關於菜卷的科普知識

1、取麪粉於和麪盆中，加入80度左右的開水，倒一些水，用筷子攪一攪；再倒，再攪，直至把所有面粉都攪成絮狀。2、把攪成絮狀的面揉成麪糰，蒙上蓋布面板上餳發20分鐘。3、豆腐切丁、粉絲碎、雞蛋炒...

1、提前將韭菜摘乾淨，清洗晾乾，將粉條泡好切成小段，嫩豆腐一塊備用。2、根據人數和菜量，準備適量的麪粉，用涼水和麪，將麪粉揉成麪糰，先用盆或者碗蓋上將麪糰靜置一會兒，這個過程叫醒面。3、在...

1、10分鐘。2、用料：韭菜，麪粉、食鹽、雞精、蔥、毛豆腐、粉絲、蝦皮、雞蛋、黑木耳、花椒粉、芝麻油。3、取麪粉和於面盆中，加入開水攪拌至絮狀揉成麪糰，蒙上蓋布面板上餳發20分鐘。4、豆...

1、原料：黃瓜、紅辣椒、紫甘藍、雞腿菇、大蔥、辣白菜、越南春捲皮。2、將嫩白菜葉洗淨，投入開水鍋中稍燙變軟撈出，控幹水，切成長方形;冬菇(去蒂)，冬筍(去皮)洗淨，切成細線，用沸水焯燙一下，撈...

1、10分鐘。2、用料：韭菜，麪粉、食鹽、雞精、蔥、毛豆腐、粉絲、蝦皮、雞蛋、黑木耳、花椒粉、芝麻油。3、取麪粉和於面盆中，加入開水攪拌至絮狀揉成麪糰，蒙上蓋布面板上餳發20分鐘。4、豆...

1、粉絲提前溫水泡軟，肉餡中加入生抽、老抽、料酒、雞粉、鹽、蔥花、耗油，用筷子攪拌均勻，醃製半小時。2、娃娃菜洗淨，用開水焯燙變軟，取一片娃娃菜包裹上肉餡，從底部捲起。3、泡好的粉絲鋪...

1、主料：幹豆腐2片、香菜2棵、蔥2棵；2、輔料：蒜蓉辣椒醬適量。3、做法：香菜去根洗淨，小蔥去根洗淨，幹豆腐放在砧板上，一張幹豆腐放一棵小蔥一棵香菜。捲成卷，切成合適的長度，吃的時候蘸蒜蓉辣椒...

1、原料：黃瓜、紅辣椒、紫甘藍、雞腿菇、大蔥、辣白菜、越南春捲皮。2、將嫩白菜葉洗淨，投入開水鍋中稍燙變軟撈出，控幹水，切成長方形;冬菇(去蒂)，冬筍(去皮)洗淨，切成細線，用沸水焯燙一下，撈...

1、炸菜卷。主料：幹豆腐200克；輔料：菠菜100克、胡蘿蔔100克、小麥麪粉50克；調料：鹽4克、味精2克、姜5克、香油10克。做法：麪粉加溫水調成；菠菜切段；胡蘿蔔切絲；分別焯一下撈出投涼，擠幹水分；加精...

1、取麪粉於和麪盆中，加入80度左右的開水，倒一些水，用筷子攪一攪；再倒，再攪，直至把所有面粉都攪成絮狀。2、把攪成絮狀的面揉成麪糰，蒙上蓋布面板上餳發20分鐘。3、豆腐切丁、粉絲碎、雞蛋炒...

1、提前將韭菜摘乾淨，清洗晾乾，將粉條泡好切成小段，嫩豆腐一塊備用。2、根據人數和菜量，準備適量的麪粉，用涼水和麪，將麪粉揉成麪糰，先用盆或者碗蓋上將麪糰靜置一會兒，這個過程叫醒面。3、在...

1、提前將韭菜摘乾淨，清洗晾乾，將粉條泡好切成小段，嫩豆腐一塊備用。2、根據人數和菜量，準備適量的麪粉，用涼水和麪，將麪粉揉成麪糰，先用盆或者碗蓋上將麪糰靜置一會兒，這個過程叫醒面。3、在...

1、炸菜卷。主料：幹豆腐200克；輔料：菠菜100克、胡蘿蔔100克、小麥麪粉50克；調料：鹽4克、味精2克、姜5克、香油10克。做法：麪粉加溫水調成；菠菜切段；胡蘿蔔切絲；分別焯一下撈出投涼，擠幹水分；加精...

1、取麪粉於和麪盆中，加入80度左右的開水，倒一些水，用筷子攪一攪；再倒，再攪，直至把所有面粉都攪成絮狀。2、把攪成絮狀的面揉成麪糰，蒙上蓋布面板上餳發20分鐘。3、豆腐切丁、粉絲碎、雞蛋炒...

1、炸菜卷。主料：幹豆腐200克；輔料：菠菜100克、胡蘿蔔100克、小麥麪粉50克；調料：鹽4克、味精2克、姜5克、香油10克。做法：麪粉加溫水調成；菠菜切段；胡蘿蔔切絲；分別焯一下撈出投涼，擠幹水分；加精...

1、10分鐘。2、用料：韭菜，麪粉、食鹽、雞精、蔥、毛豆腐、粉絲、蝦皮、雞蛋、黑木耳、花椒粉、芝麻油。3、取麪粉和於面盆中，加入開水攪拌至絮狀揉成麪糰，蒙上蓋布面板上餳發20分鐘。4、豆...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：適量;豬肉：適量;胡蘿蔔:適量;幹香菇:適量;雞蛋:適量;雞腿菇:適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;香油：少許;食鹽：適量;白...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米飯：1碗;紫菜:1張;胡蘿蔔:半根;黃瓜:半根;香油：5毫升;食鹽：少許;紫菜手卷的做法米飯煮熟後，用飯勺撥散開，放入香油和鹽...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料大米：165克;黃瓜:2根;白蘿蔔:2根;金魚罐頭:半罐;紫菜:2片;芥末：1/2小勺;水：適量;醬油：1/2小勺;白醋：2小勺;白芝麻：適量;...

1、青紅椒洗乾淨，切成絲，豆角洗淨切成段，綠豆芽加水洗乾淨。2、豬肉切絲，依次加入生抽、十三香、食鹽，攪拌均勻醃製5分鐘。3、麪粉300克加水和成面絮，揉成長條面劑，用刀切成大小相等的小面劑...

1、捲心菜先不洗，除去外層較髒的葉子後，拿刀子挖除菜心，再用手將葉子一葉葉撥下，撕成約5公分寬。2、菜梗最好吃，千萬別丟棄，用刀子將其削薄即可。3、處理好之後，全部放到盆子或者塑膠袋裏，約八...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪粉：適量;水:適量;雞蛋:適量;北豆腐:適量;豬肉:適量;香菇:適量;胡蘿蔔:適量;綠豆芽:適量;油豆皮:適量;植物油：適量;...

1、食材：香菜250克，幹豆腐4-5張，蒜蓉辣醬1勺，白糖1勺，燒烤料1勺，油1勺。2、香菜洗好去根，幹豆腐切成方塊，準備好醬料。3、香菜不用切，折幾下捲成卷，用竹籤穿上就可以了。4、200~225℃烤30分鐘（上...

1、青紅椒洗乾淨，切成絲，豆角洗淨切成段，綠豆芽加水洗乾淨。2、豬肉切絲，依次加入生抽、十三香、食鹽，攪拌均勻醃製5分鐘。3、麪粉300克加水和成面絮，揉成長條面劑，用刀切成大小相等的小面劑...

1、青紅椒洗乾淨，切成絲，豆角洗淨切成段，綠豆芽加水洗乾淨。2、豬肉切絲，依次加入生抽、十三香、食鹽，攪拌均勻醃製5分鐘。3、麪粉300克加水和成面絮，揉成長條面劑，用刀切成大小相等的小面劑...