關於裏脊的科普知識

1、準備食材：裏脊肉、雞蛋、油、醋、白糖、澱粉、蒜、番茄沙司、麪粉、胡椒粉、料酒、鹽等。2、首先將洗好的裏脊肉切成條狀，再加入適量的料酒、食鹽和胡椒粉拌勻。在拌勻後的裏脊肉中打...

1、食材：豬裏脊肉適量、青椒2個、醬油3勺、料酒1勺、鹹鹽適量、玉米澱粉適量、植物油適量。2、將裏脊肉洗淨切片備用。3、用2勺醬油、1勺料酒醃製裏脊肉15分鐘。4、將青椒洗淨後切片兒...

1、用料：土豆（黃皮）250克、香菇（鮮）25克、青椒25克、胡蘿蔔25克、味精2克、姜2克、白砂糖1克、料酒2克、澱粉(豌豆)10克、香油3克、花生油75克。2、土豆去皮切成細絲，洗淨瀝乾，拌上幹澱粉抖鬆...

1、用醬油、料酒、生薑、蒜片和澱粉醃製。則就是把裏脊肉洗乾淨，切成大約0.3釐米後的片，在裏面加入醬油、料酒、薑片、蒜片和澱粉，抓勻醃製大約30分鐘。2、在醃製的過程中可以準備好做鐵...

1、將雞胸肉洗淨，然後切成手指粗細的肉條。2、將切好的雞胸肉中放入適量料酒，鹽，蛋清，攪拌均勻，醃製二十分鐘。3、往醃製好的雞胸肉中打入一顆雞蛋，並放入適量的澱粉，攪拌均勻，使肉條表面完全...

5塊糖醋里脊有100克，糖醋里脊是經典傳統名菜之一，以豬裏脊肉爲主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裏均有此菜。裏脊是牛、羊、...

1、用料：麪粉50g，豬裏脊250g，玉米澱粉20g，椒鹽適量。2、斷紋把肉切條，口感鬆酥。3、混合花椒、鹽、麪粉料進袋子，把切好的肉條放進去，晃。4、抖抖麪粉，隨便你拿篩網還是竹籤，我不想洗那些工具，用...

1、主料：裏脊肉（豬裏脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。2、輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麪粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。3、雞蛋打入...

1、牛裏脊不是菲力牛排。2、菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛裏脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，這塊肉被稱爲“眼菲力”，在法國和英國被稱爲filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定...

1、糖醋里脊菜系：豫菜、浙菜，魯菜，川菜，粵菜，閩菜，淮揚菜。2、糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裏脊肉爲主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在豫菜、浙菜、魯...

1、主料：裏脊一塊，澱粉2勺，麪粉1勺，料酒半勺，椒鹽適量。2、裏脊切成長條，放半勺料酒半匙鹽抓勻醃製5分鐘。3、加入1:2的麪粉和澱粉，抓勻，使每條肉都沾上。4、鍋中倒入適量油，燒熱至將筷子插入冒...

1、主料：材料豬裏脊肉300克。2、輔料：青椒、胡蘿蔔各30克蔥2支大蒜2粒蛋黃1個。3、調料：醬油1大匙澱粉1小匙、番茄醬2大匙白醋、糖各1大匙米酒、鹽、胡麻油各1小匙。4、烹飪方法：豬裏脊肉...

1、食材：豬裏脊肉適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、澱粉適量、麪粉適量、雞蛋1個、番茄醬適量、醋適量、白糖適量、油適量。2、將豬裏脊肉切成手指粗細，放入碗中。3、加入蔥姜，料...

1、材料：雞胸肉1塊，雞蛋1個，澱粉適量，料酒適量，番茄醬適量，白糖適量，鹽適量。2、將雞胸肉洗淨七成手指粗細的肉條。3、切好的雞胸肉中放入適量料酒，鹽，蛋清，攪拌均勻，醃製二十分鐘。4、醃製好的雞...

1、首先，先準備一個乾淨的小碗。在在碗裏面放進去一大勺白糖，米醋以及一些適量的老抽來進行調色，再放進鍋裏面，在熬製的過程中再加入一些水澱粉，這樣就算製成糖醋汁了。2、其次，還可以準備一...

1、材料：豬裏脊肉200克，麪粉適量。調料油1000克(約耗50克)，醬油、紹酒各1／2大匙，醋1小勺，精鹽、味精各1／3小勺，蔥、姜、蒜片少許。2、豬裏脊肉切成條，加入精鹽、醬油、味精、紹酒醃漬入味，沾一層...

1、食材：杏鮑菇300g、裏脊肉180g、油適量、鹽適量。2、裏脊肉和杏鮑菇切好。3、杏鮑菇放入鍋裏，用開水焯一下。4、下底油爆炒裏脊肉，然後下入少許醬油翻炒。5、把焯水後杏鮑菇放入。6、下...

1、豬裏脊肉250g、輔料蠶豆澱粉12g、食鹽5g、醬油20g、醋20g、姜5g、花椒2g、豬油(板油)35g、紅尖椒5g、大蒜5g小蔥10g。2、做法：將裏脊除去筋膜，改刀爲1.5釐米大的方丁；肉丁內加熟豬油，醬...

1、材料：裏脊肉200克，花雕酒20克，檸檬片2片，蔥薑蒜各8克，鹽10克，麪粉20克，啤酒50克，雞蛋2個。2、把裏脊肉在清水當中洗乾淨，空幹，切成長條狀。放進碗中，加適量的花雕酒，檸檬片，薑片，蔥段，食用鹽，醃製半...

1、假如豬肉切得太厚的話就要煮久一點。煮開水以後放豬肉下去，大概要15分鐘就熟了。但想要湯有肉味的話就要煮開，關到小火煮再煮多1個小時湯纔好喝。2、如果切成片的話開水煮5分鐘就熟了...

1、用小裏脊更合適，如果買不到，就用普通的裏脊肉。2、做水煮肉片的時候，肉片切好不能直接下鍋煮，而是要多做一步，這一步是醃製，用一些調味料醃製包裹住肉片後，再下鍋煮，這樣做好的肉片纔會更嫩...

1、主料：裏脊肉（豬裏脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麪粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。2、雞蛋打入碗...

1、主料：裏脊肉七兩，輔料：雞蛋清1個，水澱粉適量，醋1瓷勺，白砂糖2瓷勺，番茄醬1瓷勺，胡椒少許，鹽適量，味精適量，薑末2個拇指大小，蒜末5瓣，熟芝麻少許。2、做法：將洗好的裏脊肉用刀切成長寬相等的裏脊條...

1、材料：豬裏脊150克，雞蛋清25克，黃瓜25克，豆油300克（實耗50克），精鹽3克，大蔥1克，味精2克，芝麻油10克，澱粉25克。2、豬裏脊去筋膜，切成片，放入清水中將血沫漂淨，擠去水分，加1克鹽，12.5克澱粉、蛋清，將裏...

1、食材：豬裏脊適量250g、雞蛋一個60g、食用油適量500g、五香粉適量3g、料酒適量6g、食用鹽適量4g、澱粉、麪粉（1:1）適量100g。2、買豬裏脊一條，沿長的方向分成10cm左右的段，再改成食指差不...