白灼蝦怎麼燒的

1.蝦洗淨，剪掉蝦鬚裝盆備用，鍋中燒水，加蔥段，薑片，加鹽，加酒，水燒開，把蝦放進鍋中煮，水開後繼續煮兩分鐘取出裝盤，準備好蔥薑蒜末、辣椒末，加醬油即可。

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白灼蝦的正確做法

白灼蝦做法簡介白灼蝦方法簡單卻十分美味。簡單的烹飪方法，原汁原味的保持了蝦的鮮嫩口感，蘸上料汁，滋味十足，是一道居家制作零失敗的美食。 蝦的營養豐富，其肉質鬆軟，易消化。祖國醫學認爲，蝦味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作爲滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。

材料

鮮蝦適量、姜一塊、蔥一段。

做法

第一步：準備食材。鮮蝦適量、姜一塊、蔥一段。

第二步：蝦清洗乾淨，去掉蝦線和蝦鬚。

第三步：準備蘸料。姜切末，放入一個碗中，然後放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋調成碗汁備用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。沒有蒸魚豉油，就用生抽代替）

第四步：鍋中倒入適量清水，然後放入1勺鹽、2勺料酒、幾個薑片、幾個蔥段、十幾粒花椒。

第五步：大火將水燒沸騰後，再煮2分鐘。

第六步：將蝦放入鍋中，再次燒到沸騰後關火。然後讓蝦在鍋裏靜置1到2分鐘。

第七步：將蝦撈出放入清水中，然後要換一兩次水。

第八步：將蝦和蘸料裝盤即可食用。（最後可以將蘸料中的薑末過濾掉，吃着口感更好）蝦仁做法指導

1. 在烹製蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡；

2. 在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味；

3. 蝦仁的營養價值很高，含有蛋白質、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營養更豐富，有健腦、養胃、潤腸的的功效，適宜於兒童食用。

白灼蝦怎麼做

白灼蝦的正確做法如下：

原料：鮮蝦10克（個人口味酌情增減）、蔥10克（個人口味酌情增減）、姜10克、蒸魚豉油1勺。

1、主料：鮮蝦適量。白灼蝦做法簡單但是味道很好，只要注意幾點做出來的蝦鮮嫩可口。如下圖所示。

2、配料：大蔥、薑片。少部分姜將切成碎末。如下圖所示。

3、鍋裏坐水下入蔥姜煮一會。如下圖所示。

4、提前冰一碗涼開水。如下圖所示。

5、鍋裏坐水下入蔥姜煮一會，這步不能少，能很好的去除蝦的腥味。如下圖所示。

6、水燒開後下入蝦，水在次開後就可以了。如下圖所示。

7、蝦煮好後倒入提前冰好的涼水裏，浸泡。這樣做的蝦肉緊實，口感比較好。如下圖所示。

8、現在來做蘸汁，用到了蒸魚豉油，薑末和少許白開水。把這三種混合起來就可以了，我喜歡在蒸一下，這樣味道就很柔和了。如下圖所示。

9、冰好的蝦擺盤就可以啦，有冰塊的這會在冰一下的話口感更好。如下圖所示。

10、吃的時候蘸上料汁，別提多鮮美了。如下圖所示。

11、每次我都能吃很多，美味～如下圖所示。

正宗的白灼蝦怎麼做

白灼蝦屬於粵菜系，主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，爲的是保持其鮮、甜。

正宗白灼蝦的做法,白灼蝦怎麼做好吃又簡單。

菜譜簡介材料基圍蝦500克，輔料紅尖椒25克，生抽50克，香油5克，鹽5克，姜10克，小蔥10克，花生油5克做法：1.將鮮蝦洗淨；2.辣椒絲放在味碟上；3.用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、香油、蔥絲、薑末、鹽拌勻；4.用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。

白灼蝦的做法二

1基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用2鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水3待水開後，放進基圍蝦灼熟，然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會4碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁5蝦瀝乾水分後，蘸以喜歡的蘸料用均可

白灼蝦的做法

白灼蝦的做法如下：

主料：蝦250克、蒜5克、姜5克。

輔料：蔥1克、料酒5克、鹽2克。

1、海捕蝦去蝦線，準備蔥末、薑末。

2、加料酒，鹽，倒入蝦，大火煮至變色。

3、鍋中倒油，炒白灼醬料。

4、倒入蒜末，薑末，蔥末，大火爆香。

5、倒入白砂糖，生抽，攪拌均勻。

6、蝦擺盤，倒入白灼醬料。