關於肉丸的科普知識

1、豬肉洗乾淨後，（借）用絞肉機絞爛，或是自己剁碎，放入少量薑末去腥增味。注：放薑末非常重要，肉丸的味道會鮮很多。2、再放入1勺細鹽，喜歡吃味道大的朋友，還可以放入少量生抽，用勺子將調料攪拌均...

1、饅頭半個、豬肉餡一斤、姜蒜少許、食用油適量、胡椒粉適量、蠔油適量、食鹽適量、醬油少許。2、準備好一個幹饅頭，熱饅頭可不行，雞蛋一個，姜蒜和豬肉餡。3、姜蒜切成碎末，饅頭半個搓成...

1、攪好的肉餡放入盆中，加入鹽，蔥，姜，攪拌均勻。2、加入蛋液順時針攪拌（雞蛋凝固之後會變硬，這樣不僅可以讓肉丸變得Q彈，還能鎖住肉汁和水分）。3、然後摔打活好的肉餡（目的是把肉餡中的空氣完全...

肉丸做鹹可以放些白糖或醋，可以解鹹，第二個方法是過水，去除鹽分，然後再補放調料。第一種方法適用於不是特別鹹的情況，稍微放點兒醋就可以緩解，但是，如果放了過多的鹽就不行了，一點兒的醋是調整...

1、材料：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，薑末1茶匙(3克)，薑片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。2、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5釐米的薄片；3、肉餡放入...

1、打開遊戲，進入概念禮裝強化頁面。選中一張要強化的一星禮裝，選擇素材將其升到滿級（6張二星禮裝）。2、此時，我們不能再選擇其他的素材進行升級，但是可以繼續選擇相同的禮裝。3、選中另一張...

1、食材：香菇、豬肉、蓮藕、黃瓜、雞蛋、澱粉、鹽、雞精、蔥、姜、生抽。2、把香菇洗淨，晾乾裝到盤中。3、肉餡大概有4兩左右就可以了，放入適量的藕（切碎），也可以換成馬蹄。4、放入雞蛋、澱...

1、將香菇、蔥、姜切成碎末待用。2、肉餡球解凍後打散,加入1勺鹽,半碗涼水按順時鐘方向攪拌,直到水被肉餡吸收。3、加入蔥末、香菇、薑末,繼續按順時鐘方向攪拌,可繼續適量加入涼水。4...

1、肉丸子煮多長時間一般水開了5分鐘(或者,肉丸熟了會變色,會全浮上水面上)就可以了。2、肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成,通過薄皮包裹,更好鎖住肉質營...

1、取新鮮豬肉1000克，切成塊狀。2、將其放入料理機中，加入冰水，攪碎，大約攪拌1分鐘左右，攪成泥狀。3、加入鹽、雞精，繼續在料理機中攪拌均勻，攪成更細的肉泥。4、從料理機中取出，放入菜盆中，用...

1、火鍋中的丸子一般煮五分鐘左右即可食用，即丸子漂浮在火鍋湯的表面。2、吃火鍋的注意事項如下：在火鍋店需要注意火鍋料的保存環境，觀察環境條件是否衛生，以防引起自身不適。3、火鍋中的...

1、鮮肉剁碎。2、放適量鹽、姜粉、醬油、辣椒麪。（辣椒麪可以不放）3、放適量麪粉和一個雞蛋。4、攪拌均勻，手抹油搓成小丸子。（用勺子舀也可以也方便，不過不太好看。）5、鍋放油，油熱了用小火...

1、裏脊肉200克、紫菜適量、小蔥適量、老抽適量、鹽適量、生粉適量。2、肉剁碎，最好稍微有一點肥的不然太乾巴了。3、剁好的肉餡路面加入老抽生粉、鹽，做成丸子。4、鍋裏水燒開。5、圓子...

1、材料：鮮牛肉500克、食鹽40克、味粉4克、冷水100克、粉30克。2、將鮮牛肉切片狀，用環形小鐵槌捶爛，有冷水、食鹽、菱粉翻拌，弄成牛羊肉膠，用力將牛羊肉膠揉成丸形，放入鍋中，加冷水，用慢火浸...

1、用料：肥豬肉200g、白砂糖兩大勺、花生油一勺、麪粉適量、雞蛋2個。2、純肥肉（現在市場買純肥肉有點難）切塊3、用料理機打碎，剔除裏面的筋，加上糖，少許澱粉，油，順時針攪拌。4、找一個托盤放...

1、主料：蓮藕400克，豬肉500克，白菜乾300克，輔料：油一勺，鹽一撮，醬油一勺，蔥花一撮，生薑一個，雞蛋一個，剁辣椒一勺。2、蓮藕擦碎，肉用攪拌機打碎。3、加蔥，姜，鹽，糖，醬油，雞蛋拌勻。4、將藕泥也加入肉泥...

1、絞牛肉600克，絞肥肉180克，蔥100克，香菜40克，馬蹄120克，泡水陳皮1小片，菠菜適量，水300克，鹽2克，太白粉5大匙，馬蹄粉2大匙，香菇粉3小匙，糖4小匙，胡椒粉1到4小匙，香油2大匙。2、蔥切末、香菜、馬蹄、...

1、瘦肉50克、老南瓜150克、生薑10克、蔥10克，花生油30克、鹽10克、味精8克、溼生粉10克、白糖5克、清湯50克。2、瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖淨，用開水煮透，擺入碟內，生薑切片...

1、用豬肉好。2、準備材料：豬肉餡300克、雞蛋1個、澱粉2茶匙、番茄醬3茶匙、食鹽3克、蒜5個、水適量。3、蒜去皮後，和瘦肉一起剁成肉末。4、剁好的肉裝碗中，先加入雞蛋、番茄醬、鹽。5、...

1、食材：香菇、豬肉、蓮藕、黃瓜、雞蛋、澱粉、鹽、雞精、蔥、姜、生抽。2、把香菇洗淨，晾乾裝到盤中。3、肉餡大概有4兩左右就可以了，放入適量的藕（切碎），也可以換成馬蹄。4、放入雞蛋、澱...

1、裏脊肉200克、紫菜適量、小蔥適量、老抽適量、鹽適量、生粉適量。2、肉剁碎，最好稍微有一點肥的不然太乾巴了。3、剁好的肉餡路面加入老抽生粉、鹽，做成丸子。4、鍋裏水燒開。5、圓子...

1、選擇三分肥七分瘦的豬肉，加入蔥末和薑末，剁成肉餡。2、加進去一個雞蛋，調入適量的鹽和黑胡椒粉，用筷子朝着一個方向攪拌均勻，如果肉太瘦，可以加些水進去繼續攪勻。3、小青菜秧去根後清洗...

1、新鮮肉黏性比較大，丸子容易成型，口感、味道都比較好。肉丸的成敗主要是由肉的新鮮度和肉的纖維決定的。傳統做法是選用肥二瘦八的豬肉（或牛肉加少許肥豬肉），加入少許肥豬肉可以提升口感...

1、材料：肉丸8個，雞蛋1個，麪條適量，油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量。2、在鍋裏放入適量的水，煮開後放入麪條，將麪條煮到7分熟後撈出，把水濾幹，備用。3、將蔥洗淨切成1釐米左右的小段，備用。將肉...

1、鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）2、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。3、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水...