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鐵觀音有幾種類型怎麼區分

欄目: 綜合知識 / 發佈於: / 人氣:8.05K

鐵觀音分爲正味、消青、拖酸三種類別,外形上,正味鐵觀音砂綠明顯,消青鐵觀音翠綠,砂綠不如正味鐵觀音明顯,而拖酸鐵觀音砂綠不明顯,茶湯上,正味的湯色最白,消青和拖酸的鐵觀音湯色偏黃一些,葉底上,正味鐵觀音偏金黃色,消青是青綠色,拖酸的則是青綠微暗。

鐵觀音一般分爲清香型、濃香型和醇香型三種類型。

1. 清香型鐵觀音:剛泡出來的茶湯清澈透亮,具有淡雅的花果香和清新的香氣,口感清爽甘醇,回甘持久,茶湯滋味飽滿,整體感覺輕醇舒適。

2. 濃香型鐵觀音:茶湯濃稠豐滿,香氣高雅濃郁,味道濃烈飽滿,呈現出濃重的礦物香和果香,口感醇厚順滑,茶湯回甘較強,整體感覺濃而不膩,很適合品味獨享。

3. 醇香型鐵觀音:茶湯香味濃烈醇厚,富含濃郁的木香和果香,口感醇厚滋味綿長,回甘持久,整體感覺豐滿厚重,很適合與朋友分享品嚐。

區分不同類型的鐵觀音,要透過嗅、品、鑑香色、觀茶湯顏色和口感,最好是在專業人士的指導下品嚐。

小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

鐵觀音等級怎麼區分

根據鐵觀音的標準,所有的鐵觀音只區分清香和濃香。此外,濃香型分爲“特級、一級、二級、、四級”,清香型分爲“特級、一級、二級、”。

鐵觀音有幾種類型怎麼區分

一、濃香型:

特級:高檔鐵觀音,價格:800元/500克以上,厚實、整齊、厚重,帶綠色沙和黑色油,湯色金黃透明,口感清爽,茶香濃郁,有蘭花香、桃香、青酸型等多種風味。耐泡度10泡有餘香。

一級:中高檔鐵觀音,價格:400 ~ 800元/500克,濃稠,均勻,緊實,綠油,湯色金黃清亮,香氣清亮,韻清味醇。抗泡8泡多甜。

二級:中檔鐵觀音,價格:200 ~ 400元/500克,緊實,沙綠色,油,湯色金黃,味道獨特,香氣優雅,味甜,生津。抗泡7泡多甜。

:中低檔次鐵觀音,價格:80 ~ 200元/500克,繩狀,褐綠色,香醇,湯色橙。抗泡7泡多甜。

四級:低檔鐵觀音,價格:80元/500克以下,濃稠,鬆散,捲曲,深綠色,棕色,味淡,香味宜人,湯色深黃,橙紅色。耐泡6泡多甜。

第二,清香型:

特級:高檔鐵觀音,價格:600元/500克以上,肥而壯,圓結,重;顏色是綠色和潮溼的,沙綠色是顯而易見的。葉子的底部是平的。茶應該是乾淨的,它的香氣應該是高而持久的。口感清新醇厚,帶有高爽風味,押韻明顯。湯是金色的,明亮的。葉基厚實、柔軟、明亮、均勻,有一種持久的香味。抗氣泡:七個以上的氣泡讓你芳香。

一級:中高檔鐵觀音,價格:200 ~ 600元/500克,形條要求結結實、緊;最好的顏色是綠色、油性和明亮。葉子的底部是平的。茶的清潔度:乾淨;內部物質:香氣:芳香持久;口感:醇厚、甘甜、清新,押韻明顯;湯色:金黃明亮;葉基:柔軟、明亮、均勻、芳香;抗氣泡:七個以上的氣泡讓你芳香。

二級:中檔鐵觀音,價格:80 ~ 200元/500克,帶強卷線,綠色,油綠色,沙綠色;葉片仍然是平的。這茶很乾淨,有點嫩。芬芳的香味;它依然清新、醇厚、清新,它的韻律依然清晰。湯是金的;葉基仍然柔軟、明亮、均勻且略帶芳香。抗氣泡:七個以上的氣泡讓你芳香。

:低檔鐵觀音,價格:80元/500克以下,形狀:軟線:捲曲結實;顏色:深綠色,微;粉碎:公平和平等;茶的清潔度:仍然乾淨,莖柔嫩;內部物質:純淨的香氣;味道:醇厚甘甜,略帶清韻;湯色:金;葉基:仍然柔軟,明亮,均勻,略帶芳香;耐泡性:5-7,餘香。

鐵觀音茶有哪幾種呢

鐵觀音根據製作工藝的不同,香味不同,可以分成5類:

  1、清香型鐵觀音,清香型鐵觀音是屬於輕發酵的茶葉品種,其中最具代表性的是“清湯綠水”,同時口感也是人們最喜歡的。

  2、鮮香型鐵觀音,鮮香型鐵觀音也屬於輕發酵茶葉,鮮香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕,茶葉中的水份保持得很飽滿,口感屬於鮮香輕淡型的,還是很適合日常喝的。

  3、濃香型鐵觀音,屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶,香味較濃,口感也較重,深金的湯水是濃香型茶葉的代表。

  4、炭焙型鐵觀音,炭焙型鐵觀音

鐵觀音的種類都有哪些

  鐵觀音雖然是一種茶的名稱,但實際上也有不同的分類。那麼你知道鐵觀音有哪些種類。下面爲您精心推薦了鐵觀音的種類,希望對您有所幫助。

  鐵觀音的種類

  1、清香型鐵觀音

  清香型鐵觀音屬於流行性的輕發酵茶葉,“清湯綠水”是其最具代表性的特點。沖泡之後清湯綠水,無枝無沫,香高味純,很適合欣賞。清香型的鐵觀音採用輕發酵的方式,要求的火候較輕,茶葉中的水份保持得較多,口感屬於輕淡型。

  2、濃香型鐵觀音

  濃香型鐵觀音屬於傳統的半發酵安溪鐵觀音,深金的茶湯是濃香型鐵觀音的特色。傳統制法的鐵觀音茶所要求的半發酵時間較長較重,沖泡出來的茶湯顏色較濃,喝起來醇厚甘爽,口感是最純正的。

  3、韻香型鐵觀音

  韻香型鐵觀音又稱爲半熟茶,是介於清香和濃香之間的茶葉,糅合了清香型鐵觀音的香氣和濃香型鐵觀音的純正口感,即明媚潤澤又不失醇厚悠遠。沖泡之後湯色澄明清亮,黃中有綠,滋味醇厚,香氣持久,且耐沖泡。

  4、炭焙型鐵觀音

  炭焙型鐵觀音是在傳統半發酵的安溪鐵觀音的基礎上,再次用木炭進行大約5-12小時的炭焙製作而成的。沖泡之後茶葉回甘,湯色深黃,口感順滑,香氣濃郁,帶有較強的自然火香味。

  5、鮮香型鐵觀音

  鮮香型鐵觀音也是屬於流行性的輕發酵茶葉,鮮香型鐵觀音使用輕發醇,要求的火候較輕,茶葉所含的水份保持得很豐滿,口感爲鮮香輕淡型。沖泡之後茶葉顏色翠綠,湯色黃中帶綠,氣味鮮香,口感鮮爽。

  泡鐵觀音茶的時間

  泡茶時,茶葉在水中的浸泡時間是決定茶湯濃度的最重要因素。

  浸泡的時間縮短,茶湯就會變淡,浸泡的時間加長,茶湯就會變濃。

  茶葉中含有多種可溶性物質,其浸泡溶解的速度有快有慢,如何讓其按我們希望的比例與分量釋放,是泡茶最重要的技術。

  浸泡的時間如果太短,雖然濃度已達到我們的要求(因爲茶量放多了),泡出的茶湯只是溶出較快的成分,尚不能代表該茶的質量,所以泡茶時應有足夠的基本浸泡時間,尤其是第一泡,因爲第一泡是茶葉從乾燥的存放狀態被泡開、舒展的過程,如果沒有足夠的時間,部分茶葉就來不及被浸潤,第二泡以後就會好得多。

  其實我們在日常泡鐵觀音茶的過程中掌握第一泡沖泡時間有一個最簡單、直觀的方法:注水後蓋好杯蓋,當有氣泡從杯蓋邊緣冒出或杯蓋有動一下即可;以後可隨沖泡次數逐漸延長。

  泡鐵觀音茶的方法

  1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中,用沸水沖泡。

  2、用蓋子颳去泡沫。

  3、快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網,可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶,並不飲用,故而快衝快出爲好。

  4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。

  5、洗好杯子後,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。

  6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整,覺得淡了就延長一點,覺得濃了就縮短一點。

  7、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲

  8、細細品味觀音的韻味之後,揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

鐵觀音茶葉有幾種等級?

鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝,大致可以分清香型(特級、一級、二級、)、濃香型(特級、一級、二級、)、陳香型(特級、一級、二級、)等三大類型。

拓展資料

茶的沖泡手藝

一、綠茶,80℃~85℃,沖泡時間以2~3分鐘爲好。綠茶屬於不發酵茶,以味道清香、回味甘甜取勝。比較常見的像西湖龍井、黃山毛峯、碧螺春等因比較細嫩,不適合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃水溫爲宜,且泡後需立即飲用。如果沖泡溫度過高或放置時間過久,多酚類物質就會被破壞,茶湯不但會變黃,其中的芳香物質也會揮發散失。

二、烏龍茶,95℃~100℃,2~5分鐘爲宜。烏龍茶爲半發酵茶,如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶一定要用100℃左右的沸水,且投葉量比較大,基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡後加蓋,泡烏龍茶一般都是把煮水壺放在邊上,水開了馬上衝,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有杯子潤一下,然後再倒入開水沖泡飲用。

三、紅茶,85℃~90℃,3~5分鐘。紅茶是全發酵茶,溫度高的水沖泡能夠促進紅茶內所含物質的有效溶出,不但讓滋味和香氣更濃,還能更好地發揮其保健功能。如金駿眉,泡茶的水溫以85℃~90℃爲宜。

四、白茶,適宜在壺中煮着喝。因爲白茶在加工過程中不揉不炒,茶葉細胞未充分破損,其中內含的有效成分不易溶出。所以白茶更適合煮着喝,這樣可以使白茶釋放出更多的有效物質。

五、黑茶,需用沸水,先洗茶,再衝泡。黑茶是後發酵茶,均經過“渥堆”這個特殊的後發酵工序,且越陳越香。以普洱茶爲代表的黑茶,沖泡時也用100℃的沸水。散茶容易出味兒,而緊壓磚茶還要經過烹煮。第一次沖泡黑茶時要用10~20秒鐘快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開水,過一會把水倒掉,再倒入開水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質,而且使後續泡出的茶湯更加香醇。後續沖泡時間常爲2~3分鐘。

參考資料

沖茶大有學問--人民健康網--人民網

鐵觀音分幾種香型?它們有什麼區別?

鐵觀音分爲正味,消青,拖酸。rn下面我來說說鐵觀音的的區別:作爲茶葉界中的重量級品種,鐵觀音業界的技術潮流變化是比較快的,從過去的傳統茶再到輕發酵工藝的流行,輕發工藝隨後又分化爲正炒、消青、拖酸三種類別,其中消青又衍生“消正”、“消酸”兩個小類。這幾種茶無論在外觀、香氣、口感方面都有較顯著的風格差異。rnrn1、正炒:幹茶顯黑、色澤較暗不鮮活,視覺觀感顯得較差。rn2、消青:幹茶一般顯烏綠,色澤鮮活度普遍較高,視覺觀感較好。rn3、拖酸:幹茶多顯青綠,色澤鮮活度普遍較高,觀感與消青茶的差異並不是很大,因此較難從外觀上區分。rn香氣的區別rn1、正炒:通常正炒茶蓋香不易顯現,即便是上等品,首泡蓋香一般也較爲闇弱、二水清晰些、三水最強化,屬於富有後勁的風格——但從香氣來講,正炒以幽香風格多見、強度也很難同消青產品相比。茶湯香氣同樣較爲淡雅,風格含蓄多見。rn2、消青:消青茶蓋香清晰,上品蓋香或風格張揚、或含蓄,但都很容易感知——優品香氣高雅。但近幾年蓋香極尖銳、霸氣的鐵絕跡,接觸過等級最高的茶品,香氣爲極幽細風格,香氣一縷、極富穿透力。不過這類茶也極罕見,不建議追求。總體來說,消青茶容易做到蓋香清晰高揚,茶友也最容易接受。rn消正:香氣靠近正炒風格;消酸:洗茶後聞葉底,會有明顯的酸香,這種酸香普遍令人愉快;一水後酸香消失,茶湯則不帶酸味。rn3、拖酸:洗茶聞葉底,酸味很明顯,拖酸茶一般有明顯的拖味,這種茶有致命的缺陷,工藝沒有保留的價值。rn4、概要:論香氣的高揚程度,拖酸排第一,消青排第二,正炒排第三;論香氣的高雅程度:正炒排第一,消青第二(高階品亦可並列第一),拖酸末流沒法比。rn備註:rn鐵觀音香氣中有一個極其重要的概念就是“清”,“清”的內涵是指毫無雜味——它可以沒有明顯香氣,但一定不能有雜味。上等品必須要做到香清,所以大家會體會到,一些很高等級的鐵,香氣反而顯淡,但仔細聞之,會感覺清新高雅。一旦蓋香有雜味,那麼即便香氣再高揚等級也上不去。rn香氣“清”的鐵觀音原料純淨度極好,茶青來自同一區域,且採摘規範;相反,如果不同區域的茶青混合,或者採摘長短不齊,那麼很容易帶來雜味。rn口感的區別rn1、正炒:正炒茶湯水溫和,原因在於發酵程度稍高,刺激性小,喝着很舒服的感覺。但是品飲時會感覺茶湯本身不夠香,味道也相對不飽滿;但品飲之後強勁的回甘涌現,普遍都帶生津感,呼吸之間口腔中感覺香氣明顯——簡單點說,品飲後的感覺好於品飲時的感覺,觀音韻的說法,更明顯是針對正炒與傳統工藝茶品的。正炒中的極品鐵,茶湯入口即化爲回甘,幾乎來不及細細品味口中就芳香四溢——但聞茶湯本身,你會感覺它的香氣往往不是很明顯。另外,正炒鐵的茶湯在4水後普遍都會發甜,明顯的甜感。rn外觀方面,正炒茶湯一般顯黃一些,偶也有青綠茶湯。rn——非常不幸的是,由於正炒或偏正炒風格的鐵觀音,香氣不高揚,鮮爽度也不高,很多茶友都不喜歡此種風格,但目前安溪地區高價位的頂尖茶品幾乎清一色是正炒觀音,甚至有不少製茶者認爲茶品若香氣高揚就流於俗氣,而應該高雅耐品,這種觀點見仁見智,但可以反映出業界的最新風尚。rn2、消青:消青茶湯的湯香多見濃郁,茶湯色澤青綠帶黃,外觀較好。口感也較爲濃郁,優品以柔細、稠滑見長,適合在口中細細品味,飲後回味甘爽,但無法與正炒茶相比。偶也有消青茶有茶湯發甜現象,但比例很低。rn——消青工藝比較容易做到香氣高揚,茶湯細膩,較爲討好,目前仍居於市場主導地位。rn3、拖酸:喝了容易讓人產生反胃感,而且隨着儲存時間的延長,這種不適感就越嚴重——茶友若剛開始接觸,可能還不容易體會,可一旦有此體驗後,一般都不會考慮拖酸茶了。即便拖得好的茶,也不耐儲存。rn——對於茶友來說,選擇何種茶品的決定權應該是自己的味蕾而非他人建議,因爲人的味蕾最誠實,不喜歡正炒即不選它,儘管它代表未來趨勢。選擇自己喜好的風格,你會有一個愉快的品茶心情。

鐵觀音茶有哪幾種品類?

我們都清楚的知道安溪鐵觀音是一種茶葉,分爲兩大品類,清香型和濃香型;其中其中清香型鐵觀音根據製作工藝不同又細分爲正味型和酸香型兩種,而按照市場又可細分爲清香型、韻香型、濃香型、陳香型四種,具體如下:

正味

型:分打青和正炒兩種做法。打青做法是採青後第二天早上(凌晨5-6點左右)開始看青做茶。而正炒做法則是採青後的第二天中午12點前炒青。其成茶色澤烏綠潤,香氣幽雅,滋味醇厚,但帶有微澀(需要關注的是,澀和甜是能互相轉化的元素,所以微澀的回甘比較好)。此外,音韻明顯,回甘度好,湯色金黃是正味鐵觀音最突出的特點。

酸香型:根據製作時間點的不一樣,可細分爲回青和拔青兩種做法。回青做法一般是採青後第二天約下午5點炒青。拔青製法一般是採青後第二天夜裏10點左右炒青。其成茶色澤墨綠,香氣張揚,較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金。

韻香型:韻香型鐵觀音是介於清香與濃香之間,於2007年由安溪鐵觀音集團研發成功並推向市場,有清香型之明媚潤澤,又不失濃香型之醇厚悠遠。在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右,提高滋味醇度,發展香氣。茶葉發酵充足,傳統正味,具有“濃、韻、潤、特”之口味,香味高,回甘好,韻味足,其湯色澄明清亮,黃中有綠,如江南初秋,盡顯華貴與富麗,長期以來倍受廣大消費者的青睞。

濃香型:屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶,適合資深茶友飲用,因爲口感較重,葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子,也就是成色不是最好,但是口感是最純正的,金的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統制法的鐵觀音茶要求的半發酵時間較長較重,沖泡之後的茶湯顏色也比較濃,喝起來的感覺是醇厚甘爽。

陳香型:陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸,其原料均選自歷年來經傳統制作工藝加工而成的優質鐵觀音產品,產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻,又有獨特陳香等優點

鐵觀音的等級是如何區分的?

鐵觀音等級劃分按感官指標分爲特級、一級、二級、。

分類標準:

(一)特級

外形:條索:肥壯、圓結、重實

色澤:翠綠潤、砂綠明顯

整碎:勻整

淨度:潔淨

內質:香氣:高香、持久

滋味:鮮醇高爽、音韻明顯

湯色:金黃明亮(清澈,明綠)

葉底:肥厚軟亮,勻整、餘香高長。

(二)一級

外形:條索:壯實、緊結

色澤:綠油潤、砂綠明    整碎:勻整    淨度:淨

內質:香氣:清香、持久    滋味:清醇甘鮮、音韻明顯    湯色:金黃明亮(清澈,明綠)    葉底:軟亮、尚勻整、有餘香。

(三)二級

外形:條索:捲曲、結實

色澤:綠油潤、有砂明

整碎:尚勻整

淨度:尚淨,稍有細嫩梗

內質:香氣:清香

滋味:尚鮮醇爽口、音韻尚明

湯色:金黃(清澈,明綠)

葉底:尚軟亮、尚勻整、稍有餘香。

(四)

外形:條索:捲曲、尚結實

色澤:烏綠、稍帶黃

整碎:尚勻整

淨度:尚淨,有細嫩梗

內質:香氣:清純

滋味:醇和回甘、音韻稍清

湯色:金黃(清澈,明綠)

葉底:尚軟亮、尚勻整、稍有餘香。

鐵觀音是烏龍茶的一種,原產於福建安溪縣。鐵觀音屬介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶,且被認爲是中國十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹品種名,由於它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂亦名爲鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶,亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。在臺灣,鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法制成的烏龍茶,所以臺灣鐵觀音茶的原料,可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉,也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。

茶葉特徵:綠色,枝條斜生,樹冠張開,葉形橢圓,葉肉厚脆,葉色濃綠。葉邊沿的葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,略向背面翻,葉尖端稍凹向左稍歪,略下垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱。

鐵觀音分爲幾種類型

鐵觀音屬於烏龍茶,成品鐵觀音根據發酵程度和製作工藝,分爲清香型、濃香型、陳香型、炭焙型等四種類型。

清香型口感清淡、略帶微甜。濃香型口味醇厚、香氣濃重回甘。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點,湯水濃郁,綿甜甘醇~

鐵觀音詳細的分類

鐵觀音按製作方法的不同可分爲:正炒,消青和拖酸三種。以香型口味分爲:清香型,濃香型,鮮香型,韻香型,(其中韻香型可分爲炭焙和機焙,炭焙和機焙的也有叫熟香型,主要是烘焙的溫度和時間的不同)。以茶樹嫩芽的顏色分爲:紅心鐵觀音(也叫紅樣鐵觀音)和青心鐵觀音兩大類。以葉片的形狀可分爲圓葉鐵觀音和長葉鐵觀音(也叫竹葉觀音)。另外:毛蟹不是鐵觀音,他跟鐵觀音不是同一個品種,只是跟鐵觀音同屬烏龍茶,是烏龍茶的其中一種。在安溪,自上世紀50年代開始,爲了便於分類列等,將安溪烏龍茶分爲鐵觀音, 色種及烏龍三個品類,除鐵觀音及烏龍外,其他品種均歸入色種。(色種包括:本山,毛蟹,奇蘭,梅佔,黃旦(黃金桂),等等)

本知道由安溪明香茶業回答,希望能幫到你。

鐵觀音還分等級嗎?怎樣區分呢?

一、清香型

1、特級:外形肥壯、圓結重實,色澤翠綠潤,砂綠明顯;湯色金黃明亮,香氣高香、持久;滋味鮮醇高爽,音韻明顯,葉底肥厚軟亮,勻整,餘香高長。

2、一級:外形壯實緊結,綠油潤,砂綠明;湯色金黃明亮,清香持久;滋味清醇甘鮮、音韻明顯,葉底軟亮,尚勻整,有餘香。

3、二級:外形曲捲結實,翠油潤,有砂綠稍有嫩梗;湯色金黃,清香持久;滋味尚鮮醇爽口,音韻尚明,葉底尚軟亮,尚勻整,稍有餘香。

4、:外形曲捲尚結實,烏綠稍帶黃,稍有有細嫩梗;湯色金黃,香氣清純,滋味醇和回甘、音韻稍差,尚軟亮,尚勻整。條形粗鬆捲曲,色澤暗綠帶褐,滋味清香宜入,湯色深黃橙紅,葉底欠勻整,有粗葉及紅葉。

二、鐵觀音也可按價格略分爲:

特級:800元/斤以上

一級:500--800元/斤

二級:300--500元/斤

:100--300元/斤

四級:100元以下/斤

三、濃香型

1、特級:高檔安溪鐵觀音(觀音王),條形肥壯勻整重實,砂綠烏潤,湯色金黃透亮,滋味鮮爽,茶韻芬芳,有蘭花香,水蜜桃味,葉底肥厚,軟亮,紅邊嘴,有餘香,青酸型等多種品味。

2、一級:中高檔安溪鐵觀音(觀音王),條形肥壯,勻整結實,砂綠烏潤,湯色金黃清澈,香氣清高,音韻鮮明,口味甘醇葉底尚軟亮,有紅邊,稍有餘香。

3、二級:中高檔安溪安溪鐵觀音茶葉,條形緊結重實,色澤砂綠油潤,湯色金黃,口味獨特,香氣清雅,回甘生津葉底稍軟亮,略勻整。

4、:中抵擋安溪鐵觀音,條形結實,色澤褐綠色,香氣清醇,湯色橙黃,葉底稍勻整,帶褐紅色。

5、低檔安溪安溪鐵觀音茶葉

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