奶茶店茉莉綠茶不苦不澀商用泡法
茉莉綠茶商用泡茶方法，不苦不澀，湯色透亮
綠茶有苦味。
正常製茶的綠茶，入口有微苦澀感，很快轉爲濃烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收斂性、回味爽快回甘。
但不當的沖泡方法，可能會將苦澀之味放大。
如茶葉和水的比例不佳，沖泡的水溫過高或者沖泡時間過長等，都會使茶內物質析出過多，造成茶湯很苦。
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綠茶的苦味因茶葉的品種、加工方法和沖泡方式而異。
一般來說，綠茶具有一定的苦味，但並非所有綠茶都會讓人感到苦澀。
一些綠茶品種，如龍井、碧螺春和毛峯等，通常具有較爲柔和的口感和清淡的苦味。
另一方面，有些綠茶可能具有更濃烈的苦味，如一些高山茶或一些古老樹茶。
苦味在綠茶中往往與茶葉中的咖啡鹼、茶多酚和兒茶素等物質含量有關。
這些物質對綠茶的滋味和口感起着重要作用。
苦味的強度還受到沖泡的時間和溫度的影響。
如果沖泡時間過長或水溫過高，茶葉中的苦味物質可能會溶出更多，使茶湯的苦味增加。
總體而言，綠茶的苦味是一種個人感受，不同人對苦味的接受程度不同。
一些人喜歡綠茶的苦澀口感，認爲其具有清爽提神的效果，而另一些人則可能覺得苦味過於濃烈。
若你對綠茶的苦味感到不適，可以嘗試調整沖泡的時間和水溫，或選擇口感較爲柔和的綠茶品種。
綠茶有苦味。正常製茶的綠茶，入口有微苦澀感，很快轉爲濃烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收斂性、回味爽快回甘。但不當的沖泡方法，可能會將苦澀之味放大。如茶葉和水的比例不佳，沖泡的水溫過高或者沖泡時間過長等，都會使茶內物質析出過多，造成茶湯很苦。
綠來自茶，是中國的主要茶類之一。綠茶採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的，保留了鮮葉的天然件穩境物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多儲存了鮮茶葉的綠色格調覺參裂既僅系礎狀，由此得名。
綠茶的加工，簡單分爲殺青、揉捻和乾燥三個步驟，其中關鍵在於殺青。鮮葉透過殺青，酶的活性鈍化，內含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了綠茶的品質特徵。
綠茶是不發酵茶，由於其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶清湯綠葉，滋味收斂性強的特點。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，爲發酵類茶等所不及。
綠茶是先苦後甜嗎
綠茶是先苦後甜的。綠茶是所有茶葉種相對比較清淡的，先苦後甜。好的綠茶口感有鮮爽的，有甘甜的，有醇和的。初喝茶時感受的是茶葉的葉子苦味，然後仔細體味，苦味過後就是茶葉慢慢揮發出來的清爽甘甜味，即先苦後甜。
綠茶的味道是什麼?
綠茶的滋味，基本上由具有苦、澀、鮮、甜四要素化合物組合。製茶正常的滋味，入口有微苦澀感，很快轉爲濃烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收斂性、回味爽快回甘。以濃、醇、鮮、甜爲好，淡、苦、粗、澀爲差，忌異味、變味。
綠茶價值功效：
綠茶我國被譽爲“國飲”。現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。具體作用有：
1、抗衰老
有助於延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
2、抑疾病
有助於抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
3、抗致癌
有助於預防和抗癌。茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。
4、抗病毒菌
茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。
5、美容護膚
茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗面板老化，減少日光中的紫外線輻射對面板的損傷等功效。
6、醒腦提神
茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對於緩解偏頭痛也有一定的功效。
7、利尿解乏
有助於利尿解乏，茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。
8、緩解疲勞
綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神。也正因爲如此，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺。
9、護齒明目
有助於護齒明目茶葉中含氟量較高，每100克幹茶中含氟量爲10毫克—15毫克，且80%爲水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。在小學生中進行“飲後茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。在白內障患者中有飲茶習慣的佔28.6%；無飲茶習慣的則佔71.4%。這是因爲茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。
10、降脂
有助於降脂助消化唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因爲茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化。另外，綠茶中含有豐富的兒茶素，有助於減少腹部脂肪。
參考資料來源百度百科--綠茶 （茶葉品種）
綠茶苦不苦
綠茶品種相當多，大多不苦，而是有一股清香。碧螺春茶不苦。
碧螺春爲洞庭山產，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣溼潤，土壤呈微酸性或酸性，質地疏鬆，極宜於茶樹生長，由於茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。
洞庭碧螺春的國家標準碧螺春茶分爲五級：分別爲特一級、特二級、一級、二級、。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。
上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，捲曲成螺，身披白毫，沖泡後湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。僞劣的碧螺春則顏色發黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡後無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。
大多綠茶都是很苦的嗎？
是的。
大多數綠茶都會有點苦澀味，尤其是新茶。所以我們一般會取少量泡茶，會大大降低茶葉的苦味。
爲什麼綠茶特別苦？
有以下幾種原因：
1、是自己上火，本身嘴就苦；
2、是沏的茶，茶葉放多了；
3、是茶葉過期；
4、是存放茶葉時，有問題；
5、綠茶本身都有一種苦澀味道，慢慢品嚐纔會從苦中聞到香。
綠茶：
綠茶（Green Tea），是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶苦不苦
適量的沖泡綠茶是不苦的。下面說一下綠茶水苦的原因。
綠茶的茶水味道苦的因素應該是:
1、優質的符合QS質量標準的早春茶，再茶葉投放量和泡茶的開水溫在80-90度時，一般不會發生衝開後這麼苦的現象。
2、如果投放的綠茶量多，水溫又在100度左右的話，再好的綠茶也會苦，因爲這時茶葉中的氨基酸都被高溫的水給泡出來，所以會很苦的。
3、如果買的茶葉質量不好，尤其是夏季生產的綠茶，就會和你說的一樣茶水味道比較苦！
4、如果泡的茶水長時間沒喝，再喝時也會感覺苦的！道理同上述2。
5、希望朋友喝綠茶時一定要注意泡茶的茶具，還要注意泡茶的開水溫度和出茶水的時間，更爲重要的是一定要選購優質的、無公害的符合QS質量標準的綠茶進行消費！這樣更有利於對身體的保健！
爲什麼 綠茶 那麼苦？
綠茶的茶水味道苦的因素應該是:
1、優質的符合QS質量標準的早春茶，再茶葉投放量和泡茶的開水溫在80-90度時，一般不會發生你說的衝開後這麼苦的現象。
2、如果你投放的綠茶量多，水溫又在100度左右的話，再好的綠茶也會苦，因爲這時茶葉中的氨基酸都被高溫的水給泡出來，所以會很苦的。
3、如果你買的茶葉質量不好，尤其是夏季生產的綠茶，就會和你說的一樣茶水味道比較苦！
4、如果你泡的茶水長時間沒喝，再喝時也會感覺苦的！
爲什麼綠茶是微苦的？
綠茶品種相當多，大多不苦，而是有一股清香。採摘越早的茶越淡，也越貴（清明節前採的茶叫明前茶，一天一個價），不過現在有很多是大棚栽培出來的，早熟，味更淡。
新茶比陳茶淡。同樣的綠茶，放的時間長了後，味道會變濃變苦。
茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比爲1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）爲宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在80℃左右最爲適宜，因爲優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。
沖泡的手法很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，採用“鳳凰三點頭”的手勢，使注入的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時常先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至離杯沿1釐米～2釐米處即可。
是綠茶苦還是四季春茶苦
與四季春茶相比，綠茶比較苦。
綠茶苦主要是咖啡鹼的作用。而四季春茶是清香型烏龍茶的典範，獨特的清香，持久不膩，在保留烏龍茶味的同時，更多了一分清新，餘味甜香。這是選作清爽水果茶、奶茶、奶蓋茶的不可少的茶葉之
紅茶和綠茶哪個苦
紅茶和綠茶相比，綠茶苦。如果你投放的綠茶量多，水溫又在100度左右的話，再好的綠茶也會苦，因爲這時茶葉中的氨基酸都被高溫的水給泡出來，所以會很苦的。
綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶泡了之後爲什麼是苦的
綠茶泡了之後發苦，可能是因爲沖泡茶葉的水溫過高，直接將茶葉裏面的營養物質燙壞。還可能是因爲沖泡時間過長、茶葉與水量比例不合理、茶葉品種味道苦澀等原因造成的。
綠茶泡了發苦的原因
1、溫度過高
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nbsp; 綠茶泡了之後發苦的原因可能是因爲水溫過高，泡製綠茶最佳的水溫在80°C~90°C之間，如果直接用開水沖泡，會把茶葉裏面的物質直接燙壞，沖泡出來的綠茶會帶着一股濃濃的澀味。
2、沖泡時間
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nbsp; 如果綠茶沖泡的時間過長，也會出現綠茶味道發苦的情況。因爲沖泡時間過長會將綠茶裏面的澀味完全攜帶出來，綠茶就會變得又苦又澀。
3、茶葉比例
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nbsp; 沖泡綠茶時，茶葉與水的比例也會直接影響到綠茶的口感。茶葉太少，水量太多，會讓綠茶的味道寡淡無味。茶葉太多，水量太少，就會讓茶葉的味道非常苦澀。
4、茶葉品種
nbsp;
綠茶出現味道苦澀的情況，還可能是因爲茶葉品種。想要避免綠茶太苦的情況，可以選擇黃山毛峯、信陽毛尖、白茶、君山銀針等口味清淡的茶葉品種。
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