關於粿的的科普知識

1、把薯粉放入大容量裏。2、倒入白開水用筷子稍微攪拌一下，攪拌均勻後用蓋子悶住大概10分鐘。3、待溫度沒那麼燙，開始用手揉麪粉，將麪糰揉至光滑細膩。4、豬肉稍微切成小塊，加入山藥塊打成...

1、用料：地瓜粉半碗，粘米粉3碗，鹽適量炒菜用的，水3碗半，包菜半個，綠豆牙半斤，蒜苗幾根，香芹幾根，花肉半斤左右，蝦乾，魷魚乾適量。2、水燒開倒入粘米粉，再倒蕃薯粉，不要去鏟它哦，蓋上蓋關小火煮15分鐘...

1、用料：生粉250克、米粉250克、糯米粉150克、米紅1克、鮮香菇8個、花生仁(炒)1堆、白豆1堆、玉米油4勺。2、將香菇洗乾淨，切成小塊！榨油，馬上撈起來！3、白豆蒸好錘砸成細碎，花生也一樣，將兩...

1、先把糯米粉分出三分之一左右加水揉成一團,另一邊同時放入水煮沸,然後把揉成一小團一小團的糯米糰子放入沸水中煮至漂浮起來就算好了。2、將煮好的糯米糰子趁熱放入剩下糯米粉,麪粉(...

1、食材：白粿三條、海蠣六粒、蟹柳少許、蛋一枚、西蘭花適量、紅蘿蔔適量、豬肉適量、木耳適量、雞精適量、油適量、鹽適量、老酒適量、糖適量2、把白粿切片備用。3、把海蠣撬開，去殼取...

1、粿條500克，牛肉100克，芥藍200克，沙茶醬2勺，生粉2勺，醬油適量，油適量。2、牛肉加入沙茶醬，1小勺生粉，1小勺油，充分攪拌均勻醃5分鐘。3、芥藍洗淨，切小段，備用。4、一勺醬油加1/3碗水，備用。5、先...

1、粿皮：紅薯去皮500克，糯米粉150克，白糖20克，食用油10克，開水少許，餡料：芋泥餡300克。2、新鮮紅薯蒸熟去皮，趁熱加入糯米粉和糖揉成不粘手的麪糰，如麪糰太乾，酌情加入少量開水。成團後加入食用...

1、主料：黃心番薯淨肉300克，糯米粉3/4杯，麪粉1/4杯，糖1湯匙半。配料：炸脆或炒脆花生肉100克碾碎，炒香白芝麻50克，潮州黃糖4湯匙，把以上用料拌勻便成餡（如沒有潮州黃糖，可用片糖磨碎或砂糖代替）。2...

1、食材：艾草200g、糯米粉100g、粘米粉100g、玉米油30g、鹽20g。2、將艾草洗淨後放入水中。3、大火煮開後撈出，放入涼水中浸泡。4、接着在鍋中加入鹽。5、將艾草放入鍋中加熱，煮至軟爛。6...

1、粘米粉適量，白蘿蔔一個，胡蘿蔔一個，食用油500克。大蒜2棵，幹辣椒5只，味精適量，鹽適量。2、白蘿蔔切絲，胡蘿蔔切絲。將白蘿蔔，胡蘿蔔和切好的大蒜拌均勻。3、把切好的白蘿蔔，胡蘿蔔放入鍋中，翻...

1、糯米粉420克，白糖攪拌均勻，放置40分鐘，期間注意時不時要攪拌均勻。2、黑芝麻粉（黑芝麻粉不是黑芝麻）黑芝麻粉+白糖89g攪拌均勻放置15分鐘。3、在步驟二里面勺5-6湯勺糯米糖水加入步驟三...

1、原料：蒸好的地瓜粉粿半斤、白菜半斤、蒜苗2根、紅燒豬肉罐頭3大匙、生抽1大匙、鹽1/2小匙。2、白菜洗乾淨後切成0.5釐米寬細絲，蒜苗切段；3、炒鍋入油，燒熱後倒入白菜絲煸炒，並加入紅燒豬...

1、糯米粉420克，白糖攪拌均勻，放置40分鐘，期間注意時不時要攪拌均勻。2、黑芝麻粉（黑芝麻粉不是黑芝麻）黑芝麻粉+白糖89g攪拌均勻放置15分鐘。3、在步驟二里面勺5-6湯勺糯米糖水加入步驟三...

1、材料：九重粿1塊，娃娃菜半棵，瘦肉1小塊，鴨蛋2個，香蔥1根，純味鮮醬油適量，玉米油適量。2、九重粿切長條。3、瘦肉切絲，加醬油和幹澱粉拌勻。4、娃娃菜切塊，清水沖洗。5、鴨蛋打散，事先炒一下待...

1、用料：生粉250克、米粉250克、糯米粉150克、米紅1克、鮮香菇8個、花生仁(炒)1堆、白豆1堆、玉米油4勺。2、將香菇洗乾淨，切成小塊！榨油，馬上撈起來！3、白豆蒸好錘砸成細碎，花生也一樣，將兩...

1、材料：菜頭（又稱蘿蔔）100克，粘米粉400克，蝦米35克，火腿50克，瘦肉100克，臘腸100克，花生、姜、蒜茸、蔥、芹菜各少許。2、配料：精鹽、白砂糖各少量。3、將蘿蔔洗淨削去外皮，切成細絲，蝦米洗淨浸泡...

1、材料：麪粉300克、梅乾菜200-300克、豬五花肉一塊、老抽、黃酒適量、姜蒜、南乳汁2勺左右。2、梅乾菜用熱水泡軟，擠幹水分後切成細碎狀，姜蒜切成細碎粒，鍋中放油先下姜蒜碎炒香，接着把梅...

1、材料：番薯或者土豆500克、糯米粉200克、薯粉100克、紅曲粉10克；2、做法：（1）將土豆或者番薯蒸熟，接着將糯米粉和薯粉混合放入土豆或者番薯當中，然後將其攪拌均勻，在中途可以適當加入食用油，可...

1、生薑750g，糯米粉1000g，高粱酒52度350g，紅糖150g。2、將生薑洗淨切塊和高粱酒一起放入料理機打碎。3、把磨碎的生薑倒在盆子里加入紅糖拌勻。4、將糯米粉分次添加到盆子裏，直到揉成光滑...

1、米粿指的是青團。傳說有一年清明節，太平天國“忠王”李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵並未善...

1、食材：糯米適量、紅糖適量、水適量、油適量。2、紅糖融水裏，大火煮至融透，關火開蓋放涼。3、倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一點，儘量揉進多點粉，因爲蒸很久，而且太軟之後二次食...

1、食材：紅薯粉500克、豬肉250克、山藥200克、開水適量、鹽適量。2、把薯粉放入大容量容器裏。3、倒入白開水用筷子稍微攪拌一下，攪拌均勻後用蓋子悶住大概10分鐘。4、待溫度沒那麼燙，開...

1、材料：竹筍半個、肉末150克、小香菇10朵、蝦米若干、粘米粉160克、紅薯澱粉40克、香蔥適量、醬油適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蒜頭油適量、生粉適量、蒜頭2片。2、竹筍去皮，切...

1、材料：糯米粉,紅薯,芋頭、白砂糖。2、紅薯蒸熟爛，關火，加入糯米粉，揉搓成光滑麪糰。3、芋頭加薑絲蒸熟，抽成絲，加入白砂糖，花生碎作餡。4、麪糰捏成等份數塊，擀成圓形，包成來捏三個角，全部完成...

1、用料：馬鈴薯1000g、番薯粉330g、臘腸3根、開洋60g、肥肉丁60g、花生40g、幹香菇8朵、芹菜40g、青蒜40g、胡椒粉3g、鹽適量。2、做法：（1）青蒜取蒜白部分。香菇事先泡發好。所有材料切成...