咖啡酸的主要原因是咖啡在烘焙過程中會產生一種叫奎寧酸的物質,這種物質就是咖啡酸味,咖啡酸的其他影響因素產區、種植海拔、咖啡的水溫都會影響到咖啡酸味。咖啡,是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作爲世界三大飲料之一,其與可可、茶同爲流行於世界的主要飲品。<br>