關於蒸水蛋的科普知識

1、用料：油條100g、雞蛋3個、蝦皮20g、香菇3朵、蔥5g、食鹽適量、料酒5ml、芝麻油3ml。2、準備原料，油條，雞蛋，香菇，小蔥，蝦皮。3、油條剪成小塊，小蔥切末，香菇切小丁。4、雞蛋打入碗裏，加入料...

我最喜歡吃媽媽蒸的水蛋，每次吃這道菜時，我都會吃的很快，很多。但是，一天，我突然想自己學蒸水蛋，因爲每次吃水蛋都是媽媽做的，我從來沒有嘗試過自己做一次，所以，我想自己做一次。我迫不及待的跑...

1、蝦10個、內酯豆腐適量、雞蛋4個、料酒適量、鹽適量、生粉適量、色拉油適量、麻油適量2、方法：將蝦切開，取出蝦線，放入碗中。倒入料酒、鹽、生粉、色拉油，用手抓勻。3、雞蛋打入新碗，加入...

1、瑤柱清洗一下，放進大碗，加入230克的溫開水浸泡(因爲浸泡過瑤柱後的水要用來蒸蛋，所以要稱夠三個蛋的1.5倍水量，蒸蛋要用涼開水，所以浸泡瑤柱要用溫開水，浸泡完以後這水就是涼開水啦)。2、...

1、主料：雞蛋3個，肉末50克，清水150克。輔料：鹽適量，生粉適量，生抽適量，油適量。2、雞蛋磕進大碗，加入清水，蛋與水的比例是1：1.5。3、加入少許鹽，把雞蛋打發均勻，撇去泡沫。4、肉末提前用少許鹽、生...

1、材料：大隻雞蛋二隻，冷開水一杯，蔥二條切碎（不吃蔥免用）。2、調味：胡椒粉，生抽，鹽。3、雞蛋加調味及冷開水打散，除去浮在面層的泡。4、把蛋液倒在一個盛器中，蓋上蓋，用Roast蒸四分半鐘至熟。5、...

1、食材：醬油2勺、芝麻油適量、雞蛋2個、溫水適量、食鹽適量。2、雞蛋打散，加入食鹽。3、溫水是雞蛋液的1.5倍。4、過濾。5、蓋好蓋子。6、放入蒸籠蒸15分鐘。7、加入芝麻油。8、加入醬...

1、食材：雞蛋2個，鹽適量，醋適量，雞精適量，香油適量，水適量。2、準備適量開水涼到40度，放入適量鹽與醋備用，放醋之後蒸的雞蛋特別嫩滑。3、鍋內放水，打火開始燒水。4、將兩個雞蛋用筷子打散，越散...

1、蛋液與清水比例1：1.2，也可以直接用蛋殼來稱量清水，半個蛋殼，約裝3次就行。2、清水最好使用38度左右溫水，這樣蒸熟的快，溫度不宜過高，免得直接燙成蛋花了。3、混合後過篩，這樣蛋液會細膩，沒有...

1、主料：文蛤10個、雞蛋1個。2、輔料：油1/2茶匙、鹽1/4茶匙、醬油1/2茶匙、米酒幾滴、香蔥1根。3、備好食材，買回來的花甲用淡鹽水養着。4、鍋裏燒開適量水，把花甲放進燙至開口便馬上撈起，...

1、食材：雞蛋2個，醬油適量，油3滴，溫水280ml，蔥花少許，鹽1/2茶匙。2、將兩隻雞蛋打入蒸碗中。3、將雞蛋打散。4、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。5、加入280毫升溫水，一邊加水一邊順時...

1、蛋液與清水比例1：1.2，也可以直接用蛋殼來稱量清水，半個蛋殼，約裝3次就行。2、清水最好使用38度左右溫水，這樣蒸熟的快，溫度不宜過高，免得直接燙成蛋花了。3、混合後過篩，這樣蛋液會細膩，沒有...

1、食材：雞蛋2個，醬油適量，油3滴，溫水280ml，蔥花少許，鹽1/2茶匙。2、將兩隻雞蛋打入蒸碗中。3、將雞蛋打散。4、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。5、加入280毫升溫水，一邊加水一邊順時...

1、用料：油條100g、雞蛋3個、蝦皮20g、香菇3朵、蔥5g、食鹽適量、料酒5ml、芝麻油3ml。2、準備原料，油條，雞蛋，香菇，小蔥，蝦皮。3、油條剪成小塊，小蔥切末，香菇切小丁。4、雞蛋打入碗裏，加入料...

1、蝦10個、內酯豆腐適量、雞蛋4個、料酒適量、鹽適量、生粉適量、色拉油適量、麻油適量2、方法：將蝦切開，取出蝦線，放入碗中。倒入料酒、鹽、生粉、色拉油，用手抓勻。3、雞蛋打入新碗，加入...

1、雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。2、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒...

1、鮮百合洗乾淨，掰開泡水，衝去泥沙。2、磕入雞蛋，用蛋殼量水，一個雞蛋的水量大約用半個雞蛋殼量水4次，倒入雞蛋中。3、下鹽，加入幾滴葵花籽油。4、用筷子攪拌均勻，然後撈去泡沫。5、加入蝦皮...

1、食材：內酯豆腐、蝦仁、雞蛋。2、蝦仁加入少許胡椒粉，少許料酒、少許食鹽抓勻醃漬幾分鐘。3、豆腐取出切塊放入深一些的盤中。4、雞蛋打入碗中，加入溫水攪打均勻，並撇去浮沫（雞蛋和水的比...

1、需要蒸5到7分鐘。2、取雞蛋三顆，加入1.5倍的溫水或者涼開水，放入少許鹽、醋、香油等調味品，依據個人口味添入蔥和香菜。放高壓鍋上蒸5~7分鐘，便可以得到鮮香滑嫩的蒸水蛋。3、如果時間...

1、食材：雞蛋2個、蝦20只、溫水130克、食鹽少許、蔥花少許、香油1小勺、蒸魚豉油1湯匙。2、南極磷蝦爲保鮮冷凍蝦、吃前取出自然化凍，蝦很小殼也軟的且微甜沒腥味，然後用流水沖洗下就可以...

１、一般情況下，五到七分鐘剛好，千萬不要蒸太長時間。要加溫開水或是涼開水，不能加生水。２、加水量是蛋液的１．５倍左右。水量可根據自己喜歡的口感在蛋液的１至２倍這個範圍內調整，水多一些口感更嫩，水...

1、如果是普通蒸鍋，中火蒸十五分鐘左右即可。如果想吃老一點的水蒸蛋，可以稍微延長一點，不過不適宜蒸的太久，蒸太久就會影響口感。2、蒸水蛋做法：雞蛋4個、溫開水300克、鹽適量、生抽、醋、...

1、主料：文蛤10個、雞蛋1個。2、輔料：油1/2茶匙、鹽1/4茶匙、醬油1/2茶匙、米酒幾滴、香蔥1根。3、備好食材，買回來的花甲用淡鹽水養着。4、鍋裏燒開適量水，把花甲放進燙至開口便馬上撈起，...

1、食材：雞蛋2個、溫水70ml、鹽2g。2、將雞蛋打入碗中。再將鹽放入碗中，然後用筷子攪拌均勻。3、再把溫水放入碗中，攪拌均勻，然後將蛋液進行過濾。4、蓋上保鮮膜，戳上小孔，然後放入微波爐中...

1、將雞蛋去殼磕入大碗中，調入鹽、白糖和胡椒粉攪打均勻。2、蛋液中倒入1杯溫開水，再次混合均勻。3、將混合蛋液用濾網過篩後，盛放入耐高溫容器中，撒上淘洗乾淨的蝦皮。4、將蒸碗覆上一層...