開封杞縣有哪些名菜

臥式燒賣

是一種以小麥麪粉加水和成硬麪團、經醒制後用軸槌擀壓成荷葉邊麪皮，包裹肉餡上籠蒸熟的傳統麪食，吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。

炒紅薯泥

該菜品選用紅薯、白糖、山楂、玫瑰、桂花、青紅絲等原料。兌入香油烹飪而成。色澤晶瑩、甜香可口、營養豐富。

杞國憂皮肘

新上桌的宗店肘子，看起來金黃透亮，用筷子夾起來富有彈性，吃到嘴裏香而不膩，肘骨酥香。