發酵的化學方程式

發酵並不是一個化學反應，而是指在無氧條件下，微生物利用有機物質產生能量的過程。因此，發酵不能用一個化學方程式來描述。不同的微生物會在發酵過程中產生不同的產物，例如酒精發酵會產生乙醇和二氧化碳。其化學方程式爲：

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

但是這只是酒精發酵的方程式，其他類型的發酵會有不同的產物和反應方程式。