雞肫和雞珍一樣嗎

雞肫和雞胗沒有區別，只是叫法不一樣，雞肫又叫雞胗、雞菌肝、雞內金，是雞的胃臟。雞肫是幫助雞進行消化的，由於雞沒有牙齒，不小心吞食的小石子，就會儲存在雞肫裏 。

雞胗中含有胃腸激素和角蛋白、氨基酸等這些物質，它們能夠促進人體胃液的分泌量，以及增強腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度，達到消食導滯的作用。

今天的分享就是這些啦，希望能對大家有所幫助喲！