茶葉的功效與作用都是一樣的嗎

茶葉的功效和作用不完全相同。雖然茶葉具有一些共同的功效和作用，比如抗氧化、提神醒腦、降低血壓、預防癌症等，但不同種類的茶葉，其化學成分也不同，因此也會有所差異。例如，綠茶含有豐富的兒茶素和茶黃素等抗氧化物質，對身體的抗氧化作用更爲強烈；紅茶中的單寧酸可以幫助降低血脂等。因此，選擇適合自己的茶葉，也是需要根據自己的身體狀況和需求來選擇。

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愛喝茶的朋友應該知道，不同的茶葉有不同的作用，你知道茶葉有哪些功效嗎？

綠茶

綠茶屬不發酵茶，它的品質特徵爲葉色，湯色黃綠，外形多樣，滋味鮮醇爽口，香高色綠，綠茶是我國產量最多的一類茶類。綠茶富含抗氧化劑，有助於防止衰老，對心臟有益。每天喝3杯綠茶可以預防黃褐斑。綠茶還有助於減少體內熱量，有效減肥作用。

面板美白，改善貧血，預防癌症，能夠減少藥物的毒副作用，抗衰老，清口臭；有助於預防和抗癌。 茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

白茶是早春採摘的一種茶，只有嫩的絹葉就可以製成。白茶具有防止新脂肪細胞生長和破壞體內可用脂肪細胞從而有效減肥的作用。

排泄毒素。現代兒童與電視機、遊戲機等爲伍，電子輻射、環境污染，都危害兒童的健康成長。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物質，與其結合後排出體外的功能，對某些癌症也有早期預防作用。

烏龍茶又名青茶，屬半發酵茶。程度在30-60%，是介於紅茶與綠茶之間的一類茶，其品質既有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚回甘的滋味。

減肥美容，抵抗衰老，減肥，改善面板的過敏症狀。有助於降低膽固醇和血糖，對2型糖尿病患者有益；喝烏龍茶也對面板有益，降低血壓，對心臟有益，預防防止蛀牙。

花茶可以調節腸胃，排毒養顏，適用於氣血不足，內分泌失調的人羣；玫瑰茶對女性非常有益，溫和且含有多種維生素。

茶具有滋養美容，減少黑色素沉澱，調節血液，平衡荷爾蒙，平衡肝臟和對胃有益的作用。玫瑰茶和1個小紅蘋果一起使用可以增加女性血液。

菊花茶，洋甘菊茶有益於肝臟，淨化肝臟，減少炎症，消除體內蓄積的毒素並幫助視力。洋甘菊茶具有鎮靜作用，可幫助您良好睡眠，因此，如果您因失眠，睡眠困難而患病，請在睡前半小時喝1杯溫暖的洋甘菊茶。

紅茶：促進腸胃的蠕動，去除油膩，增強食慾，利尿消腫；黑茶：軟化血管，對預防心血管疾病有一定的幫助，抗氧化，利尿消毒。

各種茶葉的功效與作用 各種茶葉大全

我們都知道茶有很多種，每種茶都有不同的功效和作用。現在，讓我們詳細看看茶的種類、功效和作用吧

各種茶葉的功效與作用

1.綠茶

新鮮茶葉晾乾以後直接下到100到200℃的熱鍋中炒制，做出來的茶就是綠茶。

功效作用：抗衰老、降血脂、預防動脈硬化和減少心血管疾病(綠茶本身含有茶甘寧，可提高血管韌性，使血管不易破裂)；減肥降脂、預防齲齒、清除口臭、美白、防紫外線；抗菌，具有調節腸道的功能；可以改善消化不良，如由細菌引起的急性腹瀉，並喝一點綠茶來緩解病情。

2.烏龍茶

烏龍茶也叫功夫茶。它是介於紅茶和綠茶之間的半發酵茶。其製備方法包括萎凋、搖青、炒青、揉捻、乾燥四個環節。湯呈金或橙，味道醇厚。

功效和功能：美容抗衰老：飲用烏龍茶可以保持血液中高水平的維生素c，並減少維生素c在尿液中的排泄量。減肥：罕見的減肥產品。預防蛀牙：飯後，一杯烏龍茶含有多酚，可以抑制酒石酶的產生。改善面板過敏。

3.紅茶

紅茶是一種完全發酵的茶，它是由紅湯和紅葉釀造而成。可分爲三類：小紅茶、工夫茶和紅碎茶。

功能與效果：紅茶性質溫和，香氣醇厚，有助於腸胃消化，消除油膩，增進食慾，促進健康，增進食慾，利尿消腫。它有很強的心肌功能。具有很強的抗菌能力，用紅茶漱口可以預防由濾過性病毒引起的感冒，防止蛀牙和食物中毒，降低血糖水平和高血壓。紅茶和綠茶一樣有效，對心臟更有益。對於脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加牛奶可以起到一定的暖胃作用。

4、黑茶

黑茶的生產分爲四個環節：殺青、揉捻、堆積發酵和乾燥。加工過程中發酵時間長，所以呈黑色。

功能和效果：補充膳食營養，助消化，解油膩，潤腸通便；降血脂、減肥、軟化血管、預防心血管疾病；抗氧化、延緩衰老、延年益壽；抗癌、抗突變、降血壓；降血糖、殺菌、消炎、利尿、解毒、降低菸酒毒性。

5、白茶

只有柔軟多毛的茶葉在陽光下或用文火採摘和乾燥，沒有摩擦和噪音。最後，白色多毛的葉子被完全儲存下來。這種茶叫白茶

功效作用：白茶效應具有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤三大保健功效和降血壓、降血脂、降血糖三大保健功效，還具有養心、養肝、養眼、養神、養氣、養顏的功效。可用於治療糖尿病、預防腦血管疾病、降血壓、抗病毒、提高免疫力。

6.黃茶

在製茶過程中，短時間燉煮的茶屬於黃茶和黃茶黃湯黃葉，可分爲黃芽茶，黃小茶和黃大茶，口感清醇爽口。

功效和作用：黃茶是漚製茶。漚制過程中產生的消化酶可以保護脾胃，增加食慾，幫助消化。消化酶可以恢復脂肪細胞的代謝功能並去除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶性糖和維生素等營養成分可以預防和治療食道癌。黃茶鮮葉中的天然物質含量超過85%，具有殺菌消炎的作用。

不同茶葉的功效與作用

1、鐵觀音：除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、降火，敵煙醒酒。

2、普洱茶：同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由於普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程，其生茶具有祛風解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水通便等功效。

3、武夷巖茶：含有多種化學元素和咖啡鹼、茶多酚、脂多糖等.其藥理性能特別顯著，不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，還有降壓、減肥、抗輻射、防癌、延緩衰老等功效。

4、龍井茶：可以淨化血管，預防中風和心臟病。

5、碧螺春：屬於綠茶，具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身減脂，防齲齒，清口臭，防癌，美白及防紫外作用。

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6、黃山毛峯：對促進血液循環、降低膽固醇、增加毛細血管單行，增強血液抗凝性都有一定好處：同時，黃山毛峯對防癌、抗癌還能起到一定的作用。

7、廬山雲霧茶：具有六大功效，即降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化;抑制腫瘤細胞產生;養胃、護胃;健牙護齒;消炎、殺菌、治痢;抗衰老等這樣的一些功效。

8、六安瓜片：有利於預防和抑制癌症;有利於心血管疾病的保健治療;有利於減肥和清理腸道脂肪;有利於清熱除燥、排毒養顏。

9、君山銀針：具有一般茶類所有的保健功效：興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營養。還有殺菌、抗氧化、抗衰老、預防癌症的功效。

10、信陽毛尖：不但營養成分含量較高，而且清心明目、散熱解渴、去煩提神、助消化、健脾。

11、太平猴魁：防輻射，降血壓，防齲齒，清口臭。

12、祁門紅茶：可以幫助胃腸消化、促近食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能。

13、菊花茶: 降火,利尿。

14、玫瑰花茶: 美容,舒解神經。玫瑰花：滋潤養顏，護膚美容，活血，保護肝臟，消除疲勞，促進血液循環之功能。可治慢性胃炎及肝炎。適女性,小孩飲用。

15、桂桂香：滋陰補腎，調整機能，調節內分泌，保肝養胃，排毒養顏。

16、薰衣草茶: 去疤美容,舒解神經,適女性、小孩飲用。

17、鈴典: 減肥,健身,適女性、小孩飲用。

18、卡蒙米羅: 預防感冒,適女性、小孩飲用。

19、洛神花茶: 降血壓。

20、莎波力: 味道重,調整消化系統,醒酒醒腦,適男性飲用。

21、波蘆媚那: 味道重,調整消化系統,醒酒醒腦。

22、泰姆茶: 抑制氣喘,適小孩飲用。

23、薑母茶: 去風發汗,開脾胃。

24、綠茶: 利尿。

25、楊桃茶: 退火,止咳,化痰。

26、葡萄乾茶: 強精,補血,補腦。

27、枸杞茶: 退肝火,養腎氣,明目。

28、綠豆茶: 退火,潤燥,解毒,利尿。

29、黑豆茶: 解腎毒火,提神,化痰。

30、大麥茶: 去溼止癢。

31、蓮心茶: 降肝火。

32、印度紅茶: 降血壓。

33、雲南沱茶: 減肥美容,降低膽固醇。

34、蜂蜜茶: 滋養,潤燥,解毒,止痛。

35、勿忘我：清熱解毒，清心明目，滋陰補腎，養顏美容，補血養血，並能促進機體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫能力。

36、康乃馨：養容養顏，安神止渴，清心明目，消炎除煩，生津潤喉、強腎壯骨。

37、千日紅：內含人體所需的氨基酸、維生素C、E及多種微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降壓排毒、美容養顏等功效。

38、百合花：富含蛋白質、澱粉、糖、磷、鐵以及多種微量元素。有安心、定膽、益智、潤肺止咳。

39、茉莉花：改善昏睡及焦慮現象,對慢性胃病、經期失調也有功效。

40、雪麗花：清肝降火、理氣健脾。

41、藏紅花：養血補血、生津益氣、排毒養顏、理氣健胃，特別是治療婦科疾病有明顯療效。

42、燈籠花：對腎虧、腎虛引起的腰腿痠痛、四肢痙攣、健胃消積。對治療頭痛牙痛有明顯療效。

43、辛夷花：排毒養顏、消暑止渴、降壓減肥。

44、野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去風溼，止頭痛，明目。

45、金蓮花：清熱解毒、養肝明目、提神健胃，對治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。

46、玉蝴蝶：美白肌膚、降壓減肥，並能促進機體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫力。

47、紅巧梅：降火消炎、排毒養顏、延緩衰老、對治療內分泌紊亂引起的黃褐斑、雀斑、色斑、暗瘡等有明顯療效。

48、紫羅蘭：淡紫色的紫羅蘭，具有解除酗酒、頭痛，消除焦慮的作用，尤其對呼吸道疾病有療效。

49、玫瑰花：止咳，消暑，抗衰老，降脂減肥。

50、金銀花：清熱涼血、解毒散痛、治療面部座瘡。

51、薰衣草：有抗菌功能，可預防感冒、咳嗽可舒解壓力、解除焦慮、驅風、排氣。

52、人蔘花：安神醒腦、清熱解毒、潤肺清火。

53、桂花：具有止咳化痰、養生潤肺之功效，解除口乾舌燥、脹氣、腸胃不適。

54、薄荷葉：有增強體力、鎮靜作用，幫助消化，適合混合在各種花草茶裏。可預防口臭。健胃助消化，驅風邪，治頭痛。

55、膠股藍：清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。

56、芙蓉花：滋潤養顏，護膚美容，富含維生素C。

57、向日葵花：止咳、去痰，可治支氣管炎及氣喘。

58、牡丹花：可鎮痛、止咳、止泄、促進血液循環、防止高血壓等。

59、杜鵑花：能降血脂、降膽固醇、滋潤養顏。

60、銀杏葉：清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。

61、紫羅蘭：排毒養顏、降脂減肥。

62、辛夷花：健胃保肝、清肝降火。

63、菩提花：防止面板老化、消除黑斑、對於流行冒、神經衰弱、慢性失眠具有療效。

64、迷迭香：有祛痰、抗感染、殺菌之功效，可增強活力、提神。增強記憶力，降低膽固醇。

65、甘菊：明目、退肝火，治療失眠，降低血壓，可增強活力、提神。增強記憶力、降低膽固醇。

66、百里香：止咳，祛痰，可治支氣管炎及氣喘。

67、馬鞭草：有效治療偏頭痛及強化神經系統。

68、藍葵錦：具有逸肝臟，使經絡通暢，消除眼睛疲勞，對呼吸道有溫和保養的效果。可治療感冒、喉痛、咳嗽。

69、矢車菊：可幫助消化，舒緩風溼疼痛，有助於治療胃痛、支氣管。

70、雨花茶：有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。

茶葉分爲紅茶、綠茶和白茶，不同品種功效不同，對此你瞭解多少？

紅茶白茶綠茶都是我國得傳統名茶，在我國得歷史上有着特別高得地位，而且這三種茶葉也得到了特別多人喜愛，當然，最主要得仍是由於這三種茶有特別多得作用，所以下面小編就給大家介紹一下吧！

紅茶得作用

 1、抗口臭

 紅茶兒茶素有除用，可預防口臭。茶葉本身有吸附臭味得效果，也能用來消除房間內得異味。把散裝的紅茶葉或袋泡紅茶裝入布袋，放入櫥櫃、衣櫃、鞋櫃以及抽屜內即可。

 2、消除疲憊

紅茶能夠消除疲憊，驅除壓力，因而喝紅茶後，會感覺神清氣爽，身心放鬆。

白茶的作用

1、養顏抗變老

白茶有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏得養身成效。白茶可抗氧化，嫩白、細緻肌膚。白茶能夠推遲肌膚變老；白茶具高效抗氧化功用，可強化肌膚抵抗力，避免外界環境對肌膚所引發的不適與提早呈現老化問題，讓肌膚保持耐久潤滑。

綠茶的作用

1、降脂減肥

綠茶中含有氨基酸、酚類衍生物、芳香類物質、維生素等，能夠促進脂肪焚燒，降低血液中的血脂及膽固醇。

2、推遲變老

綠茶中得兒茶素能明顯進步超氧化物歧化酶酌活性，剷除自由基。所以，常常飲用綠茶，可起到推遲變老得效果。

3、避免口臭

綠茶中所含得兒茶素能夠有用抑制生齲菌，削減牙菌斑及牙周炎得產生。而且綠茶中得單寧酸具有殺菌效果，能夠避免食物渣屑繁殖細菌。因而，愛喝綠茶、能夠有用避免口臭。

 4、防曬

綠茶中得兒茶素具有特別強得抗氧化功用。紫外線會讓面板產生特別多過氧化物，讓面板變得粗糙失掉彈性。如果事前塗改含有兒茶素得茶水，面板中過氧化物量削減25%以上，所以飲用綠茶也具有防曬效果。

不同茶葉的功效與作用「」

不同茶葉的功效與作用大全「推薦」

　　大家都知道喝茶有好處,但是要說出具體有啥好處卻不知道如何說。下面，我爲大家分享不同茶葉的功效與作用，希望對大家有所幫助!

　　白茶

　　白茶是一種輕微發酵茶，選用白毫特多的芽葉，以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。

　　白茶因茶樹品種、採摘的標準不同，分爲芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如貢眉)。採用單芽爲厚料加工而成的爲芽茶，稱之爲銀針;採用完整的一芽一二葉葉背具有濃密的白色茸毛加工而成的爲葉芽，稱之爲白牡丹(大白茶品種樹，以採自春茶第一輪嫩梢者品質爲佳)。

　　剛下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時，再用文火慢慢烘乾即可，由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。

　　在原產地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎症、發汗去溼舒滯避暑、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。

　　白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。

　　青茶

　　烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。與綠茶是由同一種茶樹所生產出來的，最大的差別在於有沒有經過發酵這個過程。

　　因爲茶葉中的兒茶素會隨着發酵溫度的升高而相互結合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。

　　烏龍茶種類有：安溪鐵觀音;臺灣凍頂烏龍;花一堂金觀音;武夷巖茶;武夷肉桂;閩北水仙;白毛猴;八角亭龍鬚茶;黃金桂;永春佛手;安溪色種;鳳凰水仙;臺灣包種;大紅袍;鐵羅漢;白冠雞;水金龜等。

　　烏龍茶作爲我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

　　除此之外，烏龍茶還具有養顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。

　　黑茶

　　黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。由於黑茶的原料比較粗老，製造過程中往往要堆積發酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被人們稱爲黑茶，六大茶類之一，屬全發酵茶。主產區爲四川、雲南、湖北、湖南等地。

　　黑茶按照產區的不同和工藝上的差別，可以分爲湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶，雲南普洱茶等。黑茶在原料選用，加工工藝(發酵發花)等方面有別於其他茶，從而導致黑茶的生化的組成和比例，由此而產生藥理功能。

　　經過渥堆過程微生物的參與所形成的黑茶，因其內含成分與紅、綠茶有極大差異，其功能也不同。在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效。黑茶特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關。

　　紅茶

　　紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的。以適宜的茶樹新芽葉爲原料，經工萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色爲主調，故名紅茶。紅茶的種類較多，產地較廣，按照加工的方法與出品的茶形，主要可以分爲三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。

　　工夫紅茶是中國特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等等。其工夫兩字有雙重含義，一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。

　　小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產於1000米以上的高山，如今那裏已經實行了原產地保護。正山小種又可分爲東方口味和歐洲口味，東方口味講究的是松煙香，桂圓湯，歐洲口味的松香味則更濃郁，比較適合配薰魚和薰肉。

　　紅碎茶可是國際茶葉市場的大宗產品，用紅碎茶透過機器加工即成國際CTC紅茶，這種茶最適合做調味茶、冰紅茶和奶茶。

　　紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。美國心臟學會曾經得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發病率降低”的結論。

　　黃茶

　　黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的.茶，多了一道燜堆渥黃工序。燜堆後，葉已變黃，再經乾燥製成，黃茶浸泡後是黃湯黃葉。黃茶是我國特產，其按鮮葉老嫩又分爲黃小茶和黃大茶。如蒙頂黃芽、君山銀針、潙山毛尖、平陽黃湯等均屬黃小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所產的一些黃茶則爲黃大茶。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。湖南嶽陽爲中國黃茶之鄉。

　　黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食慾不振、懶動肥胖、都可飲而化之。而溫州黃湯能更好發揮黃茶原茶的功能，溫州黃湯更能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，將脂肪化除。

　　黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯功效。此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，爲其他茶葉所不及。

　　綠茶

　　綠茶，又不發酵茶。以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調。按乾燥和殺青方法的不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶等四種綠茶。

　　知名的綠茶種類有：龍井綠茶、碧螺春綠茶、黃山毛峯綠茶、廬山雲霧綠茶、六安瓜片綠茶、蒙頂綠茶、太平猴魁綠茶、君山銀針綠茶、顧渚紫筍綠茶、信陽毛尖綠茶、平水珠綠茶、西山綠茶、雁蕩毛峯綠茶、華頂雲霧綠茶、涌溪火青綠茶、敬亭綠雪綠茶、峨眉峨蕊綠茶、都勻毛尖綠茶、恩施玉露綠茶、婺源茗眉綠茶、雨花茶、莫幹黃芽綠茶、五山蓋米綠茶、普陀佛綠茶。

　　綠茶是未經發酵製成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡鹼，氨基酸，維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。

茶葉的營養價值都是一樣嗎？

經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

一、茶葉基本成份

1、兒茶素類:俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。

2、咖啡因:帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。

3、礦物質:茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。二、茶葉基本成份之功能

1、兒茶素類:

俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

2、咖啡因:

帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成爲複合物；茶湯冷後形成乳化現象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。

3、礦物質:

茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。可幫助體液維持鹼性，保持健康。

①鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。

②氟：具有防止蛀牙的功效。

③錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，並有助於鈣的利用。因不溶於熱水，可磨成茶粉食用。

4、維生素:

①類胡蘿蔔素：在人體可轉換爲維生素,但要和茶未一起飲咽纔可補充。

②B羣維生素及維生素C:爲水溶性，可由飲茶中獲取。

5、其他機能成份:

①黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效。

②皁素抗癌、抗炎症功效。

③胺基酪酸於製茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產生，稱佳葉龍茶可以防高血壓。

不同茶葉都有什麼功效？

應該是統一的吧，具體的差別應該不大。聽的最多的就是茶葉的功效。

一般我們說茶的功能：

1.興奮提神，消減疲勞，少睡，益思。

茶葉提神的功效主要是因爲茶葉中含有咖啡鹼，茶葉鹼和可可鹼等嘌呤鹼類化合物的作用，而且這種作用不受其它因素的影響而降低效應。飲茶興奮神經的作用與喝酒、吸菸所引起的興奮作用，對人的基礎代謝、肌肉收縮、肺通氣量、血液流出量、胃液分泌量都能因喝茶而提高，而後者是以減弱抑制性條件反射引起的興奮作用，過度時會對中樞神經產生麻醉性的中毒，是不利健康的。所以日常生活中人們在感到疲乏時喝上一杯茶，刺激機能衰退的大腦中樞神經，使它由遲緩變爲興奮，集中思考力，達到了興奮集思之效。

2.利尿，增強腎臟的排泄功能。

主要是因爲茶湯中含有咖啡鹼、茶葉鹼、可可鹼等嘌呤類化合物。這種作用茶葉鹼比咖啡鹼強，咖啡鹼又比可可鹼強。臨牀試驗結果認爲，茶葉鹼的利尿作用最大，但可可鹼的利尿最持久。這些成分的主要作用是抑制腎小管的再吸收，使尿中鈉與氮離子的含量增多，這些化合物由於興奮血液運動中樞，直接舒張腎血管，增強了腎臟的血流量，增強了腎小球的濾出率。除此，茶湯中還有槲皮素等黃酮類化合物、甙類化合物和芳香油等，對利尿也有作用。

3.止痢和預防便祕。

據臨牀試驗表明，用綠茶治療痢疾的效果優於其他價格昂貴的化學藥物，而且療效也更持久。而便祕有習慣性、神經性、營養不足和遲緩性便祕等多種。便祕是由於腸管鬆弛使腸的收縮蠕動力減弱，茶葉中茶多酚的收斂作用使得腸管蠕動能力增強，因此茶葉具有治療便祕的效果，另外，茶葉中的微量茶皁素也具有促進小腸蠕動的作用和對遲緩便祕的治療效果。

4.防齲齒，除口臭的作用。

茶樹是一種能從土壤中富集氟素的植物，老葉比嫩葉中含氟量要高，茶樹的防齲齒作用機制主要由於它富含氟素，另外，茶葉中的茶多酚類化合物可殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其化齲齒細菌。而這些菌類是直接或間接引起蛀牙的病原菌。茶葉中的皁甙的表面活性作用，增強了氟素和茶多酚類化合物的殺菌作用。所以茶葉的防齲作用，主要是由於這三類化合物綜合作用的結果。而且研究表明，茶葉的防齲齒的作用效果要遠好於氟化物配合製劑。此外，茶還有增強牙齒抵抗力的效果，消除口腔內殘留的蛋白質等，具有去除口臭的作用。

5.助消化，促進食物吸收和新陳代謝的正常進行。

茶葉中的咖啡鹼和黃烷醇類化合物可以增強消化道蠕動，所以它也有助於食物的消化，預防消化器官疾病的發生。咖啡鹼對脂肪的代謝影響較大，而茶湯中含有肌醇、葉酸，6，8-二硫辛酸等維生素化合物，及蛋氨酸、半光氨酸、卵磷脂、膽鹼等"趨脂性因子"、"抗脂肪性物質"，也具有調節脂肪代謝的功能。在茶葉助消化的同時，它還具有製造胃潰瘍引起的出血功能，這是因爲茶葉中的多酚類化合物，可以薄膜狀態附着在胃的傷口，因而起到保護作用。茶葉還具有吸收對人體有害物質的能力，不僅可以"淨化"消化道器官的微生物，還對胃、腎以及部分對肝臟實行獨特的化學淨化作用。

6.能明目，治療眼科疾病。

茶葉中含有VA原，即胡蘿蔔素，每克茶葉約含胡蘿蔔素54.6ug，相當於VA約91個國際單位。還含有β一紫蘿酮，也是VA和胡蘿蔔素的生物合成先質。茶葉中胡蘿蔔素的含量比一般食品高，在植物性食物中僅次於辣椒和苜蓿。胡蘿蔔素可以防止上皮組織角化增加，防止出現角質化變性增殖而引起淚腺細胞角化並停止分泌淚液形成乾眼症。此外，胡蘿蔔素在體內轉變成VA後，在視網膜內與蛋白質合成視紫紅質，可增強視網膜的感光性，治療和預防夜盲症。茶葉中還含有VB2，可治眼部與粘膜交界處的病變，如角膜炎。茶葉中的VC可以提高機體對傳染病的抵抗力，對防止白內障水晶體渾濁也有一定療效。

7.可預防壞血病，治療維生素C缺乏症。

茶葉中含有豐富的VC，每100克綠茶中含VC180mg，和草莓類似。VC缺乏會使血管壁滲透性破壞，引起淤點性出血、齒齲出血、肌肉、關節囊的漿膜腔出血等。VC缺乏會使肌體對傳染病的抵抗力降低，創口正常癒合受阻，出現齒齦病變，組織脆弱，易發生骨膜，骨裂及齲齒等。茶湯中有多種黃酮類物質，對治療壞血病與VC有重要的協同作用，能幫助肌體對VC的吸收，增強微血管的韌性。爲了補充食物中VC的不足，所以在內蒙、新疆、等邊遠少數民族地區，茶葉已成爲那裏的人民日常生活中不可缺少的飲料。

8.能止渴、解熱、消暑。

是茶葉的多方面的作用。除茶湯補給水分以維持機體的正常代謝外，還因茶湯中含清涼、解熱、生津等效能的成分。如咖啡鹼在低劑量時對大腦皮層有選擇興奮的作用，對控制下視丘的體溫中樞的調節起着重要作用。茶湯中還有多酚類物質能輕微刺激口腔粘膜產生鮮爽的滋味。促進唾液分泌，口內生津，口渴即可停止，再加上茶湯中還含有芳香物質、有機酸等，這些物質是揮發性的，在它們揮發過程中起着吸熱作用，是重要的清涼劑。所以以標本兩個方面，茶葉對人體進行了體溫調節，對解熱療渴起着根本性的作用。

9.抗衰老作用。

人體中脂質過氧化程是人體衰老的機制之一，因此人們服用一些具有抗氧化作用的化合物，如VC、VE，可以起到增強抵抗力，延續衰老的作用。而茶葉中的兒茶素類化合物具有明顯的抗氧化活性，而且活性強度超過VC和VE。

10.減輕吸菸對人體健康的毒害。

吸菸對人體有百害而無一利，爲了個人和他人的健康，應儘量少吸菸或不吸菸。因爲被動吸菸的危害也是很大的。香菸中的尼古丁被吸入人體後會使促進血管收縮的激素分泌量增加，而血管收縮的結果會影響血液循環，減少氧氣的供應量，導致血壓上升。多吸菸還會加速動脈硬化和使體內VC下降，加速人體衰老。而茶葉中富含VC、多酚類物質、氧荃酸等，對保護機體，減少香菸的毒害，具有一定的作用。

11.消炎滅菌的作用。

茶葉中的兒茶素類化合物對傷寒桿菌、副傷寒桿菌、溶血性葡萄球菌、金鍊球菌和痢疾等多種病原菌具有明顯的抑制作用。茶葉中的黃酮醇類能促進腎小腺體的活動，而腎小腺素的增加可以降低毛細血管的透性，減少血液滲出，同時對發炎因子組胺具有良好的拮抗作用，屬於激素型的消炎作用。茶黃酮醇類化合物本身還具有直接的消炎效果。因此，在古代，我國民間就有用茶葉汁處理傷口，以防止傷口發炎的做法。

12.減少酒精毒害，醒酒作用。

酒精主要靠人體肝臟中酒精水解酶的作用，將酒精水解爲水和二氧化碳。在這種水解過程中，需要維生素C作爲催化劑。若體內維生素C不足，會使肝臟的解毒作用減弱，可能會出現酒精中毒的可能。若飲酒的同時還吸菸，還會由於VC的含量過低而加劇醉酒。

酒後發現飲少量茶葉，一方面可以補充VC，另一方面茶葉中的咖啡鹼具有利尿作用，能使酒精迅速排出體外。另外，茶葉也可刺激麻痹的大腦中樞神經，有效地促進代謝，進而發揮醒酒的功能。但也有學者認爲酒後不宜飲茶。他們認爲茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔，茶葉有利尿作用，使酒精中有毒的己醛未分解就從腎臟排出，對腎臟刺激過大而危害健康。我認爲以上二種看法都各有機理。酒後不要飲大量的濃茶，尤其是對心、腎功能不強的人來說，一般酒後多食水果或飲少量茶，對醒酒是有利的，過量飲茶是不可取的。

13.對重金屬毒害的解毒作用。

現代工業的發展的負面效應之一就是出現了環境污染。各種重金屬（如銅、鉛、汞、鎘、鉻等）在食品、飲水中含量過高是其中的一個方面。這些重金屬的含量過高對人體健康具有明顯的毒害作用。實驗證明，茶葉中的茶多酚對重金屬具有強的吸附作用，對水中的銀、鎘、鈷、銅、鎳和鉛等重金屬具有非常徹底的吸附效果，所以常飲茶對健康定有受益。

14.能治療高血壓，降血酯，抑制動脈硬化，防治冠心病。

臨牀實驗表明，常喝茶者冠心病的患病率明顯少於不喝茶或偶喝茶者。喝茶對高血壓患者有療效，而且綠茶的療效優於紅茶。茶葉中的多酚類物質、維生素、氨基酸等對於機體脂肪代謝起着重要作用。脂肪代謝紊亂往往是肝臟病患者動脈粥樣硬化的一種重要原因。茶葉中的多酚類物質特別是兒茶素可以防止血液中及肝臟中膽固醇及其他烯醇類和中性脂肪的積累，可以預防動脈和肝臟硬化。茶葉中的植物固醇，VC、CB1、VB2、肌醇、蛋氨酸、葉酸、6，8-二硫辛酸也都有降低膽固醇，防治動脈粥樣硬化的作用。

15.降血糖，治糖尿病，調節糖類代謝。

糖尿病是一組以高血糖爲特徵的代謝內分泌疾病。它是由於胰島素不足和血糖過多引起糖、脂肪、蛋白質等代謝紊亂。從臨牀實驗中證實飲茶對慢性糖尿病的中度及輕度患者能使尿糖減少或完全消失，對程度嚴重的患者，可尿糖降低，各種主要症狀明顯減輕。一般飲茶治療後，口渴症狀減輕，深夜排尿次數減少，尿糖減少或消失。飲茶可以治療糖尿病的重要原因是茶葉中含有多酚類物質。這些物質能保持微血管的正常韌性，節制微血管的滲透性，因而能使微血管脆弱的糖尿病患者恢復其微血管的正常韌性，對治療糖尿病有作用。除此以外，VC、水楊酸甲酯、VB、泛酸、6，8-二硫辛酸等都是有利糖代謝的重要物質。

16.抵抗放射性傷害，防輻射作用。

1945年美國用原子彈轟炸日本廣島，造成了歷史上空前性的大規模殺傷。透過對受害羣衆的訪問和了解，凡長期飲茶者放射性傷害一般表現較輕，存活率也較高。茶葉之所以能抗放射性傷害，主要是因爲其含有多種兒茶素。根據實驗證明兒茶素對於內照射損傷有治療的效果，它能吸收放射性物質Sr90，甚至Sr90深入動物的骨髓中也可因爲兒茶素的服用而逐步消除。另外，茶葉中還含有酯多糖、半胱氨酸的衍生物谷胱甘肽、抗壞血酸等抗放射性傷害的物質。所以，兒茶素等多酚類物質和酯多糖等有效成分抗放射性能已被大多數學者所認同。

17.抗癌，抗突變作用。

癌症是當前醫學界的難題之一。它多是遺傳物質的改變，一般是正常基因被致癌因素變爲致癌基因，再受到另一些物質的影響後，致癌基因表達，引起產生不正常蛋白質及細胞，並分化爲癌細胞。而突變是指遺傳物質發生改變，包括染色體的改變和遺傳物質（基因）的改變。關於茶葉抗癌作用的課題從70年代後期起，世界各國的科學家圍繞着這個問題開展了大量的研究。在動物活體內如小白鼠、大白鼠、家兔等研究表明茶葉提取物對紫外線、TPA、苯並吡、7，12-二甲基苯並蒽、3-甲基膽蒽和N-甲基-N-亞硝基脲等致癌物引起的面板癌、肺癌等癌症具有很明顯的抑制效應。

80年代以來，國內外茶葉醫學方面的研究，在抗癌抗突變的機理上可歸納以下幾個方面：抑制最終致癌物的形成，調整原致癌物質的代謝過程，直接和親電子的最終致癌代謝物起作用，抑制致癌基因與DNA共價結合，清除自由基等。

最近的研究報告表明，綠茶可以預防面板癌變的發生：主要是因爲茶葉中的抗氧化物質---茶多酚類物質,能殺死腫瘤細胞，而且也還能透過腫瘤周圍血管的生長來"餓死"癌腫。而綠茶中的茶多酚類物質是諸多茶類中含量最高的，所以每天飲用4-5杯綠茶可以起到良好的預防的作用。

一般認爲茶葉中綠茶的抗癌抗突變最高，其次爲：緊壓茶、花茶、烏龍茶和紅茶。綠茶中又以西湖龍井最佳。而烏龍茶中的武夷巖茶又與龍井茶不相上下。

18.其他方面。

茶葉的對人體的功效，隨着醫學科技進步，也是逐步發展的。茶還可以作爲預防膽結石、腎結石和膀胱結石成的藥物，可作爲支氣管炎和感冒時的發藥和增進呼吸作用的藥物，可預防痛風和消除人體中有害的鹽類及毒素的積累，治療瘰病，防治各種維生素缺乏症。還可作爲人體銅、鐵的元素的來源，可治療因食品中長期缺鐵而引起的貧血症。另外，茶葉中的綠茶對白血病、艾滋病的治療也具有一定的作用，主要是因爲茶葉中的表棓酸鹽可使白血病毒和人體免疫缺損病毒（引起艾滋病）的繁殖減慢。

茶葉的種類和功效大全 茶葉的種類和功效大全淺析

1、綠茶。綠茶的功效與作用抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病（綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂）；瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用；抗菌，具備整腸的功能；可改善消化不良情況，如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。

2、紅茶。紅茶的功效與作用紅茶品性溫和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養生,促進食慾,可利尿、消除水腫。有強壯心肌功能。抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。紅茶功效不遜於綠茶且更有益於心臟。對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。

3、黑茶。黑茶的功效與作用補充膳食營養、助消化、解油膩、順腸胃；降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病；抗氧化、延緩衰老，延年益壽；抗癌、抗突變、降血壓；降血糖，、殺菌、消炎、利尿解毒、降低菸酒毒害。

4、烏龍茶。烏龍茶功效與作用美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少。瘦身：不可多得的減肥品。防蛀牙：飯後一杯烏龍，茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效。改善面板過敏。

5、黃茶。黃茶的功效與作用黃茶是漚茶，在漚的過程中，產生的消化酶，可保護脾胃，提高食慾，幫助消化。消化酶能恢復脂肪細胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養物質，防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質保留有85％以上，這些物質能殺菌、消炎。

6、白茶。白茶的功效與作用白茶是一種輕微發酵茶。白茶功效具有三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。可治糖尿病、預防腦血管病、降血壓、抗病毒提高免疫力。

7、普洱茶。普洱茶一直被廣大女性同胞們所喜愛，其一，普洱熟茶性溫和,暖胃不傷胃；其二,普洱茶可以降血脂；其三,血脂降了,自然也就能帶來減肥的功效了；此外,中醫還認爲普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。

茶葉的功效與作用

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綠茶

綠茶是直接採取茶樹的嫩芽或新葉透過殺青、整形、烘乾而製作的飲品，屬於生茶範濤，性質偏向寒涼，因此，綠茶除了其含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等成分具有的防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等功效外，還有較好的清熱去火功效。

常見的綠茶有哪些：龍井茶、碧螺春、竹葉青、鐵觀音等。

紅茶

紅茶也是採取茶樹的嫩芽或新葉製作的茶飲，但紅茶經過了茶多酚酶的促氧化反應，茶葉中的很多成分都發生了改變，最明顯的就是茶多酚嚴重下降，而茶黃素、茶紅素產生了很多，因此，紅茶屬性篇溫熱，有助於消化、溫暖臟腑、促進新陳代謝、利尿消水腫、抗菌消炎、振奮精神、預防感冒等功效。

常見的紅茶有哪些：祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶等。

黑茶

黑茶屬於六大茶類之一，透過將茶葉進行後發酵，使得茶葉顏色偏向黑色，屬性上屬於溫熱性茶品，其茶多酚的含量更低，反而維生素、氨基酸、茶色素、單寧酸等多種營養成分含量較高，具有降血脂、降血糖、降低膽固醇、減肥、美容抗衰老等作用。

常見的黑茶有：茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖、普洱等等。

白茶

白茶是傳統的茶飲之一，屬於微發酵茶，直接將茶葉採摘之後，不經過殺青和揉捻處理，直接烘乾或曬乾，從屬性上來說白茶屬於寒涼性的茶品，具有祛暑、退熱、解毒的功效，最適宜夏季飲用。

常見的白茶有：白毫銀針、白牡丹、貢眉等。

茶葉的功效與作用？

茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的,歸納起來主要有如下八大保健作用:

1、興奮作用:茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用:茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用:咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。

6、減肥作用:茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。

7、防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細胞作用:據報道,茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用,作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。