菌種擴大培養的目的是什麼

菌種擴大培養的目的就是要爲每次發酵罐的投料提供相當數量的代謝旺盛的種子。因爲發酵時間的長短和接種量的大小有關，接種量大，發酵時間則短。將較多數量的成熟菌體接入發酵罐中，就有利於縮短髮酵時間，提高發酵罐的利用率，並且也有利於減少染菌的機會。因此，種子擴大培養的任務，不但要得到純而壯的菌體，而且還要獲得活力旺盛的、接種數量足夠的菌體。