新加坡茶文化有哪些

新加坡茶文化主要包括以下幾個方面：

1. 喝茶：新加坡人喜歡在各種場合喝茶，包括早餐、下午茶、聚會等。喝茶除了解渴外，還可以幫助消化、改善睡眠等。

2. 茶藝：茶藝是新加坡茶文化的重要組成部分，許多人喜歡參加茶藝表演或自己學習茶藝。茶藝表演通常包括潑茶、品茶等環節。

3. 茶具：新加坡人注重茶具的品質和樣式，喜歡收集各種茶具，如茶壺、茶杯、茶盤等。在各種商場和旅遊景點，都可以看到出售茶具的商店。

4. 茶葉：新加坡人喜歡品嚐各種茶葉，包括普洱茶、鐵觀音、龍井等，也喜歡購買優質的茶葉作爲禮物送給親朋好友。

5. 茶文化活動：新加坡定期舉辦各種與茶文化相關的活動，如茶藝大賽、茶文化節等，促進茶文化的傳承和發展。

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新加坡除了旅遊觀光，還有與衆不同的的茶文化。最具特色的就是“長茶”，所謂“長茶”是把泡好的紅茶加牛奶，然後泡茶人把奶茶倒進罐子裏。泡茶人一隻手拿着盛滿奶茶的石罐子，另一隻手拿着空杯子，兩隻手的距離約在一米之間，開始倒茶。如此來回須7次。在來回倒茶的過程中，奶茶是不允許外溢的。

目前“長茶”已成爲觀光客十分欣賞的一種民族表演藝術。由於“長茶”的杯子相當大，喝起來相當過癮，喝茶者邊品茶，邊欣賞精彩的倒茶，心情也會變得輕鬆。 新加坡飲茶多數在下午喝茶，對於茶的質量並不十分看重，他們主要是喝茶伴吃自助式點心，他們邊吃花式十分多的點心，邊喝茶，成爲了息讓輪到顯國一道休閒的風景。

新加坡茶文化 新加坡茶文化有何不同

新加坡是亞洲有名的旅遊觀光城市，而且其在飲茶文化也有自己當地的民族特色。因爲新加坡是一個國際化多元化的國家，喝茶也反映了它多元社會的一面，除了英國下午茶和中國紅茶之外，新加坡特有的“長茶”也已成爲旅遊觀光客十分喜愛的一種民族表演藝術。兩國文化的相似之處，似乎是融入社會的一個橋樑，但是說道兩國之間的茶文化大的區別，北京移民中介專家說，在新加坡的茶文化中，中國茶只是其中的一部分，新加坡還包括了英國茶及自己獨有新加坡茶文化之一：“長茶”　所謂“長茶”，即奶茶泡茶的方法的一種，與之相似的還有絲襪奶茶等拉茶方法，其目的就是使得奶茶變得柔滑。一般是把泡好的紅茶加牛奶，然後泡茶人把奶茶倒進罐子裏。泡茶人一隻手拿着盛滿奶茶的罐子，另一隻手拿着空杯子，兩隻手的距離約在一米之間，開始倒茶。如此來回須7次。在來回倒茶的過程中，奶茶是不允許外溢的。當然，這主要也是由於紅茶天然的澀味導致，與中國茶相比是迥然不同的。由於“長茶”的杯子相當大，喝起來相當過癮，喝茶者邊品茶，邊欣賞精彩的倒茶，心情也會變得輕鬆。新加坡的長茶是當地最有特色的茶，而中國茶中南方茶則與之相比有細膩的口感而十分適合各年齡段養生。這裏舉個例子，譬如我個人本身是女生，喜歡比較溫潤的小火烘焙茶，

新加坡茶文化之二：以吃爲主　新加坡飲茶多數在下午喝茶，對於茶的質量並不十分看重，他們主要是喝茶伴吃自助式點心，他們邊吃花式十分多的點心，邊喝茶，成爲了一道休閒的風景。

新加坡茶文化之三：中國茶　在新加坡除了長茶，最常見的就是中國茶，特別是很多年輕人也喜歡把談公事或者是下班約朋友見面定在中國茶的茶村、茶館。每當黃昏來臨的時候，茶館就開始熱鬧了。中國茶近年在新加坡也十分顯眼。一些專喝中國茶的“茶村”、“茶館”常常顧客盈門。新加坡的“喝茶族”並不只是兩鬢斑白的老人，似乎更多的是一些年輕人，他們常常三五成羣或成雙作對，借喝茶談些公事和鬆弛一下自己的身心。由於到新加坡的日韓遊客較多，會做生意的茶室還專門提供一些日韓客人喜歡的茶葉。

哪種茶最能體現新加坡的茶文化?

新加坡不像中國各省都有自己的專屬地方名茶，比如，雲南普洱，杭州龍井等。

但是，也不能說新加坡沒有茶文化。如果不是特指”茶“，那麼，新加坡的茶文化應該叫做“街邊咖啡店的茶文化”，類似於西方的咖啡座。新加坡有很多咖啡店。但是咖啡店並不是只賣咖啡，也賣茶。也賣食物。

維 基 上 的 介紹：

咖啡店（馬來語：Kopitiam）是一種結合傳統早餐和咖啡店的東南亞流行飲食文化，Kopitiam一詞是結合馬來語中的咖啡（kopi）和福建話中的店（tiàm）而成的混合詞。典型的食物包括有：變化的雞蛋、烘烤麪包和咖吔，搭配咖啡、茶或美祿。

具體到茶，有新加坡特色的應該是兩種：1. 拉茶， 從印度傳來的。

2. 釣魚, 就是中國茶的茶包泡的。

誰能介紹下新加坡TWG茶的文化及發展

TWG Tea風靡世界的頂級好茶來自歐洲最頂尖老牌廠商的調茶師、品茶師、製茶師、品牌設計師以及米其林主廚，把古老的歐洲製茶經驗、技術帶到新加坡，立志要製作‘全世界最優質的茶’。

新加坡萊佛士爵士成立時,很快發展成一個繁榮自由貿易港區、商場、一個名副其實的十字路口,東海路線的咖啡,茶,細棉布、糖、胡椒、豆蔻、丁香、甚至是金,換來的是在最大的自由。

TWG tea創立於2007年，創辦人是分別來自摩洛哥的Taha和來自美國的Maranda Barnes，有意思的是，品牌的創建地點並沒有選擇他們任意一人的國家，而是定在了農業產值佔國民經濟不到0.1%，既沒有茶葉的產出，更沒有特別茶文化的新加坡。對此，Taha表示，“茶葉是中國乃至東方的瑰寶，所以在品牌創建時我們選擇了茶葉發源地的亞洲。我們是先確定了要在亞洲創立品牌，進而選擇了新加坡，因爲其是亞洲最優秀的貿易國家。TWG tea品牌標誌上所突出的1837年，也是爲紀念新加坡在該年成爲茶葉、香料和進階奢侈品貿易站的那段歷史。現今，我們的品牌從新加坡發展到了世界各地，在欣喜被消費者認可的同時，我們也爲自己是亞洲的奢侈品牌而驕傲。”

TWG Tea茶,最好的豪華茶葉品牌在全世界範圍內,始建於新加坡慶祝島上的偉大歷史交易對茶、香料、細享樂主義的產品。

茶文化都在哪些國家比較受重視？哪些國家的茶文化比較有名、舉例說下（除了中國，日本，韓國）

1 法國茶文化

法國，位於歐洲西部，西*大西洋。自茶作爲飲料傳到歐洲後，就立即引起法國人民的重視。以後，幾經宣傳和實踐，激發了法國人民對"可愛的中國茶"的嚮往和追求，使法國飲茶從皇室貴族和有閒階層中，逐漸普及到民間，成爲人們日常生活和社交不可或缺的一部分。

現在，法國人最愛飲的是紅茶、綠茶、花茶和沱茶。飲紅茶時，習慣於採用沖泡或烹煮法，類似英國人飲紅茶習俗。通常取一小撮紅茶或一小包袋泡紅茶放入杯內，衝上沸水，再配以糖或牛奶和糖；有的地方，也有在茶中拌以新鮮雞蛋，再加糖衝飲的；還有流行飲用瓶裝茶水時加檸檬汁或橘子汁的；更有的還會在茶水中摻入杜松子酒或威士忌酒，做成清涼的雞尾酒飲用的。

法國人飲綠茶，要求綠茶必須是高品質的。飲綠茶方式與西非飲綠茶方式一樣，一般要在茶湯中加入方糖和新鮮薄荷葉，做成甜蜜透香的清涼飲料飲用。

花茶，主要在法國的中國餐館和旅法華人中供應。其飲花茶的方式，與中國北方人飲花茶的方式相同，習慣於用茶壺加沸水沖泡，通常不加佐料，推崇清飲。愛茶和香味的法國人，也對花茶發生了濃厚的興趣。近年來，特別在一些法國青年人中，又對帶有花香、果香和葉香的加香紅茶發生興趣，成爲時尚。

沱茶主產於中國西南地區，因它具有特殊的藥理功能，所以也深受法國一些養生益壽者、特別是法國中老年消費者的青睞，每年從中國進口量達2000噸，有袋泡沱茶和山沱茶等種類。

2 新加坡茶文化

新加坡在世人的眼中以不僅僅是旅遊觀光的城市。其在食文化方面，尤其飲茶文化有其獨特的一面。新加坡特有的“長茶”（Streched Tea）已成爲觀光客十分欣賞的一種民族表演藝術。

所謂“長茶”是把泡好的紅茶加牛奶，然後泡茶人把奶茶倒進罐子裏。泡茶人一隻手拿着盛滿奶茶的罐子，另一隻手拿着空杯子，兩隻手的距離約在一米之間，開始倒茶。如此來回須7次。在來回倒茶的過程中，奶茶是不允許外溢的。由於“長茶”的杯子相當大，喝起來相當過癮，喝茶者邊品茶，邊欣賞精彩的倒茶，心情也會變得輕鬆。

在新加坡喝茶和在英國不一樣。在英國喝茶是以茶爲主，佐以一些餅乾和小三明治。而在新加坡喝下午茶則是以吃爲主，茶的好壞卻不十分重要。許多觀光飯店提供的下午茶，均以自助式點心爲主，從印度式的煎蛋餅到中國的廣式點心，花樣繁多。即使是在五星級賓館喝茶，也常常會用茶葉袋泡的大壺茶來待客。

中國茶近年在新加坡也十分顯眼。一+些專營中國茶的“茶村”、“茶館”常常顧客盈門。新加坡的“喝茶族”並不只是兩鬢斑白的老人，似乎更多的是一些年輕人，他們常常三五成羣或成雙作對，借喝茶談些公事和鬆弛一下自己的身心。由於到新加坡的日韓遊客較多，會做生意的茶室還專門提供一些日韓客人喜歡的茶葉。每到黃昏降臨，新加坡街頭和茶室就會慢慢熱鬧起來，成爲街頭一景。

3 俄羅斯的飲茶文化

衆所周知，中國是茶的故鄉，也是茶文化的發祥地，中國人飲茶的歷史由來已久。人飲茶的歷史雖不算太長，但茶在俄羅斯民族文化中卻佔有重要位置。人不但喜歡飲茶，而且逐步創造並擁有了自己獨特的茶文化。

歷史上，茶從中國經西伯利亞直接傳入俄羅斯，這一過程沒有西歐國家的介人。據一些史書和百科全書的記載，俄羅斯人第一次接觸茶是在1638年。當時，作爲友好使者的貴族瓦西里?斯塔爾可夫遵沙皇之命贈送給蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回贈的禮品便是4普特(約64公斤)的茶。品嚐之後，沙皇即喜歡上了這種飲品，從此茶便堂爾皇之地登上皇宮寶殿，隨後進入貴族家庭。從17世紀70年代開始，莫斯科的商人們就做起了從中國進口茶葉的生意。

清朝康熙皇帝在位的1679年，中俄兩國簽訂了關於從中國長期進口茶葉的協定。但是，從中國進口茶葉，路途遙遠，運輸困難，數量也有限。因此，茶在17、18世紀的俄羅斯成了典型的“城市奢侈飲品”，其飲用者的範圍侷限在上層社會的貴族、有錢人，喝茶則一度成了身份和財富的象徵。直到18世紀末，茶葉市場才由莫斯科擴大到少數外省地區，如當時的馬卡里葉夫，如今的下諾夫哥羅德地區。到19世紀初飲茶之風在各階層始盛行。

然而，事實上，有關史料證明，俄羅斯人第一次接觸茶的時間還要早些，是在1567年。當年到過中國的兩位哥薩克首領彼得羅夫和亞雷舍夫曾經描述過一種不知名的稀奇的中國飲品，這種飲品在當時的西伯利亞東南部及中亞地區已經比較普及。但可能因爲哥薩克首領的描述沒有引起沙皇貴族的注意，因此，這段歷史也就鮮爲人知了。

不同的民族有着不同的飲茶習俗。從飲茶形式上來看，中國人飲茶一向是香茗一杯，細品慢飲；人喝茶，則伴以大盤小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜麪包、餅乾、糖塊、果醬、蜂蜜等等“茶點”。從功能上看，中國人飲茶多爲解渴、提神亦或消遣、待客；人喝茶則常常爲三餐外的墊補或往往就替代了三餐中之一餐。當然，喝茶之際談天說地是必不可少的，俄羅斯人把飲茶當成一種交際方式，飲茶之際達到一種最好的溝通效果，而獨自飲茶則可以給自己一個沉思默想的機會，進行一種“我”與“我”的交流。

從飲茶的品種來看，中國人喜喝綠茶，俄羅斯人則酷愛紅茶。有趣的是紅茶在俄語是“чёрныйчай”，直譯爲黑茶。之所以稱之爲“黑茶”，似乎有合乎邏輯的道理：一來紅茶在沒泡入水中時呈黑色，二來俄羅斯人喜喝釅茶，濃濃的釅紅茶也呈黑色。從飲茶的味道看，人更喜歡喝甜茶，喝紅茶時習慣於加糖、檸檬片，有時也加牛奶。因而，在俄羅斯的茶文化中糖和茶密不可分，人們用Спасибозачай-сахар(直譯謝謝糖茶)來表示對主人熱情款待的謝意。從飲茶的具體方式看，俄羅斯人喝甜茶有三種方式：一是把糖放入茶水裏，用勺攪拌後喝；二是將糖咬下一小塊含在嘴裏喝茶；三是看糖喝茶，既不把糖擱到茶水裏，也不含在嘴裏，而是看着或想着糖喝茶。第一種方式最爲普遍，第二種方式多爲老年人和農民接受，第三種方式其實常常是指在沒有糖的情形下，喝茶人意念當中想着糖，一邊品着茶，結果是似乎也品出了茶裏的甜味，很有些“望梅止渴”的感覺。

值得一提的是俄羅斯人還喜歡喝一種不是加糖而是加蜜的甜茶??чайсмёдом。在的鄉村，人們喜歡把茶水倒進小茶碟，而不是倒人茶碗或茶杯，手掌平放，託着茶碟，用茶勺送進嘴裏一口蜜後含着，接着將嘴貼着茶碟邊，帶着響聲一口一口地吮茶。喝茶人的臉被茶的熱氣烘得紅撲撲的，透着無比的幸福與滿足。這種喝茶的方式俄語中叫“用茶碟喝茶”。有時代替蜜的是自制果醬，喝法與伴蜜茶一樣。在18、19世紀的鄉村這是人們比較推崇的一種飲茶方式。

俄羅斯人重視飲茶，也就常常賦予飲茶以更多的文化內涵，從而使俄語裏的“茶”（чай）一詞有了更多的意義。俄羅斯人中常以пригласить(звать)начай(начашкучая)(請來喝杯茶)向友人發出作客的邀請，同時也是向對方表示友好誠意的一種最佳方式。另外，舊時人有喝茶給小費的習慣，俄語裏稱之爲“даватьначай”，後來俄語這一表達方式轉義表示指在任何場合的“付小費”。

中國的茶文化講究茶具。談到俄羅斯的茶文化，也不能不提到有名的俄羅斯茶炊（самовар）。有“Какойжечайбезсамовара”(無茶炊便不能算飲茶)的說法。在民間，人們還把“самовар”(音譯“薩馬瓦爾”)親切地稱作“ИванИвановичСамовар”(伊萬?伊萬諾維奇?薩馬瓦爾)，或是“ЗолотойИванИванович”(金子般的伊萬?伊萬諾維奇)，以表示對茶炊的鐘愛和尊崇。在古代俄羅斯，從皇室貴族到一介草民，茶炊是每個家庭必不可少的器皿，同時常常也是人們外出旅行郊遊攜帶之物。俄羅斯人喜愛擺上茶炊喝茶，這樣的場合很多：當親人朋友歡聚一堂時，當熟人或路人突然造訪時；清晨早餐時，傍晚蒸浴後；炎炎夏日農忙季節的田頭，大雪紛飛人馬攢動的驛站；在幸福快樂欲與人分享時，在失落悲傷需要慰藉時；在平平常常的日子，在全民喜慶的佳節……在不少人家中有兩個茶炊，一個在平常日子裏用，另一個只在逢年過節的時候才啓用。後者一般放在客廳一角處專門用來擱置茶炊的小桌上，還有些人家專門闢出一間“茶室”，茶室中的主角非茶炊莫屬。茶炊通常爲銅製的，爲了保持銅製品的光澤，在用完後主人會給茶炊罩上專門用絲絨布縫製的套或蒙上罩布。

俄羅斯茶炊出現於18世紀，是隨着茶落戶俄羅斯並逐漸盛行而出現的。茶炊的製作與金屬的打造工藝不斷完善密切相關。何時打造出的第一把茶炊已無從查考，但據記載，早在1730年在烏拉爾地區出產的銅製器皿中就有外形類似於茶炊的葡萄酒煮壺。直到18世紀中下期纔出現了真正意義上的俄羅斯茶炊。在當時，有兩種不同用途的茶炊：茶壺型茶炊和爐竈型茶炊。茶壺型茶炊的主要功能在於煮茶，也經常被賣熱蜜水的小商販用來裝熱蜜水，以便於走街串巷叫賣且能保溫。原理在於茶炊中部豎一空心直筒，盛熱木炭，茶水或蜜水則環繞在直筒周圍，從而達到保溫的功效。爐竈型茶炊的內部除了豎直筒外還被隔成幾個小的部分，用途更加廣泛：燒水煮茶可同時進行。這種“微型廚房”式的功能使它的使用範圍不僅僅侷限於家庭，而且深受旅遊、旅行者青睞。無論在森林還是草場，在能找到作燃料的松果或木片的地方，人們都可以就地擺上爐竈型茶炊，做一頓野外午餐並享受午後茶飲的愜意。到19世紀中期，茶炊基本定型爲三種：茶壺型(或也稱咖啡壺型)茶炊、爐竈型茶炊，燒水型茶炊(只用來燒開水的茶炊)。

茶炊的外形也多樣化。有球形、桶形、花瓶狀、小酒杯形、罐形，以及一些呈不規則形狀的茶炊。

談到茶炊就不能不提到它的產地。19世紀初，莫斯科州的彼得?西林先生的工廠主要生產茶炊，年產量約3000個。到19世紀20年代，離莫斯科不遠的圖拉市則一躍成爲生產茶炊的基地，僅在圖拉及圖拉州就有幾百家加工銅製品的工廠，主要生產茶炊和茶壺。到1912、1913年，俄羅斯的茶炊生產達到了頂峯階段，當時圖拉的茶炊年產量已達66萬隻，可見茶炊市場的需求量之大。

俄羅斯作家和藝術家的作品裏也多有對俄羅斯茶炊的描述。普希金的《葉甫蓋尼?奧涅金》有這樣的詩句：

天色轉黑，晚茶的茶炊

閃閃發亮，在桌上噝噝響，

它燙着瓷壺裏的茶水；

薄薄的水霧在四周盪漾。

這時已經從奧爾加的手下

斟出了一杯又一杯的香茶，

濃釅的茶葉在不停地流淌

詩人筆下的茶炊既烘托出時空的意境，又體現着俄羅斯茶文化所特有的氛圍。

俄羅斯著名的畫家巴?庫斯托季耶夫以飲茶爲題材作有油畫《商婦品茗》，畫面左側*邊就是一把高高立在餐桌上的銅製茶炊。透過人的視覺，傳遞俄羅斯茶文化的資訊。

在現代俄羅斯人的家庭生活中仍離不開茶炊，只是人們更習慣於使用電茶炊。電茶炊的中心部分已沒有了盛木炭的直筒，也沒有其它隔片，茶炊的主要用途變得單一燒開水。人們用瓷茶壺泡茶葉，茶葉量根據喝茶人數而定，一般一人一茶勺。茶被泡3一5分鐘之後，給每人杯中倒入適量泡好的濃茶葉，再從茶炊裏接煮開的水入杯。在現代俄羅斯的城市家庭中流行趨勢是，用茶壺代替了茶炊，茶炊更多時候只起裝飾品、工藝品的作用。但每逢隆重的節日，現代俄羅斯人一定會把茶炊擺上餐桌，家人、親朋好友則圍坐在茶炊旁飲茶，只有這樣，節日的氣氛、人間的親情才得以盡情喧染。而傳統意義上的питьчайзасамоваром(圍着茶炊飲茶)在俄羅斯鄉村的木屋裏一直流傳至今。

3 印度茶文化

印度人的生活中不能沒有紅茶。丈夫在外面工作時要喝茶，家庭主婦們打發時間的方法也是喝茶。印度的紅茶舉世聞名，像大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、尼爾吉里紅茶等等。其中最著名的當然要數大吉嶺紅茶了，它的味道醇香，沖泡成奶茶後，味道更豐富，而且不容易傷胃。曾經有印度茶商這麼說："沒有大吉嶺茶的生活是毫無樂趣可言的。"印度人吃飯時沒有喝湯的習慣，但在飯後必須要喝一杯香濃的奶茶。

喝紅茶有助於凝神定性，提升精神，能使飲者神清氣爽，心曠神怡。現代科學研究已證實，紅茶中含有咖啡因、可可鹼和茶鹼。它們都能刺激中樞神經系統和呼吸系統，可可鹼和茶鹼還能放鬆肌肉、促進血液循環，還有利尿作用。

印度人喝茶，先在鍋裏煮上紅茶葉，然後加入牛奶和糖。有的還要加入丁香和小豆蔻，熬上一會兒，把裏面的茶葉和香料過濾掉，倒入細小的玻璃杯裏。趁熱喝上一杯，提神解乏。

美國波士頓大學經過調查發現，如果讓心臟病患者每天喝上四杯紅茶的話，血管舒張度可以從6%增加到10%。這雖然不能同常人血管受到刺激後舒張度會增加13%相比，但對於曾經患過心臟病的人來說，已經是夠好的消息了。這項研究的負責人維塔博士說，紅茶的療效雖然不能讓病人的血液流通恢復正常，但是讓血管暢通情況"改善了很多"。他說，紅茶的效果相當於降膽固醇藥、運動、以及維他命C的功效，主要原因是紅茶含有一種抗氧化劑，可以降低低密度脂肪蛋白，亦即一般所說的"有害膽固醇"。

茶的傳播

現在，全世界五大洲有50多個國家種植茶，有120多個國家的20億人有飲茶習慣。世界各國的種茶和飲茶習俗，最早都是直接或間接從中國傳播去的，茶和瓷器、絲綢都是中國人民對全世界的偉大貢獻。

早在公元六世紀和七世紀，朝鮮半島上的大批新羅僧人爲求佛法來到中國，他們中的大部分是在中國經過10年左右的專心修學，爾後回國傳教。他們在唐土時，當然會接觸到飲茶，並在回國時將茶和茶籽帶回新羅。高麗時代金富軾《三國史記?新羅本紀》載：“茶自善德王有之。”善德女王公元632?647年在位。高麗時代普覺國師一然的《三國遺事》中收錄金良鑑所撰《駕洛國記》記：“每歲時釀醪醴，設以餅、飯、茶、果、庶羞等奠，年年不墜”。這是駕洛國金首露王的第十五代後裔新羅第三十代文武王即位那年（公元661），首露王廟合祀於新羅宗廟，祭祖時所遵行的禮儀，其中茶作祭祀之用。由此可見，新羅飲茶不會晚於七世紀中葉。

日本文獻《奧儀抄》記載，日本天平元年（唐玄宗開元十七年，公元729年）四月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經》時，曾有賜茶之事，則日本人飲茶始於八世紀前期。

據《日吉神道密記》記載，公元805年，從中國學佛歸來的最澄和尚帶回了茶籽，種在了日吉神社的旁邊，成爲日本最古老的茶園。至今在京都比睿山的東麓還立有《日吉茶園之碑》，其周圍仍生長着一些茶樹。

南宋時代，日本的榮西和尚兩次來華學佛。第二次入宋，在宋四年零四個月，於1191年回國。他不僅潛心鑽研禪學，而且親身體驗了宋朝的茶文化。榮西回國時，在他登陸的第一站??九州平戶島上的富春院，撒下茶籽。榮西在九州的背振山也種了茶，不久繁衍了一山，出現了名爲“石上苑”的茶園。他還在九州的聖福寺種了茶。榮西還送給京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽，明惠將其種植在寺旁。同時榮西還用漢文編寫了日本歷史上第一部茶書《吃茶養生記》。由於此書的問世，對日本飲茶之風，起到了很大的促進作用，榮西也被尊爲日本的茶祖。日本接受中國茶文化，結合日本固有的文化藝術，在16世紀初，形成了日本獨特的“茶道”儀式，流傳至今。

早在公元851年，阿拉伯人蘇萊曼在《中國印度見聞錄》介紹中國廣州的情況，其中就提到茶葉。

14至17世紀，經陸路，中國茶在中亞、波斯、印度西北部和阿拉伯地區。透過阿拉伯人，茶的資訊首次傳到西歐。此時，歐洲傳教士開始來到元和明朝傳教，在爲中西文化交流搭起橋樑時，也將中國的茶介紹到歐洲。意大利傳教士利瑪竇就是突出的例子，《利瑪竇中國札記》對中國的飲茶習俗的記載詳細而具體。據陳椽《茶業通史》：“1559年威尼斯著名作家拉摩曉（1485?1557年，死後出版）著《茶之摘記》、《中國茶摘記》、《旅行?記》3書出版，是歐洲最早述及茶葉的著作。”葡萄牙傳教士克魯茲於1556年在廣州居住數月，觀察到了中國人的飲茶情況，記入介紹中國的書《廣州述記》中，1569年出版。

1517年，葡萄牙海員從中國帶去茶葉，飲茶開始在歐洲傳播。1607年，荷蘭人從海上來澳門將中國茶葉販運到印度尼西亞。1610年，荷蘭直接從中國販運茶葉，轉銷歐洲。1618年，明使攜帶茶葉兩箱歷經18個月到達俄京以贈俄皇。1613年，英國首次直接從中國販運茶葉。

17世紀，茶葉先後傳到荷蘭、英國、法國，以後又相繼傳到德國、瑞典、丹麥、西班牙等國。18世紀，飲茶之風已經風靡整個歐洲。歐洲殖民者又將飲茶習俗傳入美洲的美國、加拿大以及大洋州的澳大利亞等英、法殖民地。到19世紀，中國茶葉的傳播幾乎遍及全球。

不同國家的飲茶文化?

（一）日本茶道

中日兩國一衣帶水，隋唐以前，兩國已有文化交往。以後，隨着中國佛教文化的傳播，茶文化也同時傳到了日本。飲茶很快成了日本的風尚。

日本茶道即是透過飲茶的方式，對人們進行一種禮法教育和道德修養的一種儀式。日本茶道有20多個流派，代代相傳，沿襲至今。

現代日本茶道一般在面積不大、清雅別緻的茶室裏進行。室內有珍貴古玩、名家書畫。茶室中間放着供燒水的陶炭（風）爐、茶鍋（釜）。爐前排列着專供茶道用的各種沏茶、品茶用具。日本茶道的規矩比較講究，友人到達時，主人在門口恭候。待賓客坐定，先奉上點心，供客人品嚐。然後在炭爐上燒水，將茶放入青瓷碗中。水沸後，由主持人按規程沏水泡茶，依次遞給賓客品飲。品茶時要吸氣，併發出吱吱聲音，表示對主人茶品的讚賞。當喝盡茶湯後，可用大拇指和潔淨的紙擦乾茶碗，仔細欣賞茶具，且邊看邊贊“好茶！”以表敬意。儀式結束，客人鞠躬告辭，讓人跪坐門側相送。整個過程，都洋溢着“敬、和、清、寂”的精神。

（二）亞洲其他國家的茶文化

東南亞如馬來西亞、新加坡等國家受漢文化影響較深，習慣沖泡清飲烏龍、普洱、花茶。南朝鮮因受中國和日本雙重文化影響，興起“茶禮”習俗。港澳地區則沿襲閩粵飲茶習俗，以飲普洱、水仙、花茶爲主。泰國、緬甸和雲南地區相似，習慣吃“醃茶”，將生茶醃製成酸味製品，吃時拌入食鹽、生薑、花生之類，幹嚼佐餐。

南亞的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里蘭卡等國家飲甜味紅茶，或甜味紅奶茶。印度飲茶總量爲世界第一位，喜歡濃味的加糖紅茶。巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1：4：3的比例沖泡調飲，喜味濃的紅茶。

西亞地區的土耳其人，不論大人小孩都喜歡紅茶，城鄉茶館普遍，出門飲茶也方便。伊朗和伊拉克人更是餐餐不離濃味紅茶，用沸水沖泡，再在茶湯中添加糖、奶或檸檬共飲。

（三）歐洲各國的飲茶文化

英國飲茶之風始於17世紀中期，先由皇室倡導，後普及到城鄉，成爲英國的社交風俗。英國人喜歡飲滋味濃郁的紅茶，並在茶中添加牛奶和糖。上流社會設定家庭茶室，收集陳設名貴茶具，講求傳統身分和閒情逸致的飲茶風度，以顯示英國紳士的氣派。

愛爾蘭人飲茶之風更甚，爲歐洲首位，喜歡味濃的紅碎茶。 荷蘭是西歐最早飲茶的國家。菜湯放糖，多飲襲泡紅茶和香味茶。

西歐的其他國家也都習飲高檔紅茶和甜式調味紅茶，青年人則多喜歡香味茶。

（四）美州國家的茶文化

美國的飲茶習俗與衆不同，主要以紅茶泡用或用速溶茶沖泡，放入冰箱冷卻後，飲時杯中加入冰塊、方糖、檸檬，或蜂蜜、甜果酒調飲，甜而酸香，開胃爽口。

加拿大人多爲英式熱飲高檔紅茶，也有冰茶。

（五）非洲國家的茶文化

非洲的多數國家氣候乾燥、炎熱，居民多信奉教，不飲酒而飲茶，飲茶已成爲日常生活的主要內容。無論是親朋相聚，還是婚喪嫁娶，乃至宗教活動，均以茶待客。這些國家多愛飲綠茶，並習慣在茶裏放上新鮮的薄荷葉和白糖，煞煮後飲用。

當今世界各國、各民族的飲茶風俗，都因本民族的傳統、地域民情和生活方式的不同而各有所異，然而“客來敬茶”卻是古今中外的共同禮俗。

最能體現新加坡的茶文化的是什麼茶？

長茶

新加坡的飲茶文化有其獨特的一面，由於新加坡是一個多元文化的社會，喝茶也反映出其多元文化的一面，除了中國茶和英國茶之外，新加坡特有的“長茶”（Ｓtreched Ｔea）已成爲觀光客十分欣賞的一種民族表演藝術。

所謂“長茶”是把泡好的紅茶加牛奶，然後由某師傅把奶茶倒進罐子裏。操作者一隻手拿着盛滿奶茶的罐子，然後倒進另一隻手拿的空杯子裏，兩隻手的距離約在一米之間，如此來回須７次。在來回倒茶的過程中，奶茶是不能外溢的。由於“長茶”的杯子相當大，喝起來相當過癮，喝茶者邊品茶，邊欣賞精彩的倒茶，心情也會變得輕鬆。

在新加坡喝茶和在英國不一樣，這也許是一種多元化的演變。在英國喝茶是以茶爲主，佐之以一些餅乾和小三明治。而在新加坡喝下午茶則是以吃爲主，茶的好壞卻不十分重要。許多觀光飯店提供的下午茶，均以自助式點心爲主，從印度式的煎蛋餅到中國的廣式點心，花樣繁多。即使是在五星級賓館喝茶，也常常會用茶葉袋泡的大壺茶來待客。 　　中國茶近年在新加坡也十分顯眼。一些專喝中國茶的“茶村”、“茶館”常常顧客盈門。新加坡的“喝茶族”並不只是兩鬢斑白的老人，似乎更多的是一些年輕人，他們常常三五成羣或成雙作對，借喝茶談些公事和鬆弛一下自己的身心。由於到新加坡的日韓遊客較多，會做生意的茶室還專門提供一些日韓客人喜歡的茶葉。每到黃昏降臨，新加坡街頭和茶室就會慢慢熱鬧起來，成爲街頭一景。

新加坡茶文化怎麼樣 新加坡人喜歡喝茶嗎

我認爲茶文化在世界各地都很著名，畢竟現在的人都很注重養生

哪種茶最能體現新加坡的茶文化?

新加坡並不流行什麼茶文化。多數新加坡人都是喝咖啡或紅茶。

東盟各個國家的茶文化

多年來，我國對東盟茶葉出口均保持在6,000-8000噸左右，出口金額在1,000多萬美元。新加坡爲我國綠茶對東盟出口數量最大市場，緬甸其次，泰國、印度尼西亞和馬來西亞分列第三至第五位，對菲律賓和柬埔寨均有出口。我國對東盟紅茶出口主要爲緬甸、馬來西亞、泰國和新加坡。我國特種茶對東盟各國出口依次爲馬來西亞、新加坡、印度尼西亞、柬埔寨和菲律賓。

東南亞國家茶俗

東南亞主要的飲茶國家有越南、老撾、柬埔寨、緬甸、泰國、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、文萊等。這些國家人民，受華人飲茶風習影響，歷來就有飲茶習俗。飲茶方式也多種多樣：既有飲綠茶、紅茶的，也有飲烏龍茶、普洱茶、花茶的；既有飲熱茶的，也有飲冰茶的；既有飲清茶的，也有飲調味茶的。

1、新加坡喝茶呈現多元。當地大部分人爲華僑或華裔，因此他們也很愛飲茶。農曆新年，一盅清茶，佐以橄欖，稱爲“無寶茶”，寓意恭喜發財。喝下午茶則是以吃爲主，茶的好壞卻不十分重要。即使是在五星級賓館喝茶，也常常會用茶葉袋泡的大壺茶來待客。除了中國茶和英國茶之外，新加坡特有的“長茶”——把泡好的紅茶加牛奶，然後泡茶人把奶茶倒進罐子裏。由於“長茶”的杯子相當大，喝起來相當過癮，喝茶者邊品茶，邊欣賞精彩的倒茶，心情也會變得輕鬆。

新加坡和馬來西亞的肉骨茶——就是一邊吃肉骨，一邊喝茶。肉骨，多選用新鮮帶瘦肉的排骨，也有用豬蹄、牛肉或雞肉的。燒製時，肉骨先用作料進行烹調，文火燉熟。有的還會放上黨參、枸杞、熟地等滋補名貴藥材，使肉骨變得更加清香味美，而且能補氣生血，富有營養。而茶葉則大多選自福建產的烏龍茶，如大紅袍、鐵觀音之類。吃肉骨茶時，有一條不成文的規定，就是人們在吃肉骨時，必須飲茶。如今，肉骨茶已成爲一種大衆化的食品，肉骨茶的配料也應運而生。在新加坡、以來西亞，以及中國的香港特別行政區等地的一些超市內，都可買到適合自己口味的肉骨茶配料。

2、緬甸和泰國有着極具特色的“嚼茶”。嚼茶的食用方法是，先將茶樹的嫩葉蒸一下，然後再用鹽醃，最後摻上少量的鹽和其他佐料，放在口中嚼食。冰茶也是這些熱帶國家的飲茶習慣。泰國人喝冰茶：泰國人飲茶的習慣很奇特，他們常常在一杯熱茶中加入一些小冰塊，這樣茶很快就冰涼了。在氣候炎熱的泰國，飲用此茶使人倍感涼快、舒適。泰國醃茶——泰國北部地區，與中國雲南接壤，這裏的人們有喜歡吃醃茶的風俗，其法與出自中國雲南少數民族的製作醃茶一樣，通常在雨季醃製。醃茶，其實是一道菜，吃時將它和香料拌和後，放進嘴裏細嚼。又因這裏氣候炎熱，空氣潮溼，而用時吃醃菜，又香又涼，所以，醃茶成了當地世代相傳的一道家常菜。

3、緬甸緬族人飲食習慣：飯後有喝咖啡或熱茶的習慣，不過他們愛喝的是怪味茶(即有茶葉拌黃豆粉、蝦米鬆、蝦醬油、洋蔥頭末、炒熟的辣椒籽等，攪拌後衝成怪味茶飲用)。

4、馬來西亞是馬來人、華人和印度人等多民族國度，傳統喝的是"拉茶"。拉茶是傳自印度的飲品，用料與奶茶差不多。“拉茶”是各族人們共同喜愛的茶飲料——先將紅茶泡好，濾出茶渣，並將茶湯與煉乳混合，倒入帶柄的不鏽鋼鐵罐內，然後一手持空罐，一手持盛有茶湯的罐子，將茶湯以約一米的距離，倒入空罐，接着是倒回來又倒過去，倒來倒去七、八次（爲了均勻茶湯，讓茶與奶徹底融合，並增加水的活性，營造口感的滑順感），由於茶湯在運動的過程中，兩罐距離忽而由近到遠，忽而由遠到近，與“拉麪”的動作有幾分相似。

5、緬甸人精神上受印度文化影響，佛教盛行，物質上則受中國文化影響。喝茶的習慣相信是從印度或中國傳來。緬甸人很喜歡喝茶，早午晚餐都在茶座／茶餐廳解決，一天喝上三五次的茶是常事，生活非常悠閒。除中國茶以外，當地的緬甸茶是錫蘭茶葉加煉奶，由小玻璃杯或瓷杯由瓷盤盛着，口味很甜。

6、印度尼西亞的冰茶——在一日三餐中，印度尼西亞人民認爲中餐比早、晚餐更重要，飯菜的品種花樣也比較多。但他們有個習慣，不管春、夏、秋、冬，吃完中餐以後，不是喝熱茶，而是要喝一碗冰冷的冰茶。涼茶，又稱冰茶，通常用紅茶沖泡而成，再加入一些糖和作料，隨即放入冰箱，隨時取飲。

7、越南的玳玳花茶 越南毗鄰中國廣西，飲茶風俗很有些與中國廣西相仿。此外，他們還喜歡飲一種玳玳花茶。玳玳花（蕾）潔白馨香，越南人喜歡把玳玳花曬乾後，放上3－5朵，和茶葉一起沖泡飲用。由於這種茶是由玳玳花和茶兩者相融，故名玳玳花茶。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等功效。一經沖泡後，綠中透出點點白的花蕾，煞是好看；喝起來又芳香可口。如此飲茶，饒有情趣。

茶藝師解析國外的飲茶風俗

茶藝師解析國外的飲茶風俗

　　在不同地域，飲茶習俗也各有千秋。不過把飲茶看作是健身的飲料、純潔的化身、友誼的橋樑、團結的紐帶，在這一點上又是共同的。

　　1、埃及人的飲茶習俗

　　埃及是重要的茶葉進出口國，埃及人喜歡喝濃厚醇冽不加牛奶的茶，但喜歡加蔗糖。埃及糖茶的製作比較簡單，將茶葉放人茶杯用沸水衝沏後，杯子裏再加上許多白糖，其比例是一杯茶要加三分之二容積的白糖，讓它充分溶化後，便可喝了。茶水入嘴後，有勃鑽糊糊的感覺，可知糖的濃度有多高了，一般人喝上二三杯後，甜膩得連飯也不想吃了。

　　埃及人泡茶的器具也很講究，一般不用陶瓷器，而用玻璃器皿，紅濃的茶水盛在透明的玻璃杯中，像瑪瑙樣，非常好看。埃及人從早到晚都喝茶，無論朋友談心，還是社交集會，都要沏茶，糖茶是埃及人招待客人的最佳飲料。

　　2、肯尼亞飲茶習俗

　　肯尼亞位於非洲高原的東北部，是一個橫跨赤道的國家，瀕臨印度洋，屬於熱帶草原氣候，平均海拔將近2000米，終年氣候溫和，雨量充足，土壤呈紅色，屬酸性土壤，很適合茶葉生長。

　　肯尼亞人民喝茶深受英國統治時期的影響，主要飲紅碎茶，也有喝下午茶的，沖泡紅茶加糖的習慣很普遍，過去只有上層社會才飲茶，目前一般平民也喝茶，在大飯店和市面上也可看到提供飲茶的場所。綠茶在肯尼亞的出現是近幾年的事。

　　3.摩洛哥人喝茶的習俗

　　茶從中國透過絲綢之路，穿越阿拉伯世界，來到了北非的摩洛哥，摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其他飲料也很少，於是這裏飲茶之風很甚。摩洛哥人上至國王，下至市井百姓，每個人都喜歡喝茶，可以說茶已成爲摩洛哥人文化的一部分。

　　逢年過節，摩洛哥必以甜茶招待外國賓客。在日常的社交酒會上，必須在飯後飲三道茶。所謂的三道茶，是敬三杯甜茶，用茶葉加白糖熬煮的甜茶，一般比例是1千克茶葉加10千克白糖和清水一起熬煮。主人敬完這三道茶纔算禮數週備。在酒宴後飲三道茶，口感甘醇，提神解酒，十分舒服，而喝茶用的茶具，更是珍貴的藝術品，摩洛哥國王和往往以此作爲禮品饋贈來訪的貴賓。摩洛哥家庭也有客來敬茶的禮俗。

　　4、澳大利亞的飲茶習俗

　　澳大利亞的牧民居住在高寒的山區，以放牧爲生，由於氣候寒冷，蔬菜極少，使他們成爲嗜好飲茶的民族。澳大利亞人喜歡飲紅茶，而且必須在煮好的茶湯內加入甜酒、檸檬和牛乳，這種有各種味道的茶湯營養豐富，能增加人體的熱量。澳大利亞的多味茶在匈牙利和捷克等國家的下層人民中也很流行。

　　5、阿根廷人飲馬蒂茶

　　阿根廷人喜歡飲馬蒂茶，其飲茶方式也別具一格。他們把馬蒂茶葉放入一個非常精緻的、上面刻有民族圖案的葫蘆形瓢中，然後衝入開水，‘片刻以後便開始飲用，他們的飲法也很獨特，既不用嘴直接去喝，也不用舌頭去，而是用一根銀製的吸管插入葫蘆瓢內，像中國的兒童吸飲料一樣，慢慢地吸飲。

　　6、印度人的飲茶習俗

　　印度人喜歡飲用馬薩拉茶。其製作方法是在紅茶中加入姜和小豆蔻。雖然馬薩拉茶的製作非常簡單，但是喝茶的方式卻頗爲奇特，茶湯調製好後，不是斟入茶碗或茶杯裏，而是斟入盤子裏，不是用嘴去喝，也不是用吸管吸飲，而是伸出長長的舌頭去飲，故當地人稱爲“茶。

　　7、普蘭人的合碗茶

　　普蘭人居住在歐洲北部，他們也是喜歡飲茶的民族，至今還保留着古老的飲茶方式。普蘭人一家人在一起時，喜歡飲茶聊天。茶水熬好後，不是每人一杯，也不是每人一碗，不論家裏有多少人，只斟滿一大碗，全家人圍坐在一張桌子邊，由老及小，依次捧碗喝上一口，像接力賽一樣，以此輾轉傳飲，一碗喝完了，再斟滿，直到大家喝夠爲止。

　　8、馬來西亞的拉茶

　　拉茶是馬來西亞傳自印度的飲品，用料與奶茶差不多。調製拉茶的師傅在配製好料後，即用兩個杯子像玩魔術一般，將奶茶倒過來，倒過去，由於兩個杯子的距離較遠，看上去好像白色的奶茶被拉長了似的，成了一條白色的粗線，十分有趣，因此被稱爲“拉茶”。

　　拉好的奶茶像啤酒一樣充滿了泡沫，喝下去十分舒服。拉茶據說有消滯之功能，所以馬來西亞人在閒暇時都喜歡喝上一杯。

　　9、新加坡的肉骨頭茶

　　肉骨頭茶實際上是邊吃豬排邊飲茶。肉骨頭是選用上等的包着厚厚瘦肉的新鮮排骨，然後加入各種佐料，燉得爛爛的，有的還加進各種滋補身體的名貴藥材。當你落座不久，店主就會端上一大碗熱氣騰騰的鮮湯，裏邊有四五塊排骨和豬蹄，外加香噴噴的一碗白米飯，和一盤切成一寸長的油條，顧客可根據不同的口味加入胡椒粉、醬油、鹽、醋等，在吃肉骨頭的同時，必須飲茶，顯得別具風味。茶必須是福建特產的鐵觀音、水仙等烏龍茶，茶具須是一套精巧的陶瓷茶壺和小盅。

　　吃肉骨頭茶的習俗，原來是從我國福建南部和廣東潮汕地區傳入的，肉骨頭茶現在是新加坡人傳統的飲料，不僅香味可口，別具風味，而且吸引了大批外國遊客，給風光絢麗、婀娜多姿的島國，增添了許多異彩。

　　10、土耳其人的飲茶習俗

　　土耳其人喜歡飲薄荷茶。在炎熱的夏季裏，土耳其人喜歡在每半杯綠茶湯里加入二三片新鮮薄荷葉，再加上冰糖。茶湯黃綠，湯麪上飄浮着幾片薄荷葉。薄荷是清涼劑，具有驅風、發汗、利尿等功效。綠茶與冰糖也都有清涼的作用。茶、冰糖和薄荷三者交融，薄荷茶是土耳其人最喜歡的一種飲料，由於薄荷與冰糖氣味濃，因此對茶的要求很高，否則會喧賓奪主，失去茶味。土耳其人特別喜歡中國出產的珠茶和眉茶，這兩種茶具有外形緊秀，色澤濃得起霜，葉底嫩綠泛黃等特點。加糖以後，茶味不減，湯色不退，加薄荷葉後，香味不散。

　　11、阿拉伯的嚼茶

　　阿拉伯嚼茶是也門人民喜歡的一種茶。這種茶不是用茶葉做原料，而是用當地的一種“卡特樹”葉子製成，是非茶之茶，卡特樹形如冬青，爲多年生常綠樹，開白色小花，但不結果。阿拉伯人嚼茶的飲法十分獨特，不是用水熬製，也不用茶杯飲用，而是把這種樹葉放人嘴裏細嚼，吸其汁水，故稱爲“嚼茶”。阿拉伯嚼茶有提神醒腦的作用，但不能久服，久服會中毒。

　　12、泰國的醃茶

　　泰國北部山區的人民有食醃茶的習俗。這一帶氣候溫暖，雨量充沛，野生茶樹多。由於交通不便，製茶技術落後，只能自制自銷醃茶。醃茶是一種菜餚嚼食，其製作方法與我國雲南的醃茶一模一樣，是從我國雲南南部傳過去的，一般在雨季醃製。醃茶的吃法奇特，將香料與醃茶充分拌和以後，放進嘴裏細嚼，又香又清涼。每年，這一帶要制這種醃茶4000噸，供本地人民食用。

　　13、新西蘭的茶俗

　　新西蘭人普遍喜歡喝茶，每年每人平均茶葉消費量居世界第三位。在新西蘭人的心目中，晚餐比早餐和午餐更爲重要。而他們則稱晚餐爲“茶”，有代表性的晚餐是一道肉食葷菜，一道蔬菜，一道甜食。

　　新西蘭人就餐一般在茶室裏舉行，這裏的茶室星羅棋佈。在茶室裏，每頓都供應茶水。茶水的品種有奶茶、糖茶等。但就餐之前一般不給茶水喝，只有等用餐完畢後，纔有供應。

　　新西蘭人因爲喜歡喝茶，上午和下午都安排有喝茶休息的時間。賓主雙方進行交談或供求雙方進行談判時，一般都先敬上一杯茶，表示客氣。

　　14、英國下午茶的由來

　　19世紀初期，茶可在一天中的任何時間飲用，特別是在晚餐後飲用以幫助消化。那時還沒有像今天我們所知的“下午茶”概念，“下午茶”這一真正英國習俗是由安娜發明的，安娜是貝德福特公爵的第七位夫人。由於午餐和晚餐之間相隔時間很長，在這段時間裏她感覺到疲憊虛弱，爲了消除由於飢餓引起的強烈不適，她讓僕人拿一壺茶和一些小點心到她房間裏，紹果她發現這種下午茶安排非常愜意，很快她開始邀請她的朋友和她一起喝下午茶，不久，侖教上流社會的人士都沉迷於這種活動：聚在一起喝茶，吃着美味的三明治和餅乾，天南地北，高談闊論。這就是英國下午茶的由來。

　　15、韓國茶禮

　　公元6世紀下半葉我國古代茶文化隨佛教傳人入朝鮮和日本。在古朝鮮，茶被用於祭天，是神聖的象徵。受我國茶文化的影響，韓國茶人也崇尚茶禮、茶道。在韓國茶文化上，草衣禪師的`地位有如我國的陸羽。他建築的“一枝庵”現已成爲韓國茶文化的聖地。他著有《東茶頌》及抄錄張源《茶錄》的《茶神傳》，被稱爲韓國茶學的兩大經典之作。《東茶頌》是以我國《陸羽茶經》爲藍本，再進一步引申及闡揚“茶”益處的佳作。草衣禪師對韓國茶業的復興和茶文化的發揚作出了不朽的貢獻。

　　韓國茶禮:又稱茶儀、茶道。源於我國的古代飲茶習俗，並集禪宗文化、儒家與道教倫理以及韓國傳統禮節於一體，是世界茶苑中的一簇典雅的花朵。它以“和”、“靜”爲基本精神。其含義泛指“和、敬、儉、真”。“和”是要求人們心地善良，和平相處;“敬”是尊重別人，以禮待人;“儉”是儉樸廉正;“真”是以誠相待，爲人正派。茶禮的過程，從迎客、環境、茶室陳設、書畫、茶具造型與排列，到投茶、注茶、茶點、吃茶等，均有嚴格的規範與程序，力求給人以清靜、悠閒、高雅、文明之感。

　　伴隨着韓國的民樂，首先，主人端坐於鋪有墊單的屋正面，擺好表演所需要的茶具(狗足樣的客人茶桌子，主人茶桌子，茶壺，茶杯，茶杯墊，退水器，茶筒，茶巾，蓮花樣的茶鑰匙)以及輔助用具(輔助茶盤，桌上蓋布，茶食，筷子)。桌上蓋布特別講究，上面是紅色的代表男性，下面是蘭色的代表女性，這裏有對男性尊敬的意思。也就是說天是男，地是女。其次，把水燒開待用，準備工作即告完成。

　　行茶順序:

　　(1)茶罐及茶杯預熱

　　①把茶罐蓋取下放在茶罐右邊;

　　②左手把茶盅握起來後，把茶壺的蓋子按着，右手提着茶壺倒水入茶罐內後放回原位;

　　③右手把茶罐蓋子蓋上;

　　④左手按着茶罐的蓋子，右手提着茶罐倒水入茶杯裏。(客人就坐的順序與主人相對自右向左排列爲:客人1、客人2、客人3...... )，倒水順序與客人相對應，因爲這包含着對客人的尊敬和歡迎之意。客人之間按職位高低來坐，職位高的，受人尊敬的，讓他坐客人1的位置。如果客人之間不認識的話，由主人安排就坐。

　　(2)煎茶法

　　①右手把茶罐蓋子取下放在茶罐右邊;

　　②左手把茶筒捏着，右手把茶筒蓋子脫下放在茶筒的左邊;

　　③右手用茶匙取茶葉放人茶罐裏，茶匙放回原處;同時蓋好茶筒蓋子，放回原處;

　　④左手拿着茶巾按着水罐，右手提着開水壺，把水倒入茶罐內，後放回原處;

　　⑤右手把茶罐蓋子蓋起來後，左手的茶巾放回原處;

　　⑥過3-5分鐘後，左手拿茶巾按住茶罐的蓋子，右手提着茶罐按順序把茶水倒入茶杯1茶杯2和茶杯3中，分三次倒完，茶杯水量七成滿爲宜，把茶罐放回原處;

　　⑦把茶杯置於茶杯墊上，雙手給客人奉茶，自己的茶杯放在茶罐的左邊;

　　⑧對客人打招呼“請喝茶”後，客人、主人一起喝茶。

　　第一道茶主要是欣賞茶的煎茶法。

　　(3)第二道茶二

　　①把第一道品飲時茶杯放回原處;

　　②主人給客人分送茶點;

　　③煎茶法與前面一致。

　　(4)整理

　　①右手把桌子蓋布拿起來，放在左大腿上或是右大腿上整理後蓋在主人桌子上和輔助桌子上;

　　②站起來送客人;

　　③洗杯子在送走客人之後進行，因爲客人還在的時候洗杯子表示沒有禮貌。

　　以上有關茶的沖泡成爲韓國普通百姓日常生活中的組成部份。