關於菌種的科普知識

1、溫度：草菇屬高溫性菌類，生長髮育溫度10～44℃，生長髮育時期不同對溫度要求不同，擔孢子萌芽溫度爲30～40℃，菌絲在10～44℃溫度下均可生長，子實體發育溫度以28～32℃最適宜。2、水分：草菇適宜在較高...

對一級菌種培養基進行滅菌的方法是採用高壓滅菌進行滅菌。一般培養基可用121℃保持20min即可達到滅菌效果，已經把菌絲營養體、孢子、芽孢全部殺死。但如果基質內含有葡萄糖、馬鈴薯、豆...

紅茶菌（Kombucha）是一種傳統的食品發酵製品，其主要成分是活的菌羣和發酵的茶汁。紅茶菌的主要成分包括乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等微生物。這些菌羣共同作用於茶汁中的糖類、酸類和其他營養...

1、酸奶菌種冷凍存放放3-5天。2、最佳發酵溫度在39-42攝氏度，一般要發酵4-10小時左右，根據菌種的活力發酵時間的長短不一樣的發酵完後在外面稍微放涼一下，放到冰箱裏就可以了。冰過的口感...

1、首先，精種的分離是整個工作的第一個關鍵步驟，分離培養基的確定，分離培養條件的選擇，如培養溫度、溼度、好氧或厭機培養等，在分離的最初階段一般不給予嚴密的培養條件，儘可能分離到儘可能...

1、首先要增大晝夜溫差，最好能達到10—20攝氏度的晝夜溫差。加大空氣流通，加大空氣溼度。此時可以增加一定的光線。2、等到開始長出綠豆粒大小的幼菇時，就可以打開袋口了。3、此時要控制...

以下是發酵牀常見的專用菌種：1.醋酸菌：主要用於酸化發酵牀，促進有機物的降解和有利微生物的繁殖。2.硝化菌：主要用於硝化作用，將氨氮轉化爲亞硝酸和硝酸鹽。3.厭氧菌：主要用於發酵牀內部的厭...

1、保存一般放冰箱，組織分離用組織塊在培養基上培養，活力無法保證，注意提純和保存就是最好的保證活力，保存的方法非常多幾十種，菌土接種容易感染，純度差，切那個部位都是可以的，主要是不要感染...

1、傳代培養保藏法。又有斜面培養、穿刺培養、皰肉培養基培養等（後者作保藏厭氧細菌用），培養後於4—6℃冰箱內保存。2、液體石蠟覆蓋保藏法。是傳代培養的變相方法，能夠適當延長保藏時間，它...

1、斜面低溫保藏法這是最簡單最普通的保藏方法。首先將菌種在適宜的斜面培養基（一般PDA）上培養成熟後，選擇菌絲生長粗壯，邊緣保存。一般保存溫度4～6℃，除草菇和銀耳菌種外（10～15℃），此方法對其他...

黑木耳菌種如何選擇，一起來看看小編今天的分享吧。1、注意看外觀。檢查瓶子標籤是否與黑木耳菌種一致，以防誤購。培養時間應在兩個月內。細菌年齡應爲接種之日起30-40天。同時，檢查瓶壁是...

發酵劑菌種包括：酵母菌、乳酸菌、乳酸乳桿菌、醋酸菌、酵母菌、酪酸菌、酵母菌、麴黴菌等。這些菌種可以用於製作發酵食品，如酸奶、酒類、豆腐等。不同的菌種具有不同的發酵特性和適用範...

養豬發酵牀菌種是一種可以在豬舍廢棄物發酵牀中生長的微生物。這些微生物可以通過分解有機物質並將其轉化爲有益的營養物質來幫助清除豬舍內部的廢棄物和異味。常見的養豬發酵牀菌種包...

1、接種管理首先我們就是要選好竹蓀的菌種，然後在進入接種的無菌房之前我們需要先穿好無菌服，並且將要用於接種的工具和設備進行消毒，纔可以進行接種。在接種的時候通常是要按照合理的間...

1、傳代培養保藏法。又有斜面培養、穿刺培養、皰肉培養基培養等（後者作保藏厭氧細菌用），培養後於4—6℃冰箱內保存。2、液體石蠟覆蓋保藏法。是傳代培養的變相方法，能夠適當延長保藏時間，它...

1、酸奶菌種冷凍存放放3-5天。2、最佳發酵溫度在39-42攝氏度，一般要發酵4-10小時左右，根據菌種的活力發酵時間的長短不一樣的發酵完後在外面稍微放涼一下，放到冰箱裏就可以了。冰過的口感...

1.酵母菌：能夠將糖類轉化爲乙醇和二氧化碳的微生物，常用於麪包、啤酒、葡萄酒等食品的發酵。2.乳酸菌：能夠將糖類轉化爲乳酸的細菌，常用於酸奶、酸菜、鹹菜等食品的發酵。3.醋酸菌：能夠將酒...

食用菌的種類有哪些呢，讓我們一起來了解一下吧。食用菌的種類有香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀等。具體介紹如下：1、香菇香菇又名花菇、香信、香菌、冬菇、香菰，爲側耳科植物...

酸奶發酵常用哪些菌種，一起來看看小編今天的分享吧。1、經典混合發酵這種發酵是用加工酸奶的經典菌種：保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，以1∶1，或1∶2混合發酵。兩個菌種在發酵特徵上具有互補...

1、製作紅茶菌菌種，需要準備紅茶5克、菌苗2包，以及清水800到1000克，與白糖100克。先將紅茶、清水與白糖放入小鍋中煮開，煮好的茶湯留着備用。2、將菌苗連同裏面的液體一起放入乾淨的容器之...

1、製作紅茶菌菌種，需要準備紅茶5克、菌苗2包，以及清水800到1000克，與白糖100克。先將紅茶、清水與白糖放入小鍋中煮開，煮好的茶湯留着備用。2、將菌苗連同裏面的液體一起放入乾淨的容器之...

1、傳代培養保藏法：又有斜面培養、穿刺培養、皰肉培養基培養等（後者作保藏厭氧細菌用），培養後於4—6℃冰箱內保存。2、液體石蠟覆蓋保藏法：是傳代培養的變相方法，能夠適當延長保藏時間，它是在...

1、首先要增大晝夜溫差，最好能達到10—20攝氏度的晝夜溫差。加大空氣流通，加大空氣溼度。此時可以增加一定的光線。2、等到開始長出綠豆粒大小的幼菇時，就可以打開袋口了。3、此時要控制...

1、地溝覆土法：選地勢平坦的場地，挖深30釐米、寬1米、長不限的畦牀，牀底略呈龜背狀，牀與牀之間相隔80釐米以上，並留好排水溝。畦牀先用1000倍敵敵畏噴灑殺蟲，用5%石灰水消毒殺菌。將發好菌的...

1、傳代培養保藏法。又有斜面培養、穿刺培養、皰肉培養基培養等（後者作保藏厭氧細菌用），培養後於4—6℃冰箱內保存。2、液體石蠟覆蓋保藏法。是傳代培養的變相方法，能夠適當延長保藏時間，它...