老椰肉怎麼處理能變軟

先把椰子切塊，然後進行慢速冷凍，待椰肉完全凍結後，再放入溫水中快速解凍，然後再分批放入微波爐中進行微波加熱處理，然後將椰肉取出就可以得到軟化後的椰肉。

椰肉:椰子的胚乳。又稱椰子瓤。取用椰子漿後，砸開內果皮即得。用鮮品。椰肉中含有蛋白質、碳水化合物。可製成椰幹、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。