帶魚隔夜可以吃講解

1、可以的，最好加熱煮沸5分鐘後再食用。食物是否變質和周圍環境有關，任何東西吃之前先聞一聞如果沒異常，可以加熱的話再高溫一下。

2、隔夜菜中有大量細菌，而且亞硝酸鹽含量很高，其中，細菌可以用加熱的方式殺死，而亞硝酸鹽卻是加熱去不掉的，它可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，致使組織缺氧，重者死亡。成人攝入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死，如果長期食用還可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病。