關於蛋花湯的科普知識

1、漏勺法。鍋裏燒開水後，調小火待水面稍微平靜，將打勻的蛋液倒在漏勺上，均勻地淋入鍋裏，過幾秒鐘後用漏勺在鍋裏清清地攪動幾下。這樣打出的蛋花非常的均勻，這個方法適合新手操作。2、澱粉...

1、食材：米酒、雞蛋適量，水適量。2、首先準備一個空碗，打入雞蛋。3、用筷子把雞蛋打散至有很多小泡泡冒出備用。4、接着將米酒加兩小碗清水後，放入鍋內，開大火煮。5、煮開後倒入打散的雞蛋...

1、材料：紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許。2、雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用。3、鍋內倒水燒開，紫菜泡水清洗，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。4、蛋液順着筷子倒入，加入...

1、食材用料：菊花葉一些、雞蛋一個、油適量、鹽適量。2、製作方法：（1）菊花葉洗淨，雞蛋去殼。（2）雞蛋打散。（3）鍋裏水燒開，倒入菊花葉。（4）水滾後，倒入蛋液。（5）加油，鹽燒開即可。...

1、食材：米酒、雞蛋適量，水適量。2、首先準備一個空碗，打入雞蛋。3、用筷子把雞蛋打散至有很多小泡泡冒出備用。4、接着將米酒加兩小碗清水後，放入鍋內，開大火煮。5、煮開後倒入打散的雞蛋...

1、食材：西紅柿2個，雞蛋1個，青蔥1根，生薑3片，豬油1/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，生抽少許，鹽1/2茶匙，味精少許，清水700毫升。2、將西紅柿去蒂洗淨，然後切3-5mm的片。3、蔥洗淨切碎，姜洗淨切絲，蒜洗淨...

1、將雞精清湯塊加入沸水中,做成清湯、備用。2、用油爆炒番茄,放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。3、加入雞蛋拌勻,即可食用。4、蛋花湯是一道以雞蛋爲主材料，將雞蛋打碎並配...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料西紅柿：2個;金針菇：1小把;雞蛋：1個;細香蔥：1根;蒜：3瓣;食鹽：1茶匙;水澱粉：1小碗;植物油：1小勺;香油：幾滴;水：適量;番茄金針蛋...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：2個;西紅柿：2個;小蔥：2根;食鹽：適量;白砂糖：少許;芝麻油：適量;水澱粉：少許;色拉油：少許;番茄蛋花湯的做法番茄洗淨對...

1、食材：雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許。2、製作步驟：雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；鍋內倒水燒開，紫菜泡水清洗，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻；蛋液順着筷子倒...

1、雞大胸肉兩塊，秋葵8個，雞蛋1個，蝦皮（可略）少許，玉米澱粉20g，料酒10ml，鹽少許，白胡椒粉1小勺，老冰糖1塊，雞粉3g，姜、蒜10克，香油2ml。2、雞胸肉剁肉泥，玉米澱粉加水一邊調勻，加雞粉、3g鹽、1g胡椒粉...

1、食材：紫菜適量，土雞蛋2顆，香蔥、蝦皮、姜、蒜適量。2、碗中打入2顆笨雞蛋，用筷子攪散備用。3、碗中加一勺玉米澱粉，加少許清水，調半碗水澱粉。4、生薑切末，蔥白切末。5、熱鍋燒油，油熱後把...

1、做法一。材料：海帶少許，雞蛋1個，豆芽葉少許，紅椒絲少許，香油少許，蔥花少許，精鹽2克，五香粉2克，清水適量。做法：將雞蛋，海帶，蔥花放入盤中待用，豆芽葉清洗乾淨，放入盆中待用。熱鍋放入清水，加入，海帶...

1、材料：西紅柿，雞蛋，鹽，雞精，糖，水澱粉。2、西紅柿去皮後，切成小塊；3、雞蛋加點鹽充份打散；4、鍋中熱油，倒入西紅柿塊翻炒出汁；5、倒入清水（或高湯）煮開；6、一邊用筷子劃圈，一邊倒入蛋液；7、加入鹽、...

1、雞蛋一個，並將雞蛋打散備用（雞蛋中放入適量鹽）。2、在鍋中倒入開水，並放少許豬油。3、待鍋中的開水沸騰以後，在鍋入倒入之前打好的雞蛋。4、待鍋中的開水再次沸騰之後，出鍋。美味清口的蛋...

1、食材：夜香花，雞蛋，枸杞，鹽，油。2、夜香花洗乾淨，待用。3、雞蛋打散，加點鹽。4、水開後，放入夜香花和適量的油，等夜香花熟得差不多的時候，再倒入打散的雞蛋和一小把枸杞。5、枸杞蛋花湯浸夜香...

1、將雞精清湯塊加入沸水中,做成清湯、備用。2、用油爆炒番茄,放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。3、加入雞蛋拌勻,即可食用。4、蛋花湯是一道以雞蛋爲主材料，將雞蛋打碎並配...

1、材料：綠豆、雞蛋、白糖。2、先把綠豆準備好，加適量清水進行侵泡。3、侵泡好之後，將其洗淨。4、然後將雞蛋打入碗內。5、之後將泡好的綠豆，瀝乾水分，放入鍋內，加適量水綠豆湯煮開鍋。6、開...

1、首先是準備所需的材料：雞蛋打到碗裏，用筷子進行攪拌均勻，還有準備小圓子、白糖、酒釀等。2、向乾淨的鍋內倒入少許水。蓋上鍋蓋，大火燒至沸騰。可根據食慾，吃的量來增加自己主料和輔料的...

1、材料：西紅柿，雞蛋，鹽，雞精，糖，水澱粉。2、西紅柿去皮後，切成小塊；3、雞蛋加點鹽充份打散；4、鍋中熱油，倒入西紅柿塊翻炒出汁；5、倒入清水（或高湯）煮開；6、一邊用筷子劃圈，一邊倒入蛋液；7、加入鹽、...

1、用料：枸杞子100克，瘦豬肉10克，雞蛋2只，生薑4片。2、做法：將豬瘦肉洗淨，切小塊，洗淨杞子，同放入鍋內煮沸3分鐘，再打入雞蛋煮沸即可。3、食法：飲湯，吃豬瘦肉，枸杞子，每天1料。4、主治：肝腎陰虛眩暈，...

1、韭菜100克，雞蛋1個，食用油適量，白糖5克，鹽適量。2、準備食材：韭菜雞蛋。將韭菜去除黃葉，用清水洗乾淨，再用鹽水浸泡10分鐘。切細。3、將雞蛋打入碗中，用筷子打散。4、湯鍋內加入適量水，加食...

1、主料：海蔘適量。2、輔料：雞蛋1個、小蔥適量、水適量、食鹽適量、香油適量。3、海蔘無需解凍直接切小片片，小蔥切花花。4、打一個雞蛋蛋攪勻備用。5、鍋內放水水燒開，放入海蔘參煮一分鐘...

放蜂蜜口感會更好。但是注意要在米酒湯圓蛋花湯溫熱的時候放蜂蜜，滾燙的湯放蜂蜜則沒有營養。米酒湯圓蛋花湯做法：原料：米酒300克、雞蛋1個、白糖適量、湯圓適量。做法步驟：1、在鍋中放水，...

1、主料：菠菜適量、雞蛋適量。2、輔料：蔥花適量、食鹽適量、香油適量、雞精適量。3、菠菜洗乾淨。4、然後在沸水中焯30秒，這樣能除掉它含有的大部分草酸。5、焯好後將菠菜切成小塊，雞蛋打...