豬肚加什麼吃對胃比較好

營養養胃的豬肚燉法：。1. 豬肚燉白胡椒：白胡椒可滋陰養胃，去除豬肚異味，提高鮮味；2. 豬肚燉蓮子：蓮子含豐富礦物質和維生素，可補充營養物質，具有益腎澀精、補養心氣的功效；3. 豬肚燉栗子：栗子香甜適口，同豬肚都能養胃健脾，溫補胃腸，具有較好的效果；4. 豬肚燉人蔘：人蔘和豬肚同食可健脾胃，互相補益，滋養脾胃；

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豬肚燉什麼養胃？

豬肚燉雞。

豬肚燉雞有治療胃炎的效果，可以健脾養胃，在燉煮的過程中，還可以加一些健脾養胃、補中益氣的中藥材，比如山藥、芡實、薏苡仁、黨蔘、太子參、黃芪、茯苓，合理的選擇藥物及搭配，可以在一定程度上改善緩解胃炎的症狀，調理胃腸道的功能。燉煮時間建議長一些，更有利於人體的消化和吸收，起到健脾養胃、補中益氣、溫胃散寒的作用。

注意事項：

豬肚雞湯中的脂肪和膽固醇的含量較高，高血脂患者不宜過多食用，否則可能會導致體內的血脂水平升高，影響身體健康。

豬肚雞湯中含有豐富的蛋白質，蛋白質過敏的人羣也不建議食用，豬肚雞湯的性味比較燥熱，因此不建議本身體質燥熱上火的人羣食用，會影響身體健康。

養胃的豬肚湯的做法

猴頭菇豬肚湯的用料

豬肚1個    水發猴頭菇150克    

蓮子40克    姜1塊    

料酒1湯匙    鹽適量    

胡椒粉適量    

猴頭菇豬肚湯的做法

步驟1

蓮子提前泡發，如果是帶芯的，要用牙籤把蓮芯去除，不然燉出的湯會苦。蓮芯降火，而這道湯是溫補養胃，所以不可以帶蓮芯。猴頭菇的泡發過程比較麻煩，如果處理不當的話會有苦味，因此我直接選用的是七朵好菇免洗免泡的，完全處理好的，這種比較方便，一袋150克，正好燉一次。

步驟2

先來清洗一下豬肚，剛買回來的豬肚上面佈滿黏液。先用流動的水沖洗掉兩面的雜物，然後倒點白醋搓一搓，再洗掉。加上面粉，繼續搓洗。衝淨。兩遍後豬肚已經很清爽了。

步驟3

燒一鍋熱水，用一個盤子套進豬肚裏面。把豬肚撐起來。焯燙3分鐘左右。套盤子是防止豬肚在焯燙時嚴重回縮。

步驟4

焯燙後的豬肚，用刀颳去兩面的老皮死繭還有脂肪。繼續用溫水沖洗乾淨。這樣做出來的湯纔不會油膩。

步驟5

把猴頭菇塞進豬肚裏面。放進燉鍋裏，加上足夠多的熱水。一小塊姜。大火燒開煮半小時左右轉小火慢慢煲。總共時長大約爲2個鐘頭左右。

步驟6

這是燉到1個半小時左右的時候，湯已發白。把豬肚撈出來，用刀或者廚房剪刀切成一條條的。再放進燉鍋繼續燉。

步驟7

同時，把洗好的蓮子一起倒進去。繼續煲半小時左右。最後根據個人口味調入適量鹽，喜歡胡椒粉的也可以加點。此湯特別鮮美，不用加雞精

步驟8

成品

步驟9

成品

步驟10

撰寫製作步驟

猴頭菇豬肚湯的烹飪技巧

豬肚洗淨點，湯纔不會腥。整個豬肚下去燉，最後再切塊，可以避免燉好的豬肚打捲髮硬。口感更嫩滑。