過年的花糕怎麼做

準備食材：純牛奶400克、椰漿200克、糖40克、玉米澱粉60克、椰蓉適量。

牛奶分2份，每份200克，其餘的食材都放碗裏分好。

一份200克牛奶倒入玉米澱粉，攪拌均勻備用。

椰漿裏面倒入另一份200克牛奶，再加入白糖攪拌。

開中火把椰漿牛奶煮沸後轉小火。

緩緩的，倒入之前攪拌好的牛奶玉米澱粉。

一邊倒一邊攪拌，不要停。

攪拌到糊狀，攪拌的時候有點阻力就差不多了，這時候關火。

放涼後放入冰箱冷藏2小時。

把涼透的雪花糕從冰箱內拿出來切塊，塊的大小依每個人的喜好，但是不宜過大。

切好後裹椰蓉，裝盤。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

準備食材：純牛奶400克、椰漿200克、糖40克、玉米澱粉60克、椰蓉適量。

牛奶分2份，每份200克，其餘的食材都放碗裏分好。

一份200克牛奶倒入玉米澱粉，攪拌均勻備用。

椰漿裏面倒入另一份200克牛奶，再加入白糖攪拌。

開中火把椰漿牛奶煮沸後轉弦空寬領句微小火。

緩緩的，倒入之前攪拌好的牛奶玉米澱粉。

一邊倒一邊攪拌，不要停。

攪拌到糊狀，攪拌的時候有點阻力就差不多了，這來自時候關火。

放涼後放入冰箱冷藏2小時。

把涼透的雪花糕從冰箱內拿出來切塊，塊的大小依每個人的喜好，但是不宜過大。

切好後裹椰蓉，裝盤。

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準備食材：純牛奶400克、椰漿200克、糖40克、玉米澱粉60克、椰蓉適量。

牛奶分2來自份，每份200克，其餘的食材都放碗裏分好。

一份200克牛奶倒入玉米澱粉，攪拌均勻備用。

椰漿裏面倒入另一份200克牛奶，再加入白糖攪拌。

開中火把若方接述檢行顧椰漿牛奶煮來自沸後轉小火。

緩緩的，倒入之前攪拌好的牛奶玉米澱粉。

一邊倒一邊攪拌，不要停。

攪拌到糊狀，攪拌的時候有點阻力就差不多了，這時候關火。

放涼後放入冰箱冷藏2小時。

把涼透的雪花糕從冰箱內突員木支教響會拿出來切塊，塊的大小依每個人的喜好，但是不宜過大。

切好後裹椰蓉，裝盤。

其他比較有用的內容推薦2：

準備食材：純牛奶400克、椰漿200克、糖40克、玉米澱粉60克、椰蓉適量。

牛奶分2份，每份200克，其餘的食材都放碗裏分好。

一份200克牛奶倒入玉米澱粉，攪拌均勻備用。

椰漿裏面倒入來自另一份200克牛奶，再加入白糖攪拌。

開中火把椰漿牛奶煮沸後轉小火。

緩緩的，倒入之前攪拌好的牛奶玉米澱粉。

一邊倒一邊攪拌，不要停。

攪拌到糊狀，攪拌的時候有點阻力就差不多了，這時候關火。

放涼後放入冰箱冷藏2小時。

把涼透的雪花糕從冰箱內拿出來切張說課西動塊，塊的大小依每個人的喜好，但是不宜過大。

切好後裹椰蓉，裝盤。

大花糕的做法

您好！花糕是一道好吃又好看的麪食，年夜飯上一定要有，寓意好，象徵步步登高，其做法也是非常簡單的。接下來我就來跟大家分享一道簡單又好看的花糕的做法，如果還沒有做花糕的朋友可以照着這個做法來做一下，年夜飯上這道麪食一定要有，寓意：年年高，步步登高，做法超簡單。

首先準備200克溫水，加入3克酵母粉，攪拌均勻，讓酵母化開，在盆中倒入400克的麪粉，加入一勺白糖促進酵母發酵，用攪拌好的酵母水和麪，一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪成面絮狀的時候打入一個雞蛋，在麪粉中打入一個雞蛋可以使麪糰更柔軟，揉成一個光滑稍微硬一點的麪糰，蓋上蓋子放在溫暖的地方進行發酵半個小時左右。

30分鐘之後將發酵好的麪糰取出來放在案板上多揉一會兒，排一下氣，將麪糰揉光滑之後搓成長條整理成大小均勻的面劑。將每一個小面劑都揉勻，再放在手掌心裏揉搓一下，最後搓成小長條，然後將小長條兩端都捏在一起，這樣就成了一個橢圓形的圓圈了，將3個小圓圈都並排在一起，在圓圈的兩端分別放上一顆紅棗，用一根筷子在中間擠一下，擠完之後一朵小花的形狀就出來了

再取兩個小面劑，分別將它們揉勻，按扁，用擀麪杖擀成小面片，將2個小面劑都疊放在一起，中間要塗上一層乾麪粉，然後用刀在中間橫着切一刀，然後再豎着切一刀，將它分成四等份，取2個小面片上下疊在一起，然後對摺，這樣一個花瓣的形狀就出來了。

將做好的花瓣放在剛纔做好的花上，放在兩個紅棗中間的位置，花瓣全部放好之後在中間的位置再放一個大紅棗，這樣一朵小花糕就做好了。

鍋中倒入水，將做好的小花糕放在蒸屜裏，蓋上蓋子進行二次醒發10分鐘，然後開大火將水燒開轉中火蒸20分鐘，20分鐘之後不要着急開啟蓋子，燜3-5分鐘之後再開啟蓋子取出來，好吃又好看的花糕就做好了。

還有幾天過年了，教你做花糕，象徵年年高，好吃好看，做法簡單，這就是我帶給大家的花糕的做法，大家都學會了麼？學會了過年的時候做上一鍋，放在年夜飯上，保證讓你撐足場面。花糕是我我家每年的年夜飯上必備的麪食，好吃好看又頂飽，家人都很喜歡吃。年夜飯上這道麪食一定要有，寓意：年年高，步步登高，做法超簡單。

過年的花糕怎麼做

其實如果只看花糕圖的話，感覺這是一道非常複雜、做起來十分困難的食物，因爲它的造型非常可觀，一眼看上去就非常震撼。其實不然，它的做法還是比較簡單的，基本上每個人都可以嘗試着做出來。那麼接下來我就給大家非常詳細地說一下做花糕的具體方法和步驟，讓大家今年的年夜飯桌上都能出現這道美食。

教你做寓意滿滿的花糕，好看又好吃，非常簡單。

【花糕】

所需食材：麪粉400g、酵母粉3g、白砂糖、雞蛋 、紅棗

操作步驟

步驟一

首先在碗中放入200g溫開水，往裏加入酵母粉，攪拌均勻備用。然後準備麪粉，在麪粉中倒入適量的白砂糖，然後攪拌均勻。將酵母水倒進麪粉中，一邊倒一邊攪拌麪粉，直至攪拌成絮狀。這時往其中加入一個雞蛋，然後揉成一個光滑的麪糰，放在暖和的地方發酵30分鐘。

步驟二

發酵完畢後將麪糰取出揉一會，將其中的氣體全部排出。取適量的麪糰，搓成長條狀，然後用筷子在中間壓一下，壓出痕跡，按照痕跡將兩邊對摺，然後捏一下，將兩頭反方向的捲成S狀，然後用筷子夾住兩端往中間夾，然後就可以看到麪糰呈花狀。在最上邊放上一顆棗。

步驟三

按照自己喜歡的形狀做好然後擺好造型，然後鍋中放水，將花糕放入蒸籠中蓋好蓋子先讓其醒發10分鐘，然後醒發至兩倍大後先開中火蒸5分鐘，之後改爲大火蒸至水開，水開後再開爲中火蒸半個小時左右即可關火出鍋。

這樣好看又好吃的花糕就製作完成啦，看起來是不是很漂亮呢？寓意十足，非常適合過年做，還可以留着當作主食吃，十分方便。趕緊學會這個方法，過年給家人做起來吧。

花糕怎麼做

用料：普通麪粉500g、牛奶280g、糖20g、酵母5g、棗適量。

步驟：

1、建議用戶將牛奶，麪粉，糖，酵母依次放入麪包機內選擇發麪程序。

2、待到麪糰發到兩倍大可以取出來整形了。

3、案板上撒麪粉把麪糰揉到表面光滑。

4、分割成420g，180g，120g，80g四個麪糰，用保鮮膜蓋上或者用溼布蓋上醒20分鐘。

5、取180克麪糰擀成22CM左右的圓，上面用叉子扎出小眼。

6、餾布溼水擰到半乾鋪到蒸籠上。

7、把擀好的圓鋪入蒸籠，中間放上棗。

8、取420克的麪糰揉成細長條，捲上一顆棗拽開，依次全部捲成這樣。

9、捲上棗的面鋪放在圓形邊緣。

10、取120克麪糰擀成圓形，大小能蓋住中間的棗，擀好後上面用叉子插上眼，鋪到中間。

11、根據步驟7和9鋪第二層，取最小的麪糰擀成圓形也插上眼，鋪放在第二層上面的中間。

12、第三層可以四個也可以五個組成一個花型，中間插上一顆棗。

13、放烤箱選發酵檔，發酵25-30分鐘，蒸鍋上冷水，發酵好的花糕放蒸鍋開大火，上汽後蒸45分鐘，到點關火，悶十分鐘開蓋。

14、蒸好的花糕。

15、花糕的寓意基本都忘記的，但是每年少不了花糕的身影，似乎沒有它會少了年的味道。

以上內容參考  百度百科-花糕

過年花糕的做法

【原料】糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。

【做法】

1．將1000克糯米洗淨，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。

2．把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。

3．將餡料撒於其中一塊地面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然後用刀切成塊即可。[3]

炸年糕

【原料】糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。

【做法】

1．將1000克糯米和250克粳米洗淨、浸透，然後加水磨成粉漿，裝入布袋內壓幹水分。

2．將粉漿放入盆內，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。

3．在方盤內刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內攤平，上屜用旺火蒸約30鍾便熟。

【原料】糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄幹20克、桃脯20克、白蓮20克。

【做法】

1．先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。

2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。

3．在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。

4．上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。

【原料】黍米麪（黃米麪）、玉米麪、紅芸豆、紅棗兒

【做法】

1．黍米麪（黃米麪）和玉米麪按3：1混合。

2．熱水潑面，面要散，不能成團。

3．用白菜葉（或者籠屜布）鋪籠屜，鍋里加水燒開。

4．在菜葉上（或者籠屜布）撒一層紅芸豆，撒一層散溼麪粉，再撒一層紅棗兒……麪粉厚度以蓋過撒的棗兒和芸豆爲準。

5．撒面過程用筷子戳面，給面層通氣，不然容易夾生。

6．45～60分鐘後蒸熟。

韓國泡菜炒年糕

【原料】韓國泡菜、白芝麻、年糕、辣椒醬

【做法】

1. 自制韓國泡菜改刀成小塊待用。

2. 白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用。

3. 鍋中加水，待水開之後倒入年糕氽一下倒出（這樣處理，年糕吃起來更軟糯）。

4. 鍋內加入少許精製油,放入韓國泡菜、韓國辣椒醬煸炒，煸香後加少許水，放入氽過水的年糕，略微煮一會兒。加蘑菇精收滷汁不勾芡，出鍋裝盤撒少許熟白芝麻即可。

花糕的做法大全圖片

食材明細

麪粉

適量

老面

適量

阿膠蜜棗

適量

甜味

口味

技巧

工藝

一小時

耗時

普通

難度

過年食品——棗花糕的做法步驟

過年食品——棗花糕的做法步驟：1 1麪糰和好後蓋上保鮮膜，發酵到原麪糰的兩倍大，把發酵好的麪糰揉成光滑狀。

過年食品——棗花糕的做法步驟：2 2取一小盤阿膠蜜棗。

過年食品——棗花糕的做法步驟：3 3取一塊麪團，搓成長條。

過年食品——棗花糕的做法步驟：4 4S形對着捲起來，中間捲上蜜棗。

過年食品——棗花糕的做法步驟：5 5用筷子在中間夾一下，夾成4個圓。

過年食品——棗花糕的做法步驟：6 6用刀在四個圓捲上各切至圓心。

過年食品——棗花糕的做法步驟：7 7弄成花的形狀。

過年食品——棗花糕的做法步驟：8 8若是做兩層的，可再做一個疊在一起。

過年食品——棗花糕的做法步驟：9 9疊好後的。

過年食品——棗花糕的做法步驟：10 10上鍋蒸熟即可。

花糕怎麼做

可以查詢一下百度裏面有製作花糕的方法，製作步驟說的非常詳細花糕的形狀也很多，做法也很方便快捷口感也很好。

花糕的製作方法和過程

花糕的製作方法和過程如下：

步驟: 將原料配齊全，然後和皮、和酥、和餡、下勁，以下製法同一般酥皮糕點。

包制和添加果料時，先將調製好的酥皮面勁擀成直徑爲5釐米的圓餅，取一小圓餅，表面刷水，四周對稱碼放青梅、桃仁、瓜條。金糕條等(果料切成適當的小塊，碼放時要略出餅邊)，中間再加放適量餡。

再另取一小圓餅(直徑約6釐米)，表面刷水，與前一個圓餅相互粘牢(直徑小的餅放在直徑大的餅上)，果料微露出餅沿。美化時，在成型的粗花糕上按附瓜仁、新鮮香菜葉

再打印一個紅戳。碼盤，先炮臉，入爐烤制，烤爐的電壓應爲380伏，進爐溫度爲180℃，爐中溫度爲230℃，出爐溫度爲200℃，約需烤制11分鐘左右，便可出成品。

質量標準：

規格形狀：雙層扁圓形，塊形整齊，每公斤12塊。

表面色澤：表面呈深麥，並附有紅戳、綠葉、白瓜仁。

口味口感：口感鬆酥綿，具果味香味。

內部組織：果料擺放整齊、適當，不露餡，不含雜質。

營養價值: 麪粉 - 含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素E。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。

怎麼做年花糕

紅豆年糕

材料： 糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。紅豆半杯 這裏用的杯子就是240ml的量杯。

做法： 1、將1杯水燒開，衝進紅糖裏，把紅糖攪化。 2、將糯米粉倒入糖水裏，攪拌均勻。把蒸熟的紅豆放進去攪拌均勻。 3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪糉子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。 4、將攪拌好的糊糊倒進圓模裏，或是放進高壓鍋裏蒸了30分鐘，就好了。 5、拿出來，晾涼之後再切塊豆年糕

紅糖年糕

材料（6寸）： 糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。 240ml的量杯。

做法： 1、 將1杯水燒開，衝進紅糖裏，把紅糖攪化。 2、 將糯米粉倒入糖水裏，攪拌均勻。 3、 6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪糉子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。 4、 將攪拌好的糊糊倒進圓模裏，放進高壓鍋裏蒸了30分鐘，就好了。 5、 拿出來，晾涼之後再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。

主料：火鍋年糕一包、糖桂花兩匙、橙皮適量。

製作： 1. 將橙皮洗淨切細絲，取一小碗加水，把橙皮絲放進去浸泡一下。 2. 燒一鍋開水，把年糕放進去煮軟，大概3-5分鐘後撈出。 3.鍋洗乾淨，把浸泡橙皮的水同橙皮一起倒進鍋裏，加糖桂花和煮過的年糕，攪拌均勻，大火燒開後用小火收汁即可。

春節蒸花糕怎麼蒸

蒸花糕

 主料：白麪適量、紅棗適量

輔料：鹼面適量

蒸花糕的做法

1.用的是起面蒸的，需要提前一夜把面和好早晨起來蒸，面裏有了蜂窩壯就起好了，化開鹼面把面和勻等待

2.把面和勻後切成一個個的小劑子

3.把面搓成長條

4.個按相反的方向捲起

5.用筷子從中間夾一下

6.把紅棗提前洗淨去胡半個半個放在花糕中間即可

7.最後把花糕的四個角用手捏一下就好了

8.按照這樣依次弄好

9.9.鍋裏熱水待水開了放入花糕，上來氣後記下時間蒸20分鐘即可

1.10.香噴噴的花糕出鍋了

過年的花糕怎麼做

準備食材：純牛奶400克、椰漿200克、糖40克、玉米澱粉60克、椰蓉適量。牛奶分2份，每份200克，其餘的食材都放碗裏分好。一份200克牛奶倒入玉米澱粉，攪拌均勻備用。椰漿裏倒入另一份200克牛奶，再加入白糖攪拌。開中火將椰漿牛奶煮沸後轉小火。

準備食材：純牛奶400克、椰漿200克、糖40克、玉米澱粉60克、椰蓉適量。

牛奶分2份，每份200克，其餘的食材都放碗裏分好。

一份200克牛奶倒入玉米澱粉，攪拌均勻備用。

椰漿裏面倒入另一份200克牛奶，再加入白糖攪拌。

開中火把椰漿牛奶煮沸後轉小火。

緩緩的，倒入之前攪拌好的牛奶玉米澱粉。一邊倒一邊攪拌，不要停。

攪拌到糊狀，攪拌的時候有點阻力就差不多了，這時候關火。

放涼後放入冰箱冷藏2小時。

把涼透的雪花糕從冰箱內拿出來切塊，塊的大小依每個人的喜好，但是不宜過大。切好後裹椰蓉，裝盤。

大花糕的做法

您好！花糕是一道好吃又好看的麪食，年夜飯上一定要有，寓意好，象徵步步登高，其做法也是非常簡單的。接下來我就來跟大家分享一道簡單又好看的花糕的做法，如果還沒有做花糕的朋友可以照着這個做法來做一下，年夜飯上這道麪食一定要有，寓意：年年高，步步登高，做法超簡單。

首先準備200克溫水，加入3克酵母粉，攪拌均勻，讓酵母化開，在盆中倒入400克的麪粉，加入一勺白糖促進酵母發酵，用攪拌好的酵母水和麪，一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪成面絮狀的時候打入一個雞蛋，在麪粉中打入一個雞蛋可以使麪糰更柔軟，揉成一個光滑稍微硬一點的麪糰，蓋上蓋子放在溫暖的地方進行發酵半個小時左右。

30分鐘之後將發酵好的麪糰取出來放在案板上多揉一會兒，排一下氣，將麪糰揉光滑之後搓成長條整理成大小均勻的面劑。將每一個小面劑都揉勻，再放在手掌心裏揉搓一下，最後搓成小長條，然後將小長條兩端都捏在一起，這樣就成了一個橢圓形的圓圈了，將3個小圓圈都並排在一起，在圓圈的兩端分別放上一顆紅棗，用一根筷子在中間擠一下，擠完之後一朵小花的形狀就出來了

再取兩個小面劑，分別將它們揉勻，按扁，用擀麪杖擀成小面片，將2個小面劑都疊放在一起，中間要塗上一層乾麪粉，然後用刀在中間橫着切一刀，然後再豎着切一刀，將它分成四等份，取2個小面片上下疊在一起，然後對摺，這樣一個花瓣的形狀就出來了。

將做好的花瓣放在剛纔做好的花上，放在兩個紅棗中間的位置，花瓣全部放好之後在中間的位置再放一個大紅棗，這樣一朵小花糕就做好了。

鍋中倒入水，將做好的小花糕放在蒸屜裏，蓋上蓋子進行二次醒發10分鐘，然後開大火將水燒開轉中火蒸20分鐘，20分鐘之後不要着急開啟蓋子，燜3-5分鐘之後再開啟蓋子取出來，好吃又好看的花糕就做好了。

還有幾天過年了，教你做花糕，象徵年年高，好吃好看，做法簡單，這就是我帶給大家的花糕的做法，大家都學會了麼？學會了過年的時候做上一鍋，放在年夜飯上，保證讓你撐足場面。花糕是我我家每年的年夜飯上必備的麪食，好吃好看又頂飽，家人都很喜歡吃。年夜飯上這道麪食一定要有，寓意：年年高，步步登高，做法超簡單。

過年的花糕怎麼做

其實如果只看花糕圖的話，感覺這是一道非常複雜、做起來十分困難的食物，因爲它的造型非常可觀，一眼看上去就非常震撼。其實不然，它的做法還是比較簡單的，基本上每個人都可以嘗試着做出來。那麼接下來我就給大家非常詳細地說一下做花糕的具體方法和步驟，讓大家今年的年夜飯桌上都能出現這道美食。

教你做寓意滿滿的花糕，好看又好吃，非常簡單。

【花糕】

所需食材：麪粉400g、酵母粉3g、白砂糖、雞蛋 、紅棗

操作步驟

步驟一

首先在碗中放入200g溫開水，往裏加入酵母粉，攪拌均勻備用。然後準備麪粉，在麪粉中倒入適量的白砂糖，然後攪拌均勻。將酵母水倒進麪粉中，一邊倒一邊攪拌麪粉，直至攪拌成絮狀。這時往其中加入一個雞蛋，然後揉成一個光滑的麪糰，放在暖和的地方發酵30分鐘。

步驟二

發酵完畢後將麪糰取出揉一會，將其中的氣體全部排出。取適量的麪糰，搓成長條狀，然後用筷子在中間壓一下，壓出痕跡，按照痕跡將兩邊對摺，然後捏一下，將兩頭反方向的捲成S狀，然後用筷子夾住兩端往中間夾，然後就可以看到麪糰呈花狀。在最上邊放上一顆棗。

步驟三

按照自己喜歡的形狀做好然後擺好造型，然後鍋中放水，將花糕放入蒸籠中蓋好蓋子先讓其醒發10分鐘，然後醒發至兩倍大後先開中火蒸5分鐘，之後改爲大火蒸至水開，水開後再開爲中火蒸半個小時左右即可關火出鍋。

這樣好看又好吃的花糕就製作完成啦，看起來是不是很漂亮呢？寓意十足，非常適合過年做，還可以留着當作主食吃，十分方便。趕緊學會這個方法，過年給家人做起來吧。

花糕怎麼做

用料：普通麪粉500g、牛奶280g、糖20g、酵母5g、棗適量。

步驟：

1、建議用戶將牛奶，麪粉，糖，酵母依次放入麪包機內選擇發麪程序。

2、待到麪糰發到兩倍大可以取出來整形了。

3、案板上撒麪粉把麪糰揉到表面光滑。

4、分割成420g，180g，120g，80g四個麪糰，用保鮮膜蓋上或者用溼布蓋上醒20分鐘。

5、取180克麪糰擀成22CM左右的圓，上面用叉子扎出小眼。

6、餾布溼水擰到半乾鋪到蒸籠上。

7、把擀好的圓鋪入蒸籠，中間放上棗。

8、取420克的麪糰揉成細長條，捲上一顆棗拽開，依次全部捲成這樣。

9、捲上棗的面鋪放在圓形邊緣。

10、取120克麪糰擀成圓形，大小能蓋住中間的棗，擀好後上面用叉子插上眼，鋪到中間。

11、根據步驟7和9鋪第二層，取最小的麪糰擀成圓形也插上眼，鋪放在第二層上面的中間。

12、第三層可以四個也可以五個組成一個花型，中間插上一顆棗。

13、放烤箱選發酵檔，發酵25-30分鐘，蒸鍋上冷水，發酵好的花糕放蒸鍋開大火，上汽後蒸45分鐘，到點關火，悶十分鐘開蓋。

14、蒸好的花糕。

15、花糕的寓意基本都忘記的，但是每年少不了花糕的身影，似乎沒有它會少了年的味道。

以上內容參考  百度百科-花糕

過年花糕的做法

【原料】糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。

【做法】

1．將1000克糯米洗淨，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。

2．把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。

3．將餡料撒於其中一塊地面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然後用刀切成塊即可。[3]

炸年糕

【原料】糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。

【做法】

1．將1000克糯米和250克粳米洗淨、浸透，然後加水磨成粉漿，裝入布袋內壓幹水分。

2．將粉漿放入盆內，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。

3．在方盤內刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內攤平，上屜用旺火蒸約30鍾便熟。

【原料】糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、白蓮20克。

【做法】

1．先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。

2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。

3．在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。

4．上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。

【原料】黍米麪（黃米麪）、玉米麪、紅芸豆、紅棗兒

【做法】

1．黍米麪（黃米麪）和玉米麪按3：1混合。

2．熱水潑面，面要散，不能成團。

3．用白菜葉（或者籠屜布）鋪籠屜，鍋里加水燒開。

4．在菜葉上（或者籠屜布）撒一層紅芸豆，撒一層散溼麪粉，再撒一層紅棗兒……麪粉厚度以蓋過撒的棗兒和芸豆爲準。

5．撒面過程用筷子戳面，給面層通氣，不然容易夾生。

6．45～60分鐘後蒸熟。

韓國泡菜炒年糕

【原料】韓國泡菜、白芝麻、年糕、辣椒醬

【做法】

1. 自制韓國泡菜改刀成小塊待用。

2. 白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用。

3. 鍋中加水，待水開之後倒入年糕氽一下倒出（這樣處理，年糕吃起來更軟糯）。

4. 鍋內加入少許精製油,放入韓國泡菜、韓國辣椒醬煸炒，煸香後加少許水，放入氽過水的年糕，略微煮一會兒。加蘑菇精收滷汁不勾芡，出鍋裝盤撒少許熟白芝麻即可。

花糕的做法大全圖片

食材明細

麪粉

適量

老面

適量

阿膠蜜棗

適量

甜味

口味

技巧

工藝

一小時

耗時

普通

難度

過年食品——棗花糕的做法步驟

過年食品——棗花糕的做法步驟：1 1麪糰和好後蓋上保鮮膜，發酵到原麪糰的兩倍大，把發酵好的麪糰揉成光滑狀。

過年食品——棗花糕的做法步驟：2 2取一小盤阿膠蜜棗。

過年食品——棗花糕的做法步驟：3 3取一塊麪團，搓成長條。

過年食品——棗花糕的做法步驟：4 4S形對着捲起來，中間捲上蜜棗。

過年食品——棗花糕的做法步驟：5 5用筷子在中間夾一下，夾成4個圓。

過年食品——棗花糕的做法步驟：6 6用刀在四個圓捲上各切至圓心。

過年食品——棗花糕的做法步驟：7 7弄成花的形狀。

過年食品——棗花糕的做法步驟：8 8若是做兩層的，可再做一個疊在一起。

過年食品——棗花糕的做法步驟：9 9疊好後的。

過年食品——棗花糕的做法步驟：10 10上鍋蒸熟即可。

花糕怎麼做

可以查詢一下百度裏面有製作花糕的方法，製作步驟說的非常詳細花糕的形狀也很多，做法也很方便快捷口感也很好。

花糕的製作方法和過程

花糕的製作方法和過程如下：

步驟: 將原料配齊全，然後和皮、和酥、和餡、下勁，以下製法同一般酥皮糕點。

包制和添加果料時，先將調製好的酥皮面勁擀成直徑爲5釐米的圓餅，取一小圓餅，表面刷水，四周對稱碼放青梅、桃仁、瓜條。金糕條等(果料切成適當的小塊，碼放時要略出餅邊)，中間再加放適量餡。

再另取一小圓餅(直徑約6釐米)，表面刷水，與前一個圓餅相互粘牢(直徑小的餅放在直徑大的餅上)，果料微露出餅沿。美化時，在成型的粗花糕上按附瓜仁、新鮮香菜葉

再打印一個紅戳。碼盤，先炮臉，入爐烤制，烤爐的電壓應爲380伏，進爐溫度爲180℃，爐中溫度爲230℃，出爐溫度爲200℃，約需烤制11分鐘左右，便可出成品。

質量標準：

規格形狀：雙層扁圓形，塊形整齊，每公斤12塊。

表面色澤：表面呈深麥，並附有紅戳、綠葉、白瓜仁。

口味口感：口感鬆酥綿，具果味香味。

內部組織：果料擺放整齊、適當，不露餡，不含雜質。

營養價值: 麪粉 - 含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素E。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。

怎麼做年花糕

紅豆年糕

材料： 糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。紅豆半杯 這裏用的杯子就是240ml的量杯。

做法： 1、將1杯水燒開，衝進紅糖裏，把紅糖攪化。 2、將糯米粉倒入糖水裏，攪拌均勻。把蒸熟的紅豆放進去攪拌均勻。 3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪糉子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。 4、將攪拌好的糊糊倒進圓模裏，或是放進高壓鍋裏蒸了30分鐘，就好了。 5、拿出來，晾涼之後再切塊豆年糕

紅糖年糕

材料（6寸）： 糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。 240ml的量杯。

做法： 1、 將1杯水燒開，衝進紅糖裏，把紅糖攪化。 2、 將糯米粉倒入糖水裏，攪拌均勻。 3、 6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪糉子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。 4、 將攪拌好的糊糊倒進圓模裏，放進高壓鍋裏蒸了30分鐘，就好了。 5、 拿出來，晾涼之後再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。

主料：火鍋年糕一包、糖桂花兩匙、橙皮適量。

製作： 1. 將橙皮洗淨切細絲，取一小碗加水，把橙皮絲放進去浸泡一下。 2. 燒一鍋開水，把年糕放進去煮軟，大概3-5分鐘後撈出。 3.鍋洗乾淨，把浸泡橙皮的水同橙皮一起倒進鍋裏，加糖桂花和煮過的年糕，攪拌均勻，大火燒開後用小火收汁即可。

春節蒸花糕怎麼蒸

蒸花糕

 主料：白麪適量、紅棗適量

輔料：鹼面適量

蒸花糕的做法

1.用的是起面蒸的，需要提前一夜把面和好早晨起來蒸，面裏有了蜂窩壯就起好了，化開鹼面把面和勻等待

2.把面和勻後切成一個個的小劑子

3.把面搓成長條

4.個按相反的方向捲起

5.用筷子從中間夾一下

6.把紅棗提前洗淨去胡半個半個放在花糕中間即可

7.最後把花糕的四個角用手捏一下就好了

8.按照這樣依次弄好

9.9.鍋裏熱水待水開了放入花糕，上來氣後記下時間蒸20分鐘即可

1.10.香噴噴的花糕出鍋了

過年的花糕怎麼做

準備食材：純牛奶400克、椰漿200克、糖40克、玉米澱粉60克、椰蓉適量。牛奶分2份，每份200克，其餘的食材都放碗裏分好。一份200克牛奶倒入玉米澱粉，攪拌均勻備用。椰漿裏倒入另一份200克牛奶，再加入白糖攪拌。開中火將椰漿牛奶煮沸後轉小火。

準備食材：純牛奶400克、椰漿200克、糖40克、玉米澱粉60克、椰蓉適量。

牛奶分2份，每份200克，其餘的食材都放碗裏分好。

一份200克牛奶倒入玉米澱粉，攪拌均勻備用。

椰漿裏面倒入另一份200克牛奶，再加入白糖攪拌。

開中火把椰漿牛奶煮沸後轉小火。

緩緩的，倒入之前攪拌好的牛奶玉米澱粉。一邊倒一邊攪拌，不要停。

攪拌到糊狀，攪拌的時候有點阻力就差不多了，這時候關火。

放涼後放入冰箱冷藏2小時。

把涼透的雪花糕從冰箱內拿出來切塊，塊的大小依每個人的喜好，但是不宜過大。切好後裹椰蓉，裝盤。