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發表於:2019-11-27
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬腰:300克;尖椒:1個;紅尖椒:1個;料酒:適量;食鹽:適量;醬油:適量;醋:適量;胡椒粉:適量;澱粉:適量;色拉油:適量;花椒:適量;炒...
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發表於:2023-07-07
1、豬腰從側面給切開,割去中間的騷筋。用刀先斜切,並傾斜45度切下去,留3分之一不要切斷。然後再直切,第一、二刀不要切下去,第三刀切斷,切成小塊。2、把木耳切成小塊。3、鍋中燒熱水,放入豬腰...
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發表於:2023-12-14
炒腰花要焯水,焯水後的豬腰,炒出來的顏色也會更加鮮亮,並且沒有異味。腰花指的是動物的一種腎臟,富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多,味道醇厚,滑潤...
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發表於:2023-11-10
1、材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量。2、豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花的片...
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發表於:2023-12-16
1、將豬腰,切片,切花,涼水下鍋,加料酒過水。然後撈出備用。2、蔥,姜,蒜,辣椒,都切成段備用。3、將青椒切段備用。4、起鍋燒油,加入青椒配料,炒到斷生。5、加入腰花,醬油,醋少許,鹽,白糖少許,最後加入...
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發表於:2023-11-09
1、準備洗淨的豬腰兩個,先從中間片開,再去除裏面的白膜,減少豬腰的腥臊味。2、然後斜刀45度切透豬腰的四分之三,再間隔3毫米直刀切開,注意不要切透,在第四刀的時候切斷,然後放入盆中備用。3、...
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發表於:2023-11-10
1、材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量。2、豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花的片...
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發表於:2023-12-14
1、將清洗乾淨的豬腰子從中間切開成兩半,再輕輕的片掉腰花內部的白色筋膜。2、用刀切成很密但是不會斷掉的花刀,然後再橫着轉90度角的位置再次按照這種方法下刀,這回沒切三下要切斷一次,切...
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發表於:2023-12-05
1、材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量。2、豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。3、木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花...
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發表於:2023-07-30
1、食材:豬腰子1個、韭黃300克、泡椒10克、姜2片、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、料酒5毫升、食用油20毫升。2、韭菜切節泡椒姜蒜切沫,豬腰子去掉中間的白色筋切花刀。3、腰子加料酒鹽醃製5分鐘。4...
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發表於:2024-02-01
1、原料:豬腰(1個),木耳(15g),春筍(30g),黃瓜(20g),紅椒(10g),料酒適量,米醋適量,白胡椒粉適量,大蔥適量,姜適量,鹽適量,香油適量,生抽適量,水澱粉適量。2、去除表面豬腰筋膜。以平刀一分爲二,去掉腰...
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發表於:2023-07-30
1、食材:豬腰子1個、韭黃300克、泡椒10克、姜2片、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、料酒5毫升、食用油20毫升。2、韭菜切節泡椒姜蒜切沫,豬腰子去掉中間的白色筋切花刀。3、腰子加料酒鹽醃製5分鐘。4...
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發表於:2023-09-22
1、用料:豬腰子兩三個、蔥薑蒜適量、花椒豆瓣醬小粉適量、太空椒兩個。2、先把豬腰子洗乾淨把裏面的筋剔除。3、然後切花刀,然後把蔥薑蒜炒香還有花椒,把豬腰子放進去炒熟。4、然後豆瓣醬...
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發表於:2023-12-05
1、材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量。2、豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。3、木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花...
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發表於:2023-04-24
1、材料:豬腰2個,竹筍25克,胡蘿蔔10克,香菇10克,香蔥1棵,生薑1小塊,澱粉適量。調料:食用油75克,香油1小匙,醬油1小匙,料酒1大匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。2、豬腰從側面一切爲二,去掉內白,...
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發表於:2023-11-22
1、炒腰花不要焯水。2、腰花肉質很嫩,不適合焯水,焯水的去腥效果差,而且還容易將腥味鎖進腰花裏,炒出來腰花很老,不香嫩。3、腰花可以加點啤酒炒一炒,可以充分將腥臭味炒出來,啤酒能去腥提香,...
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發表於:2023-06-14
1、腰花400克、蓮藕30克、韭菜5克、木耳30克、醋60克、生抽5克、白砂糖10克、鹽2克、雞粉1克、澱粉8克、蒜3克、食用油5毫升。2、做法:豬腰打花刀,韭菜切段,藕切片。3、碗中放入醋,生抽,白...
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發表於:2023-07-06
1、腰花400克、蓮藕30克、韭菜5克、木耳30克、醋60克、生抽5克、白砂糖10克、鹽2克、雞粉1克、澱粉8克、蒜3克、食用油5毫升。2、做法:豬腰打花刀,韭菜切段,藕切片。3、碗中放入醋,生抽,白...
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發表於:2023-12-16
1、將豬腰,切片,切花,涼水下鍋,加料酒過水。然後撈出備用。2、蔥,姜,蒜,辣椒,都切成段備用。3、將青椒切段備用。4、起鍋燒油,加入青椒配料,炒到斷生。5、加入腰花,醬油,醋少許,鹽,白糖少許,最後加入...
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發表於:2023-08-01
1、去掉筋膜。在炒腰花的時候必須要先把豬腰中間的筋膜去掉,一般在豬腰中間都會有一層白色的筋膜,要用手撕掉,這樣纔可以讓炒出來的豬腰沒有腥味。2、醃製豬腰。豬腰一定要提前醃製纔可以...
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發表於:2023-07-11
1、醃製腰花的時候處理配料;青椒、紅椒、洋蔥、木耳切成小塊。2、蔥、姜、蒜切成絲;調好醬汁,備用。3、水燒開,放入腰花,汆15秒;瀝乾水分備用。4、油鍋燒熱,放入蒜瓣、薑絲炒香再放入蔥絲;加入...
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發表於:2023-07-21
1、將清洗乾淨的豬腰子從中間切開成兩半,再輕輕的片掉腰花內部的白色筋膜。2、用刀切成很密但是不會斷掉的花刀,然後再橫着轉90度角的位置再次按照這種方法下刀,這回沒切三下要切斷一次,切...
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發表於:2023-06-18
1、材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量。2、豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。3、木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花...
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發表於:2023-04-24
1、主料:杏鮑菇150克、甜椒100克。2、輔料:油50毫升、老抽5毫升、蠔油20毫升、番茄醬60克。3、杏鮑菇,斜切下來,先斜刀,後直刀,大的切小。4、多放點油,氽杏鮑菇,一定要汆軟,纔有腰子的口感。小...
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發表於:2023-07-06
1、腰花400克、蓮藕30克、韭菜5克、木耳30克、醋60克、生抽5克、白砂糖10克、鹽2克、雞粉1克、澱粉8克、蒜3克、食用油5毫升。2、做法:豬腰打花刀,韭菜切段,藕切片。3、碗中放入醋,生抽,白...