北方臘八粥的做法

1、將難熟的材料（如紅豆、綠豆、黑米、糙米、幹蓮子、麥仁、蕎麥等）提前浸泡一夜；

2、鍋中加水，先倒入較難熟的材料以及各種乾果蜜餞（如桂圓、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、紅棗、葡萄乾等），大火煮開15分鐘，再關火燜半小時，反覆兩次，同時浸泡其餘食材（主要是一些米類）；

3、第三次大火煮開後倒入其餘食材，煮開後轉小火繼續煮一小時；

4、一小時後放入紅糖，攪拌均勻，再煮十分鐘即可出鍋。