白蘿蔔的功效與作用及食用方法介紹

1、白蘿蔔的功效與作用：

（1）消炎止咳：白蘿蔔具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病，和梨子搭配是治療咳嗽的最佳食品。

（2）促進消化：白蘿蔔含有豐富的芥子油、粗纖維和澱粉酶及多種氨基酸，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對於消化不良、噁心嘔吐、口腔潰瘍、便祕等有極好的療效。

（3）防癌抗癌：白蘿蔔中的維生素A和維生素C能夠有效抗氧化蘿蔔，含有木質素能提高巨噬細胞的活力，所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺，因而具有防癌抗癌的作用。

（4）美白肌膚：白蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩，此外也可以預防老化及（5）清腸排毒：白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富，這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便祕，起到排毒的作用。

2、食用方法：

（1）生吃蘿蔔

把蘿蔔洗乾淨，如果嫌辣可以去皮吃，一般情況下可以帶皮吃，味道更鮮美，營養更豐富。生吃蘿蔔，好處多多：一是蘿蔔的營養比較豐富；二是蘿蔔的價格比較便宜，卻可以起到水果的作用；三是蘿蔔可以幫助消化吸收，促進潤腸排便。

（2）蘿蔔燉肉

用蘿蔔燉牛肉、羊肉等，可以起到祛除腥羶味的目的。

（3）蘿蔔牛肉拉麪

把蘿蔔切成薄片狀，等水燒開後放入蘿蔔片，然後下拉麪。葷素搭配，做出來的拉麪，吃起來比較清爽可口

（4）涼拌蘿蔔

把蘿蔔用刀削成比較厚的片狀或者塊狀，放入盤子裏，加上白糖吃。也可以放上鹽和一些醋，再搭配一點香菜，拌勻後當下酒菜吃。

（5）蘿蔔榨汁

把半斤左右的白蘿蔔切成小塊狀，放入榨汁機裏，可以加上蜂蜜，也可以與梨、蘋果一起榨汁喝。白蘿蔔汁不但含有維生素、礦物質等，還能夠起到清熱止咳的作用。