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發表於:2022-10-31
1、食材:臭鱖魚3條、王致和臭豆腐2塊、幹辣椒3-4根、泡辣椒3根、剁辣椒2大勺、小米辣4根、美人蕉3根、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒2大勺、鹽2小勺、臭豆腐湯2大勺、菜籽油2大勺、料酒...
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發表於:2023-07-09
1、桂魚一條,蔥適量,洋蔥適量,胡椒適量,蒜適量,姜適量,辣椒麪。2、將桂魚宰殺並清洗乾淨,並將桂魚從魚肚處向魚背處剖開。3、將桂魚兩面均斜剖上花刀,注意不要將魚身剖斷。4、將魚從案板上移至...
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發表於:2023-09-22
1、桂魚一條,蔥適量,洋蔥適量,胡椒適量,蒜適量,姜適量,辣椒麪。2、將桂魚宰殺並清洗乾淨,並將桂魚從魚肚處向魚背處剖開。3、將桂魚兩面均斜剖上花刀,注意不要將魚身剖斷。4、將魚從案板上移至...
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發表於:2023-12-19
1、材料:魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。2、將魚乾洗淨,用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋蔥洗淨,切片備用。3、豆豉洗淨備用。4、燒鍋...
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發表於:2023-11-21
1、原料:琵琶腿3只、八角1個、白胡椒、蔥、姜、蒜、老乾媽、豆豉、醋、海鮮醬、冰水。2、冷水放入蔥薑蒜,及琵琶腿,等煮開。3、筷子戳的進去並且沒有血出來就可以迅速把雞腿撈起。4、放入...
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發表於:2024-01-08
1、鴨肉切成塊狀。2、放入沸水鍋中焯一下水,水開後撇去浮沫3、另外準備蔥薑蒜,八角,桂皮,幹辣椒,青紅椒和豆瓣醬。4、鍋裏放少許油,放入焯好水的鴨塊,翻炒到鴨肉水分收乾肉質發緊。5、放入蔥...
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發表於:2023-07-17
1、腰花先斜着切,不要劃斷,再豎着切,切成鳳尾花刀。2、放入鹽和生粉抓勻醃製十分鐘。3、野山椒對半切,朝天椒切圈,二種辣椒洗淨辣椒籽,酸蘿蔔切小片,姜蒜切末。4、鍋裏放油燒熱至一點點冒煙。...
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發表於:2023-09-22
1、腰花先斜着切,不要劃斷,再豎着切,切成鳳尾花刀。2、放入鹽和生粉抓勻醃製十分鐘。3、野山椒對半切,朝天椒切圈,二種辣椒洗淨辣椒籽,酸蘿蔔切小片,姜蒜切末。4、鍋裏放油燒熱至一點點冒煙。...
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發表於:2023-12-20
湘妃,名曰娥皇、女英,本帝堯之二女,然這二位帝女在歷史上自與瀟湘結下不解之緣以後,卻以湘妃的意象出現的頻率更爲多些,並以舜妃的形象爲後人稱道。自屈原《湘君》《湘夫人》以來,她們一直是...
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發表於:2023-12-28
1、jiǔgēxiāngfūrén九歌·湘夫人dìzijiàngxīběizhǔ,mùmiǎomiǎoxīchóuyǔ。帝子降兮北渚,目眇眇兮愁予。niǎoniǎoxīqiūfēng,dòngtíngbōxīmùyèxià。niǎoniǎoy...
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發表於:2023-12-28
1、jiǔgēxiāngfūrén九歌·湘夫人dìzijiàngxīběizhǔ,mùmiǎomiǎoxīchóuyǔ。帝子降兮北渚,目眇眇兮愁予。niǎoniǎoxīqiūfēng,dòngtíngbōxīmùyèxià。niǎoniǎoy...
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發表於:2023-04-26
1、食材:臘魚300g、臘香腸150g、薑絲適量、紅尖椒適量。2、做法:準備好臘香腸和臘魚。鍋裏放入水,將臘香腸和臘魚煮3分鐘澇水裝盤備用。3、香腸臘魚冷水洗去浮沫備用。香腸切片備用。4、...
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發表於:2023-02-15
1、古法煨香肉:原料:帶皮五花肉600克。調料:色拉油1千克(約耗50克),幹鹽菜50克,A料(八角2克,乾紅椒20克,香葉2片,白豆蔻、甘草、沙姜、紅曲米、生抽各10克,薑片、蒜片各30克,紅燒醬油、雞精、鹽各5...
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發表於:2023-05-18
1、剁椒魚頭。材料:魚頭700g、蔥1段、姜1塊、蒜1頭、剁椒2大匙、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、雞精1/2茶匙。做法:魚頭加鹽搓洗乾淨,沖掉鹽水,撒胡椒粉1茶匙,蒸魚豉油醃漬十分鐘。...
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發表於:2023-02-15
1、古法煨香肉:原料:帶皮五花肉600克。調料:色拉油1千克(約耗50克),幹鹽菜50克,A料(八角2克,乾紅椒20克,香葉2片,白豆蔻、甘草、沙姜、紅曲米、生抽各10克,薑片、蒜片各30克,紅燒醬油、雞精、鹽各5...
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發表於:2023-12-08
1、食材:米豆腐380克,鹽適量,生抽2克,豬油(煉)25克,味精2克,水適量。2、備米豆腐一塊。3、切片。4、不粘鍋裏燒豬油,放進米豆腐,淋上生抽。5、放點鹽。6、煎片刻。7、翻面。8、切點辣椒丁。9、放...
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發表於:2023-12-16
1、材料:瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量。做法:五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切條。瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻,醃製5分...
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發表於:2023-12-05
1、主料:大米300g2、輔料:澱粉適量、鹼適量。3、調料:紅糖適量。4、將大米浸泡半天,然後淘洗,磨成漿,再過濾。然後發酵,摻些熟芡,紅糖液化過濾。5、摻在打好的米漿裏,加鹼拌勻蒸成熟糕即成。...
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發表於:2023-04-24
1、湖南小炒肉。主料:五花肉。輔料:美人椒、杭椒、蔥、姜、蒜。調料:蒸魚豉油、醬油、料酒、香油、蠔油、味精。做法:將五花肉切片後加入蠔油、醬油拌勻備用,杭椒、美人椒分別從中間切成兩...
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發表於:2023-04-23
1、湘江在湖南省。長江流域洞庭湖水系。是湖南省最大河流。2、湘江,也稱湘江河,長江支流烏江左岸的較大支流,歷史上曾稱“芙蓉江”,宋代叫“穆家川”,從明代開始叫“湘江”。主源喇叭河發...
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發表於:2023-09-22
1、千張1片,豬肉100g,香蔥適量,黃酒適量,鹽適量。2、豬肉洗乾淨切好,千張洗乾淨切小片,小點容易入味,也好翻炒,香蔥洗乾淨。3、熱鍋涼油,肉片下入鍋中翻炒。4、豬肉炒斷生後,加入適量黃酒大火翻...
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發表於:2022-10-31
1、食材:臭鱖魚3條、王致和臭豆腐2塊、幹辣椒3-4根、泡辣椒3根、剁辣椒2大勺、小米辣4根、美人蕉3根、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒2大勺、鹽2小勺、臭豆腐湯2大勺、菜籽油2大勺、料酒...
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發表於:2023-09-17
宋湘(1757~1826)字煥襄,號芷灣,廣東嘉應州(今廣東梅州市梅縣區)人。清代中葉著名的詩人、書法家、教育家,政聲廉明的清官。他出身貧寒,受家庭影響勤奮讀書,年輕時便在詩及楹聯創作中展露頭角,被稱...
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發表於:2023-07-24
1、鯽魚宰殺乾淨,兩邊背上打幾道花刀,撒少許鹽抹勻醃10分鐘淋去黏液備用;2、姜塊切細絲、蔥切段,辣椒切碎。3、坐鍋燒油,將鯽魚兩面煎成金黃色撥一邊;4、撒薑絲、剁辣椒炒出香味,噴一大勺醬油...
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發表於:2023-06-20
1、將所有配料材料洗乾淨切好備用,上圖因爲沒拍到全圖所以材料沒那麼齊。2、將雞切成小塊,洗乾淨備用。3、燒一鍋開水,待水開後立馬將雞塊倒入鍋中,大約2.3分鐘去除雞中血水,表面不停冒出白...