怎樣判斷綠豆湯變質了

1、看顏色：一般沒有變質的綠豆湯是綠色或紅色，表面不會有浮物，而變質的綠豆湯顏色一般爲綠中發黑或紅中發黑，並且表面會有一些浮物。

2、聞氣味：沒有變質的綠豆湯，具有濃郁的綠豆香氣，聞起來具有食慾，而變質之後的綠豆湯會散發出一股臭味以及酸味。

綠豆湯是一道以綠豆和水作爲主要食材熬製而成的湯，具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。