宜興紅茶什麼檔次

宜興紅茶的檔次根據製作工藝、茶葉品質和產地等多方面因素而定，一般分爲幾個檔次：

1. 特級：最優質的宜興紅茶，茶葉形狀完整，顏色黑潤光亮，味道濃郁純正。

2. 一級：次優質的宜興紅茶，與特級相比稍有不足，但整體品質仍然很好。

3. 二級：普通質量的宜興紅茶，雖然比一般的紅茶好，但與特級和一級相比還是稍顯遜色。

4. 三級：較爲平庸的宜興紅茶，茶葉品質一般，口感一般，價格也比較便宜。

一般來說，特級和一級的宜興紅茶是比較常見的，價格也相對較高，而二級和三級的宜興紅茶品質和口感就會相應較差，價格也會相應減低。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

　

說到宜興紅茶怎麼樣，什麼檔次，我認爲應該先說宜興茶，同根同宗，纔可辨別真知。

早在盛唐，宜興就有三絕：紫砂壺，陽羨紫筍茶和金沙泉！茶聖陸羽在寫<茶經>時，多次在陽羨對陽羨茶進行考證研究，陽羨紫筍茶也因此一炮走紅，成爲朝廷直貢品，世人豔羨之佳茗了。

那麼陽羨茶有什麼特點呢？和宜興紅茶有什麼關係呢？大家不要着急，聽我娓娓道來：

陽羨茶最早出現在漢朝，到三國孫吳時代，鼎盛於江南。唐朝陸羽把陽羨茶推上及至，上至朝廷，中至文人紳士，下至百姓個個以品陽羨茶爲榮。更有詩人盧仝“天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花”流芳百世。

宜興紅茶屬於陽羨茶一種，茶葉的本原都是宜興（陽羨）茶山的茶葉。陽羨茶山因爲宜興本地的獨一無二的地理環境（濱臨太湖，丘嶺卡斯特地貌，泥質含鐵量高，獨特的地理緯度經度）而產出獨一無二的原葉茶。所以宜興紅茶的本原是其他紅茶不可比擬的。

宜興紅茶的製作工藝和其他紅茶製作是沒有什麼區別的，大凡經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥四個工序，湯色也顯亮紅，醇厚甘甜。

宜興紅茶在我們宜興地區，登記種類很多，至於爲什麼多，來罈子的朋友都應該很清楚的吧？綠茶可以從30一斤到3000一斤，紅茶也一樣，茶葉的定價不是我們其他商品的定價，鑑定師的品嚐鑑定是第一的，除了原葉，工藝之外，製作時間的長短與週期也是價值體現的一種。

宜興紅茶現在名氣不大，這個我承認，這個爲什麼呢？宜興是個縣級市，從事這個職業的人數是有限的，大家都在宣傳和做好紫砂這個行業，在紫砂的光環下，宜興茶本身已經沒有唐朝鼎盛了。

宜興茶的數量是有限的，大多有多是製作清茶，紅茶的比例做的很少很少，現在主要是本地人在喝了，外地市場上的紅茶有多少是正宗宜興本地的呢？就算有，由有多少是好的呢？

外地100一斤的宜興紅茶我可以絲毫不留情面的說只是本地的30元的品質（當然這個也有特殊，本地人開的茶鋪是有例外的。賣的價格只是加點倉儲，運輸，人工，店鋪費用後，不可能會這麼離譜的）。

我本人就在北京待過一段時間，也品嚐過所謂外地賣的宜興紅茶，喝過才知道爲什麼大家不認同了，好多是外地其他底擋紅茶冒充的茶。這確實是個悲劇！也是誤導部分人的原由吧。

宜興紅茶的歷史沒有具體記載，沒有陽羨紫筍茶那麼舉世矚目，但也是紫砂文人們在實踐中創造出來的，好的宜興紅茶外形條索緊結秀麗，色澤烏潤顯毫，葉底鮮嫩紅勻；湯色紅豔透明，慄香香氣清鮮純正，滋味鮮爽醇甜。唯一缺點就是沒有普洱耐泡。

宜興紅茶與正山小種比較，沒有小種的濃厚煙燻味，所以宜興紅茶也很適合女性朋友品嚐；與祁們紅茶比較，沒有祁們濃厚的幽香，所以宜興紅茶和適合用紫砂品茗。

來過丁山的朋友應該都知道，多少工藝師大家，多少文人高工，待客之茶都是本地宜興紅茶！這年頭是事都講究知名度，有沒有名氣很重要。

現成例子是紫砂壺，一提到，立刻想起它的出產地。可是朋友們，宜興紅茶，是個驚喜。也是老茶客的喜好，喝了以後，滿嘴生香，久久不能忘懷。

你喝過最好的紅茶是哪種？ 那麼我不想帶有主觀感彩來介紹我喝過的紅茶。那麼我來描述一下我喝過的部分紅茶從香氣、滋味、口感來綜合描述，提供給各位參考，所有的描述都是我個人經驗和個人化描述，不具備權威性。而且僅從我喝到過不錯的好喝的紅茶來描述，不具有廣泛性代表，畢竟很多低端紅茶沒有太大的品飲價值，更何況真假、工藝好壞之間的差別也都有影響。

一、祁門紅茶

因爲本人是自己經營的紅茶品類，所以描述一下好的祁門紅茶體驗。祁門紅茶很多人會想到所謂的“祁門香”，但根據我的實際體驗，甚至我們當地的一些老茶師，非遺傳人都有不同的描述。而且祁門香並沒有在目前市面上的紅茶廣泛、鮮明特點的存在。所以我目前的經歷和經驗無法相信祁門香的真實性。

那麼好喝的祁門紅茶體驗大概有什麼樣的感受呢？

傳統祁紅工夫（條索切斷的）

香氣：有着明顯近似花香，回味中伴有梅子香氣。

滋味：鮮爽中不失醇厚，爽滑並且具備一定的收斂性。

口感：較其他紅茶有着明顯的茶味，回甘佳。

新工藝紅茶：祁紅金針、毛峯、香螺

香氣：嫩香，其中15、17年祁紅毛峯有着明顯的蘭花香，15年金針有着明顯的乳香，14，18年香螺喝到過有明顯的梅子香。以及16年的香螺喝到極度舒適的蜜香，甜度接近冰糖甜。（蜜香是重萎凋工藝可以出，蘭花香是低沸點香氣跟茶青的關係也很大很少喝到過明顯的蘭花香，梅子香常見）

滋味：淡中顯厚，甚至覺得體驗過

口感：氨基酸含量高帶來的極度清甜

二、金駿眉

金駿眉，本人去過正山堂茶廠，也喝過江元勳簽字版的金駿眉。但最好喝的是我朋友送給我的桐木關***家制作的菜茶金駿眉。

香氣：明顯淡淡的花香，極度舒適淡雅

滋味:雖然爲芽茶，淡。但完全能夠體驗到很好的厚度。

口感：鮮甜，有着非常舒適的高火香，而且三泡後轉化出蜜糖甜

耐泡度：實在佩服芽茶金駿眉的耐泡度，祁紅功夫泡法一般3-5泡絕對沒味道了，但金駿眉8泡香氣小時，但滋味，口感依然可以喝。

三、正山小種

正山小種是採摘時間比金駿眉偏後，而且很多人只以爲金駿眉是因爲採芽的關係名貴。其實真正金駿眉製作工藝中萎凋、乾燥是工藝非常講究，萎凋過程中的溫溼度，以及乾燥第一遍的高火是與普通紅茶完全不一樣的參數。

傳統煙小種：

香氣：很淡的桂圓香，因爲傳統工藝有着松木煙味（跟湖南一帶煙燻臘肉的煙味接近）

滋味：淡雅清甜

口感：水柔，順滑。耐泡度極高。

新工藝小種：

香氣：帶有明顯的焦糖香，但區別於低端高火小種。

滋味：甜，湯感中滑度不錯

口感：沒有祁紅茶湯中的茶本身帶點苦的滋味，但也不失厚度。

三、滇紅

滇紅因爲是大葉種，茶多酚等含量較普通小葉種大，所以滇紅是特點是濃、鮮、強。

香氣：帶有明顯的焦糖香和梅子香。

滋味：鮮爽度很高。

口感:濃厚，湯感內質豐富滑並且呈現一定的收斂性

四、英德紅茶

英德紅茶是滇紅跟福鼎白茶的雜交後代，目前市面上多見的是英紅九號。價格低，口感同樣具備濃鮮強的特點，但個人感覺其特點不如滇紅明顯。

香氣：叫厚重的香氣，銳度高。

口感：接近滇紅的濃厚

滋味：回甘較好，有着較強的收斂性。

五、藏區紅茶

這裏指的藏區紅茶，是我一個朋友送給我的，他們在四川北部發現了一片羣體種茶樹，用現代工藝製作而成的紅茶，並非人喝的多的那種苦澀度極高的茶。日光萎凋、自然攤放等現代紅茶工藝製作而成。由於日光萎凋做的比較好，確實能夠喝到一些花香，而且內質豐富。但總感覺香氣不夠穩定。

香氣：蘭花香

滋味：清甜

口感：沒有大葉種應該有的厚重，反而柔滑。

六、古樹紅

這兩年古樹紅茶是較爲流行的一類紅茶了。喝到古樹紅茶，給我最直觀的感覺是茶湯較爲醇厚，有壓舌感，香氣也屬於較爲厚實的一種。整體依然類似於大葉種紅茶的濃鮮強的特點，但總感覺跟祁紅、閩紅比起來缺少“靈氣”。香氣不夠清晰和柔和。

香氣：香氣濃，不夠清晰和高銳

滋味：甜度較爲厚，並且能夠感覺到內質豐富帶來的細膩顆粒感

口感：厚重伴有醇滑的甜度

七、宜興紅茶

宜興紅茶個人感覺有點接近祁門紅茶，但其厚度跟祁紅總覺得還有一點差距。我個人品飲宜興紅茶不多，據很多茶友反應，宜興紅茶普遍容易帶點酸味，不知道是不是跟當地發酵習慣重發酵有關。

八、信陽紅茶

信陽紅茶我喝的次數較少，整體感覺茶味較重，但厚度佳。

香氣：帶有熟果香，不夠高銳

滋味：有一定收斂性，厚度好

口感：茶味足，回甘還不錯，但本身茶葉甜度不夠強烈。

九、臺灣金萱

我個人是比較喜歡臺灣的紅茶的，大部分臺灣紅茶給我的感覺都是屬於蜜香比較重，甜度比較醇厚的茶葉。那麼金萱描述如下

香氣：較爲飽滿的蜜香

滋味：厚中有滑，濃而不膩，沒有絲毫苦澀

口感：香甜，較爲明顯的焦糖和蜜糖甜度，耐泡度不錯

以上是本人喝過的部分紅茶的描述，其實中國紅茶有很多，也都有着各自的特點，以上僅僅是本人的見解，如果有描述不夠充分和遺漏，敬請諒解。

紅茶屬於全發酵茶，是目前世界上消費量最大的茶類，最初起源於我國福建武夷山一帶的小種紅茶，以後演變產生了工夫紅茶和紅碎茶，是目前紅茶主要的三個種類。目前我國紅茶產區主要集中在福建、安徽、雲南、四川、湖北、湖南、江西等省，河南、浙江、廣東、廣西、貴州等省也有生產。紅茶具有紅湯紅葉、香高甜、味鮮濃的品質特徵，其性溫和 ，富含的兒茶素、茶紅素等多酚類化合物具有多種保健功效。

中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最爲著名，2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。　　

紅茶，英文爲 Black tea 。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化爲中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以 祁門紅茶 最爲著名，爲我國第二大茶類。

按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分爲三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。

小種紅茶 ：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分爲正山小種和外山小種，均原產於武夷山地區。　　

紅碎茶 ：紅碎茶按其外形又可細分爲葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分佈較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口。　

速溶紅茶 ：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，透過現代生物 科技 ，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經乾燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體，能迅速溶解於水中的固體飲品。有時候也被稱爲 紅茶茶珍 、即溶紅茶。　　

馬邊功夫 ：馬邊功夫爲紅茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種爲原料，結合各地功夫紅茶工藝精製而成。

個人對紅茶瞭解較爲淺顯，以上爲搜尋整合資料所編，僅供參考，歡迎補充！

更多好貨等着你~

大吉嶺紅茶 、 錫蘭的烏巴茶 和 中國的祁門紅茶 ，並列爲 全世界最棒的三大紅茶 ；就讓我們一起來揭開三大名紅茶的神祕面紗吧！

　　大吉嶺紅茶

　　深受大衆喜愛的大吉嶺紅茶，雖其 採收季節爲3~11月 ，但仍約略可分爲一次與二次採摘兩種，產地皆爲 東喜馬拉雅山的大吉嶺高原 。

　　一次採摘的月份是3~4月，茶葉顏色與綠茶相似，沖泡後的茶色近似金，並帶有清爽香氣，且澀味相當低，非常受大衆歡迎。二次採摘的月份是5~6月，是品質最好的季節，沖泡後會呈現微微的橙，並帶有葡萄麝香味，被稱爲是“紅茶中的香檳”.也因爲品質好、產量少，價格相當高。

　　大吉嶺紅茶沖泡的時間以4分鐘爲佳，品飲時建議以純紅茶飲用，最能感受到其純正風味。

　　錫蘭的烏巴茶

　　其產地爲 斯里蘭卡東南部 海拔1300米的山區，最佳採收季節是8~9月。茶葉外觀爲紅褐色，沖泡後茶色會呈現明亮且較深的鮮紅色，品飲時可感受到濃厚香醇與混有薄荷與紫羅蘭的香氣。

　　飲用時除了以純紅茶飲用外，搭配牛奶也相當適合，因此該茶也是製作奶茶時，最佳茶葉的選擇之一。

　　中國的祁門紅茶

　　祁門紅茶，中國十大名茶唯一紅茶，祁紅特絕羣芳最，清譽高香不二門。該茶產地以安徽省的西南部爲主要產地，採收是6~9月，品質最好的月份是8月。茶葉外觀爲細長針狀，色澤呈深黑色，沖泡後茶色爲淡黃中帶鮮紅色，並散發出煙燻香氣。而品質較優的祁門紅茶，甚至會散發出玫瑰般花香，品飲起來芳香甘醇，在口中久久不散。

　　飲用時除可以採純紅茶飲用外，也可與牛奶搭配，風味亦佳。

　　讓紅茶變彩色的加味茶

　　加味茶就是添加花或果實，使乾燥茶葉吸收香氣產生香味的香茶；在中國稱爲香片。但香片僅混合各種花香，而加味茶則是以紅茶再混合上花、水果香料等製成。目前加味茶大多以德國和法國生產的爲多。目前市售的加味茶，以格雷伯爵茶、拉普山小種茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、蘋果紅茶爲多。

　　格雷伯爵茶

　　以中國紅茶或錫蘭紅茶爲基底，並加入佛手柑油製成的茶，又稱伯爵茶。其口感清爽優雅，茶湯爲橘色，或帶點黑色的深紅色。可當冰紅茶原料，或搭配牛奶與檸檬片。

　　拉普山小種茶

　　是將中國產的茶葉於乾燥階段時，放在含有松脂如松柏木的樹幹上，進行加溫萎凋，吸收其自然煙燻香氣而來。茶湯爲紅色中帶淺黑色，可以作檸檬茶或奶茶。

　　蘋果紅茶

　　是以錫蘭紅茶混合蘋果香料，來增添香味的茶飲。茶湯爲紅色，可作爲冰紅茶或加入牛奶飲用。

　　玫瑰花茶

　　是將錫蘭紅茶混合玫瑰花瓣或玫瑰香料，使茶葉吸收香氣製成。大多熱飲。

　　茉莉花茶

　　中國產的綠茶中加入茉莉花瓣，使茶葉吸收香氣而來。茶湯爲淡淡具有透明感的，大多熱飲，且不加糖及牛奶飲用。

　　此外，市面上也有以新鮮香桔加上茶和花製成的香桔茶；錫蘭茶中帶有草莓香、香蕉香的茶包；和在印度茶中添加菠蘿香的菠蘿茶，或德國產的帶有微酸黑櫻桃芳香的黑櫻桃茶等，口味十分豐富！

世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名爲"正山小種"，隨後的幾百年，紅茶傳播於世界各地，現在分佈較多的國家有東非，印度，斯里蘭卡，印尼等。

據統計現在能數出名字的紅茶就有三十多種，您敢說喝過所有紅茶？您喝的紅茶是"大衆紅茶"，還是"小衆紅茶"呢？

紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名

中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最爲著名。

其中，正山小種、金駿眉、祁門紅茶，滇紅，這四種紅茶種植規模相比較大、市場上流通較多，所以大家較爲常見。那麼這四種紅茶有什麼不同呢？

紅茶的種類有數十種，您知道圖中是哪種紅茶麼？

正山小種的起源有個傳說，在明末清初的時候，時局動盪，就連處於深山的桐木百姓也不能正常生活生產。正趕上一年製茶季節，由於過境兵匪的擾亂，百姓丟下在製茶葉避禍去，待兵匪離境後回家繼續加工的茶農發現，原堆放的原料已變紅。

爲了挽回損失，茶農們只好採取應急措施，使用馬尾松木明火烘培。烘乾後茶葉無意中吸附到了松煙味，製成的茶葉進入市場銷售，竟意外的確倍受歡迎與喜愛，訂單逐年增多。

經桐木茶農長期不斷 探索 、改進、製作技術更加完善，如今的正山小種，條索肥壯重實，色澤烏潤，湯色濃厚呈金，甜綿爽口，葉底開展呈古銅色，香高帶濃醉的松煙味，品質更加優良。

正山小種

金駿眉的 歷史 只有十來年，並且是因爲改進正山小種而出現的。本來桐木村數百年只採摘一芽三四葉爲原料，從不以芽頭爲原料製茶。

直到2005年才利用夏茶製作了當時的第一泡以芽頭爲原料的紅茶金駿眉，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能製成1斤左右的成品金駿眉。而後爲了劃分等級，又分爲金駿眉，銀駿眉，銅駿眉（赤甘）。

金駿眉茶芽含量高，小葉條形細緊，大葉肥壯緊實，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多，香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽。

金駿眉

祁門紅茶史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的《茶經》，有"湖州上，常州次，歙州下"的記載，當時的祁門就隸屬歙州。很多人聽聞祁紅的大名，多來自它在1915年巴拿馬萬國博覽會的奪金故事。

由於風土以及工藝的關係，祁門紅茶的香氣高揚又帶有很多層次，所以很早以前的歐洲貴族在把祁紅當作下午茶時，就把這種無法形容的香氣定義爲"祁門香"。

高質量的祁門紅茶細嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤；香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨有的"祁紅"風格；水色紅豔明亮；葉底絕大部分是嫩芽葉，色鮮豔，整齊美觀。

祁門紅茶

雲南紅茶簡稱滇紅，由漢族茶農創制於年間。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，以大葉種紅碎茶拼配形成。

1937年秋，馮紹裘和鄭鶴春兩位到雲南實地觀察並調查茶葉產銷情況，覺得鳳慶縣的鳳山有着很適合茶葉的生長自然條件，於是開始試製紅茶。

1939年，滇紅終於試製成功，第一批滇紅500擔茶，用竹編茶籠裝運到香港，再改用木箱鋁罐包裝投入市場。

滇紅身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮爲其特色。

滇紅龍珠

除了市面常見的幾種紅茶，近年還出現了一些紅茶的周邊飲品，比如檸檬紅茶。

曬乾的小青檸中填進古樹滇紅，一粒一泡。不管你是在家裏，在辦公室，在任何一個角落，只要你有一個茶壺，一個蓋碗或者一個茶杯，都可以沖泡，即對身體好，喝着還方便，十分適合年輕人。

檸紅茶在口味上同時兼具檸檬的青酸與紅茶的醇厚。茶汁微紅，澄清，甜而微酸，十分爽口，而且青檸的清香，特別清新舒適，可以健胃整腸幫助消化，頗適合餐後飲用。

檸檬紅茶

要想品嚐全所有紅茶，您得着實下一番功夫了，不同品類的紅茶，不同的產地，不同的滋味。但相同的是紅茶大都含有大量的酚類物質，具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化，增強毛細血管功能、抗突變等功能，有降低血糖的作用，同時還具有較強的殺菌、消炎作用。

中國紅茶的品種並不是太多，紅茶的鼻祖當屬正山小種，紅茶中得高端茶當屬金駿眉，紅茶在世界範圍內的象徵爲祁門紅茶，大多數紅茶的入門者是滇紅下面說一下每個茶的口感。

相較於普洱茶，紅茶的味道沒那麼多變，對於剛入門的茶客來說，面對不同種類，不同品級的紅茶，怎麼選？一分錢一分貨這個規律貌似行不通，比如喝正山小種，會覺得貴的沒有便宜的甜。比如祁紅，價格挺貴，卻感覺沒有傳說中那麼香。究竟怎麼區分？今天就來說說紅茶之中比較突出的，正山小種、滇紅、祁紅。

滇紅“濃醇”

滇紅不像小種那麼甜，但是濃醇，還有股韌勁。有些朋友從滇紅入門，喜歡上那股濃烈之後都不願意接受其他紅茶了，他們對滇紅的喜愛，與從小種過渡過來的還不太一樣。

滇紅整體風格是醇厚感更強，大葉種茶明顯的特點，另一方面，口感略帶些酸味也是正常的。高品質滇紅散發出標誌性的蜜糖香，並伴有甜甜的花果香，色澤橘紅透明，煞是濃醇誘人。

曾有茶人說“品滇紅，如品雲南的女子，熱情奔放，氣韻悠長，甘香醇厚，怡情大方，喝過便不曾忘，因爲從來就不想忘！”

小種“甜香”

小種最甜，香，湯水也挺厚實。小種也是入門的好選擇。以價格來看，便宜的味重，口感雜；貴的醇厚，柔順。新手可能不會馬上就有這種體會，像前面說過的，會喜歡便宜小種的那種最直接的甜。

沒喝過正山小種，基本屬於不入門的茶客。這部分茶客中包含了許多想入門或者初入門的人，他們不太能接受正山小種厚重的松煙感。於是出現了放棄煙燻工藝的升級版，許多人從正山小種中喝出了桂圓味。不過，如果喝出薯香味就請注意了，正山小種和假小種的一個大區別，就是其中沒有薯香味。

祁紅“味正”

祁紅的特點也挺突出，香味好，口感厚實，茶味正。但給人的好感不像小種和滇紅來得那麼快，剛開始會覺得平淡無奇。所以，新手不必過早接觸，否則不僅喝不出好還會適得其反。

說到祁紅，不得不說“祁門香”。祁門香是一種淡香，持續而長。與那些大老遠就能聞到香味的茶不同，祁門香得端起杯來聞。但是同樣端起杯來，很多紅茶又沒有這股香味，即使有那麼一點的也沒有這麼好聞。

關於“口感厚實”，對比一下，滇紅以“濃烈”着稱，但是跟祁紅一起喝的話有可能顯得沒滋味，而且以後想再找回滇紅那股口感都不容易了。關於“茶味正”不太好解釋，首先在祁紅厚實的口感裏是不含雜味的，然後茶味比較集中不發散。其實最適合喝祁門紅茶的方式，是不加糖和奶，清飲。如果硬要加奶，則呈現一種淡粉紅，也與衆不同。

每個人好的標準差異太大了，要這樣來看，首先紅茶是用茶樹的鮮葉來按照紅茶的氧化發酵的工藝做出來的，這當中會有很多因素，主要有一下幾點：

（1）大葉種還是小葉種的問題，前者茶味濃、回甘強，後者細膩清甜但偏淡；（2）產地環境的問題，高山低山，生態植被情況，高山水細低山粗，山青水秀香飽滿；（3）採摘嫩度問題，嫩芽嫩葉細滑醇；一二葉味濃三四葉香；（4）發酵轉化程度問題，發酵輕偏黃湯刺激強，發酵偏重湯紅偏醇甜。

我認爲最好喝的紅茶，一要好原料，二要好工藝，兩者缺一不可，並非山青水秀核心產區就一定好喝，也並非厲害的師傅就一定能做好每一種原料。

好的紅茶，口感有一定濃度的刺激，爽口而不悶膩，飽滿而不單薄，細膩而不粗澀，然後有獨特的一種香感，這樣的就是高品質的紅茶。

從種類來說，我國有很多好紅茶，英紅滇紅濃強鮮，祁紅祁門香馥郁，正山小種金駿眉湯水細清甜……這些都是大名鼎鼎的好茶。

喝茶是包容的，應該多欣賞不同的好!

滇紅

1.做 旅遊 策劃的原因各地走，又喜歡山，後來喜歡茶

江蘇的紅茶有哪些品種，有何代表性？

江蘇有宜興紅茶，具有多年的種植和栽培歷史，產區在天目山脈。吳紅紅茶是較新的紅茶種類，產地是江蘇省蘇州市吳中區。江蘇最有名的茶葉是碧螺春，紅茶性質溫和，品質優良，並且營養豐富，適合大多數人飲用。

1、宜興紅茶



宜興紅茶是江蘇較爲出名的紅茶品種之一，產自於江蘇宜興，產茶區在天目山脈，其地理條件優越，適合紅茶樹的生長，因此宜興紅茶已經有多年的種植與製作歷史。

2、吳紅紅茶



吳紅紅茶也被稱作吳紅，產自於江蘇蘇州市的吳中區東山鎮，吳紅屬於紅茶中小葉功夫的分支，種植和製作的年份較少，屬於江蘇的新茶品牌，是由嚴介龍2014年註冊的商標。



江蘇是茶葉產出大省，其著名的茶葉有碧螺春等，是我國十大名茶之一。紅茶是發酵茶葉，經過漫長的發酵後製成的紅茶香味獨特，並且沒有綠茶的寒性性質，較爲溫和，適合大部分人飲用。

宜興紅茶是什麼茶，味道怎麼樣

宜興紅茶又稱蘇紅，是宜興市附近丘陵山區出產的紅茶，茶水醇甜，果香味濃郁。

中國最好的紅茶排名是怎樣的？

中國十大名紅茶，有福建·正山小種紅茶、安徽·祁門工夫、雲南·滇紅工夫、四川·川紅工夫、江西·寧紅工夫、福建·閩紅工夫、湖北·宜紅工夫、

湖南·湖紅工夫、浙江·九曲紅梅以及浙江·越紅功夫；越紅工夫產於浙江省紹興，諸暨、嵊縣等地。茶外形條索緊結挺直，色澤烏潤，內質香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。以“緊結挺直、重實勻齊、鋒苗顯、淨度高”優美外形而著名。如今也已走出國門，走向歐美市場。

1、武夷山大紅袍茶葉

 祥雲武夷山大紅袍，是中國最出名的茶葉之一，外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，用開水沖泡後湯色橙黃明亮。現在很多人士都以茶會友，很多人喜歡喝茶，不僅僅是品嚐茶的清香，而是品嚐中國茶文化的濃厚。

2、工夫紅茶

祁門工夫：主產安徽省祁門縣一帶，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。成品茶條索緊細苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅豔明亮、

滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名於世，位居世界三大高香名茶之首。主要品牌：天品國香、歷口、思潤。

3、小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產於1000米以上的高山，如今那裏已經實行了原產地保護。正山小種又可分爲東方口味和歐洲口味，東方口味講究的是松煙香，桂圓湯，歐洲口味的松香味則更濃郁，比較適合配薰魚和薰肉。

4、紅碎茶可是國際茶葉市場的大宗產品，用紅碎茶透過機器加工即成國際CTC紅茶，這種茶最適合做調味茶、冰紅茶和奶茶。

中國八大菜系的名菜都有那些？中國的名茶分幾類？每類中的名茶是什麼？

中國八大菜系的名菜

山東菜系

流派:由濟南和膠東兩部分地方風味組成

特點:味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹製海鮮，湯菜和各種動物內臟爲長。

名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚

四川菜系

流派:有成都、重慶兩個流派。

特點:以味多、味廣、味厚、味濃著稱。

名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、乾燒魚翅

江蘇菜系

流派:由揚州、蘇州、南京地方菜發展而成。

特點:烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁。

名菜:雞湯煮乾絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶餚蹄、鴨包魚

浙江菜系

流派:由杭州、寧波、紹興等地方菜構成，最負盛名的是杭州菜。

特點:鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。

名菜:龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞

廣東菜系

流派:有廣州、潮州、東江三個流派，以廣州菜爲代表。

特點:烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。

名菜:三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽局（左加火旁）雞、冬瓜盅、古老肉

湖南菜系

流派:湖南一帶

特點:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤爲酸辣居多。

名菜:紅煨魚翅、冰糖湘蓮

福建菜系

流派:由福州、泉州、廈門等地發展起來，並以福州菜爲其代表。

特點:以海味爲主要原料，注重甜酸鹹香、色美味鮮。

名菜:雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦

安徽菜系

流派:由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。

特點:以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。

名菜:葫蘆鴨子、符離集燒雞

中國名茶主要分爲綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、再加工茶。

綠茶－－

又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成。按其乾燥和殺青方法不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區主要分佈於浙江、安徽、江西等省。

代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春：

▲西湖龍井 簡稱龍井。產於浙江省杭州市西湖西南龍井村四周的山區。每年春季分四次採摘鮮葉。清明前采頭茶稱爲“明前茶”，其形似蓮心，故稱“蓮心”。穀雨前採摘稱“雨前茶”，又稱二春茶，其形似旗如，故稱“旗”。立夏採三春茶，形似雀舌，故稱“雀舌”。四春茶附帶茶梗，故稱“梗片”。龍井茶具有四絕，一色絕、二香絕、三味絕、四形絕。即色澤翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口、形如雀舌。龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素等成分，有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。

▲信陽毛尖 產於河南省南部大別山的信陽縣。於每年穀雨前採摘。其外形細、圓、直、多白毫。色澤翠綠，湯色明亮清澈，素有“淮南茶信陽第一”之美譽。

▲碧螺春產於江蘇省吳縣洞庭東、西山。每年三月下旬至四月中旬，茶芽長至1-2釐米，即可採摘。鮮葉越幼嫩，製成幹茶後白毫越多，品質越佳。成品外形緊密、條索纖細、鮮爽生津、湯色碧綠清澈，飲後回甘。

紅茶－－

又稱發酵茶。以適宜製作本品的茶樹新芽葉爲原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。其湯色以紅色爲主調，故得名。紅茶可分爲小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，爲我國第二大茶類。

代表茶有滇紅、宜興紅茶：

▲滇紅

外形條索緊結、肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤、金毫特顯，湯色豔亮、香氣鮮鬱綿長，滋味濃厚鮮爽。

▲宜興紅茶

外形條索緊結，有細小嫩芽，一芽兩葉或一芽一葉，色澤黑潤，湯色恍若紅葡萄酒，花果味香濃，耐沖泡。

烏龍茶－－

亦稱青茶，半發酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法,其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，並有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之爲美容茶，健美茶。

代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍：

▲文山包種茶

輕度半發酵烏龍茶。產於臺灣省北部的臺北市和桃園等縣。成品茶外形捲曲，茶湯金黃，有天然幽雅芬芳氣味。文山包種茶含有豐富的營養 保健成分，可強心利尿，消除疲勞，有消除血脂肪，防止血管硬化的妙效。

▲安溪鐵觀音

屬烏龍茶之極品，產於福建省安溪縣堯陽鄉。採製工藝：每年分四次採摘，春茶在立夏，夏茶在夏至後，暑茶在大暑後，秋茶在白露前，春茶爲最好。其成品茶外形條索捲曲，肥壯圓結，沉重勻整；色澤油亮，滋味醇厚甘鮮，素有茶中之王的美譽。飲之具有清心明目，防止動脈硬化，,降脂減肥之功效。

▲凍頂烏龍茶

產於臺灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶，其成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，其品質以春茶最好。

白茶－－

白茶屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

主要產區在福建省（臺灣省也有少量生產）建陽、福鼎、政和、松溪等縣。白茶的製作工藝，一般分爲萎凋和乾燥兩道工序，而其關鍵是在於萎凋。白茶製法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現，湯味鮮爽。

主要品種有白牡丹、白毫銀針：

▲白毫銀針

簡稱銀針、又稱白毫。其成品多爲芽頭，滿披白毫，色白如銀，纖細如針，故得高雅名。白毫茶是屬於僅有的白茶品種中之極品，同君山銀針齊名於世，歷代爲皇家的貢品。銀針成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如梭如針。湯色清澈晶亮，呈淺杏。入口毫香顯露，甘醇清鮮，其性寒有解毒退熱降火之功效，被視爲治療麻疹的良藥。

▲白牡丹

以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放故名。成品毫心肥壯，葉張肥嫩，呈皺紋隆起，葉緣向葉背捲曲，芽葉連枝，葉面色澤呈深灰綠，葉背遍佈白茸毛；香毫顯、味鮮醇，湯色杏黃或橙黃清澈：葉底淺灰，葉脈微紅，其性清涼，有退熱降火之功效。

黃茶－－

人們從炒青綠茶中發現，由於殺青揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類

——黃茶。

黃茶屬發酵茶類，黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。

黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

代表茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽：

▲君山銀針——黃芽茶極品之一

君山銀針，以註冊商標“君山”命名，爲黃茶類針形茶。唐宋時，因它處形好像鳥的羽毛，因此人們給它起名爲黃翎毛、白鶴翎；到了清代，又因此茶有白色茸毛，改稱爲白毛尖；1957年始定今名。

銀針茶產於湖南省岳陽市洞庭湖君山島，從古至今，以其色、香、味、奇並稱四絕。古時君山茶僅年產一斤多，現年產量也只有300公斤。

銀針茶每年清明前三四天開採鮮葉，以春茶首摘的單一茶尖製作，制1公斤銀針茶約需5萬個茶芽。它的製作工藝雖然精湛，但對外形並不作修飾，而要求務必保持其原狀，只從色、香、味三個方面下工夫。

君山銀針成品外形芽頭茁壯，堅實挺直，白毫如羽，芽身金黃光亮，素有“金鑲玉”之美稱；內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明淨，滋味甘醇甜爽，葉底肥厚勻亮。

▲蒙頂黃芽——黃芽茶極品之二

蒙頂黃芽，以黃山牌註冊商標名世，因生產廠家註冊商標不同，故茶名有“山”與“頂”之別。產於四川省名山縣蒙頂山山區。

蒙頂黃芽以每年清明節前採下的鱗片開展的圓肥單芽爲原料成品茶，芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露。湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，葉底全芽嫩黃。

蒙頂茶栽培始於西漢，距今已有二千年的歷史了，古時爲貢品供歷代皇帝享用，新中國成立後曾被評爲全國十大名茶之一。

▲霍山黃芽——黃芽茶極品之三

霍山黃芽，產於安徽省霍山縣大化坪金雞山的金剛臺，鳥來尖，漫水河與金竹坪等地，而以金剛臺所產品質最佳。成品茶芽葉挺直勻齊，色澤黃綠，細嫩多毫，形似雀舌，湯色明亮黃綠，帶黃圈，葉底嫩黃，滋味濃厚鮮醇，甜和清爽，有熟板栗香，飲後有清香滿口之感。

黑茶－－

是我國生產歷史十分悠久的特有茶類。在加工過程中，鮮葉經渥堆發酵變黑，故稱黑茶。黑茶既可直接沖泡飲用，也可以壓制成緊壓茶（如各種磚茶）。主要產於湖南、湖北、四川、雲南和廣西等省、自治區。因以銷往邊疆地區爲主，故以黑茶製成的緊壓茶又稱邊銷茶。

代表茶有普洱茶：

▲普洱茶

產於雲南普洱及西雙版納、思茅等地，生產歷史十分悠久，在唐代就已有與康藏地區的普洱茶貿易了。普洱茶以雲南大葉種茶樹鮮葉爲原料，加工中有一道潑水堆積發酵的特殊工藝，使得成茶有一股獨特的陳香。普洱茶具有降血脂、減肥、助消化、醒酒、解毒等諸多功效。人們在吃過酒肉後，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行於許多國家和灣澳地區，被稱爲美容茶、減肥茶和益壽茶。用普洱茶蒸壓後可製成普洱沱茶，七子餅茶，普洱茶磚。

再加工茶－－

以基本茶類—綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經再加工而成的產品稱爲再加工茶。它包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等，分別具有不同的品味和功效。

代表茶：花茶有茉莉花茶、珠蘭花茶；緊壓茶有沱茶和六堡茶；速溶茶有綠源牌速溶茶：

▲花茶

由茶葉和香花拼和窨制，利用茶葉的吸附性，使茶葉吸收花香而成。有茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。窨制花茶的茶坯，主要是烘青綠茶及少量的細嫩炒青綠茶。加工時，將茶坯及正在吐香的鮮花一層層地堆放，使茶葉吸收花香；待鮮花的香氣被吸盡後，再換新的鮮花按上法窨制。

花茶香氣的高低，取決於所用鮮花的數量和窨制的次數，窨次越多，香氣越高。市場上銷售的普通花茶一般只經過一二次窨制，花茶香氣濃郁，飲後給人以芬芳開竅的感覺，特別受到我國華北和東北地區人民的喜愛，近年來還遠銷海外。

＊茉莉花茶

是花茶中產銷量最多的品種，產於衆多茶區，其中以福建福州寧德和江蘇蘇州所產品質最好。窨制時，將經加工乾燥的茶葉（多爲烘青綠茶製成茉莉烘青，或用特色名茶如龍井、大方、毛峯等，製成特種茉莉花茶）與含苞待放的茉莉花按一定比例拼和，經通花、起花、復火、提花等工序即成，茉莉大白毫、天山銀毫、茉莉蘇萌毫爲花茶上品。

＊珠蘭花茶：

是我國主要的花茶品種。主要產於安徽歙縣，此外，福建、廣東、浙江、江蘇、四川等地亦生產。 珠蘭花茶選用黃山毛峯，徽州烘青，老竹大方等優質茶爲茶坯，加入珠蘭或米蘭窨制而成。 由於珠蘭花香持久，茶葉完全吸附花香需要較長時間，因此珠蘭花茶適當儲存一段時間（約3-4個月），其香氣更爲濃郁雋永。珠蘭花茶由於既有蘭花的幽雅芳香，又有綠茶的鮮爽甘美，因此尤其受到女士的青睞。

▲緊壓茶

明代以前，我國飲用的團餅茶就是茶樹鮮葉經蒸青、磨碎，用模子壓制成型烘乾而成的緊壓茶。現代的緊壓茶以製成的綠茶、紅茶或黑茶的毛茶爲原料，經蒸壓成圓餅形、正方形、磚塊形、圓柱形等形狀，其中以用黑茶製成的緊壓茶爲大宗。

＊沱茶

外形似一個倒扣着的厚壁碗，直徑約80釐米左右。有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶用曬青綠茶蒸壓而成，稱雲南沱茶和重慶沱茶；黑茶沱茶以普洱散茶蒸壓而成，稱雲南普洱沱茶。雲南沱茶香氣馥郁、滋味醇厚，曾獲國家銀質獎和全國名茶稱號；重慶沱茶曾獲國際金獎；雲南普洱沱茶有獨特的陳香，滋味醇厚，具有顯著的降血脂功效，也曾獲國際金獎。

＊六堡茶

產於廣西蒼梧縣六堡鄉，用六堡鄉恭州村及黑石村茶爲原料經蒸壓制成圓柱形。六堡茶具有紅、濃、醇、陳的品質特點，銷往廣東、廣西及港澳、新加坡等地。

▲速溶茶

速溶茶是以成品茶、半成品茶或茶葉鮮葉、副產品透過提取、過濾、濃縮、乾燥等工藝過程加工而成的一種易溶於水而無茶渣的顆粒狀、粉狀或小片狀的新型茶品飲料，具有衝飲攜帶方便、不含農藥殘留等優點。我國速溶茶的主要品種有速溶紅茶、速溶綠茶、速溶烏龍茶、速溶保健茶。

＊綠源牌保健茶

此茶名稱的含意是：取自然界的綠色食品爲消費者健康服務。

綠源牌速溶茶選用當地生產的優質茶葉爲原料，採用高新技術經科學方法精製而成，無任何化學添加劑，風味優雅純正，具有止渴生津，提神健腦、明目清心、降壓降脂、防心血管疾病等多種特殊功效。有瓶裝、盒裝、袋裝等各種規格包裝，飲用便捷、衛生。其中速溶烏龍、速溶茉莉花茶、速溶紅茶、速溶奶茶等系列產品近年來遠銷美國、日本、東南亞等國家及臺灣、香港等地區，榮獲1993年國際食品博覽會金獎。

喝茶到底好不好，本人常年喝茶，綠茶，花茶多些。有真正懂得的嗎？

有錢人才喝綠茶， 中產階級喝普洱，普通百姓喝紅茶。不是絕對哦。就說個意思。以下拿我一個人在家喝茶做參照。先說綠茶！綠茶如果茶不好，不如不喝，刺激性很大。如果茶好，尤其追求明前茶的，基本沒有超過3泡的。老茶客哪有喝3杯就完事的呀！換茶葉吧，心疼！不換吧，水味兒了！所以沒錢別喝綠茶。垃圾綠茶傷身，好綠茶太費。2000左右級別的綠茶，每泡4克，一斤能喝125泡，相當於16塊錢一泡，一包普通煙錢，但是一天喝幾泡可不一定，要是我上午一泡，下午一泡，晚上一泡，一泡3杯，一天9杯茶。一天得48塊錢喝茶，一斤茶能喝42天左右。

中產階級喝普洱，因爲普洱種類多，涵蓋廣，能滿足一切高中低檔的所有茶客。幾十萬的有，幾十塊的也有。香的有，甜的有，苦的有，糯的有，清爽的也有，普洱最大的好處就是耐泡。同等價位的所有茶，沒有比普洱耐泡的。2000左右的普洱（基本古樹級了）最低15泡起...好一點的20泡沒問題。每泡8克，一斤62.5泡。這個好算賬，喝62天。相當於32塊錢喝一天。一天小杯最低15杯起，大杯也得8-9杯以上。（土豪上下午都換茶葉除外）

沒錢喝紅茶，熟普都行。還養胃，還減肥，哈哈哈哈。一點都沒有瞧不起紅茶的意思哦。也不是說紅茶便宜，檔次低哦！別跟我說大紅袍，那不是紅茶類的。拿宜興紅茶舉例吧，鳳茶，單樅價格也差不多，也有貴的，也有便宜的。差不多的500一斤。爲啥不拿2000一斤的紅茶舉例呢？因爲沒那個擡槓的必要了，500一斤的紅茶已經很不錯了。發酵茶原料肯定不會是那麼頂級的嘛！一泡6克。一斤茶83泡。稍微懂點茶道的6克出8次湯可以吧？平均一泡6塊錢。一天喝3泡18塊。出24小杯！12大杯。你看那個划算。爲什麼不提烏龍茶，白茶，黃茶，黑茶呢，因爲沒有紅，綠，普洱，普及度高。烏龍茶，白茶，黃茶，都介於紅綠之間，沒必要一個一個拿出來談，黑茶相當於熟普。大家做個參考就好了，不用太較真。具體口味因人而異。我的意見是把抽菸錢都拿來喝茶，包你不虧！

PS:喝茶到底好不好？因人而異。胃好，腎好，隨便喝，好！胃，腎一般酌情喝，好！胃不好，腎好或胃好，腎不好，可以喝，喜憂個半。胃不好，腎也不好，能不喝就不喝。沒有絕對的好或不好。喝完身體舒服，就是好。喝完身體不舒服，就是不好。自己說了算！喝茶這個事完全看自身體格和錢包決定的。

懂茶，我不敢說，只是知道點皮毛。開門七件事:柴米油鹽醬醋茶，說明茶是生活必需品。

綠茶性寒，有清涼解毒之功效，胃寒之人不適合喝綠茶，吃藥其間不易喝濃茶，空腹飲茶傷胃。紅茶和熟普經過發酵性溫，適合胃寒之人喝。烏龍茶(鐵觀音、大紅袍)屬於半發酵茶。綠茶與生普有區別，綠茶是烤青，生普是曬青。曬青具有活性，能夠緩慢自然發酵，最終成爲熟普。新茶，綠茶與生普的口感差不多。

花茶可買現成，也可根據本人喜好和需要進行配製。綠茶(生普)中放點金銀花和菊花進去，配製成了涼茶。

喝綠茶(生普)好，還是喝紅茶(熟普)好，因人愛好而異，也有地域化特徵，當地人習慣喝當地茶。就綠茶而言，有的喜歡龍井，有的卻喜歡六安瓜片。

茶是否經泡與茶的品種、等級和採摘季節有關。龍井是小葉種，普洱茶是大茶種，大茶種比小葉種經泡；毛峯又比毛尖經泡。六安瓜片沒有芽尖，要比龍井經泡。明前茶要比夏茶經泡。雲南大葉種綠茶，閒人一天泡兩杯即可(上下午各一杯)；上班人一天泡3杯(上班兩杯，在家一杯)。

茶的品質不是看茶的粗細而是色香味。大葉種要比小葉種粗，手工茶(粗毛茶)又比機制茶粗，有的茶客卻偏愛手工茶。有的大葉種手工茶像老醃菜，如果那是名山的古樹茶卻是很珍貴的。古樹茶產量少、釆摘困難，不施農藥、化肥，生態環保，苦澀味沒臺地茶明顯，味醇厚，經久耐泡。喝慣了古樹茶再喝臺地茶，會覺得不好喝。未經修剪、年代較短的散放茶，品質界於古樹茶和臺地茶之間。

如果說，緊壓茶爲了方便運輸和蓄存。那麼，茶膏更勝一籌。把茶葉放在大鍋裏煮，然後把茶底撈出，茶湯過濾後再煮，如同熬紅糖，最後曬乾成茶膏，製作有點麻煩。

茶好不好喝與泡茶的水有一定關係。瓶裝水要比自來水好，瓶裝水中泉水又比蒸溜水好。

泡熟普必須洗茶，因爲熟普是渥堆發酵而成，有的甚至會渥一兩年，難免有灰塵之類。經洗茶，泡出來的湯色也更清爽。使用茶具泡茶，可避免茶底一直浸泡在茶水中，湯色越泡越深，甚至發黑，味太濃。有道是:好茶不泡功夫茶，好茶被遭蹋了。

喝茶肯定要比不喝茶好，喝茶提神解渴，尤其是抽菸人，感覺有咳痰的作用。愛茶之人，在一起品茶也是一種樂趣。

本人曾喝過一次瓦罐茶，印象深刻。那是在農民家，大家圍坐在火塘旁，主人把茶葉放進瓦罐，不停地晃動着瓦罐在炭火上烤，然後用開水沖泡，用小酒杯倒給大家喝，入口苦澀味極濃，回味甘甜，滿嘴清香。

喝茶肯定好，尤其是這樣喝當年新茶的。

我不說茶葉的藥性的，古代怎麼樣怎麼樣是古代的事情，唐宋特別是明清以後，茶葉就很簡單，飲品，不能喝的茶葉吹噓的茶葉我也是不聊的。

雖然做茶二三十年，喝茶二三十年，自己真正能感覺到的幾點是每天都水量喝多了，另外就是對腸胃不錯，特別是綠茶，十多年很少有便祕，包括小便，三天不喝茶發黃，天天喝茶沒事。

減肥沒有效果，也沒有肥胖，一直是那老樣子，綠茶喝得多慢慢變習慣了。建議嗎，陳茶免談，天價免談，太碎的免談，故意弄碎的更免談，不聽故事不聽傳說只看茶葉，茶葉就是日常生活飲品就這麼簡單。

備註本文涉及茶葉與普洱無關。

我是廣州人，飲茶近40年了，家裏有張茶枱，公司有間茶室。早晨6:30時左右起牀，飲茶飲到8:00時上班，長年一樣。其實我飲茶很簡單，什麼茶都飲，無特殊偏好。武夷山大紅袍的水仙玉桂，豬肉牛肉，正山小種；鳳凰烏崠山的單樅，其中的蜜蘭香，鴨屎香，通天香等等，再有是雲南的生熟普，特別是冰島，惜歸是我最愛。鳳慶的紅茶，我們廣東的英紅九號，鴻雁十二號等等，還有祈門紅茶，但綠茶少飲一些。飲了幾十年茶，我認爲對身體十分有好處，近60歲了，連白頭髮也沒有。我的經驗是，1：泡茶要有好茶具。2:泡茶要有好水。3:必須掌握茶的特點，水的溫度。其他呢，就不必走火入魔了。小小經驗，希望對大家有幫助。歡迎指教，謝謝！

中國人有傳統喝茶的習慣，既然是傳統那肯定就有些年代了，記得是什麼書上寫到喝茶能降低血脂、降低膽固醇、補充維生素、氨基酸以及礦物元素等等，長期飲茶有增強體質功效，好處多多。但茶有多種茶：綠茶、紅茶、黑茶、花茶等多個種類，不同茶類功效有所不同，具體我也說不上來，以前我也喝茶，現在我改喝中藥性質的品種了，所以對茶也沒多少研究。還是聽聽別人說吧！

我以前多病身體很差，肺結核病吐血、胃病吐血。前5年我前妻買了福建鐵觀音茶葉，想喝茶減肥只喝了幾包就不喝了，我怕浪費就喝了，一喝就上穩了，一天不喝茶都不行。那年剛好也開始喝牛欄山二鍋頭，每晚喝7兩左右，自從喝茶、喝白酒開始起我什麼病都沒了，我認爲是茶的功勞！

感恩提問者，普文是原產地茶山經營者，對您的問題做個人淺見。

喝茶到底好不好？

其實提問者問這個問題自己非常清楚，喝茶確實對自己有益。

一個個人的故事，普文也是吸菸者，只要自己不喝茶，那麼不用兩天，清晨是咳嗽與咳不出來痰，那麼簡單，事實證明。

但普文根據自己的喝茶與對茶的瞭解，得出以下結論，化痰最好的茶依次排名。

1.古樹白茶（這是普文最愛）

2.古樹生普（也是非常之棒）

3.綠茶

4.黃茶

哪幾類茶不化痰依次排名

1.紅茶（烘培）

2.大紅袍等發酵程度深的茶

3.黑茶

喝茶還有很多好處，那是真的，不要過度去誇讚也不要說沒作用，長期飲用有益 健康 ，除非身體本就不適應，但是最大一個前提，必須以生態爲第一要素，不生態免談 健康 。

普文建議

關於茶普文建議以下原則：

1.生態爲第一要素

2.儘量少喝需要人工發酵程度深及工藝複雜的茶，改變茶太多的性質，並非好事。

3.儘量少喝烘培茶，尤其高溫培火，因爲往往就是退火工藝太不講究。

真茶君—普文

喝茶要分體質的，此之砒霜，彼之蜜糖。

胃不好的，綠茶春夏天少喝點，冬秋就喝紅茶。失眠的，上午喝茶，下午晚上別喝了。

不要喝濃茶，容易流失鈣（咖啡更嚴重）。

泡茶是有講究的，用大杯喝，泡完不倒出來的，開始喝的都是濃茶，後來又淡的沒有味道。所以，最好用功夫茶具。先洗茶，去掉農藥、香精、糖精什麼的。紅茶第一泡和最後一泡，稍微泡一會兒，中間的一過即出，否則就會過濃。綠茶可以多泡一會兒，味道更好。

喝完馬上洗茶具，茶漬有害。喝前燙茶具，更衛生，暖杯也更助茶香。

茶多酚有益 健康 。

茶最早本就是藥。我是江蘇宜興人，我說說我們本地的一件事：宜興自古以來就是江蘇省的主要產茶區，宋代以前，陽羨（宜興以前的稱呼）茶就是貢茶，宋代出現紫砂壺，紫砂壺剛出現時，其知名度就超過了宜興茶，但宜興人喝茶的習慣一直被延續下來。宜興出紅茶，幾乎家家戶戶喝紅茶，大家對宜興紅茶情有獨鍾。隨着改革開放交通發展的變化，地域越來越小，有很多外地的朋友也到宜興出差、工作、定居，有很多人生活壓力大，容易形成胃病，當他們上醫院時，醫生在開完藥以後，一般都會加上一句：回家多喝紅茶。這至少能說明，宜興紅茶養胃。

茶從有文字記錄就是“神農氏日遇七十二毒，遇荼而解之”，茶文化發展到今天，茶從藥用到今天的琴棋書畫詩酒茶，茶不僅是保健品，而且已經成爲待人接物，提高個人修養，讓人精神愉悅的不可缺少的東西。

無論什麼茶，只要是自然的造化，沒有人工的添加，茶對人都是有百利無一害的，同時，也要注意，腸胃不好的人，要注意下面的茶要慎喝。

第一，綠茶，綠茶的抗菌、消炎作用比較強，能控制血脂，可能更適合那些食慾旺盛、消化功能強的人。但是綠茶也是涼性的，胃寒者最不宜喝。

第二，涼茶，現在的快節奏生活，涼茶是很多人的摯愛，因爲涼茶“很寒”，對有胃病的人來說不好。因此，儘量少喝。

第三，菊花茶，中醫認爲菊花味甘苦，性微寒，雖然菊花茶可以清熱解毒，用菊花泡茶，不宜長期連續飲用。尤其是脾胃虛寒的人最好少喝。如果喝得太多，會引起胃部不適，導致反酸。

江蘇有什麼紅茶

1、宜興紅茶：產自江蘇宜興，其茶葉條索緊結、色澤烏潤，有着上千年的發展歷史。2、吳紅紅茶：是小葉工夫茶的分支，產自江蘇蘇州市。3、品種：常見的紅茶有祁門紅茶、大吉嶺紅茶、烏沃茶、阿薩姆紅茶等。

江蘇有哪些紅茶

1、宜興紅茶

宜興紅茶又叫陽羨紅茶，產自江蘇宜興，起源於東漢年間，距今有着上千年的歷史，而且宜興紅茶色澤烏潤、條索緊結，茶湯橙紅透亮，按照茶形可以分爲葉茶、碎茶、片茶、末茶四種。

2、吳紅紅茶

吳紅紅茶產自江蘇省蘇州市吳中區東山鎮，是小葉工夫中的分支。製作吳紅紅茶時，要選擇單芽、一芽一葉初展的茶葉爲原材料，經過攤放、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟後，才能製作出成品。

3、紅茶品種

紅茶有祁門紅茶、大吉嶺紅茶、烏沃茶、阿薩姆紅茶四大品種，其中祁門紅茶產自中國安徽祁門縣，有着“王子茶”的美譽，而大吉嶺紅茶產自印度，帶有葡萄香味，烏沃茶產自斯里蘭卡。

宜興紅茶怎麼樣 品鑑宜興紅茶的方法和口感特點？

1、日常泡法，將水燒沸，茶具最宜景瓷，裝上大約佔壺容量二分之一的茶葉，衝入沸水，沖泡後香氣高銳持久，隔一分鐘左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。

2、工夫茶泡法，宜興紅茶沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1：18左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般採用壺泡法，首先將茶葉按比例放枝桐入茶壺敏譁中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鐘，然後按循環倒茶法將茶湯注入茶杯中並使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細品慢飲，要猛拿坦做三口喝，仔細品嚐，探知茶中。

1、日常泡法，將水燒沸，茶具最宜景瓷，裝上大約佔壺容量二分之一的茶葉，衝入沸水，沖泡後香氣高銳持久，隔一分鐘左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。

2、工夫茶泡法，宜興紅茶沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1：18左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般採用壺泡法，首先將茶葉按比例放枝桐入茶壺敏譁中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鐘，然後按循環倒茶法將茶湯注入茶杯中並使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細品慢飲，要猛拿坦做三口喝，仔細品嚐，探知茶中。

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宜興紅茶春茶什麼時候上市

大致在每年的3月15日到4月20日上市。

陽羨紅茶，又名宜興紅茶，產於江蘇宜興，茶類品目上應歸“蘇紅”。產茶區屬天目山脈。其茶葉特點是外形條索緊結，色澤烏潤顯毫。宜興紅茶本身已經沒有分類，在宜興當地只能根據茶形分類爲：葉茶、碎茶、片茶、未茶。

春茶，茶的種類。一般指由越冬後茶樹在春天裏萌發的芽葉採製而成的茶葉稱爲春茶。春茶由於茶樹營養物質豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。通常綠茶色澤綠潤，紅茶烏潤，品質較好。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

什麼樣的茶適合用紫砂壺來喝？什麼樣的壺適合泡什麼樣的茶？紫砂壺的日常養護

1.什麼樣的茶適合用紫砂壺來喝？ �6�1 1、茶葉的種類： 按茶的發酵程度可分爲三類。 （1）全發酵 ：紅茶（如宜紅、滇紅）、普洱（熟） （2）半發酵：烏龍茶（如鐵觀音、巖茶、烏龍） （3）不發酵：綠茶（如龍井、碧螺春、白茶、翠竹） 全發酵和半發酵的茶適合用紫砂壺來喝。喝綠茶一般可用玻璃杯，也可以用壺口比較大的壺來喝。 紫砂壺有調和作用，用來喝品質差的綠茶可改善口感（去除苦、澀之感）。 什麼樣的茶適合用紫砂壺來喝？ �6�1 2、茶葉介紹： （1）宜興紅茶（紅茶） （2）鐵觀音（烏龍茶 ） （3）西湖龍井（綠茶） 什麼樣的茶適合用壺來喝？ �6�1（1）宜興紅茶（紅茶） 什麼樣的茶適合用壺來喝？ （2）鐵觀音（烏龍茶 ） 什麼樣的茶適合用壺來喝？ （3）西湖龍井（綠茶） 2.什麼樣的壺適合泡什麼樣的茶？ �6�1 用身筒較高的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳。比如漢鐸、古井、井欄、乳鼎等 �6�1 身筒較矮紫砂壺最適合喝鐵觀音，因爲茶壺可以在瞬間達到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。比如石瓢、仿古、漢扁等。此外小容量壺也很適合。如小西施、小孟臣、小子冶等。 �6�1 廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇，因爲綠茶不適宜長時間的高溫浸泡，它要求茶具必須儘快散熱 。比如扁墩、大仿古、竹段等。 3.紫砂壺的養護 �6�1 1、紫砂壺的開壺 新壺在使用之前需要處理，這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法，下面介紹兩種方法： 第一種方法：用茶水煮2－3個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開，用紗布包好放入涼水鍋中，水中放低檔次茶葉（如紅茶末1－2兩），將鍋以文火慢慢加熱至沸騰。2－3小時後關火。這樣就可以透過熱脹冷縮讓壺身釋放出所含的土味及雜質。 優點：異味消除非常徹底。缺點：容易造成壺的破損。 紫砂壺的養護 第二種方法：將低檔次茶葉反覆沖泡紫砂壺。將茶葉末加入紫砂壺中約1/3處，加入沸水。放置一日或半日後倒掉，重複以上動作三次或三次以上。 優點：簡單易操作。 缺點：異味去除有時會不是非常徹底。 紫砂壺的日常養護 �6�1 2、紫砂壺的日常保養 （1） 日常沖泡茶壺時請準備茶盤以方便沖泡，取蓋後蓋要平放茶盤上，勿傾斜倒置以免損壞。 （2）爲養壺的壺的水色均勻，每次沖泡需倒滿壺身爲宜。 （3）紫砂壺爲衛生無污染器物，請勿對嘴直接飲用，易配置公道杯和功夫杯配套使用。 （3）每次用完後的紫砂壺必須馬上衝洗乾淨，開蓋透氣，直到壺內徹底乾燥。平時不使用時請勿積存水和悶蓋積存溼氣。 （4）勿放近油煙或多塵埃的地方。 紫砂壺的養護 （5） 一般而言，喝某種茶葉時只用某個壺以免竄味。 （6） 每次清洗茶壺用清水即可。如果壺實在太髒可用洗潔精浸洗紫砂壺，但這樣在使用前需要重新開壺。 紫砂壺的養護 �6�1 3、常見誤區 （1）切忌心急。紫砂壺滋潤的光澤的出現有一個過程，不可能一蹴而就，絕對不能用細砂布、砂紙等擦拭紫砂壺，這樣做會損傷壺的表面，使壺失去自然光澤，從而破壞紫砂壺表的質感。 （2）切忌剩茶。有些養壺的人，認爲飲剩的茶汁留在壺裏有助於壺的養成，這是錯誤的認識。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點，但隔夜茶會有陳湯味，這種異味會被紫砂壺吸收。而且會有有害物質析出，對身體不利。 4.收藏的原則和心態 �6�1 收藏原則和心態 第一條，不要相信自己碰上的“撿漏”好運。 第二條，不要迷信價格。 第三條，不要盲目相信拍賣。 第四條，不要跟風。 第五條，不要迷信職稱。