用大米怎麼做爆米花

大米做爆米花的方法如下：

一、取適量的大米放入比較深的鐵鍋內，並封好頂蓋，再把鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆米花來。

二、這是在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。

三、由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。

五、當鍋內壓強升到4-5個大氣壓時，突然開啟鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花 。

用大米做爆米花必須有專門的工具——爆米花鍋，有了爆米花鍋就可以按以下步驟爆米花了：

1、將木材點火燃燒後拿出我們的專業工具爆米花製作使用的密封“爆米花鍋”開啟鍋蓋子裝入2碗的大米和一點點的食用油。

2、加入配料完成後蓋緊蓋子。一定要蓋緊要不沒有密封就沒有氣壓。

3、當我們蓋緊蓋子後就可以開始製作爆米花了，在這過程中我們需要轉動鼓風機不停的鼓風。就和生火是一個原理。

4、隨着大泡內部溫度的提升，當氣壓達到0.8的時候就可以準備出鍋了。

6、出鍋之前需要準備好裝爆米花的袋子。這種袋子比較好的地方時感覺就像是飛機的降落傘一樣起到了緩衝的效果。以至於爆米花不會漫天飛舞。

7、將爆米花鍋對準裝爆米花的袋子用開蓋工具一挑爆米花就會瞬間充滿整個袋子！當然爆米花鍋開火了聲音會有點大！這樣爆米花就完成了。

材料

大米粒……兩把（ 80克）

葵花子油或其它食物油……少許（3克）

白糖……適量（兩湯勺）

做法

1、將大米粒洗淨，擦乾水分。備好白糖和食用油；

2、炒鍋用中小火加熱，鍋裏倒少許油，放大米粒並攪拌一下；

3、蓋上鍋蓋，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時趕緊調爲小火。中間晃幾次鍋（一隻手按住鍋蓋，另一隻手端起炒鍋晃動，使其受熱均勻）。

4、大約不到5分鐘，聲音慢慢變小，逐漸消失後，金燦燦的爆米花就出現在你的眼前了。開啟鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。

一、備料：

（一）3—5斤大米（視你的需要而定）

（二）洗乾淨的紗布；

（三）洗乾淨的蒸架。

（四）洗乾淨1—2個竹容器。

二、大米隔水蒸熟。方法是鍋裏放水，水上放蒸架，蒸架上放大米。

三、蒸熟的大米飯倒入竹容器攤開，拿到通風處晾乾（時間3天左右，米飯變乾硬後即可）。

（一）不能用大太陽曬；（二）米飯不能結成一團，要攤散開。

四、開火，鍋裏先放油， 油開後倒入晾乾的米飯（要分幾次炒，每次倒入的大米飯別太多了），一直不停的翻動， 開始有霹靂啪啦的爆響後放入白糖並繼續不停的翻動（這時火稍小一些），待到霹靂啪啦的響聲基本沒有時——OK 。

大米做爆米花的方法如下：

一、取適量的大米放入比較深的鐵鍋內，並封好頂蓋，再把鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆米花來。

二、這是在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。

三、由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。

五、當鍋內壓強升到4-5個大氣壓時，突然開啟鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花 。

準備材料：食用油適量、冰糖、大米

一、先將適量的食用油倒入鍋中，加入清潔乾燥的大米。油和米混合在一起。

二、大火炒至米粒黃色膨脹。（可加入適量糖）

三、調成小火，反覆油炸，大多數米粒開始出現焦黃。

四、把糖加進去，繼續炒，直到把米粒全焦化爲止。

五、盛出來，然後冷卻，並儲存在容器中就會變成爆米花。

大米做爆米花

1、鍋洗淨搽幹。

2丶 放一點點奶油使之不巴鍋。

3、乾淨的大米適量下鍋。

4、用最小火去燜。

5、一直揺動使之不燒焦。

6、一直搖動到聽米爆聲慢慢變少。米香四溢即可

7、加糖調味

米花糖

用料

主料米花適量

輔料葡萄幹少許花生少許芝麻少許

調料豆油適量白糖適量

米花糖的做法

1.開火將鍋加熱，倒入少許油，拿着鍋柄來回晃動，讓油均勻地滑在鍋壁上。

2.將白糖倒入鍋中，加入少許水不斷攪拌，將火調至最小慢慢熬製。

3.待糖液由翻大泡轉至翻小泡，顏色變黃即可。