關於煮湯的科普知識

推薦鐵觀音燉鴨，所需材料有：鐵觀音30g、鴨肉一斤、板栗6到8個、黑棗6到8個、冰糖50克、醬油50毫升。鐵觀音燉鴨具體做法爲：1、將鐵觀音茶葉放入開水沖泡，去水後復加水，泡成茶汁，茶葉茶汁分開...

有滋補強壯，健脾養胃，利水除溼，清熱解毒，通乳汁和補血之功效。做法：1、蓮子，紅豆和薏米用水沖洗乾淨，浸泡半小時；2、鍋中加適量水，煮開，放入泡好的蓮子，紅豆和薏米；3、大火煮半小時，放入洗淨的糯米；4...

1、放白玉菇、番茄、雞蛋、鹽、油、雞粉、料酒、蔥花，會很好吃。2、番茄用開水燙一下剝去外皮切片，白玉菇洗淨備用，雞蛋加入一茶匙料酒調勻備用。鍋裏倒入少許底油下番茄炒香，加入白玉菇翻...

1、材料：半顆中型南瓜約500g，洋蔥1/2顆，南瓜子適量，大蒜2瓣，鹽適量，黑胡椒適量，雞高湯500ml，鮮奶油1大匙，橄欖油1大匙。2、洋蔥切絲,南瓜連皮切大塊,大蒜連皮淋上橄欖油和鹽再一起放入預熱180度...

排骨和筍煮湯的好處：和胃、利水、益氣。材料：排骨500克、竹筍300克、薑片少許、鹽適量雞精適量。做法：1、將竹筍洗淨切片，排骨洗淨後控幹水分；2、起一鍋水，待水煮沸後，將做法1放入沸水中氽燙...

1、材料：一條將近3斤的草魚、一個白蘿蔔、生薑片、一個紅辣椒等。2、先把草魚的魚鱗打掉，再把內臟處理乾淨。3、把草魚剁成這樣的圈就可以了，放入清水裏，用一邊小點的刀把裏面的黑膜刮乾淨...

1、花旗參可以和魚煮湯，可以做花旗參鯽魚湯。2、做法：將紅棗、花旗參洗淨，鍋中放油燒熱，將鯽魚放入兩面略煎，取出，鍋中加水，放入煎過的鯽魚、蔥、生薑、黃酒燒沸，再放入紅棗、花旗參，大火煮10分...

1、原料：茄子300克，紅椒塊100克，綠蠶豆30克，泡紅椒2個，白蘿蔔絲、熟芝麻各少許。調料：麻椒粒、花椒粒、蔥花各少許，精鹽、植物油各適量，雞湯1500克。2、茄子去蒂，洗淨，切成條，放入煎鍋煎熟，取出；綠...

1、用料調料：姜適量、小蔥適量。2、貝肉去除雜質，清洗乾淨。3、將貝肉剁碎。4、熱鍋冷油下薑片爆一下。5、下貝肉滑一下，加入一大碗水。6、待貝肉熟後加入香蔥，調入少量鹽，美味的美貝湯煮好...

1、新鮮金銀花可以直接煮湯喝。新鮮金銀花含有的營養成分是豐富的，比如有機酸、黃酮、揮發油等物質，所以新鮮金銀花對身體的好處是比較多的，並且新鮮金銀花可以直接煮湯喝，可以起到清熱解...

菊花、玫瑰花、荷花、絲瓜花、百合花、藏紅花、木棉花等。其中藏紅花營養價值最高。藏紅花具有活血化瘀、通絡、涼血解毒、消炎止痛等作用，提高人體免疫力，具有排毒養顏、促進睡眠、提高...

1、八角，又名大茴香、木茴香、大料，屬木本植物，味食香料，味道甘、香；2、茴香，又名小茴香，草茴香，屬香草類草本植物，味食香料，味道甘、香；3、桂皮，又名肉桂，即桂樹之皮，屬香木類木本植物，味食香料，味道...

1、材料：鮮大蝦200克，蝦腦25克，油菜50克，水發木耳20克，蔥末10克，薑末10克，精鹽3克，味精1.5克，花生油75克、高湯500克，雞油5克。2、將大蝦剪去須、槍、腿，抽去沙包，沙線，片成兩片，在片成片，木耳用溫水...

1、主材：菠菜，豬肝，調料：薑片，豬油少許，鹽。2、將豬肝洗淨濾去血水後切片。切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨。3、豬肝放入碗裏，用滾水倒入後再將水倒出，如此反覆幾次。（此時豬肝基...

1、準備蝦6只，鵪鶉蛋50克，姜，蔥，料酒，鹽，水澱粉，香油各適量。2、蝦洗淨，去皮，放入碗內加適量料酒、水澱粉拌勻，蔥、姜洗淨，均切末;鵪鶉蛋打入碗內，加適量鹽攪勻;鍋中加入適量清水，大火煮沸後放入蝦...

1、材料：綠豆芽，蔥，姜，花椒，料酒，生抽，鹽，雞精各適量。2、豆芽摘洗乾淨。3、鍋內下少油。4、下花椒爆香，下薑絲，蔥花，煸香，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。5、添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鐘，放鹽，雞精，出鍋...

1、主料：豬肉(瘦)400克、無花果12粒、鹽3克、杞子15粒2、瘦肉冼淨切厚塊。3、瘦肉冷水一起入鍋煮出泡沫後撈出瘦肉倒掉水。4、無花果洗淨浸泡10分鐘。5、無花果、瘦肉一起入湯鍋加入適...

1、材料：海蔘1袋，薑片，清水1升、雞半隻。2、雞去皮洗淨後斬件焯水。3、海蔘洗淨後焯水。4、鍋內放少量油，燒熱後放入薑片，爆香後加入雞塊和海蔘爆香。5、將雞塊、海蔘及薑片倒入砂煲中加入1...

電飯鍋煲湯的時間沒有固定規定，具體要看煲什麼湯。一般來說，煲湯的時間不能太長也不能太短，肉類的湯最好控制在2小時以內，魚湯差不多15分鐘左右就可以了。如果是燉排骨湯，通常需要一個小時...

1、用料：帶肥肉的湯骨、冬筍、香菜、姜、蔥、大蒜、酒、醋。2、先將水燒開，將洗淨的湯骨放入煮沸去血水。3、將湯骨撈出，洗淨，放入乾淨的水中，待水開後轉小火，煮1小時。期間，放入蔥、姜、料酒...

可以做人蔘雞湯，人蔘雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。具體做法如下：1、原料：鮮人蔘2支、笨雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10...

1、用料：帶肥肉的湯骨、冬筍、香菜、姜、蔥、大蒜、酒、醋。2、先將水燒開，將洗淨的湯骨放入煮沸去血水。3、將湯骨撈出，洗淨，放入乾淨的水中，待水開後轉小火，煮1小時。期間，放入蔥、姜、料酒...

1、材料：小嘎魚4條（約300g），（也叫“黃蠟丁，黃顙魚”，或用其它新鮮河魚），豆腐（最好是現制滷水豆腐或者盒裝北豆腐）1塊（約400g），杭白菜1棵（約200g），老薑1塊（約30g），油2茶匙（10ml），白葡萄酒1湯匙（15ml），鹽2茶匙（10g），白...

1、這樣煮冬瓜玉米湯首先備好原料：主要是冬瓜、玉米、瘦肉、生薑。2、把冬瓜、玉米、瘦肉洗淨切塊，生薑切片，只需要兩三片即可。3、材料備好後，開水燒鍋，稍微把切塊的瘦肉用開水燙一下，然後...

1、生雞放冰箱保鮮4天不能煮湯；2、雞肉長時間放入，水分容易流失，會使雞肉的口感變得不好，所以雞肉儘量不要長時間放入冷凍層，儘量放入保鮮層，短時間內食用完，這樣可以保持雞肉的口感與營養。3...