一次的水用來洗茶，可以消除茶葉中的溼氣和異味。

在比較專業的泡茶過程中，確實會有一些茶在加入沸水之後，幾秒鐘就倒掉這一泡水的步驟。這並非“洗茶”，而被稱爲“溫潤泡”。這個操作的作用在於，有一些茶類非常緊緻，透過“溫潤泡”，讓茶葉舒展開來，使得茶葉各部分能夠同時與水充分接觸，這樣可以更好地操控茶葉中的風味物質進入茶水，使得泡出的茶水更好喝。這個“溫潤泡”的操作，跟“洗掉髒東西”沒有什麼關係。

一般來說，對於多數烏龍茶和一些緊壓普洱茶，溫潤泡會有價值。而其他的茶類，尤其是好的綠茶、紅茶和花茶，熱水衝入茶中，茶中的風味物質就迅速地往茶水中溶解。把這第一泡茶水倒掉，無異於暴殄天物。

最後總結一下，頭道茶可以喝，但至於好不好喝，有沒有必要喝，需要看情況而定。現在，提起頭道茶，喝還是不喝，你心裏有譜了嗎？

如果您對這個問題有好的建議，歡迎您在下方留言評論。

烏龍茶的正確泡法

烏龍茶的正確泡法

　　導語：現在有很多人愛上了喝茶，不僅僅是愛上茶，也愛上了茶文化。下面就和我一起去看看烏龍茶的正確泡法吧！

　　 烏龍茶的泡法

　　泡茶的程序分爲三個階段，第一階段是準備，第二階段是操作，第三階段是結束。

　　 沖泡流程

　　1、備具、洗具：準備好要用來沖泡烏龍茶的茶具，燒開一壺開水，然後先清洗下茶具，使茶具先溫熱一番。

　　2、置茶、洗茶：用茶匙取出適量茶葉，倒入茶杯中，衝入開水，待幾秒後倒去茶水，除去茶雜之物。此時洗茶時間不宜過長，以免使茶中營養物質流失。

　　3、注水、沖泡：然後衝入開水，沖泡3到5分鐘，待茶葉舒展開來，茶香四溢就差不多可以品飲了。

　　4、分茶、品飲：將茶水倒入品茗杯中與客人一同飲用。飲用時可以先聞香，清爽的茶香讓人心情舒暢。

　　上面就是關於烏龍茶泡法的介紹了，一份茶葉可以沖泡差不多6至10次，等到茶葉泡的差不多就可以換另一批茶葉進行衝跑了。

　　 烏龍茶的功效與作用

　　1、預防蛀牙： 飯後一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由於細菌侵入牙齒組織，而且在組織內產生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產生蛀蝕牙齒的物質。這種可以蛀蝕牙齒的物質與細菌附着在牙齒上即形成齒垢，累積之後就會發生蛀牙現象。

　　烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的'發生。科學家經過長期的實驗證明，讓白鼠食用含有多酚類的飼料，會減少蛀牙發生的機率，飯後如果沒有時間刷牙，爲了預防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項不錯的選擇。

　　2、消除危害美容與健康的活性氧： 活性氧是由於紫外線、抽菸、食品添加劑、壓力等因素而在體內產生的物質。它透過將體內的脂肪改變成過氧化脂肪，從而引起生活習慣病的產生，阻礙身體健康。同時，活性氧還會造成肌膚老化、產生皺紋等一系列有礙於美容的問題。

　　在人體內有一種能夠成功分解活性氧的酵素SOD，這種酵素是保持建康和美容養顏不可或缺的物質。而烏龍茶的多酚類具有和SOD同樣的功能，並且可以促進提高SOD消除活性氧的功能。

泡龍井茶的第一杯水要倒掉，這說法正確嗎？

錯誤。

泡茶時將第一次衝入的水倒掉叫洗茶，主要起到清洗和醒茶的作用，但洗茶不是任何茶都要進行的，一般半發酵茶（烏龍茶如鐵觀音）、全發酵茶（紅茶）和後發酵茶（普洱茶）以及大宗綠茶必須洗茶，而名優綠茶（如龍井、碧螺春、竹葉青）、黃茶（君山銀針）等是不需要洗茶的，這些茶茶湯浸出快，一般只衝泡3次左右，只需在沖泡時進行潤茶即可。

綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃爲宜，沖泡時間爲2~3分鐘。綠茶適合現泡現飲，溫度過高或浸泡時間過長，其中的茶多酚等營養物質將遭到破壞，芳香也會消失。一般來說，綠茶的精華在第二泡和第三泡上，經過四五泡之後，味道就有些寡淡了。

擴展資料：

其他茶的泡法

1、紅茶屬於全發酵茶，最好用沸水沖泡，沖泡時間一般以3~5分鐘爲宜。浸泡時間短，茶水的顏色淺淡，滋味輕；泡久了，茶湯的澀味重，香味也容易喪失。一般紅茶沖泡一兩次口感達到最好，較爲高檔的工夫紅茶，沖泡三四次味道最佳。

2、烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。其中，鐵觀音當屬烏龍茶中的極品，有“七泡有餘香”的美譽。鐵觀音茶葉條形緊密，通常經過三泡之後茶葉纔可以展開，香氣彌散開來，到第四泡時，纔會散發出真正的高香，甚至到了第六七泡都有餘香。也就是說，鐵觀音的精華應該出現在第四泡的時候。

參考資料來源：人民網-泡茶要選對容器！5種茶怎麼泡才健康

參考資料來源：人民網-過年小聚茶代酒 如何正確泡茶

參考資料來源：人民網-茶，第幾泡是精華