關於雞爪的科普知識

1、栽培以山間腐殖土或富含腐殖質的紅沙壤土爲益；保持栽培土壤溼潤忌暴幹暴溼，以潤而不溼爲益，嚴禁積水；魚子蘭性喜廕庇、涼爽環境，忌長時間烈日暴曬。2、魚子蘭喜薄費，施肥應薄肥勤施，巧施葉...

1、雞爪1000g，辣椒7個，八角桂皮香葉適量，冰糖適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，蔥薑蒜適量。2、市場買來新鮮的雞爪，處理一下，美觀一點，也方便啃雞爪。3、鍋內放清水，加入薑片，一大勺料酒，冷水下雞...

1、準備原料：雞爪500克,韓式辣醬1大勺，番茄沙司1勺，醬油10克，芝麻6克，姜5克，蒜10克，白糖4克，水適量，油3克。2、準備食材，芝麻，醬油，白糖，蒜，薑片，番茄醬，韓式辣醬，雞爪。3、將薑切片狀，蒜切碎備用。4、雞...

1、雞爪要煮25分鐘左右才熟。2、鍋裏放清水，加入洗乾淨的雞爪，煮5分鐘左右（不要蓋上鍋蓋），撈出，衝冷水至雞爪全部冷卻，瀝乾水份，雞爪剪去指甲，備用。3、鍋裏另放清水，放滷味包，蔥段和薑片，加入雞粉...

1、配方：八角6克、肉桂3克、香葉3克、草果6克、小茴香3克、丁香1克、白豆蔻2克，砂仁4克，當歸0.5克、甘草1克、陳皮2克。2、調料：幹小米椒50克、麻椒20克、薑片100克，蔥段30克，食鹽、胡椒、味...

1、青檸檬做雞爪沒有去籽和皮的話會苦。2、檸檬雞爪發苦的原因主要是因爲青檸檬中的籽和皮，如果在製作的過程中沒有將籽和皮去掉的話，醃製出來的檸檬雞爪就有可能會發苦，而且隨着醃製時間...

1、配方：八角6克、肉桂3克、香葉3克、草果6克、小茴香3克、丁香1克、白豆蔻2克，砂仁4克，當歸0.5克、甘草1克、陳皮2克。2、調料：幹小米椒50克、麻椒20克、薑片100克，蔥段30克，食鹽、胡椒、味...

1、材料：雞爪800克、蔥薑蒜若干、大蒜小米辣若干。2、雞爪洗乾淨冷水入鍋。3、加入蔥姜料酒煮十分鐘左右，關火燜五分鐘左右。4、放入冰水浸泡十分鐘左右。5、減去指甲，在爪背每個指頭劃開...

1、食材：雞爪2斤、小米辣10個、蒜末2勺、辣椒油2勺、料酒2勺、白糖兩勺、檸檬汁3-4滴、食鹽一勺、雞精半勺、生抽3勺、香菜少許、生薑兩片。2、準備2斤雞爪，清洗乾淨之後，將雞爪尖剪掉，然...

1、碗中倒水，加入雞爪，浸泡1個小時。2、將雞爪切掉指甲。3、將薑切片，蔥切段，裝盤。4、鍋中涼水，加入一半的蔥姜，倒入料酒，將雞爪下鍋。5、煮開，撇去浮沫。6、將雞爪撈出裝碗。7、鍋中熱油八成...

1、雞爪500克，將雞爪洗乾淨後焯水。2、焯水攪拌至水面浮出油花再撈出來，用冷水沖洗透亮，將雞爪的指甲去除。3、在雞爪的關節處劃一刀至骨頭截面露出來，將雞爪向上，由上而下沿中間切一刀，用手...

1、原料準備：雞爪10只，糖2勺，姜四片，料酒適量，小米椒1個，老抽1勺，香菜2根，檸檬半隻，醋4勺，蒜適量，生抽4勺，蠔油1勺，剁辣椒適量，芝麻油適量，芝麻適量。2、把雞爪洗乾淨冷水下鍋，放入料酒和薑片煮十二分...

1、雞爪小龍蝦的用料：小龍蝦一斤半、姜三塊、蒜五瓣、八角、桂皮、香葉適量、雞爪一斤、大蔥一根、花椒適量、幹辣椒段適量、鹽、雞精、生抽、料酒適量、澱粉一碗；2、首先先把小龍蝦放水...

1、新鮮的雞爪切掉指甲，全部清洗乾淨。2、淋入適量的老抽上色，用手抓勻。3、鍋中倒入寬油，油溫要高，依次放入雞爪，開大火炸制。4、炸到雞爪表皮起泡，用漏勺撈出，放入涼水中浸泡2個小時，充分泡...

1、將鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。2、將雞爪斬塊。3、用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起。4、過水，就是放...

1、準備用料：雞爪、小米辣、洋蔥、大蒜、生薑、泡椒、香菜、檸檬、醬油、米醋、料酒、白糖。2、取一部分生薑切片，大蒜拍碎備用。3、鍋里加水生薑片大蒜料酒和雞爪，水開後繼續煮10分鐘左...

1、用料：雞爪1斤、生薑1片、料酒4勺、生抽半碗、醋6勺、蠔油2勺、冰糖5顆、小米椒2個、蒜末半碗、鹽1勺半、香油1勺、檸檬1個。2、雞爪買回來泡出血水，然後洗乾淨，剪掉指甲，然後對半切開。...

香辣雞爪，這樣做，特別好吃，下面來看一下具體的製作方法。將雞爪清洗乾淨後，去除指甲。鍋中添水，把雞爪放進去，加入一勺料酒去腥。水開以後再煮三分鐘，撈出來以後，再用涼水衝一下。再準備適量蔥...

1、先將雞爪梨用清水洗乾淨，再用刀子將每一個雞爪梨對半切開，將裏面的籽去掉，因爲雞爪梨的籽極易溶於酒中，因而一定要將籽去幹淨。2、選擇陶瓷的或者玻璃的，非常適合用來泡酒。將容器清洗幹...

1、食材：姜6片、香菜2根、洋蔥半個、白糖3勺（或蜂蜜適量）、小米椒4個、檸檬1個、醋3勺、陳醋2勺、生抽4勺、雞爪10-12只、料酒4勺、鹽適量、香油2勺、青椒半個、辣椒油2勺。2、雞爪除掉指...

1、雞爪煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分鐘到20分鐘關火，用餘溫燜至一會兒，這樣雞爪熟而不爛，有嚼勁。如果是冰凍的雞爪一定要提前將雞爪解凍再煮，不然雞爪熟後容...

1、爲了增加重量，一些零售商會把冷凍雞爪泡水或潑水，在雞爪周圍增加冰層，以把水當雞爪賣。一般這種帶水貨如下圖所示，一斤雞爪把冰化掉可能就剩下9兩左右，這種貨儘量不要買。2、儘量選擇表...

1、檸檬雞爪在製作的過程中，會出現不入味的原因有多種，首先檸檬雞爪的雞爪在醃製之前，需要完全焯熟，要是雞爪沒有焯熟，是很難醃製醃製入味的。其次醃製檸檬雞爪的配料味道是否足夠，要是配料...

1、燒一鍋開水，將雞翅焯水去雜質備用。2、鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱，同事不斷翻動，直至出現泡泡變成焦糖色，然後加入一碗熱水炒散，製成焦糖汁。3、成功調成焦糖汁隨後加入500Ml放...

1、雞爪它的含脂肪含量比較高，在冬季吃的話，它有助於維持體溫，能夠保護身體的內臟，但是不要過量吃。雞爪中含有的必需脂肪酸，有助於維生素的消化和吸收。它含有豐富的蛋白質，吃了以後能夠提...