聖代是什麼食品

聖代是一種類似於冰淇淋的食品，可以在麥當勞等地方吃到它。但是它跟冰淇淋還是有着本質的區別。

首先，二者對應的產品的理化指標要求不一樣。正常來講，冰淇淋的理化指標比聖代要稍微高一些。 其次，在生產工藝方面，冰淇淋的產品經常需要硬化處理，從凝凍機中生產的冰淇淋需要立即放入零下溫度的環境中冷凍，相反聖代就不需要硬化這個步驟。其次，它們二者的售賣方式也不一樣。冰淇淋的售賣要比聖代更加廣泛一些，在快餐廳，超市，冷飲店，賓館和酒店等地方，都可以看到有冰淇淋售賣。而聖代一般更多是在冷飲店，快餐廳中有售賣。

聖代起源於美國，1897年，聖代冰激凌發明於美國。聖代冰激凌是一種外表含有櫻桃糖漿的冰淇凌，並在其上面放上一顆糖然後賣給顧客。最開始的時候，這種混合冰激凌只有在星期天才有賣。隨着這種冰激凌被越來越多的人購買，需求量變得越來越大，於是開始每天向人們大量的供應這種冰激凌。

因爲這種冰激凌最開始的時候只是在星期天售賣的，店主就把它叫做Sunday。鑑於週日是宗教種中耶酥的安息日，被當時的教會認爲用Sunday作商品名是對神明的一種褻瀆。只好改稱Sundae，然後漢化爲中文就是聖代。這就是聖代的由來。

聖代有英式和法式兩種。其中英式是在冰淇淋中加上新鮮果品等做成。而法式的又被叫做巴菲，它與英式的區別在於用類似葡萄酒杯的玻璃杯來裝聖代。