關於炒飯的科普知識

1、食材：剩飯適量、雞蛋一個、蝦仁少許、雞胸少許、芹菜少許、胡蘿蔔少許、紅椒少許、香菇少許、冬筍少許、生抽適量、耗油適量、老抽適量、鹽適量、胡椒粉少許、澱粉適量。2、所有原料...

1、材料：米飯一大碗、蝦仁六個、雞蛋兩個、蔬菜粒（玉米，胡蘿蔔，豌豆）適量、柚子兩瓣、鹽一克、生抽一勺、油適量。2、蝦仁剝好，柚子去皮撕小塊（一定要把皮去幹淨），胡蘿蔔去皮切粒，豌豆洗乾淨。3...

1、材料：食用油50g（一兩），蛋黃2個，白飯6兩（一碗），鹽適量。2、先熱油，熱油至起煙便可，放入昨日剩飯，反覆翻炒。3、飯粒熱起來後，取兩個雞蛋，將雞蛋直接打至鍋內，快速翻炒雞蛋和米飯使得米飯和雞蛋均勻...

1、白米飯需提前冷藏過。2、牛肉切小條並用糖、蠔油，生粉醃10分鐘。3、打開料理鍋，下花生油，燒熱，倒入牛肉炒至轉色，盛起待用。4、原鍋再下點花生油，放入玉米粒炒至有點焦黃。5、倒下白米飯...

1、西紅柿1個、雞蛋2個、豌豆50克、食鹽1/4茶匙、米飯1碗、番茄醬2湯匙、植物油2湯匙。2、做法：把西紅柿洗淨切成小塊，雞蛋打散成蛋液，先將雞蛋炒熟用鏟子鏟成小塊盛出待用。3、鍋中再倒...

1、用料：蝦（大頭蝦即可）10只，廣式香腸1根，玉米粒少許，豌豆粒少許，胡蘿蔔丁少許，雞蛋1只，鹹蛋1只，剩飯1碗。2、大頭蝦去蝦頭，剔蝦線，蝦肉過熱水煮熟。鹹蛋分離蛋黃、蛋白，用調羹分別壓成泥。雞蛋打散...

1、材料：火腿200g，米飯400g，雞蛋2個，胡蘿蔔50g，黃瓜30，蔥花10g，油15ml，醬油5g，鹽5g。2、將胡蘿蔔，黃瓜，火腿，切粒，蔥花切碎。3、雞蛋去殼加點鹽打散。4、鍋放油,放入火腿，胡蘿蔔，黃瓜炒一下出鍋。5、...

1、主料：米飯(蒸)1000克、雞蛋500克。2、配料：雞肉40克、火腿50克、蝦仁5克、乾貝15克、香菇（鮮）25克、鴨肫30克、海蔘（水浸）25克、冬筍25克、豌豆25克、雞胸脯肉50克。3、蝦仁洗淨，加入適量...

1、準備用料。剩飯、雞蛋、速凍蔬菜、鹽、蔥末、薑末、食用油。2、把蔬菜先用開水汆燙一下撈出備用。3、鍋內熱油爆香蔥薑末再放入雞蛋打散。4、把雞蛋劃散後倒入米飯翻炒片刻。5、然...

1、原料：方便麪1袋、米飯1碗、雞蛋1個、火腿腸1根、蔥花適量。2、首先將方便麪捏碎，放入全部調料包，加一點熱水沒過面，攪拌均勻。3、然後起鍋燒油，炒熟雞蛋，再加入火腿腸和米飯，大火翻炒。4、...

1、食材：雞蛋4個，蔥末，隔夜米飯一碗。2、先把兩個蛋清取出來，放在米飯上攪拌均勻。蛋黃和剩下的兩個雞蛋打散備用。3、鍋熱以後，稍微多放點食用油，把打散的雞蛋炒熟盛出來備用。4、另起鍋燒...

1、食材：米飯300g、牛肉150g、青、黃、紅椒50g、洋蔥30g、香菇2朵、雞蛋1個、鹽1小匙、澱粉1小匙、醬油1小匙、胡椒粉1/2小匙、植物油適量。2、牛肉去除筋膜，用清水洗淨，切成小丁。3、放...

1、首先將蝦仁、洋蔥，切丁備用，再將雞蛋放入米飯中，加少許鹽，攪拌均勻。將蝦仁切丁備用2、接着熱油，放入拌好雞蛋的米飯，快速翻炒，直至金黃後盛出備用。3、將拌好雞蛋的米飯放入鍋內4、然後炒...

1、原料2、做法3、做出上色均勻，粒粒飽滿，雞蛋粒小而勻稱的醬油炒飯是有幾點要注意的噢1.原料：剩米飯一碗、洋蔥半個、老抽5ML、生抽15ML、豌豆、玉米粒、香菇2朵、雞蛋2個、蔥花適量（老抽...

臘腸毛豆炒飯的做法：1、臘腸用開水燙洗一下切丁，香蔥和蒜頭切末。2、鍋中加入少許清水，倒入毛豆煮熟，撈出瀝乾水備用。3、起鍋倒入油，大火燒熱，放入蒜末煸出香味。4、下入臘腸翻炒至表面微焦...

1、準備米飯一碗。2、接着準備兩個雞蛋。3、將玉米取仁、豌豆清洗乾淨，午餐肉切小四方塊。4、敲打上兩個雞蛋。5、起鍋燒水，將小豌豆、玉米仁煮熟，撈出備用。6、起鍋燒油，超米飯。7、米飯...

1、材料：米飯一大碗、蝦仁六個、雞蛋兩個、蔬菜粒（玉米，胡蘿蔔，豌豆）適量、柚子兩瓣、鹽一克、生抽一勺、油適量。2、蝦仁剝好，柚子去皮撕小塊（一定要把皮去幹淨），胡蘿蔔去皮切粒，豌豆洗乾淨。3...

1、食材：雞脯肉80克、菠蘿1/4個、米飯1碗、胡蘿蔔1/2根、豌豆1把、料酒3滴、白胡椒粉少許、蔥1棵、食鹽適量、食用油適量。2、準備食材，胡蘿蔔去皮切小丁，蔥切末。3、鍋裏倒入適量的水放...

1、準備米飯一碗。2、接着準備兩個雞蛋。3、將玉米取仁、豌豆清洗乾淨，午餐肉切小四方塊。4、敲打上兩個雞蛋。5、起鍋燒水，將小豌豆、玉米仁煮熟，撈出備用。6、起鍋燒油，超米飯。7、米飯...

1、材料：油、蝦仁、蟹肉馬蹄餃、魚露、白米飯、雞蛋、辣椒末。2、鍋中放入2勺油，燒熱，加入蝦仁炒變色。3、加入解凍的蟹肉馬蹄餃淋入少許魚露，將其炒勻。4、將白米飯加入，倒入蛋清。大火炒...

1、主料：冷米飯1碗、黃瓜30克、胡蘿蔔半根、雞蛋1個。2、輔料：食用油5毫升、生抽5克、鹽3克、雞粉適量。3、雞蛋打散，倒入冷米飯。4、攪拌均勻。5、倒入食用油，加入米飯。6、倒入生抽，翻炒...

1、基圍蝦20條，胡蘿蔔半根，甜玉米半根（可以用冰凍玉米粒替代），洋蔥1只，鮮香菇4朵，尖椒1根，五穀米飯5兩。2、先去掉蝦尾，再拔出蝦頭，蝦頭連着蝦線，拔出蝦頭後再棄掉蝦線。3、基圍蝦去殼，蝦仁泡在3勺...

1、主料：米飯1碗，雞蛋2-3個，青豆香腸。調料：蔥花，鹽，雞精，橄欖油，少許胡椒粉。2、香腸切小丁，青豆沖洗一下，雞蛋打成蛋糊，略加鹽和雞精和少許胡椒粉去腥。3、鍋內倒入少許橄欖油，中火燒熱，倒入雞蛋...

1、炒飯是可以放入冰箱。2、炒飯屬於一種不容易變質的食物，放隔夜的時間一般是沒有問題的，但是一定要放在低溫或者是通風處，這樣可以有效的抑制有害菌的生長繁殖，跳起來會比較合拍。但是炒...

1、食材：臘腸適量，鳳梨適量，米飯適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量。2、鳳梨切半，然後劃開，注意底部不要切斷，挖出鳳梨肉。3、胡蘿蔔、青豆、玉米粒直接買的現成的，鳳梨肉切丁，臘腸洗淨切片。4、...