怎麼預防土豆發芽|防止土豆發芽小妙招

1、把買回來的土豆儘量放在陰涼乾燥的地方,同時也要避免陽光的直射,就可以延長土豆的保質期,避免土豆發芽的情況。

2、準備適量的清水倒入食鹽,然後將土豆放到食鹽水中浸泡,幾分鐘後撈出沖洗乾淨。這樣,土豆儲存很長時間都不會發芽。

3、我們把買回來的土豆和蘋果放在一起儲存，因爲蘋果釋放出來的乙烯會使土豆不容易發芽，這樣儲存土豆放一年都是新鮮的，而且蘋果也不會受到任何的影響。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

避免土豆發芽的方法有哪些

1、避光。避光即所謂的陰暗處，土豆發芽的第一條件是需要光照，如果讓它隔絕了光的照射，它發芽的機率會變得很小。

　　2、乾燥。保持乾燥可以防止土豆吸水而讓其裏邊的細胞開始分化，生出胚芽。只要保持存儲地方的乾燥，讓土豆吸收不了空氣裏遊離的水汽，那麼，它發芽的可能性也會減少。

　　3、土豆上面帶的泥土最好不要去掉。泥土能隔絕土豆與外界空氣的直接接觸，避免白日裏天光對土豆的直接照射，減小它長出胚芽的可能。

　　4、儘量存放在高一點的架子上。存放高一點，可以避免土豆接觸到地氣。地氣即所謂的地上的溼氣與熱氣，那是促使植物發芽的又一重要因素，土豆沾染太多，也會生根發芽。

土豆防止發芽的方法分別有5種

1、我們可以把土豆放在低溫、通風、乾燥的地方，同時避免陽光照射，能夠延長土豆的儲存期。

2、可以在土豆當中放一個蘋果，蘋果可以產生的乙烯氣體有妨礙土豆發育的功效，因此可延遲土豆的發育時間。

3、我們把土豆裝入草袋、麻袋或裝入墊紙的框裏，上面撒一些乾燥的沙土，放在陰涼、乾燥處儲存，可延緩土豆的發芽。

4、土豆不能堆放，以便土豆進行呼吸，放土豆時一定要把有傷疤、碰損土豆挑出來。

5、可以把土豆進行冷藏，冷藏時溫度控制在3度到5度，相對溼度達到百分之八十五至百分之九十。

防止土豆發芽的方法有哪些

在土豆大量上市的季節，許多家庭都會存放大量的土豆，主要是由於土豆是一種不容易發黴的食物，所以存放方法也較爲簡單。

但是大家都應該知道，如果誤食發芽的土豆會引起食物中毒的後果，主要是由於在土豆發芽之後，其中會長出龍葵素。那麼在存放土豆的時候應該如何防止土豆發芽呢?

1、袋貯：如果冬季食用50100公斤土豆戶，住樓者更適用，把土豆裝到塑料袋裏，袋口內放10釐米潮黑土，不幹巴，新鮮無辣味。

2、箱貯：箱貯適於城市，把紙箱或大木箱坐到牆角處，箱底墊上15釐米高木頭或磚，防止箱底潮溼，把土豆裝到箱內，上蓋15釐米厚潮黑土，保持新鮮，無辣味，生芽慢。

3、室外貯：在室外挖2.3米深的窖，長寬根據貯存數量多少自定，窖底墊2釐米厚小灰，進行消毒，除掉窖內土層異味，安好窖蓋，留好窖門，把土豆下到窖內。在10月下旬，土豆上蓋15釐米厚潮黑土，保溼，不遭凍，如果窖淺，上蓋潮黑土2030釐米厚，窖門不易封早，11月上旬把窖蓋一半留一半，通風透氣。如果窖內溫度高，容易腐爛，如果溫度低，容易受凍，12月上旬全部封好。因此，必須掌握好溫度，這是關鍵。

4、室內貯：在室內貯土豆，不管窖大小，土豆上面蓋35釐米潮黑土，這樣保持水分，土豆不幹不凍春季不易發芽。

5、倉貯：不習慣挖窖或挖窖上水，可根據貯存量多少，在牆角處搭一個坯或磚倉，倉內外四周用泥抹嚴，防止由於室內冷，使土豆透冷風，受凍。把土豆裝到倉內，上面蓋5釐米潮黑土，起到新鮮，不蔫的作用。

避免土豆發芽的方法

避免土豆發芽的方法

　　避免土豆發芽的方法，土豆作爲一種健康食材，不僅具有很高的營養價值，同時還有很多種吃法，如果土豆沒有及時吃，就會出現發芽的情況，接下來爲大家分享的內容是避免土豆發芽的方法。

　　避免土豆發芽的方法1

　　 避光

　　避光即所謂的陰暗處，土豆發芽的第一條件是需要光照，如果讓它隔絕了光的照射，它發芽的機率會變得很小。

　　 乾燥

　　保持乾燥可以防止土豆吸水而讓其裏邊的細胞開始分化，生出胚芽。只要保持存儲地方的乾燥，讓土豆吸收不了空氣裏遊離的水汽，那麼，它發芽的可能性也會減少。

　　 土豆上面帶的泥土最好不要去掉

　　泥土能隔絕土豆與外界空氣的直接接觸，避免白日裏天光對土豆的直接照射，減小它長出胚芽的可能。

　　 儘量存放在高一點的架子上

　　存放高一點，可以避免土豆接觸到地氣。地氣即所謂的地上的溼氣與熱氣，那是促使植物發芽的又一重要因素，土豆沾染太多，也會生根發芽。

　　 儲存時，不要用密實的塑料袋

　　那會不透氣，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空氣中，進而提高土豆周圍溫度，提高土豆發芽率。

　　小貼士：龍葵素（Solanine）也叫馬鈴薯毒素（也可見於茄子，未熟的西紅柿），是一種有毒的糖苷生物鹼，能溶於水，有腐蝕性和溶血性。中毒症狀表現爲嘔吐、腹瀉和神經毒性，嚴重的會導致死亡。有病例分析認爲，人體對龍葵素的中毒劑量可以低到每千克體重2-5毫克，而每千克體重3—6毫克的劑量就可能致命。

　　避免土豆發芽的方法2

　　土豆貯存在低溫、無直射陽光照射的地方，防止生芽，也可以挖一個小地窖儲存土豆。在通風和溫度適宜的藝挎其至可。

　　土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的.土豆中龍葵素可增加50倍或更多。

　　吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。

　　最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者，經過1～2小時會透過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重。

　　表現爲體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痹而死亡。

　　 擴展資料

　　馬鈴薯應低溫、避光貯藏，防止生芽。發芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼，並擴大削除芽眼周圍的部分，這種馬鈴薯不宜炒吃，應充分煮、燉透。烹調時加醋，可加速龍葵素的破壞。

　　少許發芽未變質的馬鈴薯，可以將發芽的芽眼徹底挖去，將皮肉青紫的部分削去，然後在冷水中浸泡30～60分鐘，使殘餘毒素溶於水中，然後清洗。烹調時加食醋，充分煮熟再吃。

　　熱和醋能加速龍葵素的分解，使之變爲無毒。但是以上做法不適用於發芽過多及皮肉大部分變紫的馬鈴薯，這些馬鈴薯即使加工處理也不能保證無毒。

　　 土豆發芽能吃嗎

　　土豆發芽不能吃，土豆發芽之後，其中就會含有一種叫做龍葵素的物質，而這種物質平時在普通的土豆當中也含有一些，只不過量非常少，所以不會給人體帶來極大的傷害，但是如果土豆發芽了，裏面的龍葵素就會增加很多，而且可以高達未發芽的土豆的含量50倍之上，這樣的話肯定就會對人體造成非常嚴重的傷害，也就是我們說的食物中毒。所以土豆發芽不能吃。

如何不讓土豆發芽

一、可以透過改善土豆存放條件來避免土豆發芽。

二、因爲土豆在收穫後，新陳代謝過程減弱，休眠期結束後，遇條件合適，土豆的呼吸和水解作用就大大加強， 當儲存土豆有足夠的光照，溫度高於5℃、溼度大於85％時，土豆就易發芽。

三、所以透過減弱以上土豆發芽的條件就可以避免土豆很快發芽

　1，將土豆儲存於沒有光照的陰暗處，就可以避免由於光照而促進發芽。

2.土豆儲存環境的溫度要低，溫度過高，也會促進發芽。

3.溼度低的地方儲存也能夠延長髮芽時間，保持周邊環境的乾燥，防止土豆吸水而促進土豆細胞分化生出胚芽

四、在儲存時也要注意以下操作細節

1.

土豆上面帶的泥土最好不要去掉。泥土能隔絕土豆與外界空氣的直接接觸，避免白日裏天光對土豆的直接照射，減小它長出胚芽的可能。

2.

儘量存放在高一點的架子上。存放高一點，可以避免土豆接觸到地氣。

3.儲存時，增加周圍通氣，也不要用密實的塑料袋，那會不透氣，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空氣中，進而提高土豆周圍發芽率。

怎麼防土豆發芽

土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。

防土豆發芽的方法有：

1，儲存在低溫、無直射陽光照射的地方，防止生芽。

2，購買時吃多少買多少，避免長時間存放。

3，徹底挖取芽薯和芽眼，並將芽眼周圍挖掉一部分，且處理後的土豆不宜炒絲或炒片吃，可紅燒、燉、煮吃，烹調時可加些醋以加速龍葵鹼的分解。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。

4，將土豆切成小塊，在冷水中浸半小時或者以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。

5，烹飪時燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。

土豆不發芽的小妙招

1、土豆不發芽的小妙招起於存儲

對於愛吃土豆的朋友來說，白色的土豆是一種必不可少的食材。那麼在日常生活中，怎樣才能保障土豆不發芽呢？其實，防止土豆發芽的關鍵在於妥善存儲。土豆是屬於根莖類作物，首先要避免暴曬，以及降低溫度。因此，我們可以將土豆放置在清潔通風的地區，如陰涼處、有透氣性的紙箱內。

2、科學囤儲

如果你外出囤貨，那麼在購買的時候最好挑選帶有皮的土豆。因爲土豆發芽是因爲皮中內含物質發生變化導致的，所以帶有厚皮的土豆是最好的選擇。另外，囤貨最好不要一次買太多，根據日常需要購買即可，這樣既能保證土豆的新鮮度，也可以避免過度囤積而導致浪費。

3、清潔整理土豆

土豆在收穫和運輸過程中，會與泥土、灰塵等雜質混雜在一起，所以我們要先將土豆清洗乾淨。這樣不僅能減少細菌和病毒的侵害，還可以減少土豆在存放過程中微生物的滋生。此外，還需要將土豆分類整理，將品質較差、侵籤或有受損的部分單獨分開，以避免影響其他土豆的生長情況。

4、適當通風

由於土豆是含水量較高的食材，同時還有生長的潛力，所以在存儲時也要考慮通風的問題。一方面，保持室內空氣乾燥可以有效地抑制土豆的發芽，另一方面，適當通風也可讓土豆得到一定的氧氣，讓其生長的速度得到抑制。

5、掌握時間節點

沒有對地下的土豆進行嚴密的保管措施，土豆的芽心部分就會迅速生長，翌日就變得根大葉茂。爲了不讓土豆發芽，我們還要掌握時間節點。最好將土豆放在乾淨、通風、乾燥的地方存放1個月以下，這期間要做好重點的防潮、防曬、通風等處理方式。等到使用的時候再取出來，這樣存儲後的土豆會保持完整和新鮮。

6、橄欖油法防止土豆發芽

在平常的食用中，遇到在存放過程中發現土豆的表皮上已經長出了薄薄的一層發芽，有一種簡單的方法可以防止土豆發芽，那就是用橄欖油對土豆進行噴塗。橄欖油能夠使土豆表面的水分蒸發得緩慢，從而降低土豆的水分含量，進而達到防止土豆發芽的效果。

7、巧用茶葉袋製造“乾燥地環境”

茶葉袋的作用不僅僅是泡茶，其實還可以用來製造一種“乾燥地”的環境。我們只需要將茶葉袋放置在土豆周圍，接着就可以發現土豆不易發芽了。這是因爲茶葉袋中含有一定的茶多酚成分，可以控制土豆中的細菌滋生，從而達到延長土豆存期的效果。

8、白醋法抑制土豆芽生長

在生活中，我們還可以利用家裏常用的白醋進行土豆防芽處理。具體操作方法是，將土豆放置在盆中，然後加入適量的白醋和水，浸泡約10-20分鐘，接着將土豆取出，用清水沖洗乾淨即可。這樣，土豆在存放的過程中就不容易發芽了。

防止土豆發芽的小妙招

食鹽有着很好的殺菌作用，能夠避免土豆遭受到外界的細菌而腐爛，同時能夠很好地抑制土豆發芽。用鹽水將土豆清洗乾淨，晾乾之後用密封袋或是密封罐把土豆儲存好就可以了。

在衆多蔬菜中，土豆不論是用來炒、炸，還是用來燉、煮，土豆都非常好吃，並且土豆還擁有充足的蛋白質、澱粉、維生素、多種礦物質等，是一種很有營養的蔬菜。

土豆怎樣防止發芽？

防止土豆發芽可以採取以下幾種方法：

1、把土豆放進麻袋或內襯紙的籃子裏。在上面撒一層幹沙，放在陰涼乾燥的地方。

2、把土豆放在盒子裏，再放幾個未成熟的蘋果在盒子裏。蘋果在成熟過程中發出的氣體（事實上，乙烯，乙烯會抑制馬鈴薯芽眼中的細胞產生生長素，直到生長素濃度不足）纔會發芽。它具有阻礙馬鈴薯發育的作用。

3、土豆不應該堆放在一起以便它們能有氧呼吸。關鍵是放土豆時要把傷痕累累的土豆挑出來。

擴展資料：

1、土豆皮變綠，不能吃。

若馬鈴薯皮變綠，毒素茄尼素含量較高。不僅要注意削土豆皮，還要切更多的肉，完全去掉綠色部分。如果土豆皮的綠色部分比較大或已經發芽，不要吃這樣的土豆，否則很容易導致食物中毒。

2、土豆發芽不能吃

當馬鈴薯變綠、發芽或腐爛時，茄素的含量顯著增加。食用極少量的龍葵素不一定對人體有害，但如果一次食用0.2-0.4克的龍葵素，可能會引起中毒。

怎樣防止土豆發芽小妙招

防止土豆發芽小妙招有黑塑料袋儲存、蘋果儲存

1、黑塑料袋儲存

土豆之所以會發芽，是因爲它即使被採摘了，也可以進行光合作用，進而開始發芽。所以如果我們想讓土豆不發芽，那麼就要避開光源。我們可以找來一個黑色的或是顏色比較深的塑料袋將土豆裝好，然後放到沒有陽光直射並且通風的地方存放。

2、蘋果儲存

相信不少人都知道，蘋果會釋放出乙烯氣體導致其他水果加快成熟腐爛，但很多人都不知道，這種氣體對蔬菜有着很好的保鮮功效。如果把蘋果和土豆放在一塊，能夠讓土豆三到五個月都不發芽，同時能很好地給土豆保鮮。

但是要確保土豆無法接觸到水，大量的水很容易讓土豆發芽，所以要把土豆放在比較密閉、陰涼的地方。

土豆的挑選：

質量好的：皮薄光滑，沒有損傷；大小均勻一致，皮乾燥，沒有水泡。劣質的土豆：個體較小，大小不一，有蟲洞，發芽變綠。發芽的土豆、外表變綠的、內部有黑色（斑）或者瘀青、已經腐壞的土豆等都含有毒素，不要吃了。

儘量挑選乾燥的土豆：外皮乾燥的土豆放置的時間比較長一點，有水泡的土豆儘量不要購買，因爲要不了多久土豆就會壞掉的。

避免土豆發芽的方法有哪些

1、避光。避光即所謂的陰暗處，土豆發芽的第一條件是需要光照，如果讓它隔絕了光的照射，它發芽的機率會變得很小。

　　2、乾燥。保持乾燥可以防止土豆吸水而讓其裏邊的細胞開始分化，生出胚芽。只要保持存儲地方的乾燥，讓土豆吸收不了空氣裏遊離的水汽，那麼，它發芽的可能性也會減少。

　　3、土豆上面帶的泥土最好不要去掉。泥土能隔絕土豆與外界空氣的直接接觸，避免白日裏天光對土豆的直接照射，減小它長出胚芽的可能。

　　4、儘量存放在高一點的架子上。存放高一點，可以避免土豆接觸到地氣。地氣即所謂的地上的溼氣與熱氣，那是促使植物發芽的又一重要因素，土豆沾染太多，也會生根發芽。

土豆防止發芽的方法分別有5種

1、我們可以把土豆放在低溫、通風、乾燥的地方，同時避免陽光照射，能夠延長土豆的儲存期。

2、可以在土豆當中放一個蘋果，蘋果可以產生的乙烯氣體有妨礙土豆發育的功效，因此可延遲土豆的發育時間。

3、我們把土豆裝入草袋、麻袋或裝入墊紙的框裏，上面撒一些乾燥的沙土，放在陰涼、乾燥處儲存，可延緩土豆的發芽。

4、土豆不能堆放，以便土豆進行呼吸，放土豆時一定要把有傷疤、碰損土豆挑出來。

5、可以把土豆進行冷藏，冷藏時溫度控制在3度到5度，相對溼度達到百分之八十五至百分之九十。

防止土豆發芽的方法有哪些

在土豆大量上市的季節，許多家庭都會存放大量的土豆，主要是由於土豆是一種不容易發黴的食物，所以存放方法也較爲簡單。

但是大家都應該知道，如果誤食發芽的土豆會引起食物中毒的後果，主要是由於在土豆發芽之後，其中會長出龍葵素。那麼在存放土豆的時候應該如何防止土豆發芽呢?

1、袋貯：如果冬季食用50100公斤土豆戶，住樓者更適用，把土豆裝到塑料袋裏，袋口內放10釐米潮黑土，不幹巴，新鮮無辣味。

2、箱貯：箱貯適於城市，把紙箱或大木箱坐到牆角處，箱底墊上15釐米高木頭或磚，防止箱底潮溼，把土豆裝到箱內，上蓋15釐米厚潮黑土，保持新鮮，無辣味，生芽慢。

3、室外貯：在室外挖2.3米深的窖，長寬根據貯存數量多少自定，窖底墊2釐米厚小灰，進行消毒，除掉窖內土層異味，安好窖蓋，留好窖門，把土豆下到窖內。在10月下旬，土豆上蓋15釐米厚潮黑土，保溼，不遭凍，如果窖淺，上蓋潮黑土2030釐米厚，窖門不易封早，11月上旬把窖蓋一半留一半，通風透氣。如果窖內溫度高，容易腐爛，如果溫度低，容易受凍，12月上旬全部封好。因此，必須掌握好溫度，這是關鍵。

4、室內貯：在室內貯土豆，不管窖大小，土豆上面蓋35釐米潮黑土，這樣保持水分，土豆不幹不凍春季不易發芽。

5、倉貯：不習慣挖窖或挖窖上水，可根據貯存量多少，在牆角處搭一個坯或磚倉，倉內外四周用泥抹嚴，防止由於室內冷，使土豆透冷風，受凍。把土豆裝到倉內，上面蓋5釐米潮黑土，起到新鮮，不蔫的作用。

避免土豆發芽的方法

避免土豆發芽的方法

　　避免土豆發芽的方法，土豆作爲一種健康食材，不僅具有很高的營養價值，同時還有很多種吃法，如果土豆沒有及時吃，就會出現發芽的情況，接下來爲大家分享的內容是避免土豆發芽的方法。

　　避免土豆發芽的方法1

　　 避光

　　避光即所謂的陰暗處，土豆發芽的第一條件是需要光照，如果讓它隔絕了光的照射，它發芽的機率會變得很小。

　　 乾燥

　　保持乾燥可以防止土豆吸水而讓其裏邊的細胞開始分化，生出胚芽。只要保持存儲地方的乾燥，讓土豆吸收不了空氣裏遊離的水汽，那麼，它發芽的可能性也會減少。

　　 土豆上面帶的泥土最好不要去掉

　　泥土能隔絕土豆與外界空氣的直接接觸，避免白日裏天光對土豆的直接照射，減小它長出胚芽的可能。

　　 儘量存放在高一點的架子上

　　存放高一點，可以避免土豆接觸到地氣。地氣即所謂的地上的溼氣與熱氣，那是促使植物發芽的又一重要因素，土豆沾染太多，也會生根發芽。

　　 儲存時，不要用密實的塑料袋

　　那會不透氣，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空氣中，進而提高土豆周圍溫度，提高土豆發芽率。

　　小貼士：龍葵素（Solanine）也叫馬鈴薯毒素（也可見於茄子，未熟的西紅柿），是一種有毒的糖苷生物鹼，能溶於水，有腐蝕性和溶血性。中毒症狀表現爲嘔吐、腹瀉和神經毒性，嚴重的會導致死亡。有病例分析認爲，人體對龍葵素的中毒劑量可以低到每千克體重2-5毫克，而每千克體重3—6毫克的劑量就可能致命。

　　避免土豆發芽的方法2

　　土豆貯存在低溫、無直射陽光照射的地方，防止生芽，也可以挖一個小地窖儲存土豆。在通風和溫度適宜的藝挎其至可。

　　土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的.土豆中龍葵素可增加50倍或更多。

　　吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。

　　最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者，經過1～2小時會透過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重。

　　表現爲體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痹而死亡。

　　 擴展資料

　　馬鈴薯應低溫、避光貯藏，防止生芽。發芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼，並擴大削除芽眼周圍的部分，這種馬鈴薯不宜炒吃，應充分煮、燉透。烹調時加醋，可加速龍葵素的破壞。

　　少許發芽未變質的馬鈴薯，可以將發芽的芽眼徹底挖去，將皮肉青紫的部分削去，然後在冷水中浸泡30～60分鐘，使殘餘毒素溶於水中，然後清洗。烹調時加食醋，充分煮熟再吃。

　　熱和醋能加速龍葵素的分解，使之變爲無毒。但是以上做法不適用於發芽過多及皮肉大部分變紫的馬鈴薯，這些馬鈴薯即使加工處理也不能保證無毒。

　　 土豆發芽能吃嗎

　　土豆發芽不能吃，土豆發芽之後，其中就會含有一種叫做龍葵素的物質，而這種物質平時在普通的土豆當中也含有一些，只不過量非常少，所以不會給人體帶來極大的傷害，但是如果土豆發芽了，裏面的龍葵素就會增加很多，而且可以高達未發芽的土豆的含量50倍之上，這樣的話肯定就會對人體造成非常嚴重的傷害，也就是我們說的食物中毒。所以土豆發芽不能吃。

如何不讓土豆發芽

一、可以透過改善土豆存放條件來避免土豆發芽。

二、因爲土豆在收穫後，新陳代謝過程減弱，休眠期結束後，遇條件合適，土豆的呼吸和水解作用就大大加強， 當儲存土豆有足夠的光照，溫度高於5℃、溼度大於85％時，土豆就易發芽。

三、所以透過減弱以上土豆發芽的條件就可以避免土豆很快發芽

　1，將土豆儲存於沒有光照的陰暗處，就可以避免由於光照而促進發芽。

2.土豆儲存環境的溫度要低，溫度過高，也會促進發芽。

3.溼度低的地方儲存也能夠延長髮芽時間，保持周邊環境的乾燥，防止土豆吸水而促進土豆細胞分化生出胚芽

四、在儲存時也要注意以下操作細節

1.

土豆上面帶的泥土最好不要去掉。泥土能隔絕土豆與外界空氣的直接接觸，避免白日裏天光對土豆的直接照射，減小它長出胚芽的可能。

2.

儘量存放在高一點的架子上。存放高一點，可以避免土豆接觸到地氣。

3.儲存時，增加周圍通氣，也不要用密實的塑料袋，那會不透氣，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空氣中，進而提高土豆周圍發芽率。

怎麼防土豆發芽

土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。

防土豆發芽的方法有：

1，儲存在低溫、無直射陽光照射的地方，防止生芽。

2，購買時吃多少買多少，避免長時間存放。

3，徹底挖取芽薯和芽眼，並將芽眼周圍挖掉一部分，且處理後的土豆不宜炒絲或炒片吃，可紅燒、燉、煮吃，烹調時可加些醋以加速龍葵鹼的分解。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。

4，將土豆切成小塊，在冷水中浸半小時或者以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。

5，烹飪時燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。

土豆不發芽的小妙招

1、土豆不發芽的小妙招起於存儲

對於愛吃土豆的朋友來說，白色的土豆是一種必不可少的食材。那麼在日常生活中，怎樣才能保障土豆不發芽呢？其實，防止土豆發芽的關鍵在於妥善存儲。土豆是屬於根莖類作物，首先要避免暴曬，以及降低溫度。因此，我們可以將土豆放置在清潔通風的地區，如陰涼處、有透氣性的紙箱內。

2、科學囤儲

如果你外出囤貨，那麼在購買的時候最好挑選帶有皮的土豆。因爲土豆發芽是因爲皮中內含物質發生變化導致的，所以帶有厚皮的土豆是最好的選擇。另外，囤貨最好不要一次買太多，根據日常需要購買即可，這樣既能保證土豆的新鮮度，也可以避免過度囤積而導致浪費。

3、清潔整理土豆

土豆在收穫和運輸過程中，會與泥土、灰塵等雜質混雜在一起，所以我們要先將土豆清洗乾淨。這樣不僅能減少細菌和病毒的侵害，還可以減少土豆在存放過程中微生物的滋生。此外，還需要將土豆分類整理，將品質較差、侵籤或有受損的部分單獨分開，以避免影響其他土豆的生長情況。

4、適當通風

由於土豆是含水量較高的食材，同時還有生長的潛力，所以在存儲時也要考慮通風的問題。一方面，保持室內空氣乾燥可以有效地抑制土豆的發芽，另一方面，適當通風也可讓土豆得到一定的氧氣，讓其生長的速度得到抑制。

5、掌握時間節點

沒有對地下的土豆進行嚴密的保管措施，土豆的芽心部分就會迅速生長，翌日就變得根大葉茂。爲了不讓土豆發芽，我們還要掌握時間節點。最好將土豆放在乾淨、通風、乾燥的地方存放1個月以下，這期間要做好重點的防潮、防曬、通風等處理方式。等到使用的時候再取出來，這樣存儲後的土豆會保持完整和新鮮。

6、橄欖油法防止土豆發芽

在平常的食用中，遇到在存放過程中發現土豆的表皮上已經長出了薄薄的一層發芽，有一種簡單的方法可以防止土豆發芽，那就是用橄欖油對土豆進行噴塗。橄欖油能夠使土豆表面的水分蒸發得緩慢，從而降低土豆的水分含量，進而達到防止土豆發芽的效果。

7、巧用茶葉袋製造“乾燥地環境”

茶葉袋的作用不僅僅是泡茶，其實還可以用來製造一種“乾燥地”的環境。我們只需要將茶葉袋放置在土豆周圍，接着就可以發現土豆不易發芽了。這是因爲茶葉袋中含有一定的茶多酚成分，可以控制土豆中的細菌滋生，從而達到延長土豆存期的效果。

8、白醋法抑制土豆芽生長

在生活中，我們還可以利用家裏常用的白醋進行土豆防芽處理。具體操作方法是，將土豆放置在盆中，然後加入適量的白醋和水，浸泡約10-20分鐘，接着將土豆取出，用清水沖洗乾淨即可。這樣，土豆在存放的過程中就不容易發芽了。

防止土豆發芽的小妙招

食鹽有着很好的殺菌作用，能夠避免土豆遭受到外界的細菌而腐爛，同時能夠很好地抑制土豆發芽。用鹽水將土豆清洗乾淨，晾乾之後用密封袋或是密封罐把土豆儲存好就可以了。

在衆多蔬菜中，土豆不論是用來炒、炸，還是用來燉、煮，土豆都非常好吃，並且土豆還擁有充足的蛋白質、澱粉、維生素、多種礦物質等，是一種很有營養的蔬菜。

土豆怎樣防止發芽？

防止土豆發芽可以採取以下幾種方法：

1、把土豆放進麻袋或內襯紙的籃子裏。在上面撒一層幹沙，放在陰涼乾燥的地方。

2、把土豆放在盒子裏，再放幾個未成熟的蘋果在盒子裏。蘋果在成熟過程中發出的氣體（事實上，乙烯，乙烯會抑制馬鈴薯芽眼中的細胞產生生長素，直到生長素濃度不足）纔會發芽。它具有阻礙馬鈴薯發育的作用。

3、土豆不應該堆放在一起以便它們能有氧呼吸。關鍵是放土豆時要把傷痕累累的土豆挑出來。

擴展資料：

1、土豆皮變綠，不能吃。

若馬鈴薯皮變綠，毒素茄尼素含量較高。不僅要注意削土豆皮，還要切更多的肉，完全去掉綠色部分。如果土豆皮的綠色部分比較大或已經發芽，不要吃這樣的土豆，否則很容易導致食物中毒。

2、土豆發芽不能吃

當馬鈴薯變綠、發芽或腐爛時，茄素的含量顯著增加。食用極少量的龍葵素不一定對人體有害，但如果一次食用0.2-0.4克的龍葵素，可能會引起中毒。

怎樣防止土豆發芽小妙招

防止土豆發芽小妙招有黑塑料袋儲存、蘋果儲存

1、黑塑料袋儲存

土豆之所以會發芽，是因爲它即使被採摘了，也可以進行光合作用，進而開始發芽。所以如果我們想讓土豆不發芽，那麼就要避開光源。我們可以找來一個黑色的或是顏色比較深的塑料袋將土豆裝好，然後放到沒有陽光直射並且通風的地方存放。

2、蘋果儲存

相信不少人都知道，蘋果會釋放出乙烯氣體導致其他水果加快成熟腐爛，但很多人都不知道，這種氣體對蔬菜有着很好的保鮮功效。如果把蘋果和土豆放在一塊，能夠讓土豆三到五個月都不發芽，同時能很好地給土豆保鮮。

但是要確保土豆無法接觸到水，大量的水很容易讓土豆發芽，所以要把土豆放在比較密閉、陰涼的地方。

土豆的挑選：

質量好的：皮薄光滑，沒有損傷；大小均勻一致，皮乾燥，沒有水泡。劣質的土豆：個體較小，大小不一，有蟲洞，發芽變綠。發芽的土豆、外表變綠的、內部有黑色（斑）或者瘀青、已經腐壞的土豆等都含有毒素，不要吃了。

儘量挑選乾燥的土豆：外皮乾燥的土豆放置的時間比較長一點，有水泡的土豆儘量不要購買，因爲要不了多久土豆就會壞掉的。