關於做素的科普知識

1、【材料】:青江菜600公克，五香豆乾150公克，香菇6朵，紅蘿蔔1條，炸豆包2塊，冬粉1把，薑末少許，水餃皮600公克。2、【調味料】:鹽1大匙，素高湯粉1大匙，胡椒粉1大匙。3、紅蘿蔔、青江菜、香菇洗淨...

1、青蘿蔔/白蘿蔔650克，雞蛋2個，食鹽8克，蔥花50克，薑末30克，十三香10克，麪粉150克。2、炸好的素蘿蔔丸子趁熱掰開一個，蓬鬆暄軟，外酥裏嫩。3、製作純素蘿蔔丸子的食材非常簡單，青蘿蔔一根大，雞蛋...

1、食材：包菜半斤、大蒜4片。2、準備食材，將包菜、大蒜分別洗淨，切好待用。3、熱鍋中倒油，將切好的大蒜入鍋，快速爆炒出香。4、然後將洗淨的包菜快速入鍋，不停翻炒，包菜慢慢癟下去。5、加一點...

1、麪粉400克、韭菜200克、雞蛋3個、香油適量、鹽、白胡椒粉適量、植物油適量。準備好麪粉，加入一勺鹽，並用開水和冷水1：1的比例兌一碗溫水。2、一邊將溫水倒入麪粉中，一邊用筷子攪拌麪粉...

1、主料：茄子300g、洋蔥100g、番茄醬100g。2、輔料：食鹽適量、雞精適量、調和油適量。3、準備茄子一個洋蔥適量，西紅柿一個，洗乾淨備用。4、把茄子切成條狀，然後在水裏泡一會。5、在把洋蔥...

1、食材用料：胡蘿蔔1根，蔥1顆，姜1片，鹽1勺，胡椒粉1匙，雞蛋1個。2、胡蘿蔔去皮洗淨切絲。3、胡蘿蔔剁幾下，加入適量鹽，蔥花，薑末，胡椒粉，打入一個雞蛋攪拌均勻。4、加入油，麪粉攪拌至可以捏成丸子。...

1、萵筍300g，蔥薑蒜適量，油鹽醬醋適量，生抽適量。2、萵筍去皮洗淨切斜片3、香菇摘去老根，洗淨切片青椒切塊。4、姜切絲、蔥切丁、蒜切片。5、鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥...

1、原料：油菜300g，蒜米半個，火麻油2勺，鹽1小勺，生抽1小勺，耗油1小勺。2、將材料準備好：蒜米洗淨切好；油菜清洗乾淨備用。3、起鍋，倒油2勺火麻油。4、然後再將蒜米倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。5...

1、準備適量的豆豉，豆豉本身有鹹味兒，所以不宜放的太多，放太多會鹹，先放入漏勺裏，加適量的水，把豆豉清洗乾淨，再控幹水分。2、把麻椒清洗乾淨去籽，這種辣椒不辣，而且口感比較好，如果喜歡吃辣的可...

1、用料：麪筋400克、青椒1個、油60克、鹽適量、醬油5克、大蒜8克、薑絲5克。2、麪筋沖洗乾淨。3、順着在外面接口給撕開、大小自己定、不用很薄。4、蔥薑蒜切好備用。5、辣椒切絲。6、...

1、食材：細米粉1塊，胡蘿蔔半根，捲心包菜3片葉子，綠豆芽1小把，食用油適量，生抽適量，食鹽適量。2、準備好所有食材（以下爲1人份量）：細米粉1塊，半根胡蘿蔔切細絲，捲心包菜切小塊，綠豆芽洗淨備用。3、燒...

1、主料：黃瓜1條150g，豆腐100g。輔料：醋適量，鹽適量，雞精適量，糖適量，辣椒油適量。2、把豆腐切成薄片。3、黃瓜洗淨拍碎切成小塊。4、豆腐片和黃瓜塊放在一起，加入鹽和糖拌勻醃製15分鐘。5、倒...

1、食材：肥牛、洋蔥、胡蘿蔔、青蒜、耗油、生薑、花椒、鹽、生抽、白糖。2、首先需要將青蒜的蒜杆和蒜葉分開：蒜杆切斜刀，蒜葉切段。3、然後再將鍋裏燒開水，放入牛肉卷，漂浮變色即可。不要...

1、主料：油菜300g，蟹味菇100g，麪粉300g。輔料：薑末15g，酵母粉4g。調料：食用油40g，香油10g，鹽5g，糖3g，蠔油10g。2、油菜清洗乾淨後焯水。3、把焯水後是青菜用手擠幹水分，然後切碎，菜一定要擠水，否則...

食材:油豆皮1包，生抽2大匙，老抽2大匙，八角3個，糖1大匙，鹽適量，棉線少許。製作步驟:1、把豆皮疊整齊，邊邊角角都包在裏面，用棉線把豆皮包纏緊。2、鍋中倒少許油，油熱後把豆皮包放在裏面煎一下，兩...

1、食材：綠豆芽適量、韭菜少許、辣白菜適量、烏冬面適量、生抽適量、韓式辣醬適量。2、鍋中燒開水，下入麪條，用筷子劃散，煮1分鐘。3、撈起，過涼水後瀝乾備用。4、將大片辣白菜切絲。5、鍋中...

1、食材明細：綠豆芽一斤、大蔥一段、豆油適量、雞精適量、鹽適量、生抽適量。2、綠豆芽，撿去豆皮，洗乾淨，控水。3、大蔥切成蔥花，鍋裏放油，熱了之後放入蔥花爆香。4、放入綠豆芽，大火翻炒至綠...

1、準備好主料，肉餡提前煸炒好。2、麪包機加麪粉，水和麪，面和好後醒一會。3、青蘿蔔礤絲加蔥和姜剁碎。4、混合肉餡、青蘿蔔末、蔥末、薑末，放入鹽、老抽、五香粉、香油，烹入花椒油。5、揀...

1、麪粉700克，酵母粉適量，韭菜1小把，瘦肉150克，蠔油一勺，粉絲2把，鹽適量，味精適量，生抽少許，老抽少許，包菜約100克，胡椒粉適量。2、揉麪，將麪粉發酵至兩倍大。3、將瘦肉，包菜，韭菜，粉絲餡炒好備用。加...

1、麪粉300克、韭菜200克、雞蛋兩個、蝦皮適量、鹽少許、五香粉少許、雞精少許。2、方法：把麪粉倒入盆中加水和成光滑的麪糰。3、雞蛋打入碗中，打散，倒入油鍋中炒熟。4、韭菜洗淨切成丁。...

1、鍋中燒油,待油熱後放入豆腐。放入蒜,用小火煎至豆腐微黃。2、放入蔥,木耳,撒鹽,倒一小點醬油,翻炒均勻。3、下白菜,再撒一勺鹽。兩小勺糖,味精少許，出鍋。...

1、主料：馬鈴薯片(油炸)200g、雞蛋1個、雞湯、香菜20g。2、調料：食鹽適量、味精適量、蠔油適量、澱粉適量。3、做法：油炸薯片，雞蛋打散，香菜切茉，水澱粉準備好。坐鍋加入雞湯，開後放水澱粉劃...

1、餛飩皮500克，胡蘿蔔5克，海帶5克，木耳5克，白菜10克，蔥葉3克，紫菜5克，生抽適量，鹽適量，雞蛋1個，豆腐一小塊。2、先把各種材料切碎，放在盆裏。3、加入雞蛋，餃子拌餡粉，椒鹽，白芝麻，把餡料拌勻。4、準...

1、用料：長粒糯米500g、素火腿適量、板栗適量、花生適量、香菇適量。2、把糯米泡水，放入冰箱存放。3、將板栗肉和花生用水煮熟。大約煮20分鐘。4、將糉子葉洗淨，糉葉放入開水中煮兩三分鐘...

1、主料：黃瓜1條150g，豆腐100g。輔料：醋適量，鹽適量，雞精適量，糖適量，辣椒油適量。2、把豆腐切成薄片。3、黃瓜洗淨拍碎切成小塊。4、豆腐片和黃瓜塊放在一起，加入鹽和糖拌勻醃製15分鐘。5、倒...