關於油豆腐的科普知識

1、食材：油豆腐100g、粉絲2個、五花肉50g、蠔油1勺、水4碗、鹽1茶匙、油2勺、蔥30g、姜5g、胡椒粉1/2茶匙。2、首先準備好所需食材。3、油豆腐、粉絲、五花肉、蔥、姜。4、粉絲泡軟，五花...

1、將青礬放入桶，再倒入沸水用棍子攪動，然後放入豆腐，浸泡2小時後撈出冷卻；2、再放入滷水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時間；3、滷好後取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子...

1、主料：白菜1棵、油豆腐8塊、辣椒醬1勺、陳醋2勺。2、輔料：大蒜4瓣、香蔥1棵、蠔油1勺、食鹽適量、食用油適量。3、大蒜切片；香蔥切碎。4、白菜洗淨，切塊。5、油豆腐切塊。6、鍋裏倒入適...

1、食材：青椒1個、油豆腐2個、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、雞粉1勺、蒜瓣適量。2、起鍋燒油，放入蒜紅辣椒爆香，加一勺鹽，少許雞精。3、一勺蠔油一勺生抽少許老抽，一大碗水，水開後下入...

1、食材：竹筍3個、油豆腐2元錢、六月鮮紅燒醬油30克、白糖20克、六月鮮淡醬油10克、鹽1克。2、竹筍剝去筍殼洗淨，切成滾刀塊。3、焯水，撈出水瀝乾。4、油起中溫煸炒筍塊30秒。5、加入油豆...

1、主料：小白菜400克，油豆腐300克，輔料：白皮大蒜5克，調料：豌豆澱粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克。2、小白菜清洗乾淨，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；油豆腐稍沖洗後，分別...

1、食材：油豆腐300克，瘦肉500克，蒜、辣椒、鹽、醬油、大蒜適量。2、切好辣椒，大蒜備用。3、油豆腐；切好大蒜葉和肉。4、把肥肉用油煎至金黃。5、放入辣椒，瘦肉，蒜，大蒜葉根部，剁辣椒，大火爆炒。6...

1、新鮮豆腐要選用稍微幹一點的,不要水豆腐,清洗一下,橫豎兩刀,一塊分爲四砣瀝水備用;2、坐鍋燒茶油,油溫上去,用筷子試試,筷子邊泡泡不斷就可以倒豆腐塊了;3、看豆腐表面稍微有着色就...

1、材料：嫩豆腐一方，肉末150g，薑末5g，嫩蒜苗葉幾根。2、配料：鹽3g，胡椒粉1g，料酒5g，乾花椒數粒，水澱粉適量，菜籽油適量。3、首先將豆腐切1.5釐米見方的小塊，生薑切姜米，蒜葉切細末，豆腐塊放開水中，加...

材料豆腐皮數張，肉餡少許，醬油，料酒，糖，生薑，蔥做法1、豆腐皮用水沾軟，攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。2、肉餡用薑末、蔥末調好。3、取一小張豆腐皮，放上少許調好的肉餡，像包春捲一...

喜歡吃油豆腐的人很多，尤其是燒烤或者是燙火鍋的時候，油豆腐是用豆腐炸制而成，是葷宴素席兼用的佳品。今天教大家炒油豆腐的做法，到底油豆腐和什麼炒好吃呢？一起來看看吧！油豆腐和什麼炒好吃...

紅燒肉燉油豆腐主料紅燒肉1碗油豆腐300克輔料油適量鹽適量生抽適量大白菜梗100克步驟1.燉好的紅燒肉一碗2.油豆腐洗淨切小塊3.大白菜梗洗淨切小塊4.熱鍋放油，放油豆腐翻炒片刻5.倒入燉...

1、材料：番茄（已清洗切成塊）、油豆腐。2、將油豆腐放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的油豆腐翻炒一下。4、接着，加適量的清水煮開。5、然後，合入切好的番茄翻炒一下。6、最後，加適量...

1、主料：油豆腐150g、大蒜100g、油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量。2、首先油豆腐洗淨切片，大蒜洗淨切段。3、熱油鍋中倒入油豆腐，倒入蠔油，生抽，加適量水翻炒。4、然後放入大蒜，收汁盛起...

1、主要材料：水豆腐適當；調料：食用油、鹽等適當；廚房用品：壓力鍋、面盆等。2、買新鮮的水豆腐回家了；清洗後切割成一小塊備用。3、炒菜鍋清洗後加食用油和適當的鹽，炒熱後，將水豆腐放進鍋中內，...

炸油豆腐泡沫多的原因主要有兩個：油未燒熱時油豆腐下鍋會出現大量泡沫，建議油燒熱後再放入油豆腐；油豆腐中水分較多導致大量泡沫的出現，建議在炸油豆腐前瀝乾水分。炸油豆腐的推薦做法如下...

食材：油豆腐150克，鹽1克，蔥1克，蒸魚豉油3克，蒜5克，幹辣椒末3克，油800克。製作步驟：1、蒜切成末，備用。2、蔥切成蔥花和蔥絲備用。3、鍋內熱油，八成熱時下入油豆腐炸至鼓脹，皮脆撈出瀝乾油。4、蔥...

1、材料：油豆腐250克，肉糜250克，黃豆芽200克。調料：溼澱粉兩大匙，色拉油兩大匙；(A)精鹽一小匙，紹酒一小匙，味精半小匙，蔥末三大匙，芝麻油一大匙，清水兩大匙半，胡椒粉一小匙；(B)醬油兩大匙，白糖兩大匙...

１、主料：蒜苗、油豆腐、青紅辣椒輔料：植物油、鹽、姜、味極鮮、雞精。２、青紅洗淨切條。３、油豆腐切條。４、把蒜苗洗淨切段、姜切末。５、熱鍋涼油，下薑末、辣椒翻炒出香味。６、下油豆腐。７、下蒜...

1、準備食材：鮮豆腐1塊，瘦肉2兩，青蒜苗1棵，鮮香菇4朵，油、鹽、生抽、料酒、蠔油、澱粉各適量；2、把瘦肉切成碎末，加入適量鹽料酒和澱粉抓拌均勻，醃漬備用，香菇洗淨切小塊，青蒜斜刀切段；3、豆腐切...

1、主料：油豆腐一盒、蒜苗3根、青椒半個、大蔥半根、紅椒半個。2、輔料：豆豉半匙、生抽一匙、蠔油半匙、蒸魚豉油少許。3、青紅椒切小塊。4、蒜苗切段，大蔥切斜刀。5、鍋起油，放入豆豉，把豆...

1、食材：三角油豆腐250g、蔥適量、菜油適量、醬油適量、鹽適量、糖適量。2、三角油豆腐，豆製品，植物蛋白。3、小蔥，多一點，切成1.5cm的蔥段。4、炒鍋倒入5g菜油，8成熱，倒入蔥段爆香。5、倒入...

1、主料：水豆腐1塊、茶油適量、白糖一勺、紅油一勺、鹽一勺、香醋一勺、生抽一勺、蔥花適量、芝麻適量。2、將準備好的材料：茶油、白糖、紅油、鹽、香醋、生抽、混合調成醬汁備用。3、然...

1、油豆腐絲用溫開水洗淨、抓幹水分備用。2、肥肉切成薄片、乾紅辣椒切成段備用；蒜苗分蒜莖、蒜葉切成段備用。3、涼鍋下入肥肉，小火慢慢把油煎出來，肉變金黃色後，加入豆腐絲翻炒。4、把豆...

1、主料：五花肉580克、油豆腐320克。輔料：鹽3克、醬油10克、香蔥20克、生薑20克、黃酒30克、老抽醬油60克、素油60克、桂皮少許、茴香半個。2、先將肉洗淨，切塊。用手將每一個油豆腐撕開...