關於涼肉的科普知識

1、涼肉做法：一塊五花肉焯水後，重新換上一砂鍋的水，煮開後，撈去浮沫。煮大概30分鐘左右，具體看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿過，熟了就好，也不需要煮太爛，切好擺盤待用。取煮肉...

1、涼肉做法：一塊五花肉焯水後，重新換上一砂鍋的水，煮開後，撈去浮沫。煮大概30分鐘左右，具體看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿過，熟了就好，也不需要煮太爛，切好擺盤待用。取煮肉...

1、五花肉切塊，在熱水中沸煮一下，除去血沫後，撈出備用。2、準備好調料，將花椒、八角、香葉、桂皮等調料裝無紡布小燉肉包裏。3、鍋內加油，爆香蔥薑蒜。4、放入肉塊翻炒。5、放入調料包，再加...

1、豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，蔥2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁，放...

1、適量的食用涼皮不會引起長肉。2、涼皮通常都是用麪粉或者米漿製作而成的，主要成分是碳水化合物，可以作爲一種主食類食物。當碳水化合物攝入過量，導致分解的葡萄糖多，葡萄糖如果無法利用...

1、食材：豬肉200克、黃瓜100克、蒜瓣4個、蔥2根、辣椒醬15克、生抽15ml、白醋1勺、花椒粉5克、耗油10克、白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。3、水煮期間調配...

1、準備材料：牛肉750克、醬油、醋適量、大蒜末、老薑末適量、花椒粉、辣椒油適量、味精、蔥適量、香菜少許、油炸花生粒少許、白糖少許。2、方法：將牛肉洗淨放入清水中煮，可放入一兩塊拍...

1、涼瓜切大塊，瘦肉切片，加入油鹽和蠔油醃10分鐘，豆豉和蒜子剁碎。2、熱油鍋，加入瘦肉炒熟。盛出。3、熱油鍋，爆香蒜子豆豉末。4、加入涼瓜，涼瓜可以先焯熟再煮，這樣可以減少烹調的時間。加入...

1、用料：牛肉1000克、冰糖10克、老抽10克、小米辣5克、生抽10克、香菜5克、市售滷料包20克、芝麻香油4克。2、牛肉切大塊，冷水入鍋，將牛肉川燙至表面變色撈起，洗淨血沫備用。另外準備一個...

1、將黃瓜，幹豆腐，白菜，大蔥切成細絲；香菜切段，粉皮用涼水沖洗一遍，將所有切好的絲碼在大碗裏，香菜碼在中間，碼上粉皮。2、撒上蒜碎。3、豬瘦肉切丁，不要切成陷，加少許生抽醃製十分鐘。4、油鍋燒...

1、牛肉400克，還是後腿腱子肉、小米椒5個、花生1兩、蒜2瓣、芝麻適量、生薑2塊、八角2顆、料酒2瓶蓋、香菜適量、鹽適量。2、牛肉用清水泡半小時，然後清水洗幾次。然後把配料也一起洗幹...

1、適量的食用涼皮不會引起長肉。2、涼皮通常都是用麪粉或者米漿製作而成的，主要成分是碳水化合物，可以作爲一種主食類食物。當碳水化合物攝入過量，導致分解的葡萄糖多，葡萄糖如果無法利用...

1、主料：鮑螺肉200克副料：檸檬、香菜、大蔥、青紅美人椒調料：生抽、鹽、魚露、香醋、香油。2、將香菜切段、大蔥、青紅美人椒切成滾刀塊狀。3、螺肉放入熱水是焯燙1分鐘後取出，沖涼備用。4...

1、主料：苦瓜，輔料：雞蛋、肉末、木耳末、蔥薑末。調料：鹽、雞精、香油。2、將苦瓜切成長短相同的段，中間瓤去掉，雞蛋炒熟備用，肉末中加入鹽、雞精、香油、少許清水，攪拌均勻；3、在肉末中加入雞...

1、準備苦瓜500克、牛肉200克、紅蘿蔔30克、姜蒜20克。2、把苦瓜切抹刀片，牛肉切薄片並用鹽碼上味，紅蘿蔔切象眼片，姜蒜拍碎。3、鍋內放入少許的食用油，接着把姜蒜放入煸香。4、接着把苦瓜...

1、食材：豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，蔥2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁，...

1、準備苦瓜500克、牛肉200克、紅蘿蔔30克、姜蒜20克。2、把苦瓜切抹刀片，牛肉切薄片並用鹽碼上味，紅蘿蔔切象眼片，姜蒜拍碎。3、鍋內放入少許的食用油，接着把姜蒜放入煸香。4、接着把苦瓜...

1、食材：豬肉200克、黃瓜100克、蒜瓣4個、蔥2根、辣椒醬15克、生抽15ml、白醋1勺、花椒粉5克、耗油10克、白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。3、水煮期間調配...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：適量;豬頭肉：適量;食鹽：適量;蒜：適量;白糖：少許;味精：少許;花椒油：(蔥)適量;幹辣椒：適量;香油：少許;涼拌豬頭肉的做法...

1、準備：牛肉750克、醬油、醋適量、大蒜末、老薑末適量、花椒粉、辣椒油適量、味精、蔥適量、香菜少許、油炸花生粒少許、白糖少許。2、方法：將牛肉洗淨放入清水中煮，可放入一兩塊拍爛的...

1、鍋裏放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮。2、煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可，撈出放涼。3、洋蔥切絲，香菜切段，姜蒜擦成...

1、主料：牛肉(肥瘦)500克、料酒20克、醬油15克、甜麪醬15克、大蔥5克、姜3克、香油10克。2、將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥(打結)、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：350克;洋蔥:半個;香菜:1小把;蒜：2顆;姜：1小塊;料酒：1大匙;辣椒油：1/2大匙;生抽：1/2大匙;蠔油：1小匙;陳醋：1/2小匙;香...

1、食材：豬肉200克、黃瓜100克、蒜瓣4個、蔥2根、辣椒醬15克、生抽15ml、白醋1勺、花椒粉5克、耗油10克、白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。3、水煮期間調配...

1、主料：豬肉(瘦)500克；調料：小蔥5克,姜5克,醋15克,醬油35克,白砂糖40克,味精1克,五香粉5克,黃酒10克,香油15克,菜籽油75克。2、將肉切成6.6釐米見方、厚0.6釐米的薄片，用硝水、醬油醃漬半...