高筋麪粉能做包子饅頭，但是不建議使用。由於高筋麪粉韌性強，不容易揉開，蒸出來的包子、饅頭容易回縮，製作難度大，因此製作包子、饅頭最適合的還是中筋麪粉。而高筋麪粉因含蛋白質含量高、韌性強，因此更適合製作成餃子、麪條，口感更加筋道彈牙。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
當然可以！高筋麪粉是一種麪粉，它的筋度高，蛋白質含量較高。這使得它非常適合用於製作麪食，如包子和饅頭。高筋麪粉可以使麪糰更有彈性和韌性，製作出來的包子和饅頭口感鬆軟，有嚼勁。使用高筋麪粉製作包子和饅頭可以獲得更好的蓬鬆效果，並且麪糰更容易操作和塑形。因此，高筋麪粉是製作包子和饅頭的常用選擇之一。
高筋麪粉能做包子饅頭。
但是這種麪粉的筋力比較高，不容易揉開，蒸出來的饅頭也會容易縮，對操作的要失養初胞源波香求比較大，建議最好還是不要用高筋麪粉，一般製作饅頭包子用中筋麪粉會比較好一些，這樣會非常蓬鬆，口感也比較好。
高筋麪粉指蛋白質含量平均爲13.5%左右的麪粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麪粉。高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。
因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條等。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
高筋麪粉能做包子饅頭嗎
高筋麪粉能做包子饅頭，高筋麪粉做饅頭特色，高筋麪粉，蛋白質含量一般在12%以上。
用高筋麪粉做饅頭，因爲蛋白質含量高，所以要把麪糰揉光滑，需要的時間要比揉低筋麪粉長很多，如果麪糰揉得不夠光滑，做出來的饅頭口感就會很差。
高筋麪粉蒸好的饅頭，彈性好，有嚼勁，麥香味濃。做得好的高筋麪粉饅頭，表面光滑度比低筋麪粉好，口感可以媲美麪包。
小貼士
北方人比較喜歡高筋麪粉蒸的饅頭，南方喜歡低筋麪粉蒸的饅頭。低筋麪粉和高筋麪粉蒸饅頭，口感不一樣，有哪些差別
低筋麪粉蒸的饅頭，口感鬆軟；
高筋麪粉蒸的饅頭，口感筋道；
低筋麪粉蒸饅頭，面容易揉光；
高筋麪粉蒸饅頭，揉麪費點勁；
低筋麪粉吸水性比高筋麪粉差，做饅頭時，加水量要調整。
高筋麪粉能做包子饅頭嗎?
高筋粉是可以做饅頭包子的，但是這種麪粉的筋力比較高，不容易揉開，蒸出來的饅頭也會容易縮，對操作的要求比較大，建議最好還是不要用高筋麪粉，一般製作饅頭包子用中筋麪粉會比較好一些。
高筋麪粉和低筋麪粉的區別
1、高筋粉的顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麪包，以及部分酥皮類起酥點心。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
2、低筋粉：蛋白質含量在6.5-8.5%，顏色較白，用手抓易成團。蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
高筋麪粉能做包子饅頭嗎
高筋麪粉能做包子饅頭，但是不建議使用。由於高筋麪粉韌性強，不容易揉開，蒸出來的包子、饅頭容易回縮，製作難度大，因此製作包子、饅頭最適合的還是中筋麪粉。而高筋麪粉因含蛋白質含量高、韌性強，因此更適合製作成餃子、麪條，口感更加筋道彈牙。
高筋麪粉可以做饅頭嗎
高筋麪粉可以做饅頭。
高筋麪粉可以用來做饅頭，只不過這種麪粉一旦製作不對，成品會比較難吃，所以高筋麪粉一般都是用來製作麪條、餃子，而饅頭、包子、蛋糕則是中筋麪粉。
所以蒸饅頭最好還是採用中筋麪粉，麪粉一般分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉等等，之所以這樣分配是因爲它們之間所含的蛋白質含量是不一樣的，蛋白質含量越高，那麼就會越向高筋麪粉靠近。
高筋麪粉發麪技巧
1、高筋麪粉筋度比較大，需要麪糰更好的發酵。先給麪粉加入一點熱水並且多加入一點酵母粉，讓麪糰醒面10分鐘左右，再揉成光滑細膩的麪糰發酵。
2、如果室內的溫度不夠，可將麪糰放在蒸鍋中，鍋底加入適量熱水，蓋上鍋蓋後能使麪糰發酵得更快。
高筋粉可以做饅頭嗎？
高筋麪粉不適合做饅頭是因爲高筋麪粉所含的蛋白質成分高，易收縮，做饅頭不好控制，技術不好的話，發不好，會使得饅頭很難吃。
高筋麪粉一般是用來做麪條、餃子的，而蒸饅頭、包子、蛋糕這種一般都是中筋麪粉，一是中筋麪粉中營養價值不是很低，二是中筋麪粉做饅頭的話操作起來會比較簡單。
做饅頭的注意事項
一、要注意用四十度左右的溫水稀釋酵母。大概就是把手指伸進去感覺不燙手的溫度大概就可以了。
二、要注意酵母粉的用量。酵母粉包裝上面都有使用比例例，就按說明來就可以了。
三、要注意發酵的溫度。把面和好後蓋上一層保鮮膜，保證把整個面盆都包起來，然後在冬季放在較暖和的地方，大概二三個小時基本就可以了。
高筋麪粉可以做包子嗎
高筋麪粉可以做包子，不過不建議使用高筋麪粉做包子。高筋麪粉製作出來的食品的特點是富有彈性，口感上比較有嚼勁，用於製作包子一般效果不太理想，做出來的包子與傳統的包子相比口感會比較韌。
高筋麪粉可以做包子嗎
高筋麪粉的筋度較高，一般多用於製作饅頭、麪條、西點麪包等口感比較韌吃起來有嚼勁一些的食物。
一般製作包子使用的比較多的是中筋麪粉，中筋麪粉製作的包子在正常情況下表皮光滑，吃起來口感柔軟。
“高筋麪粉”可以做饅頭嗎？
高筋麪粉當然可以做饅頭。且做出來的饅頭較普通麪粉做出來的饅頭更勁道，更有小麥粉特有的香、甜味道。
高精麪粉蒸饅頭的做法：
用料 ：高筋麪粉500g、德國酵母3.7克、溫水適量。
做法
1、酵母放入溫水中攪勻，靜置10分鐘。
2、溫水倒入麪粉中，慢慢倒入，麪粉被攪成絮狀。
3、麪包機一檔揉光滑，攏成圓形覆蓋保鮮膜常溫（26度）發酵一個小時至兩倍大，表面光滑可以看見氣泡。
4、排氣第二次整形後放入蒸籠二次發酵20分鐘，大火蒸十五分鐘出爐。
高筋麪粉（bread flour、strong flour)指蛋白質含量平均爲13.5%左右的麪粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麪粉。高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。
因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條等。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
參考資料：百度百科-高精麪粉
高筋麪粉可以做包子嗎?
高筋麪粉不可以做包子，
高筋麪粉的意思就是指蛋白質含量高於百分之十一點五的麪粉,高筋麪粉的顏色很深而且比較滑,高筋麪粉爲什麼叫高筋就是因爲蛋白質含量比較高,高筋麪粉的特點是彈性好,有嚼勁。高筋麪粉的特點是含有的蛋白質特別多,而且高筋麪粉比較光滑顏色較深,高筋麪粉一般用於餅乾和蛋糕的製作,高筋麪粉做出來的食品嚼勁很好並且有彈性,但是這種麪粉用來做包子效果並不是很理想。所以，做包子最好用中筋麪粉 。
高筋粉可以發麪嗎可以做饅頭嗎 低筋粉加高筋粉可以做饅頭嗎
高筋粉可以發麪，可以做饅頭，不過一般是使用中筋麪粉做饅頭，如果使用高筋麪粉發麪做饅頭，麪糰有可能會發不好，從而導致做出來的饅頭的口感差一些。如果想了解更多與“高筋粉可以發麪嗎可以做饅頭嗎”相關的內容，可以繼續往下閱讀。
1、如果想用高筋麪粉做饅頭，建議降低其筋性，比如與低筋麪粉一起混合，或加入適量的玉米澱粉。
2、高筋麪粉的蛋白質含量在11.5%以上，筋度較強，適合用於製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條等。
3、中筋麪粉，也就是普通麪粉，蛋白質含量在11%左右，適用於製作包子、餃子、饅頭等麪食。
4、除了高筋麪粉、中筋麪粉，還有低筋麪粉，低筋麪粉的蛋白質含量在9.5%以內，適用於製作蛋糕、餅乾等。
低筋粉加高筋粉可以做饅頭。饅頭、包子等一般是使用中筋麪粉製作，如果沒有中筋麪粉，可以將高筋麪粉和低筋麪粉混合，一般按照1：1的比例混合即可。
高筋麪粉可以做饅頭嗎?(高筋麪粉可以做饅頭嗎還要發酵粉嗎)
1、高筋麪粉可以做饅頭嗎?。
2、高筋麪粉可以做包子嗎。
3、全麥高筋麪粉可以做饅頭嗎。
4、小麥高筋麪粉可以做饅頭嗎。
1.高筋麪粉當然可以做饅頭。
2.且做出來的饅頭較普通麪粉做出來的饅頭更勁道，更有小麥粉特有的香、甜味道。
3.高精麪粉蒸饅頭的做法：用料：高筋麪粉500g、德國酵母7克、溫水適量。
4.做法酵母放入溫水中攪勻，靜置10分鐘。
5.溫水倒入麪粉中，慢慢倒入，麪粉被攪成絮狀。
6.麪包機一檔揉光滑，攏成圓形覆蓋保鮮膜常溫（26度）發酵一個小時至兩倍大，表面光滑可以看見氣泡。
7.排氣第二次整形後放入蒸籠二次發酵20分鐘，大火蒸十五分鐘出爐。
8.高筋麪粉（breadflour、strongflour)指蛋白質含量平均爲5%左右的麪粉，通常蛋白質含量在5%以上就可叫做高筋麪粉。
9.高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。
10.因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性和嚼感的麪包、麪條等。
11.在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。
12.在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
趣知科普吧
