活性鈣的屬性及用途是什麼

以 牡 蠣 殼 爲 原 料 ，清 洗 後 經 125℃煅燒 2 小時，中間產物爲氧化鈣，冷卻後水解、粉 碎 ,產 品 含 98%左右的氫氧化鈣,並食有一些微量元素。 爲白色粉末，無臭 ，略有鹹澀味，幾乎不溶於水，可溶於酸性溶液;在體內吸收率較高,是新型鈣離子強化劑。由於本品鹼性較強，可代替碳酸氫鈉用於面製品如麪包、餅 幹 ，中和酸，減少產品中的鈉，增加鈣。使用量爲0 . 5 克/千克。