撥疙瘩面怎麼和麪

撥疙瘩面的和麪方法：邊和麪邊加水，用筷子保證某一塊不會太軟，直到拌得基本所有面粉都已經成絮狀。然後把筷子上的面用手扒下來，開始上手，先把所有的面絮，都往中間壓。如果軟硬適中就可以少加一點點水再把周邊的乾麪粉粘在一起，如果軟了可以把周邊麪粉用手抓得放在麪糰中間，揉進去。然後揉成麪糰就行了。撥疙瘩是一種食品，主要食材是雞肉和麪粉，調料有鹽等，製作方法是把麪粉加適量的鹽放入水中攪拌均勻，反覆揣、揉成面劑，鍋裏水燒開將面劑子放入碗裏，用小鏟一個一個撥入鍋裏，熟透即可。