低筋粉可以做蔥油餅麼

使用低筋麪粉製作的蔥油餅口感酥脆，而高筋麪粉做出來的蔥油餅較有嚼勁；蔥油餅做法：首先將熱開水邊倒入麪粉中邊用筷子攪成塊，然後將面塊揉成表面均勻光滑的麪糰，最後將揉好的麪糰用溼布蓋上，餳30分鐘；把麪糰揪成劑子，取其中一個揉圓並用手按扁，用擀麪杖擀成薄圓餅狀。撒鹽、抹油，撒蔥花，然後沿餅邊捲起。捲成長條狀後，沿着一端繞成圓圈，用手按成扁圓餅狀，再用擀麪杖擀成薄圓餅即可；最後在麪皮上切四刀，將其疊成一個方塊，重新壓成薄餅。在平底鍋刷層油，用小火烘至兩面金黃即可完成。