1. 水果：如蘋果、橙子、菠蘿等，富含維生素C可保護肝細胞，補充體內所需維生素。
2. 蔬菜：如青菜、西蘭花、菠菜等，營養物質豐富，可輔助降低膽固醇，有助於肝臟功能。
3. 豆製品：具有蛋白質、維生素B、鈣、鐵等多種營養物質，可修復肝臟功能。
對肝好的食物包括：
1. 水果：如蘋果、橙子、菠蘿等，富含維生素C可保護肝細胞，補充體內所需維生素。
2. 蔬菜：如青菜、西蘭花、菠菜等，營養物質豐富，可輔助降低膽固醇，有助於肝臟功能。
3. 豆製品：具有蛋白質、維生素B、鈣、鐵等多種營養物質，可修復肝臟功能。
治療肝病的食物包括：
1.油脂類：選擇富含不飽和脂肪的油脂，例如魚油、亞麻籽油、橄欖油等。
2.高蛋白類：例如雞肉、魚、豆類等，能夠促進肝細胞的修復。
3.高纖維類：新鮮的水果和蔬菜，如蘋果、胡蘿蔔、菠菜、生菜等，能夠促進肝功能的恢復。
4.低鹽類：限制食鹽的攝入，調整水電解質平衡，有利於肝病的治療和預防。
5.富含維生素的食物：例如維生素C、維生素E、維生素B族等，能夠促進肝功能的恢復。
6.牛乳蛋白：能夠吸收和分解脂肪，有助於保護肝細胞。
7.蜂蜜：能夠消除體內毒素，具有抗氧化、保肝的功效。
除上述食物外，患者還應少吃或避免吸菸、酗酒、咖啡因以及高熱量、高脂肪、高膽固醇等不良食品，這些食物易加重肝病的症狀，嚴重時還會加速疾病的進展。
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護肝的十大食物
護肝的十大食物
護肝的十大食物，肝臟是我們很重要的器官，而這就會讓養肝護肝顯得非常的重要，其實在我們的生活中想要得到養肝護肝的效果是可以從我們的飲食開始改變的，以下了解護肝的十大食物。
1、胡蘿蔔
如果你正計劃進行肝臟排毒飲食，那麼加入胡蘿蔔是必要的。
胡蘿蔔不僅能爲肝臟解毒，還能徹底清潔肝臟，從而極大地促進肝功能。
正常人，建議每天吃大約2~3個小胡蘿蔔。但是如果你是糖尿病患者，胡蘿蔔的攝入量，每天1根差不多了。
胡蘿蔔富含維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、鉀、鎂、磷、生物素和各種其他必需的營養物質，不僅對你的肝臟有益，對你的整個身體都有好處。
如果你不喜歡吃胡蘿蔔，可以把或蘿蔔同檸檬、鮮姜一起榨汁喝。
2、菠菜
菠菜是綠葉蔬菜家族的一部分，它是植物中最好的蛋白質來源之一。
當然，這種植物還有很多其他有益營養素。比如維生素、維生素B1、鋅、膽鹼、蛋白質、維生素B6、維生素K、鐵、鎂、葉酸、銅和許多其他有益的營養素。
這些營養物質可以幫助中和肝臟內的各種物質，包括化學物質、重金屬等。
如果覺得單吃不好，也可以做成蔬菜沙拉。
3、西蘭花
西蘭花是維生素a、維生素B1、ω- 3脂肪酸、鈣、硒、蛋白質和鐵的`良好來源。
它還含有豐富的二吲哚甲烷。研究已經證實，它對預防與高雌激素水平相關的癌症有益。
此外，西蘭花含有能激活肝臟解毒酶的化合物，是健康的蔬菜，持續數週食用都沒問題。
4、大蒜
大蒜是我們烹飪中常用到的輔料，被稱爲強大的抗氧化劑和抗菌化合物。
許多人沒意識到的是，大蒜還含有可以激活肝臟中酶的特殊化合物，這些酶幫助清除毒素。
也就是說，食用大蒜，可改善肝功能。
5、番茄
西紅柿對許多健康問題都有好處——包括肝臟。
這種食物富含一種叫番茄紅素的化合物，是一種強大的天然抗氧化劑。
它可保護細胞DNA免受自由基損害，解毒，減輕肝臟損傷。
番茄中還含有維生素C、維生素A和許多其他抗氧化物，這些有助於肝臟排毒。
6、蘋果
蘋果富含可溶性纖維，可幫助消除血液中的毒素和膽固醇，幫肝臟減輕負擔。
另外，它含有蘋果酸，這是一種天然的清潔營養物種，同樣能幫肝臟清潔血液中的致癌物和其他毒素。
7、牛油果
牛油果不僅美味可口，而且被認爲是一種超級食物。
其中蘊含大量營養成分，包括維生素K、維生素B5、維生素E、維生素C、葉酸、鉀、維生素A、鎂等。
它也含有能促進谷胱甘肽自然產生的化合物，谷胱甘肽有助於將毒素衝出肝臟。
8、葡萄柚
柚子好處也不少，它富含纖維、維生素C、番茄紅素、膽鹼、鉀，以及許多其他健康營養物質，是支援心臟健康的最佳食物。
其中的抗氧化劑還能幫助清除肝臟的有害毒素，提高肝臟清潔飲食的效率。
9、綠茶
綠茶也是清肝臟的良好選擇之一。
例如，綠茶中的兒茶素可以提高肝臟功能，不少保健品就加入了這種活性成分。
不過，提醒大家，不要直接攝入綠茶提取物補充劑，這樣反而會導致肝臟受損，按正常狀態飲用綠茶即可。
10、檸檬
最後，小九還想指出，檸檬對於保持肝臟清潔也是必不可少的。
檸檬中含有豐富的維生素C，這天然的抗氧化劑可以保護幹細胞，減少毒素的侵害。
但是檸檬是酸性大的食物，胃酸多的人羣適量飲用。
肝臟整天與毒素打交道，積累在裏邊的毒素會降低肝臟的效率，引發多種不良症狀。
所以，吃這些富含抗氧化劑的高纖維食品來排肝毒，保護肝功能，是很有必要的哦！
哪些食物對肝臟有好處？
1、烏梅
烏梅能夠增強肝臟的解毒能力，特別是對於長期飲酒或宿醉的人士很有好處。大量喝酒會給肝臟造成負擔，解毒工作無法正常執行，長此以往，酒精、毒素會累積於肝臟，給肝臟帶來傷害。
服用方法：
宿醉人士早上起來特別痛苦，可以將烏梅用水煎服，加適量砂糖口感會更好，此方法能夠快速加強肝臟排毒，趕走酒精。
2、西紅柿
西紅柿含有豐富的維他命C，特有的番茄紅素對於“熬夜肝”很有好處，可以舒緩處於緊張狀態的肝臟，讓肝臟好好休息。
服用方法：
熬夜人士醒來後胃口不佳，西紅柿鴨蛋湯是不錯的選擇，西紅柿酸甜口感除了開胃外護肝之外還有滋陰功效，也適合肝炎人士服用。
3、枸杞
枸杞性平溫和，歸肝、腎經。也就是說枸杞能夠護肝腎。由於性平溫和，不熱不寒，故而可多吃。枸杞含有多種氨基酸、酸漿果紅素等特殊營養成分，有着滋補強壯的作用，非常適合肝過度耗損而引起的頭暈體虛人士服用。
服用方法：
枸杞可以與菊花泡茶喝，將枸杞與菊花放進杯子中，加開水，蓋上杯蓋悶幾分鐘即可飲用，枸杞菊花茶可以明目清肝，適合肝熱人士飲用。
4、蜂蜜
蜂蜜最爲人熟知的功效是美容，蜂蜜也能對肝臟起到保護作用，你們知道嗎？多喝蜂蜜能爲肝臟能供能量準備，促進肝臟代謝，修復受損的肝細胞，令肝組織重獲新生。
服用方法：
用溫水衝開即可服用，最佳服用時間是早上起來空腹服用，如此能更好吸收蜂蜜營養，對腸胃也有好處。肝功能不良患者可以多喝蜂蜜，有助修復肝臟。
我們生活中總有疏忽的時候，無意中傷害了肝臟而不自知，而食療是護肝的中堅力量，給肝臟形成一層保護膜，減少肝臟受損，爲肝臟帶來健康。
九種天然的養肝護肝食物
1、韭菜：春季食用韭菜有益於肝，溫補肝腎。
2、蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預防癌症和動脈硬化。
3、南瓜：能消除致癌物質亞銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內的重金屬和部分農藥，能保肝護肝，能幫助肝腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力。
4、蘿蔔：含具有很強解毒作用的氧化酶等，誘導人體產生干擾素，增強機體免疫力，解酒毒。
5、大蔥：可降低胃液中亞鹽含量，放包括胃癌在內的多種癌症。
6、菠菜：含大量的抗氧化劑，長於清理人體腸胃的熱毒。中醫以爲其性甘涼，斂陰潤燥。
7、西葫蘆：預防肝腎病變，有助於肝腎功能衰弱者贈強肝腎細胞的再生功能。能保肝，刺激人體產生干擾素，提高免疫力，輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。
8、山藥：增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能。
9、豆腐：原料大豆中含大豆異黃酮和皁苷，防癌。中醫認爲它益氣中和，生津解毒。
哪些行爲傷肝
1、過量飲酒：過量飲酒會降低肝臟淨化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病。另外，酗酒還容易導致肝臟中毒，誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。
2、吃藥太多：有多種藥物及其代謝產物容易引起肝臟損害，導致藥物性肝炎（簡稱藥肝）。
3、加工食物攝入過多：很多加工食物中添加了多種化學合成的防腐劑、色素、人工甜味劑等。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學物質，進入人體後會增加肝臟解毒負擔，誘發肝臟損傷。
4、吃半生不熟、燒焦、發黴的食物：研究發現，半生不熟的海鮮、貝類常帶有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，容易導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。發黴的食物含有黃麴黴素，具有很強的致癌性。燒焦的食物和高溫植物油中則含有苯並芘這類強致癌物。
5、睡眠不足：睡眠過程中，人體會進入自我修復模式，經常熬夜既能導致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復。
6、愛發脾氣：生氣時，人體會分泌一種神經遞質，作用於中樞神經系統，使血糖升高，脂肪酸分解加強，血液和肝細胞內的毒素相應增加。
補肝養肝的食物有什麼？
1、荔枝
經常食用荔枝具有很好的強肝、健胰的功效，對於一些肝臟功能不全的人在日常生活中應該多吃些荔枝來起到滋補的功效。因此在日常生活中肝臟功能受損的人羣在平時應該多吃些荔枝，以此來增強肝臟功能。
2、檸檬
檸檬相信大家都極爲熟知，它是一種屬於天然的草本植物，適量的食用具有很好的養肝健脾、防毒解毒等功效。並且食用後還能夠起到很好的保護肝細胞免受自由基破壞的功效，同時還可以促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生功能。
3、木瓜
木瓜之所以對肝臟有益，是由於在肝臟中含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分，這些營養物質不僅能夠滿足機體所需，同時還能有效的增加肝細胞的抵抗力從而穩定肝細胞膜。
4、烏梅
酸味具有補肝斂肝的功效，在所有酸味食物中烏梅最具有養肝補肝的功效，我國中醫指出烏梅具有很好的“和肝氣，養肝血”等功效。
5、雞肝
雞肝性味甘溫，有補肝、補腎、安胎、止血的作用。特別是用來補肝臟較其他動物肝臟作用更強，且可暖胃。
參考資料來源：人民網-肝臟不好怎麼調理？4大護肝食物要常吃
參考資料來源：人民網-春季養生：以肝補肝 5大養肝護肝食物最養生【2】
養肝護肝的食物有哪些
1、大蒜。大蒜可以幫助肝臟激活多種排除毒素的酶，它當中含有很多蒜素和硒元素，這些在排毒的過程當中有大作用。
2、葡萄柚。由於這種水果含有豐富的維生素c，具有很強的抗氧化能力，因此食用葡萄柚可以清除肝臟中的致癌物質和毒素。
3、甜菜。甜菜含有豐富的生物類黃酮物質，可以全面提高肝臟功能。
4、生菜。生菜、菠菜等綠葉的蔬菜是可以中和食物當中的金屬物質的，還可以中和化學物質以及農藥殘留物質，對肝臟有保護作用。
5、綠茶。綠茶含有豐富的植物抗氧化物質—兒茶酚，它能夠有效提高肝臟功能。
6、鱷梨。平時多吃點鱷梨，有助於機體產生一種名爲谷胱甘肽的抗氧化劑，它有助於肝臟過濾掉有害物質。
7、十字花科蔬菜。十字花科的蔬菜，例如西蘭花和球芽甘藍，可以爲機體提供大量的芥子油苷，從而有助於機體消化酶的分泌。
8、檸檬。柑橘類的水果，比如檸檬，它很有豐富的維生素C，而且，它還可以幫助人體清楚有毒物質，幫助消化。
9、薑黃。薑黃通常用作於一種調料，它可以有助於機體消化脂肪，刺激膽汁的分泌，此外，對於肝臟而言，它還有着天然的排毒功能。
10、核桃。核桃中含有豐富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸，這兩種物質可以清除肝臟內的有害物質，從而達到保護肝臟的目的。
對肝臟有益的食物有哪些
對肝臟有益的食物有哪些
對肝臟有益的食物有哪些？肝臟是人體重要器官之一，很多時候我們都要注意保護肝臟，呵護肝臟。平時注意不要熬夜之外，還可以吃一些對肝臟有益的食物。下面就和我一起了解對肝臟有益的食物有哪些。
1、含蛋白質的食物
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等都含有豐富的蛋白質，並且所含熱量較低，是肝臟最喜歡的食物。食物中的蛋白質對肝臟能夠起到很好的維修作用，能夠促進肝細胞的再生，提高肝臟的活性。對於肝功能受到損害或減弱的人來說，多食用高蛋白食物有利於肝功能的恢復。
2、含糖食物
米飯、麪食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等食物中含有豐富的糖類物質，糖能夠合成一種叫做肝糖原的物質，能夠有效的防止體內的毒素對肝細胞造成損害，根據自身的體重還攝取糖含量是非常科學的，每公斤食用不超過1克糖，對身體是非常有利的。
3、含維生素A食物
番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中含
有大量的維生素A。維生素A能夠起到很好的保護肝臟的功效，能夠有效的抑制肝細胞中癌細胞的增生，還能夠讓正常組織恢復活性，還能幫助化療病人降低癌症的複發率。科學的維生素A攝入量是，男性800微克，女性750微克。使用過多也會對肝臟造成損害。
4、含B族維生素食物
豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，B族維生素能夠有效的加速物質代謝的能力，將其轉化爲人體所需能量，能夠很好的爲肝臟供能，還能夠起到修復肝功能、防止肝脂肪變形的功效，能夠很有效的預防脂肪肝。B族維生素還能夠提高肝臟對酒精的抗性，起到很好的護肝作用。
5、含維生素E食物
麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中都富含維生素E，這種物質能夠有效的減緩肝組織老化，對非酒精性脂肪肝起到很不錯的療效。
6、綠色食物
綠色的作用非常巨大，尤其是對肝臟，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多食用綠色食物能夠起到很不錯的養肝護肝的功效。
1、核果類—蘋果
蘋果被中醫認爲具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。還有柚子，其性味酸、寒、無毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風味甜酸適口。
青蘋果更利於牙齒和骨骼強壯，具有養肝解毒的祛病養生功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙牀出血。
2、漿果類—草莓
草莓所含的胡蘿蔔素合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。
挑選草莓要堅持"三不"原則：不能挑選畸形的，不能挑選個頭兒特別大的，不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色爲自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。這樣的草莓可以在冰箱裏儲存兩三天。
3、核果類—荔枝
據《本草綱目》上記載，荔枝具有強肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時補充機體所需，而且還具有促使人血液循環順暢、滋陰養肝的功效。
一般來說，不建議大量吃荔枝。如果吃荔枝時，沒有上火的症狀或只有輕微上火的症狀，可以適當食用。如果一吃就上火，那就最好不吃。吃荔枝的'時候，可以喝綠豆湯、菊花茶等清熱藥物，適當中和荔枝的熱氣。
4、核果類—梨
梨，含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能。梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。
生梨對於上呼吸道感染以及便祕有良好效果，而將梨子煮熟或者蒸熟，再加點冰糖，能起到很好的滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。胃寒、腹瀉者儘量避免吃生梨。
5、漿果類—香蕉
香蕉屬於低熱量但營養高的水果，其含有豐富的蛋白質、鉀、VA、VC、膳食纖維等有益成分，在促進肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝臟等方面都是很有益的。
但你要注意了，不熟的香蕉易導致便祕加重，大家都知道香蕉可以幫助緩解便祕，這隻限於熟了的香蕉，而不熟的香蕉反而會加重，或者引起便祕。
6、橘果類—橘子
研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿蔔素，而調查中發現，類胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低。柑橘中豐富的類胡蘿蔔素和維生素可提高抗氧化能力，對保護肝臟有益。
每天吃3個橘子，就能滿足每人每天對維生素C的需要量，但是若食用過多，攝入維生素C過量了，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。並且多吃橘子對口腔和牙齒都是有害的。
吃什麼食物可以養肝補肝
1、葡萄：
葡萄中富含葡萄糖和維生素，具有提高血漿白蛋白的作用，也能幫助消化，促進食慾，同時，因爲葡萄中含有生物活性物質，可消除體內的自由基，這對那些肝臟功能不是很好的人，有利於輔助治療。
2、枸杞：養肝補肝
枸杞子中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等保護眼睛健康所必需的營養素，故有明目的功效。枸杞還有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，促進肝細胞再生。
3、菠菜：
補肝養肝菠菜素有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，能補充人體所需要的營養成分。食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。
養肝的食物都有哪些？
養肝需要注意飲食搭配和生活習慣，以下是一些有益於肝臟健康的食物：
1. 綠色蔬菜：如菠菜、芹菜、油菜、生菜等，富含維生素C、維生素E、葉酸、鈣、鐵等營養素，有助於排毒和減輕肝臟負擔。
2. 水果：如蘋果、柚子、橙子、葡萄柚等，富含維生素C和果膠，有助於促進肝臟解毒和排毒。
3. 豆類：如豆腐、豆漿、黃豆、綠豆等，富含蛋白質、纖維素和礦物質，有助於降低膽固醇和保護肝臟。
4. 堅果：如核桃、杏仁、腰果等，富含不飽和脂肪酸和維生素E，有助於降低膽固醇和保護肝臟。
5. 全穀類食品：如糙米、全麥麪包、燕麥等，富含膳食纖維和維生素B羣，有助於降低膽固醇和保護肝臟。
此外，還需要注意少喝酒、少吃油膩、燒烤等刺激性食物，保持良好的生活習慣，如規律作息、適度運動等，才能真正養護肝臟。
養肝的食物有哪些
養肝的食物有哪些
我國的中醫理論從古至今都非常看重補腎養氣，因爲肝臟是人體最大的代謝器官，身體內的廢物以及毒素等大部分都是可以透過肝臟排泄出去，故而肝臟也是被認爲是生命之源，人體氣血是否旺盛，身體是否康健等也是跟肝臟有關，今天我們就一起來看看養肝的食物有哪些。
養肝的食物有哪些
食補最爲安全的方式，同時堅持一段時間之後就能夠看見效果，如果肝氣旺盛，舌苔會有白膩出現，此時要少吃甜食，容易引起上火，另外再吃些清肝的食物，像是菊花茶，山藥等都是上佳的食材，大家可以烹煮些山藥湯，滋養脾胃，改善身體，飲食上提倡清淡有營養，這也是對自己身體好，堅持一段時間能夠感覺到自己身體輕盈了不少呢。
另外，大家晚上要保證充足的睡眠，晚上11點到凌晨三點是肝臟排毒的時間，如果此時沒有休息好，也會影響到正常的肝臟排毒，增加肝臟的負擔。當然，適當的肢體運動可以增加身體新陳代謝的功能，促進血液循環，從而讓周身器官獲得更多的營養供應，尤其是有氧運動還能夠減少過多脂肪對肝臟的壓迫。
養肝護肝好的食物有哪些
養肝護肝好的食物有哪些
養肝護肝好的食物有哪些，肝是人體最大的排毒器官，是人體內非常重要的器官，肝健康與否直接關係到人們的身體健康，養肝護肝可以透過食療。下面來看看養肝護肝好的食物有哪些？
1、紅棗
推薦理由：俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認爲，棗能補中益氣、養血生津。紅棗有很好的護肝功效，熬夜族平時也可多多食用。
推薦吃法：實驗證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續一週，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。紅棗的果皮堅韌不易消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。需要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。
2、韭菜
推薦理由：明代李時珍曾稱“韭菜乃肝之菜也”。中醫認爲春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養陽護肝有很大的幫助。韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫認爲秋季的韭菜含蛋白質更高，所以如果有痛風的問題的話，那麼最好不要吃了。
推薦吃法：平常我們吃得最多的是韭菜炒雞蛋、韭菜炒蝦米，或者拿來包餛飩餃子，都很鮮美。據說有道西北名菜“黃馬臥草灘”，是在炒韭菜上面加一大塊炒雞蛋，基本就是韭菜炒雞蛋的山寨版。
3、枸杞
推薦理由：枸杞子含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等，具有補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰的作用。枸杞多糖對肝損傷有修復作用，其機理可能是透過阻止內質網的損傷，促進蛋白質合成及解毒作用，恢復肝細胞的功能，並促進肝細胞的再生。
推薦吃法：用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應將枸杞子洗淨，藥膳配方應注意劑量，一般應以少量長期服用爲佳，不可過量。
4、葡萄
推薦理由：中醫認爲，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。現代醫學則證明，葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。
推薦吃法：葡萄洗淨生吃即可，如果不是產葡萄的季節，上班的女性不妨每天吃一小把葡萄乾，連服7天就能收到明顯的效果。
5、雞蛋
推薦理由：雞蛋也是不錯的選擇，雞蛋之所以具有養肝的功效，是由於在雞蛋中含有大量的蛋白質、卵磷脂等營養物質，這些物質可以幫助修復細胞，同時還能促進細胞再生，修復肝臟組織。經過研究發現，在雞蛋中所含有的蛋白質與人體類似，因此消化率高達95%。
推薦吃法：吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩爲好。建議每天吃雞蛋一到兩個即可，最多不超過三個，過量食用不但會浪費營養同時還會影響消化。
6、綠豆
推薦理由：中醫認爲綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的`解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。夏季暑熱盛行，綠豆湯是我國民間傳統的解暑佳品。中醫認爲，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預防中暑，治療食物中毒等。
1、草莓。
對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。
此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。
2、柑橘。
富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
3、梨。
梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作爲肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、李。
含一種黃素甙，爲干擾素誘導物，同時，中醫認爲李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。
5、西紅柿。
富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作爲肝炎患者的日常膳食。
6、大棗。
有安五臟補血之功，鮮棗富含vc。可常食。
7、王漿、蜂蜜。
按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提擾素生成量。
1、王漿、蜂蜜
蜂蜜蜂王漿按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提擾素生成量。
2、綠豆
綠豆可以增強肝臟解毒功能。
3、枸杞
枸杞爲滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。
4、苦瓜
苦瓜生食性寒用以去火，熟食養肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。
5、鴨子
鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
6、甲魚
甲魚滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒後醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。
補肝的食物有哪些
1、蘑菇。肝是人體主要的解毒器官，蘑菇具有強解毒功能，對肝有很好的保護作用。蘑菇中所含的硒元素，不但數量高，而且容易被人體吸收，所以應多吃一些，尤其是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠離肝病。
2、紅棗。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。每天取紅棗7顆或龍眼乾2錢，加水熬煮或熱泡成500ml茶飲，每天喝一杯可補養肝血，進而促進新陳代謝、維護腸道健康和蠕動。
3、枸杞子。枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰的作用，用於因腎陰虧損、肝氣不足引起的下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無華、陰血虧虛等諸多表現。枸杞的吃法多樣，泡茶、煲湯、炒菜都可以。但要注意，以少量長期服用爲佳，不可過量。
4、雞肝。“以髒補肝雞爲先”，雞肝屬於甘溫食品，可補血、養肝、養胃，是食補養肝的上佳選擇，較其它動物肝臟的作用更強。可取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮成粥後服食。這一食補方法對於肝血不足的中老年人以及食慾不振或是眼睛乾澀愛流淚的人尤其適宜。
有什麼食物可以養肝？
有什麼食物可以養肝？美國《健康》雜誌邀請多位專家，總結出以下幾種食物。
1、核桃。
天氣轉暖，人體的新陳代謝進入旺盛期，這種變化導致體內激素水平發生波動，所以很多人春天容易出現失眠、情緒低落、衝動、焦慮、工作效率降低等問題。美國耶魯大學預防研究中心主任大衛·卡茨博士表示，愛吃核桃的人，體內色氨酸水平更高。色氨酸堪稱天然情緒調節劑，有益穩定情緒和緩解壓力，改善心情。
2、蘆筍。
美國哈佛大學醫學院精神病學專家大衛· 密斯考倫博士表示，蘆筍富含葉酸，對神經遞質多巴胺5-羥色胺和去甲腎上腺素的合成至關重要，這兩種物質對情緒調節十分關鍵。
3、蒜苗。
春天忽冷忽熱，人很容易被流感偷襲。美國佛羅里達州營養師塔拉·季杜思博士表示，跟大蒜一樣，蒜苗中也富含大蒜素，具有強大的殺菌抑菌能力，能有效預防流感、腸炎等疾病。
4、雜豆。
春天人體新陳代謝旺盛，是減肥的好時機。美國匹茲堡大學醫療中心馬吉婦女醫院減肥外科醫生約瑟夫·科勒拉博士表示，想減肥，多吃豆。紅豆等澱粉類雜豆富含膳食纖維，飽腹感較強，有助預防便祕。雜豆中的蛋白質還可以激活大腦“飢餓中心”的“我很滿足”信號，想減肥的人可以常吃。
5、菠菜。
菠菜富含類胡蘿蔔素、玉米黃質和葉黃素，有助護眼。瑞典一項研究發現，常吃菠菜有益提高線粒體（細胞內的能量工廠）的效率，讓人精力更充沛。
6、藍莓。
美國辛辛那提大學心理學家羅伯特·克里科裏安博士表示，藍莓中豐富的花青素可增加腦細胞之間的信號，改善應變能力，促進記憶和學習。一項新研究發現，與年齡相關的記憶力下降人羣，每天喝2.5杯藍莓汁（相當於1杯藍莓），可顯著改善記憶力和學習能力。
7、三文魚。
春天氣溫上升會讓面板覺得更加乾燥。另外氣溫忽高忽低，粉塵飛揚，加上皮脂分泌旺盛，面板很容易出現過敏反應。紐約面板科醫生阿雷爾·奧斯塔德博士表示，三文魚富含歐米伽3脂肪酸，有益抗皺護膚，預防過敏。多項研究已證實，多吃三文魚等深海肥魚還有助降低心腦血管疾病風險。
8、草莓。
奧斯塔德博士稱，草莓富含抗氧化劑，有助於修復污染和紫外光線等環境因素造成的面板損傷。《美國臨牀營養學雜誌》刊登一項研究也發現，草莓富含維生素C，常吃有助於潤膚抗皺。
9、雞蛋。
美國北卡羅來納大學營養研究所所長斯蒂芬·澤塞爾博士表示，蛋黃中豐富的膽鹼對改善記憶力十分關鍵。膽鹼的每日推薦攝入量爲425毫克，一個雞蛋含147毫克。此外，堅果和紅肉中也含有一定的膽鹼。
10、蘑菇
種類較多，現多爲人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同爲蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
《黃帝內經》說：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。”此時春回大地，萬物生機勃勃，體內陽氣回升，正是調養身體的大好時機。春季養肝，調暢情志。
依中醫五行理論，肝屬“木”，與“春”相應，象徵萬物勃發。因此，春天是養肝、護肝的最佳時節。在人體中，肝屬木，性喜條達通暢，肝主疏泄，調暢氣機，具有調暢情志的功能。
春季陽氣初升，宜順應春季上升之氣，令精神也舒展放鬆，不要總是“緊繃繃”。而且，中醫學認爲肝是“剛髒”，易亢易逆，又被稱爲“將軍之官”。
所以，春季保持樂觀開朗的情緒，以使肝氣順達，起到防病保健的作用。學會自我和駕馭好情緒，遇到不快的事要戒怒，並及時進行宣泄，可防肝氣鬱結。《壽親養老新書》裏載有十樂：讀書義理、學法帖字、澄心靜坐、益友清談、小酌半蘸、澆花種竹、聽琴玩鶴、焚香煎茶、登城觀山、寓意弈棋。學學古人的“十樂”，對春天養肝大有裨益。
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